Издержки производства и себестоимость продукции животноводства сельскохозяйственной организации (стр. 5 из 8)

Рисунок 1 – Состав и структура затрат на производство продукции животноводства в 2007 г.

Рисунок 2 - Состав и структура затрат на производство продукции животноводства по годам

Затраты на производство продукции животноводства составляют в 2007 г. 159475 тыс. руб. по сравнению с 2005 г. 100667, они увеличились на 58808 тыс. руб. или 58,4% Это объясняется, как увеличением продукции, так и ростом цен на все основные элементы затраты. Так затраты на корма в 2007 г. по сравнению с 2005 г. уменьшились на 11,1%, но в свою очередь за тот же период возросли затраты на содержание основных средств и составили 219,8%. Исходя из структуры затрат видно, что основные затраты приходятся на корма и содержание основных средств

Продукция скотоводства: скотоводство подразделяется на молочное и мясное. Здесь рассчитывают себестоимость приплода, молока, прироста живой массы, а также себестоимость живой массы.

В молочном скотоводстве себестоимость 1 центнера молока и одной головы приплода равна затратам на содержание молочных коров и быков-производителей. Исключение составляют затраты, отнесенные на побочную продукцию такую как навоз, шерсть-линька и волос-сырец.

Продукция свиноводства: в себестоимость продукции свиноводства включаются затраты на содержание свиноматок с поросятами, хряков-производителей и поголовья свиней на доращивании и откорме. Указанные затраты распределяют между одной головойприплода, приростомживой массы и навозом.

Себестоимость прироста живой массы и одной головы приплода определяют так. Из общей суммы затрат на состояние основного стада вычитают стоимость побочной продукции. Полученную величину делят на количество прироста живой массы поросят-отъемышей (сюда водити живая масса новорожденных поросят).

Себестоимость 1 центнера прироста живой массы поросят отъемышей определяется так. К стоимости поросят, которые в начале года жили с матками, прибавляют расходыпо основному стаду за текущий год. Полученная сумма делится живую массу поросят-отъемышей (включая умерших).

Чтобы рассчитать себестоимость 1 центнера прироста живоймассы всех остальных групп свиней, затраты на соответствующую группу животных делят на полученный по этой группе прирост [18].

Таблица 5 – Затраты на производство и себестоимость основных видов продукции животноводства

Показатели (ф. №13 - АПК)	Годы
	2005		2006		2007
1	2		3		4
Производство молокаСреднегодовое поголовье основного стада молочного скота, голов	3000		3230		4000
Затраты на производство, всего, тыс. руб.	51737		57015		110425
В т. ч. отнесенных на производство молока, тыс. руб.	48763		49244		95783
В процентах к итогу	94,2		86,3		86,7
На приплод телят	4974		5471		10642
В процентах к итогу	9,6		9,5		9,6
1		2		3		4
Затраты на производство в расчёте на 1 голову основного стада, тыс. руб.		17,2		17,6		27,6
Выход продукции в расчёте на 1 корову, центнеров		38,2		38,4		41,5
Себестоимость 1 ц. руб		389,82		396,65		576,83
Производство мяса КРССреднегодовое поголовье животных на выращивании и откорме, голов		3645		2858		2633
Затраты на производство, всего, тыс. руб.		33530		31250		40550
На прирост КРС		32030		30250		40550
В процентах к итогу		95,5		96,8		100%
Затраты на производство в расчёте на 1 голову животного на выращивании и откорме, тыс. руб.		9,2		11		15,4
Выход продукции в расчёте на 1 голову КРС, центнеров		1,5		1,5		1,6
Себестоимость 1 ц. руб		6213,39		7000,7		9698,64
Свиноводство Среднегодовое поголовье свиней, голов		3847		3025		3364
Затраты на производство, всего, тыс. руб.		15150		7511		8500
На прирост поросят-отъёмышей		15048		7454		8419
В процентах к итогу		99		99		99
Затраты на производство в расчёте на 1 голову свиньи, тыс. руб.		4		2,4		2,5
Выход продукции в расчёте на 1 свиноматку, центнеров		0,65		0,56		0,43
Себестоимость 1 ц. руб		5883,42		4376,98		5806,01
Овцеводство Среднегодовое поголовье овец, голов		601		-		-
Затраты на производство, всего, тыс. руб.		250		-		-
На прирост		244		-		-
В процентах к итогу		99		-		-
Затраты на производство в расчёте на 1 голову овцы, тыс. руб.		0,41		-		-
Выход продукции в расчёте на 1 овцу, центнеров		0,07		-		-
Себестоимость 1 ц. руб		5555,56		-		-

При производстве молока увеличилось среднегодовое поголовье основного стада с 2005 г. на 2007 г. на 1000 голов или 33%. Затраты на производство увеличились на 58688 тыс. руб. или на 113,4%, в том числе на производство молока и на приплод телят, соответственно 47020 тыс. руб. или 96,4% и 5668 тыс. руб. и 113,9%, за тот же промежуток времени. Затраты на производство в расчёте на 1 корову основного стада увеличились с 17,2 тыс. руб. до 27, 6 тыс. руб. с 2005 г. по 2007 г.. Выход продукции в расчёте на 1 корову увеличился с 38.2 ц до 41.5 ц с 2005 г. по 2007 г. Что в свою очередь обуславливает увеличение себестоимости на 187,01 или 47.9% в 2007 г. по сравнении с 2005г.

На производство мясо КРС среднее поголовье уменьшилось на 1012 голов или 27,7% по сравнению с 2005 г. в 2007 г.. Затраты на производство увеличились на 7020 тыс. руб. или 20,9% по сравнению с 2005 г. в 2007 г.. На прирост КРС затраты увеличились на 7020 тыс. руб или 20,9% по сравнению с 2005 г. в 2007 г. Затраты на производство в расчёте на 1 голову животного увеличились с 9,2 тыс.руб. до15,4 тыс. руб. соответственно в 2005 г. по 2007 г. Выход продукции в расчете на 1 корову увеличился с 1,5 до 1,6 ц с 2005 г. по 2007 г. Себестоимость также возросла на 3485,25 руб. или 56,0% в 2007 г. по сравнению с 2005 г.

На свиноводство среднее поголовье свиней на 483 головы или 12,5% с 2005 года по 2007 год. Затраты на производство уменьшились на 6650 тыс. руб. или 43.8% за то же период. Затраты на прирост поросят-отъёмышей уменьшились на 6629 тыс. руб. или 44,0% с 2005 г. по 2007 г. Затраты в расчёте на производство в расчёте на 1 голову снизились на 1.5 тыс. руб. или 37,5%. Выход продукции в расчёте на 1 свиноматку снизился с 0,65 ц до 0,43 ц за тот же промежуток времени. Себестоимость осталась практически неизменной.

Так как овцеводством предприятие занималось только в 2005 г., а в остальные годы оно перестало им заниматься. То в данной отрасли нет показателей для сравнения. Это говорит, о том, что руководство посчитало невыгодным заниматься овцеводством и решило развивать другие отрасли.

3.2 Эффективность производственных затрат, показатели и методика определения

Оценка экономической эффективности производства продукции животноводства проводится 1000 рублей производственных основных средств.

Таблица 6 – Эффективность производственных затрат по основным видам продуктов животноводства

Показатели (ф. №13 - АПК)	Годы
	2005	2006	2007
1	2	3	4
Выход продукции в расчёте на 1000 руб. производственных затрат, центнеровМолоко	2,3	2,5	1,73
Мясо КРС	0,16	0,14	0,10
Мясо свиней	0,16	0,22	0,17
Мясо овец	0,007	-	-

Выход продукции в расчёте на 1000 рублей производственных затрат по молоку с 2005 г. по 2007 г. сократилось с 2,3ц до 1,73 ц. Выход по мясу КРС также наблюдается снижение с 0,16 ц до 0,1 ц. Выход по мясу свиней наблюдается рост с 0,16 ц до 0,17 ц, но при этом в 2006 г. было 0,22 ц и снизилось в 2007 г. до 0,18 или на 0,05 ц. Выход продукции по мясу овец сравнивать не с чем, так как предприятие перестало выращивать и производить продукции из овец в 2006, 2007 гг.

Сравнительная экономическая оценка производства отдельных видов продукции животноводства, проводимая в целях выявления наиболее эффективных видов ее проводится по натуральным и стоимостным показателям:

- продуктивность сельскохозяйственных животных;

- выход валовой продукции в натуральном и, денежном выражении в расчете на одну голову скота;

- сумма производственных затрат в расчете на одну голову скота, на 1 ц продукции и 1 рубль валовой продукции;