Таким чином, ТОВ “Пельменна” є прибутковим, фінансово стійким господарством, що є безумовно позитивною характеристикою діяльності господарства.
В таблиці 2.4. розглянемо економічну ефективність діяльності підприємства.
Таблиця 2.4
Економічна ефективність діяльності ТОВ “Пельменна” за 2005 – 2007 роки
| Показники | Роки | 2007 р. в% до 2005 р. | ||
| 2005 | 2006 | 2007 | ||
| Дохід (виручка) від реалізації продукції, тис. грн. | 695,7 | 816,7 | 898,5 | 129,2 |
| Отримано чистого дохіду від реалізації, тис. грн. | 579,7 | 680,6 | 748,7 | 129,2 |
| Собівартість реалізованої продукції | 576,3 | 675,7 | 735,8 | 127,7 |
| Чистий прибуток | 3,4 | 4,9 | 12,9 | 379,4 |
| Рівень рентабельності по підприємству,% | 0,6 | 0,7 | 1,7 | +1,1 |
Аналізуючи дані таблиці 2.4. можна зробити наступні висновки, що в 2007 році порівняно з 2005 роком на підприємстві дохід від реалізації продукції збільшився на 29,2% і становить в 2007 році 898,5 тис. грн., чистий прибуток також збільшився в 2007 році порівняно з 2005 роком майже у 3,8 рази і становить 12,9 тис. грн. разом з тим в ТОВ “Пельменна” спостерігається досить низький рівень рентабельності в 2005 році становив 0,6%, а в 2007 році 1,7%. Це обумовлено насамперед досить високим рівнем собівартості реалізованої продукції.
Отже, на даному підприємстві доцільно здійснити заходи для зниження собівартості виробленої продукції.
Щоб раціонально спланувати використання ресурсів на підприємстві, потрібно сформувати та реалізувати стратегію зниження собівартості продукції. Для цього потрібно правильно розподілити ресурси підприємства і здійснити фокусування на стратегічних задачах.
Процеси розподілу ресурсів відбуваються на всіх рівнях стратегічного управління.
Для підготовки ресурсних планів необхідно:
- визначити ключові фактори успіху і основні задачі, що вимагають рішення на функціональному рівні;
- виявити пріоритетність різних задач у часі, а також розподілити відповідальність за їхнє виконання.
В таблиці 2.5. більш детально розглянемо ефективність виробничої діяльності ТОВ “Пельменна”.
Аналізуючи дані таблиці 2.5. можна зробити наступні висновки, що в 2007 році порівняно з 2005 роком в ТОВ “Пельменна” дохід від реалізації продукції збільшився на 29,2% і становить в 2007 році 988,5 тис. грн., чистий прибуток також збільшився в 2007 році порівняно з 2005 роком майже у 3,8 рази і становить 12,9 тис. грн.
Разом з тим в ТОВ “Пельменна” спостерігається досить низький рівень рентабельності в 2005 році становив 0,6%, а в 2007 році 1,7%. Це обумовлено насамперед досить високим рівнем собівартості реалізованої продукції. Таких тенденцій досягнуто через високу собівартість продукції, яка виробляється в товаристві.
Собівартість зросла насамперед через подорожчання електроенергії, паливо-мастильних матеріалів, обладнання та сировини, підвищенням мінімальної заробітної плати працівникам, диспаритетом цін на промислову та харчову продукцію.
Таблиця 2.5
Ефективність виробничої діяльності ТОВ “Пельменна”
за 2005 – 2007 роки
| Показники | Роки | 2007 р. в% до 2005 р. | ||
| 2005 | 2006 | 2007 | ||
| Дохід від реалізації продукції: всього, тис. грн. | 695,7 | 816,7 | 988,5 | 129,2 |
| на 1000 грн. основних виробничих фондів, тис. грн. | 4092,3 | 3212,8 | 4959,8 | 121,2 |
| на 1-го середньорічного працівника, тис. грн. | 14,8 | 18,15 | 22,9 | 154,3 |
| Виробництво чистого прибутку: всього, тис. грн. | 3,4 | 4,9 | 12,9 | 379,4 |
| на 1000 грн. основних виробничих фондів, тис. грн. | 20,0 | 19,3 | 64,7 | 323,5 |
| на 1-го середньорічного працівника, грн. | 72,3 | 108,8 | 300,0 | 414,9 |
| Рівень рентабельності виробництва,% | 0,6 | 0,7 | 1,7 | +1,1 |
Для подолання негативної тенденції насамперед потрібно працювати над зниженням собівартості продукції – зменшувати витрати ресурсів на одиницю продукції. Отже ще раз підкреслимо що на даному підприємстві найбільш доцільно обґрунтувати та реалізувати стратегію зниження собівартості продукції.
Підприємства в усьому світі використовують різні засоби по залученню покупців, завойовуючи їхню довіру, випереджуючи конкурентів і утримуючи своє місце на ринку. З тих пір, як керівництво підприємств стало визначати короткострокові і довгострокові маневри для приведення у відповідність специфічної ситуації підприємства і ринкового середовища, існує незліченна безліч варіантів і нюансів стратегії.
Конкурентний підхід, який ґрунтується на низьких повних витратах виробництва, є найбільш доцільним тоді, коли на ринку багато покупців, чутливих до ціни.
Основне завдання стратегії лідерства за витратами полягає в створенні стійкої переваги у витратах над конкурентами, що пропонують низькі ціни. Завдяки конкурентній перевазі у витратах її потім використовують як основу для боротьби з конкурентами шляхом завойовування частки ринку по цінах конкурентів, або отримання додаткового прибутку від продажу товарів по ринкових цінах.
Переваги у витратах приносить дохід доти, доки конкуренти не почнуть агресивні спроби знизити ціни і збільшити за рахунок цього свій обсяг продажів. Успішно діючим компаніям-лідерам по витратах виключно легко вдається находити шлях зниження витрат. Досягнення лідерства у витратах звичайно означає низькі витрати ресурсів щодо конкурентів, зафіксовані в діловій стратегії підприємства.
Для досягнення переваги по витратах загальні витрати виробництва підприємства по всьому ланцюжку цінностей повинні бути менші за сукупні витрати конкурентів.
Значні переваги по витратах можуть виникати при знаходження шляхів реструктуризації, запровадження енергозберігаючих технологій, скорочення зайвих витрат і створенні основ для більш економічної роботи.
Отже, щоб ТОВ “Пельменна” було лідером за витратами в харчовій галузі, в даному підприємстві потрібно насамперед впроваджувати ресурсозберігаючі технології, удосконалити організацію обміну отримання і використання ресурсів, підвищувати продуктивність праці, здійснювати соціально-психологічні заходи з економії, тобто сформувати і реалізувати стратегію зниження собівартості продукції. Але, щоб вірно розробити і реалізувати дану стратегію, потрібно насамперед здійснити стратегічний аналіз використання ресурсів на підприємстві.
Оскільки основний вид продукції яку виробляє підприємство це хлібобулочні вироби, а як відомо, хліб - усьому голова, необхідний і корисний продукт, уживаний кожною людиною день у день. Хлібобулочні вироби постійно користаються попитом, і їх виробництво є і буде дуже вигідною справою за всіх часів.
Хліб вживається в їжу щодня, тому дуже важливо, що він був не тільки смачним, але і корисним. Комусь може здатись, що хліб він і є хліб, важко щось придумати оригінальне. Але як пояснить той факт, що один вид користається підвищеним попитом, а інший ні?
Особливою популярністю в м. Миргород користується „Хліб звичайний”. І саме на його виробництві планує зосередити всі зусилля ТОВ „Пельменна”.
Тоді в таблиці 2.6. дослідимо змінні норми витрат та собівартість виробництва „Хліба звичайного” в ТОВ „Пельменна”.
Таблиця 2.6
Змінні норми витрат та собівартість виробництва „Хліба звичайного” в ТОВ „Пельменна” за 2005 – 2007 роки
| Види сировини | 2005р. | 2006р. | 2007р. | ||||||
| норма, кг. | ціна, грн. | сума, грн. | норма, кг. | ціна, грн. | сума, грн. | норма, кг. | ціна, грн. | сума, грн. | |
| Борошно в/с | 41,60 | 1, 20 | 49,92 | 41,60 | 1,40 | 58,24 | 41,60 | 2, 20 | 91,52 |
| Дріжджі пресовані | 0,55 | 2,90 | 1,60 | 0,55 | 3,00 | 1,65 | 0,55 | 4, 20 | 2,31 |
| Сіль | 0,86 | 0,60 | 0,52 | 0,86 | 0,60 | 0,52 | 0,86 | 0,60 | 0,52 |
| Вода | 13,30 | 0,03 | 0,40 | 13,30 | 0,03 | 0,40 | 13,30 | 0,07 | 0,93 |
| Олія | 0,07 | 3,50 | 0,22 | 0,07 | 3,50 | 0,22 | 0,07 | 11,00 | 0,77 |
| Сироватка | 5,70 | 0,25 | 1,43 | 5,70 | 0,25 | 1,43 | 5,70 | 0,50 | 2,85 |
| Всього сировини | х | х | 54,09 | х | х | 62,46 | х | х | 98,90 |
Аналізуючи таблицю 2.6. видно, що з кожним роком витрати на сировину зростають. Найбільше зростання відбулося по таким видам сировини борошно на 83,3%, дріжджі на 44,8%, сироватка на 100% а найбільше зростання відбулося по олії майже на 215%, це зумовлено насамперед інфляційними процесами в країні, зростанням світових цін на продукти харчування та вступом України до СОТ.
В таблиці 2.7. показано більш детально повну собівартості при виробництві „Хліба звичайного” в ТОВ „Пельменна” за 2005-2007 роки. Собівартість найкраще характеризує ефективність роботи даного підприємства.
Таблиця 2.7
Собівартість виробництва „Хліба звичайного” в ТОВ „Пельменна” за 2005 – 2007 роки
| Статті витрат | Витрати, грн. при виробництві 100 хлібин | 2007 р. в% до 2005 р. | ||
| 2005р. | 2006р. | 2007р. | ||
| Сировина | 54,09 | 62,46 | 98,90 | 182,8 |
| Заробітна плата | 4,50 | 4,50 | 7,50 | 166,7 |
| Електроенергія | 7,48 | 15, 20 | 18,00 | 240,6 |
| Постійні витрати | 13,52 | 23,00 | 27,80 | 205,6 |
| Всього витрат | 79,59 | 105,10 | 152, 20 | 191,2 |
| Собівартість одного виробу | 0,80 | 1,05 | 1,52 | 191,2 |
З таблиці 2.7. видно, що з кожним роком витрати зростають. Так, наприклад, якщо витрати на сировину (борошно, дріжджі, сироватка та інші) у 2005 році складала 54,09 тис. грн., то у 2007 році – 98,9 тис. грн., це зумовлено насамперед зростанням ціни на борошно та дріжджі. Найбільше зростання відбулося по електроенергії та постійних витратах, а саме відповідно на 140,6% та 105,6%.