Рентабельность и прибыльность предприятия общественного питания (стр. 2 из 2)

Оборот за отчетный год – 286 тыс. руб., сумма доходов – 128 тыс. руб. В базисном году оборот составил 240 тыс. руб., сумма дохода – 106 тыс. руб. Уровень издержек по предприятию составил 38,7 % и 39,5 % соответственно.

Решение:

Для расчета влияния факторов на прибыль используем формулы:

таким образом, уровень дохода за отчетный год- 128/ 286 = 44, 7%

Уровень дохода за базисный год- 106/ 240 = 44,1%

Изменение прибыли за счет изменения дохода: 1,7 %

Изменение прибыли за счет изменения уровня издержек: 2,3 %

Рассчитайте сумму и уровень валового дохода и прибыль по предприятию питания на предстоящий год

План оборота установлен в сумме 1240 тыс. руб., в том числе по продукции собственного производства – 855,0 тыс. руб. Наценка на продукцию собственного производства - 100% на покупные товары – 50%. Средний размер НДС – 14,06 %. Уровень издержек производства и обращения за отчетный год – 29,88%. В предстоящем году предусматривается снизить уровень затрат на 0,97 пункта.

Решение:

Сумма валового дохода составит: 1240- 29,88% = 869,4 тыс руб.

Уровень валового дохода: 869,4 / 1240= 70 %

Прибыль составляет: 869,4- 14,06= 747 тыс. руб

Составьте финансовый план по объединению общественного питания райпо

В виде шахматной таблицы, используя следующую информацию:

1.По расчетам экономического отдела прибыль от реализации продукции собственного производства и покупных товаров в предстоящем году составит 1066,5 тыс.руб. Предполагается получить прибыль от прочей реализации и внереализационной деятельности в сумме 24,3 тыс.руб.

2.Среднегодовая стоимость основных фондов в планируемом году составит 171,5 тыс.руб. В отчетном году средняя норма амортизационных отчислений составила 9,7%. В планируемом году существенных изменений в составе основных фондов не ожидается.

3.Прирост кредиторской задолженности предусматривается в сумме 32,0 тыс.руб. Он выступает в качестве источника финансирования прироста оборотных средств.

4.Отчисления в ремонтный фонд в планируемом году составят 20,3 тыс.руб.

5.Ставка налога на прибыль - 35%.

6.Среднегодовая стоимость имущества, облагаемая налогом, 999тыс. руб. Ставка налога на имущество установлена в размере 2% в год.

7.Другие налоги предусмотрены в сумме 16,2 тыс. руб.

8.В фонд потребления предполагается отчислить 9,0 % от чистой прибыли.

9.На развитие материально-технической базы (планируется приобрести оборудование для детского кафе) необходимо направить 40% от чистой прибыли.

10.Остальная часть прибыли будет направлена на обеспечение прироста оборотных средств и создание резервного фонда (поровну).

11.Расчет оформить в таблице.

Решение:

Шахматная таблица к финансовому плану объединения общественного питания (тыс.руб.)

Расходы и отчисления средств	Налог на прибыль- 35	Налог на имущество- 2	Прочие налоги- 16,2 тыс. руб.	Ремонтный налог	Фонд потребления 9%	На развитие материально-технической базы- 40 %	На прирост оборотных средств- 7 %	Резервный фонд- 7%	Всего доходов
Доходы и поступления средств
Прибыль- 24,3	8,1	0,5	3,9	2,2	9,8	1,7	1,7	27,9
Амортизационные отчисления- 16,6	5,8	0,3	2,9	0,15	9,15
Отчисления в ремонтный фонд- 20,3	8,1	0,5	3,9	2,2	9,8	1,7	1,7	27,9
Прирост кредитрской задолженности, постоянной находящейся в распоряжении организации	5,8	0,3	2,9	0,15	9,15
Всего расходов	27,8	1,6	13,6	4,7	19,6	3,4	3,4	27,8

Список использованной литературы

1. Финансы. Родионова В.М., Вавилов Ю.А., Гончаренко Л.И. - М.: Финансы и статистика, 2004.

2. Райская Н., Сергеенко Я., Френкель А. Исследование неплатежей// Экономист. – 2003. - №10.

3. Экономика предприятия, ред. О.И. Волков, М. 2005г.

4. Экономика предприятия, ред. Ильинкова.М. 2005 г.

5. А.С. Булатов «Экономика» М, «Бек», 2003 г.

6. Организация производства, Г. Я. Кожекин, Л.М. Синица, Мн ИП «Экоперспектива», 2001г.

7. «Прогнозирование и планирование в условиях рынка», Т.Г. Морозова, А.В. Пикулькина М., «Юнити», 2005г.

8. «Экономика предприятия», В.Я. Хрипач, Мн, НПЖ, «Финансы и аудит», 2002г.

9. «Анализ хозяйственной деятельности предприятия», Г.В. Савицкая, «Новое издание», 2000г.

10. «Экономический анализ», О.В. Хлыстова, «ДВГУ», 2001г.