градацию уровня коммерческого успеха по трём группам – «ниже среднего», «среднее», «выше среднего»;
характеристику признаков по каждому единичному критерию анализируемого товара для отнесения к одной из групп.
На практике матричные и графические методы, как правило, комбинируют с расчётными.
Глава 2. Исследование ассортимента, качества и конкурентоспособности ассортимента косметических товаров, реализуемых в магазине №114 ООО «Южный»
2.1Организационно-экономическая характеристика магазина №114 ООО «Южный»
ООО «Южный» представляет собой сеть магазинов по продаже широкого ассортимента продовольственных и сопутствующих товаров покупателям со средним и низким уровнем доходов. Магазины данной сети были расположены во всех районах города под одним общим названием «Корзинка». В июле 2007 года ООО «Южный» был выкуплен московской торговой корпорацией «Х5» и все магазины данной сети были переименованы в «Пятёрочки». Остались три крупных магазина, которые в ближайшее время корпорация «Х5» планирует переоборудовать и переименовать в «Перекрёсток». Это магазины «Корзинка», расположенные по адресу: ул. Титова, д.10; пл. Победы, д.5 и ул. Космонавтов, д.96.
Магазин «Корзинка», расположенный по адресу: ул. Космонавтов, д. 96 корпорация «Х5» планирует реконструировать в июле 2008 года с последующей сменой названия на «Перекрёсток». На данный момент магазин носит название «Корзинка».
Магазин расположен в спальном микрорайоне с численностью населения около 2000 человек. Поблизости расположены: магазин «Санта Хаус» и торговый центр «Ноябрьский», осуществляющие торговлю широкого ассортимента непродовольственных товаров. Высокая интенсивность основных потоков общественного и личного транспорта учитывалась при проектировании места расположения магазина. Расположение магазина следует считать оптимальным, т.к оно обеспечивает постоянный рост товарооборота.
Магазин №114 ООО «Южный» расположен в отдельно стоящем здании и имеет общую площадь 1000 м2. Площадь торгового зала 800 м2, поэтому магазин относится к крупным магазинам.
Магазин №114 ООО «Южный» имеет линейную технологическую планировку (приложение 1), которая позволяет:
наиболее эффективно использовать площадь торгового зала;
удобно регулировать направление движения покупательских потоков;
обеспечить хорошую обозримость торгового зала;
предоставить возможность самостоятельного отбора товаров одновременно всеми находящимися в зале покупателями;
совершить комплексную покупку с минимальными затратами времени.
Проект магазина №114 ООО «Южный» предусматривает следующие помещения: торговый зал (1); помещения для приёмки и хранения товаров и подготовки их к продаже (2, 3, 4); подсобные помещения (5); служебные и бытовые помещения (6); технические помещения (7).
Торговый зал - основное помещение магазина площадью 800 м2, где покупатели могут отобрать необходимые им товары, оплатить их и получить дополнительные услуги. Торговый зал магазина «Корзинка» имеет прямоугольную форму с пропорциями сторон 1:3. Такая форма торгового зала обеспечивает оптимальные условия для организации продажи методом самообслуживания, что способствует рациональной организации торгово-технологических операций и возможности покупателям ориентироваться в размещении товарных групп, совершая покупки с минимальными затратами времени с помощью продавцов-консультантов. Всё это создаёт комфортные условия пребывания покупателей в магазине.
Подсобные помещения для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже имеют большое значение для эффективного обеспечения торгово-технологического процесса. По проекту предусмотрены следующие помещения (приложение 1):
разгрузочные и приёмочные (2);
кладовые, охлаждаемые камеры (3);
помещения для подготовки товаров к продаже (4).
Подсобное помещение (5) выполняет вспомогательную функцию в магазине – обеспечивает сохранность инвентаря, спецодежды и моющих средств.
В группу служебно-бытовых помещений (6) входят: комната операторов и администратора, гардеробные персонала, столовая и туалеты.
К техническим помещениям (7) относятся: вентиляционная камера, электрощитовая, централи.
Общая численность работников магазина №114 ООО «Южный» составляет 50 человек:
1. Аппарат управления - 6 человек (и.о. директора, и.о. администратора и 4 товароведа).
2. Линейные работники – 36 человек (старшие кассиры, кассиры, продавцы).
3. Технические работники – 8 человек (грузчики, уборщицы).
С момента открытия магазина в штатное расписание изменения и дополнения не вносились.
В магазине №114 ООО «Южный» имеется большое количество торговой мебели: горки, прилавки, витрины.
Горки предназначены для выкладки, показа, продажи и хранения рабочего запаса товара. В магазине в основном используются универсальные горки. Они имеют несколько полок с ценникодержателями, высота между полками регулируется в зависимости от реализуемых товаров. Для продажи фруктов и овощей используются специализированные горки, оборудованные корзинками. Горки для выкладки хлебных изделий имеют наклонные полки и подшкафники для хранения рабочего запаса.
Прилавки в магазине №114 ООО «Южный» используются с витринами, имеющими встроенную часть из стекла для выкладки и продажи колбасных изделий, сыров, готовых салатов, мяса.
В подсобных помещениях используются стеллажи, подтоварники и поддоны.
Стеллажи предназначены для хранения товаров в упаковке или без неё. Это основной вид мебели в подсобных помещениях магазина.
Подтоварники - деревянные или металлические решётчатые настилы высотой до 26 см, на которых хранят товары в крупной упаковке. Поддоны применяются для хранения товаров, а также для их перемещения и транспортирования.
Проведённый расчёт экономических показателей использованной площади торгового зала дал следующие результаты:
Коэффициент установочной площади рассчитывался по формуле:
Ку = Sу/Sт.з. (1).
где Ку – коэффициент установочной площади;
Sу – площадь установленного оборудования;
Sт.з.- площадь торгового зала.
Ку магазина №114 ООО «Южный» = 250/800 = 0,31
Таким образом, коэффициент установочной площади торгового зала магазина №114 ООО «Южный» соответствует нормативам.
Коэффициент демонстративной площади рассчитывался по формуле:
Кд = Sд/Sт.з. (2).
где Кд – коэффициент демонстративной площади;
Sд – демонстративная площадь;
Sт.з.- площадь торгового зала.
Кд магазина №114 ООО «Южный» = 600/800 = 0,75
Таким образом, коэффициент демонстративной площади торгового зала магазина №114 ООО «Южный» соответствует нормативам.
Из вышеуказанного можно сделать вывод, площадь торгового зала магазина №114 ООО «Южный» используется эффективно.
Основными показателями финансово-хозяйственной деятельности являются: товарооборот, издержки обращения, прибыль, рентабельность.
Проведённый анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности магазина №114 ООО «Южный» за последние 3 года дал следующие результаты (таблица 2).
Таблица 2
Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности магазина №114 ООО «Южный» за 2005-2007 гг.
| № п/п | Показатели | Годы | Годы | |||||
| 2005 | 2006 | 2007 | 2005 к 2006 | 2006 к 2007 | ||||
| +,- | % | +,- | % | |||||
| 1. | Оборот розничной торговли в действ.ценах, тыс.руб | 16000 | 18000 | 20000 | +2000 | 112,5 | +2000 | 112,5 |
| 2. | Оборот розничной торговли в сопост. ценах, тыс. руб | 14850 | 16200 | 18600 | +1350 | 109 | +2400 | 115 |
| 3. | Издержки обращения в сумме, тыс. руб. | 2000 | 3000 | 4000 | +1000 | 1500 | +1000 | 150 |
| 4. | Издержки обращения в % к обороту | 12,5 | 18,5 | 21,5 | +6 | 148 | +3 | 116 |
| 5. | Прибыль тыс.руб. | 12850 | 13200 | 14600 | +350 | 103 | +1400 | 111 |
| 6. | Рентабельность, % | 80,3 | 73,3 | 73,0 | +7,0 | 91,2 | +3,0 | 99,5 |
Анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности позволил сделать следующие выводы:
1.Оборот розничной торговли растёт ежегодно в среднем на 2000 тыс.руб. Это связано с увеличением количества покупателей, с расширением ассортимента товаров и с проведением рекламных акций.
2.Вместе с тем каждый год растут и издержки обращения в среднем на 1000 тыс. руб. ежегодно. Причинами роста издержек обращения являются рост товарооборота и расширение ассортимента товаров.
3.Кроме того, ежегодно повышается прибыль предприятия.
4.В связи с ростом прибыли ежегодно растёт и рентабельность предприятия в среднем на 3% в год.
2.2 Анализ ассортимента косметических товаров, реализуемых магазином №114 ООО «Южный»
Проведённый анализ ассортимента косметических товаров, реализуемых в магазине №114 ООО «Южный» за последние 3 года дал следующие результаты (таблица 3).
Таблица 3.
Ассортимент косметических товаров, реализуемых магазином №114 ООО «Южный» за 2005-2007 гг.
Виды косметических товаров | 2005г. | 2006г. | 2007г. | В % к 2007г. | |||
| шт | % | шт | % | шт | % | ||
| средства по уходу за кожей; средства для бритья и после бритья; средства для ухода за полостью рта; средства для ухода за волосами; декоративная косметика; прочие косметические изделия. | 2300 1000 2000 5000 - 2000 | 19 12 16 41 - 12 | 2500 1200 2300 6000 - 2500 | 17 8 16 41 - 18 | 3000 1500 2500 7000 - 3000 | 18 9 15 41 - 17 | 120 125 109 117 - 120 |
| Всего | 12300 | 100 | 14500 | 100 | 17000 | 100 | 117 |
Таким образом, анализируя таблицу 3 можно сделать следующие выводы: