Экономическое обоснование развития производства масла в Калининградской области (стр. 3 из 15)

Продуктивность скота в сельскохозяйственных организациях за 2004 и 2005 годы практически не изменилась, а птицы, соответственно, возросла на 13%.

На фоне роста в животноводческой сфере прослеживается сокращение объемов использования земельных площадей (с 2001 года они сократились на 37,4 га.). По валовому сбору и урожайности сельскохозяйственных культур резкий скачок показателей за 2001 – 2003 годы (в среднем на 23%) сменился неравномерными колебаниями в 2003 – 2005 годах. По мнению экспертов, ключевой проблемой растениеводства является рекультивация и мелиорация земель сельскохозяйственного назначения.

В целом урожайность сельскохозяйственных культур в Калининградской области на фоне остальных регионов Северо-Западного федерального округа довольно высока, что во многом объясняется благоприятными климатическими условиями, а также мерами по модернизации сельскохозяйственного производства.

На 1 сентября 2008 г. молочное производство области характеризуется следующими показателями: средний надой молока от коровы за сутки 9,3 кг при 9,8 кг в 2007 г.; надоено молока за сутки 137,4 кг, что составляет 86,1 % к 2007 г.; реализовано молока за сутки 135,3 (88,5 % к 2007 г.); количество молочных коров 13300 голов.

II. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО УРОВНЯ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОДЛАСТИ И ОЦЕНКА ОБЕСПЕЧЕННОСТИ НАСЕЛЕНИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИЕЙ

2.1 Характеристика действующих предприятий по производству молочной продукции

На территории Калининградской области действуют 12 предприятий, перерабатывающих молочную продукцию.

Таблица 1

Сменная производственная мощность действующих молочных предприятий региона в натуральных показателях

№	Наименование предприятия	Производственный профиль предприятия	Сменная производственная мощность на начало года, т
			Цельномолочная продукция	Масло		Сыр
				в натуре	в пересчёте на молоко	в натуре	в пересчёте на молоко
1	Гвардейский	ГМЗ	10,0
2	Озёрский	ГМЗ	10,0
3	Черняховский	ГМЗ	10,0
4	Советский	ГМЗ	10,0
5	Неманский	ГМЗ	10,0
6	Гусевский	ГМЗ	10,0
7	Багратионовский	ГМЗ	20,0
8	г. Калининград	ГМЗ	150,0
9	Полесский	СОМ	2,5	50
10	Зеленоградский	СОМ	2,5	50
11	Нестеровский	СЗ	2,5	20
12	Славский	СЗ	2,5	20

Из таблицы 1 видно, что на территории Калининградской области действуют 8 городских молочных заводов, 2 маслобойных завода и 2 сыродельных завода. Выбытие Полесского завода назначено на 1 апреля 2008 года. На основе этой таблицы составим сводную таблицу, характеризующую суммарные производственные мощности предприятий региона по отдельным видам молочных продуктов.

Таблица 2

Суммарные производственные мощности предприятий и структура производства молочных продуктов в регионе

Продукция	Суммарная мощность в смену, т		Удельный вес мощностей по переработке молока, % к итогу
	в натуре	в пересчёте на молоко
Цельномолочная продукция	230	230	62,2
Масло	5	100	27,0
Сыр	5	40	10,8
ИТОГО	-	370	100,0

Для анализа размеров действующих в регионе предприятий по производству молочной продукции их целесообразно разделить на группы в зависимости от величины производственной мощности, выявив тем самым крупные, средние и мелкие предприятия.

Таблица 3

Дифференциация размеров предприятий по производственной мощности

Группы предприятий по производственной мощности, т молока	Наименование предприятия	Количество предприятий в группе	Сменная мощность, т продукции в пересчёте на молоко	Средняя сменная мощность предприятий, т продукции в пересчёте на молоко	Удельный вес предприятий разных групп в общей сменной мощности
От 150 до 100	г. Калининград	150
Итого по группе	1	150	150,00	40,54
От 101 до 50	Полесский	50
Зеленоградский	50
Итого по группе	2	100	50,00	27,03
От 51 до 10	Нестеровский	20
Славский	20
Багратионовский	20
Гвардейский	10
Озёрский	10
Черняховский	10
Советский	10
Неманский	10
Гусевский	10
Итого по группе	9	120	13,33	32,43
ВСЕГО	12	370	100,00

Проведя анализ молочных предприятий Калининградской области, исходя из их сменной мощности, мы получили следующие результаты. Цельномолочная продукция занимает 62,2% производственных мощностей, масло – 27%, сыр – 10,8%.

Удельный вес крупных предприятий в общественной сменной мощности составляет 40,54%. Причём в эту группу входит предприятие по производству цельномолочной продукции и является единственным её представителем.

Средняя группа представлена двумя маслобойными предприятиями с мощностью 50 т и занимает 27,03% в общественной сменной мощности.

К группе маленьких предприятий относятся сыродельные и гормолзаводы со сменной мощностью 51-10 т и её удельным весом 32,43%

2.2 Определение возможной выработки молочной продукции на действующих предприятиях при полном использовании производственных мощностей

Суммарная возможная выработка i-того вида молочной продукции (V_Di) всеми действующими с начала года предприятиями региона определяется по формуле:

, (1)

где N_jDi– возможная выработка i-того вида молочной продукции j-тым действующим предприятием региона, т в год;

m – число действующих с начала года предприятий.

, (2)

где M_Di– производственная мощность j-того действующего предприятия, на начало года по выработке i-того вида молочной продукции т в смену;

n₁ – количество рабочих смен в году;

Количество рабочих смен работы предприятий с прерывным процессом производства (n₁) для расчета производственной мощности зависит от календарного фонда и плановых потерь времени и определяется как полезное время (в сменах) работы предприятий за определенный период времени по формуле:

, (3)

где t_k– календарное время работы предприятия 366 дней;

t₁– потери времени, приходящиеся на выходные и праздники 116 дней;

t₂ – потери времени, приходящиеся на капитальный ремонт 10 дней;

t_см– количество смен работы предприятия в сутки (2 смены).

n₁ = (366 - (116 + 10)) ∙ 2 = 480 смен

Таблица 4

Потенциально возможное производство молочной продукции в регионе при полном использовании производственных мощностей

№	Наименование завода	Количество смен в году	Возможная выработка молочной продукции по видам, т
			Цельномолочной продукции		Масла		Сыра
			в смену MDi	в год NjDi	в смену MDi	в год NjDi	в смену MDi	в год NjDi
1	Гвардейский	2	10,0	4800
2	Озёрский	2	10,0	4800
3	Черняховский	2	10,0	4800
4	Советский	2	10,0	4800
5	Неманский	2	10,0	4800
6	Гусевский	2	10,0	4800
7	Багратионовский	2	20,0	9600
8	г. Калининград	2	150,0	72000
9	Полесский	2	2,5	1200
10	Зеленоградский	2	2,5	1200
11	Нестеровский	2	2,5	1200
12	Славский	2	2,5	1200
ИТОГО по региону VDi	110400	2400	2400

2.3 Определение фактической выработки молочной продукции и расхода (переработки) сырья в регионе

Поскольку в течение планового года в Калининградской области выбывает Полесский СОМ, то, следовательно, он не обеспечит планируемый годовой выпуск продукции. Также необходимо учитывать, что из-за неравномерности поступления сырья по месяцам в течение планового года производственные мощности будут загружены не полностью. Это приводит к тому, что фактические объемы производства молочной продукции будут отличаться от потенциально возможных объемов.

Суммарная фактическая выработка определенного вида молочной продукции за год в целом по региону (B_i) определяется исходя из расчета среднегодовой мощности и установленного процента (уровня) ее использования.

Расчет суммарной фактической выработки осуществляется по каждому виду молочной продукции в натуральных показателях по формуле:

, (4)

где V_Vi– невыработанный объем i-того вида молочной продукции в рассматриваемом году выбывающими предприятиями региона, т в год;

К – установленный коэффициент использования производственной мощности.

, (5)