Рисунок 7. Схема размещения пунктов и расстояния между ними.

Размещаем пункты, включаемые в маршрут, и начальный пункт. А, а в соответствующих клетках кратчайшие расстояния между ними (таблица 15)

Таблица 15 Матрица кратчайших расстояний между пунктами первого маршрута

А	7	9,5	8,4	10,5	12
7	Б	2,5	5,0	6,2	7,7
9,5	2,5	В	4,1	3,7	5,2
8,4	5,0	4,1	Е	2,1	3,7
10,5	6,2	3,7	2,1	З	1,5
12	7,7	5,2	3,6	1,5	К
Σ47,4	28,4	25	23,2	24	30,1

Начальный маршрут стоим для трех пунктов матрицы АБКА. Пункт А входит, потому что является пунктом отправления продукции, а пункты Б и К имеет наибольшие значения величины, показанных с строке суммы (28,4:30,1).

Для включения последующих пунктов выбираем из оставшихся пункт, имеющий наибольшую сумму, и решаем, между какими пунктами его следует включать. Пункт. В из оставшихся имеет наибольшую сумму, и его надо вставить между. А и. Б, Б и. К или. К и А.

Для этого для каждой пары пунктов необходимо найти величину приращения маршрута по формуле:

ΔКР=С_кj+С_jр-С_кр,

где С - расстояние, км;

J -индекс включаемого пункта;

К - индекс первого пункта из пары;

Р. - индекс второго пункта.

Из полученных значений выбирается минимальное, и пункт включения вставляется между темы пунктами, приращение которого окажется минимальным.

При включении пункта. В между первой парой пунктов. А и. Б определяем размер приращения Δ АБ при условии, что J-В, К-А, Р-Б.

Тогда

ΔАБ= С_ав+С_бв-С_аб

Подставляя значения из таблицы, получаем, что

ΔАБ=9,5+2,5-7=5

Таким образом определяем размер приращения ΔБК иΔКА

ΔБК=С_бв+С_вк-С_бк=2,5+5,2-7,7=0

Поскольку значение приращения ΔБК получилось равным нулю, дальнейшие расчеты уже необязательны, потому что меньше нуля значения уже не будет. Тогда из начального маршрута А-Б-К-А мы получаем А-Б-В-К-А.

Используя этот метод и формулы приращения, определяем, между какими пунктами расположить пункты Е и З. Начнем с пункта З, так как размер суммы этого пункта больше.

ΔАБ=10,5+6,2-7=9,7

ΔБВ=6,2+3,7-2,5=7,4

ΔВК=3,7+1,5-5,2=0

Таким образом, пункт 3 включается между пунктами. В и. К, и из маршрута А-Б-В-К-А мы получаем маршрут А-Б-В-З-К-А. и оставшийся пункт Е.

ΔАБ=8,4+5,7=6,4

ΔБВ=5+4,1-2,5=6,6

ΔВЗ=4,1+2,1-3,7=2,5

ΔЗК=2,1+3,7-1,5=4,3

ΔКА=3,6+8,4=0

3.2 Улучшение использования материальных ресурсов за счет экономного использования производственных запасов

Как мы говорили ранее, необходимым условием выполнения планов по производству продукции, снижению ее себестоимости, росту прибыли, рентабельности являются полное и своевременное обеспечение предприятия сырьем и материалами необходимого ассортимента и сырья.

Интенсивный путь обеспечивает сокращение удельных материальных затрат и снижение себестоимости единицы продукции.

Среди наиболее актуальных направлений развития безалкогольной промышленности является не только повышения качества, но и пищевые ценности готовых изделий за счет использования биологически ценного сырья, содержащего в своем составе естественный комплекс биологически активных веществ, минеральных элементов, витаминов наиболее доступной и усвояемой форме.

Постоянно ухудшающееся состояние окружающей среды представляет большую опасность для здоровья человека. Защитить людей от болезней цивилизации может сбалансированное питание, при котором в организм поступают все необходимое вещества, особенно регулирующие его защитные свойства. Богатый источник этих веществ представляют овощные соки и напитки из них. Наибольшей ценностью в производстве безалкогольных напитков обладает сброженный концентрат. При сбраживании молочнокислыми бактериями свекольного сока в последнем накапливается молочная кислота, которая совместно с биологически активными веществами, находящимися в соке, способствует защите организма человека от различных инфекций.

В таком соке содержатся антиканцерогенные вещества, ингибирующие определенные ферменты, активизирующие канцерогены, что предотвращает злокачественные превращения клеток.

Поэтому в данной работе нами предлагается мероприятия.

С целью сокращения удельных материальных затрат и снижения себестоимости единицы продукции и для улучшения биологической и пищевой ценности предлагается добавление при производстве яблочных соков сброженного концентрата лечебно-профилактического назначения, не требующих больших затрат на приобретение сырья при существующей мощности предприятия и численности ППП. Экономное использование сырья, материалов равнозначно увеличению их производства.

Ниже представлены расчеты по этим мероприятиям.

Таким образом, мы получаем новый вид соков лечебно-профилактического назначения.

С получением новых видов сока повысится уровень использования мощности предприятия, увеличится объем продаж, а соответственно и доход. Производство данных видов соков не требует внедрение особых технологий или закупки каких-то новых видов оборудования.

Разработанный напиток богат биологически активными веществами, обладает радио протекторными и антиканцерогенными свойствами, отличается хорошими вкусовыми качествами.

Рецептура данного вида изделия (на 100 дал 1000 дм³) готового напитка приводится в таблице

Таблица 15 Рецептура готового сока на 100 дал (1000 дм ³)

Сырье	НТД на сырье	Расход сырья (норма)	Содержание сухих веществ в сырье
Сырье	НТД на сырье	Расход сырья (норма)	Массовая доля, %	Масса, кг
Сахар, кг.	ГОСТ-2194	48,99	99,85	48,8
Сок яблочный, дм³	ГОСТ-656-79	100	10,4 г/100 см³	10,4
Сок клюквенный, дм ³	ГОСТ-656-79	25	7,2 г/100 см³	1,8
Сброженный свекольный сок, дм ³	ГОСТ-656-79	50	13,8 г/100 см³	6,9
Диоксид углерод, кг	ГОСТ-8050,85	4

Прирост сухих веществ за счет 100% инверсий сахарозы 2,46. сухих веществ в полностью инвертированном напитке 105,26.

Таблица 16 Рецептура сока

Виды сырья	Расход сырья на 100 далл. сока, кг
Сброженный концентрат	180,0
Сахар	48,99
Лимонная кислота	1,457

Далее покажем в таблице показатели выпуска нового сока и затраты на концентрат связанные с их производством.

Таблица 17 Показатели выпуска нового вида сока на ТОО «Rаimbеk-Боttlеrs»

Наименование изделия	Годовой выпуск	Выход %	Количество концентрат тонн	Цена 1 тонны концентрата	Сумма тыс. тг.	Итоговая сумма
Сброженный концентрат	50	130	38,46	25	961	971,3

Далее, для того, чтобы рассчитать цену нового вида изделия, необходимо знать себестоимость продукции. Для этого составим калькуляцию 1 тонны готовой продукции.

Таблица 18 Калькуляция себестоимости нового изделия в расчете на 1 тонну

Основное сырье	Сбороженный концентрат
1	Основное сырье	971,3
2	Прочие вспомогательные материалы	1195,063
3	ТРЗ	299
4	Упаковочные материалы	300
5	Топливо и э/э	5,8
6	Заработная плата	780
7	Социальные отчисления	163,8
8	Общепроизводственные расходы	215,3
Итого	3930,3
9	Общие административные расходы	196,5
10	Коммерческие расходы	34,2
Всего	4161

Далее рассчитает цену изделия по формуле:

Ц=С+Д+НДС

Цена без НДС=4161+16%=4826 тыс. тг.. Цена с НДС=4898+16%=4998 тыс. тг. Себест. общ = 4161х50=208,050 тыс. тг V_тов._пр=4898х50=249,9 тыс. тг

Далее определяем объем реализации.

Таблица 19 Объем реализации нового изделия в натуральном и стоимостном выражении

Наименование изделия	Годовая выработка	Цена без НДС за 1 тонну тыс тг	Объем реализации тыс. тг	Цена с НДС за 1 тонну тыс. тг	объем реализации с НДС
Сброженный концентрат	100	48,26	2413	49,98	2499

Далее определим прибыль от реализации и рентабельности продукции

Прибыль 2413-2080,5=332,5 тыс. тг.

Рентабельность=332,5/2080,5х100=16 %

Общее увеличение объема реализации и прибыли от внедрения нового изделия видно из таблицы 19.

Таблица 19 Суммарный эффект от внедрения нового изделия

Показатели	Единица измерения	Сброженный концентрат
Объем выпуска	тонн	100
Объем реализованной продукции	тыс. тг	127650
Общая себестоимость продукции	тыс.тг	77103
Доход	тыс. тг	50547

Как видно из таблицы объем выпуска изделия составляет 100 тонн, а объем реализованный продукции 127 650 тыс. тг. Также из таблицы видно, что себестоимость составляет 77103 тыс. тг, следовательно доход будет составлять 50547 тыс. тг.

Производственные запасы предприятия (стр. 16 из 17)