Якщо врахувати, що франчайзі повинен вносити разову франшизну плату (паушальний платіж), то стартовий капітал франчайзі повинен бути достатньо великим. На жаль, далеко не всі вітчизняні підприємці володіють подібним капіталом. Спроба отримати стартовий капітал у вигляді банківського кредиту також стикається з рядом проблем: рівень прибутковості франчайзі, з урахуванням всіх регулярних платежів (роялті, відрахування до централізованого рекламного фонду і інших платежів), може привести до того, що термін повернення кредиту буде достатньо великим, а якщо врахувати діючі ставки кредиту, і зовсім неможливим; існуюча правова система ще більше ускладнює кредитування франчайзі.
ТОВ “Піца Челентано” є одним з представників компанії Fast Food Systems на українському ринку закладів громадського харчування, що працює за договором франчайзингу. Fast Food Systemsє фаст фуд компанією, що відома у всій Україні завдяки своїм закладам «Піца Челентано», «Картопляна хата», «Япі», «Кафе Пункт». Ну ринку компанія існує вже 12 років.
При цьому компанія Fast Food Systems постійно удосконалює і розвиває свою продукцію, надаючи її і українському споживачу.
Можна сказати, що сегмент ринку , на якому працює ТОВ “Піца Челентано” завжди буде мати сприятливу кон’юнктуру, що визначається постійним зростанням попиту на заклади подібного плану.
Основу товарного асортименту ТОВ “Піца Челентано” складаює піца та супутні продукти.
Кількість працівників ТОВ “Піца Челентано” складає 14 робітникаів, у тому числі 5 – адмістративно-управлінський персонал, 2 – працівники бухгалтерії, 7 – обслуговуючий персонал.
Ресторан Челентано який належить ТОВ „Піца Челентано” знаходить у Києві у Дніпровському районі за адресою провулок Карельский 3.
Ресторан було обладнано у викупленому цеху непрацюючої хімчистки.
Дослідження складу і структуру майна та джерел його утворення показали що. що за звітні періоди майно підприємства постійно зростало: за перший рік роботи воно збільшилося на 78,6 тис. грн. чи на 982,5%. Дане збільшення відбулося в основному за рахунок збільшення в оборотних активах по всіх статтях, у тому числі матеріальні оборотні кошти (запаси) збільшилися на 70,5 тис. грн. чи в 10 разів; кошти і короткострокові фінансові вкладення на 23,3 тис. грн. (у 29 разів), дебіторська заборгованість зросла на 41,4 тис. грн. У той же час нерухоме майно збільшилося на 8,1 тис. грн., що складає 578,6 % від величини на початок періоду. Більш детально все показано у таблиці 2.1.
Таблиця 2.1 Склад майна підприємства ТОВ „Піца Челентано” у 1 півріччі 2007 – 2009 рр., тис. грн
| Показники | 1 півріччя2007року | 1 півріччя 2008року | 1 півріччя 2009року | Відхилення 2008 від 2007 | Відхилення 2009 від 2008 | |||||||||
| Абсол. | % | Абсол. | % | |||||||||||
| 1.Всього майна, в тому числі: | 8,0 | 86,6 | 219,8 | 78,6 | 982,5 | 133,2 | 153,8 | |||||||
| 2.ОЗ та інші позаоборотні активи | 1,4 | 9,5 | 19,0 | 8,1 | 578,6 | 9,5 | 100,0 | |||||||
| 2.1.Нематеріальні активи | ||||||||||||||
| 2.2.Основні засоби | 1,4 | 9,5 | 19,0 | 8,1 | 578,6 | 9,5 | 100,0 | |||||||
| 2.3. Інші необоротні активи | ||||||||||||||
| 2.4. Довгострокові фінансові вкладення | ||||||||||||||
| 3.Оборотні (мобільні) кошти | 6,6 | 77,1 | 199,3 | 70,5 | 1068,2 | 122,2 | 158,5 | |||||||
| 3.1.Матеріальні оборотні кошти | 0,1 | 11,6 | 103,6 | 11,5 | 11500,0 | 92,0 | 793,1 | |||||||
| 3.2.Грош. засоби і короткострокові фінансові вкладення | 0,8 | 24,1 | 35,4 | 23,3 | 2912,5 | 11,3 | 46,9 | |||||||
| 3.3.Дебіторська заборгованість | 0,0 | 41,4 | 63,4 | 41,4 | 22,0 | 53,1 | ||||||||
| Витрати майбутніх періодів | 1,5 | 1,5 | ||||||||||||
За другий рік роботи також спостерігається значне збільшення усіх категорій майна підприємства: усе майно зросло на 133,2 тис. грн. чи на 153,8%, що також відбулося головним чином за рахунок оборотних коштів.
Матеріальні оборотні кошти (запаси) збільшилися на 122,2 тис. грн. чи на 158,5 %; кошти і короткострокові фінансові вкладення на 11,3 тис. грн. (на 46,9 %), дебіторська заборгованість зросла на 22 тис. грн. (на 53,1%).
Позаоборотні активи збільшилися на 9,5 тис. грн., чи вдвічі від величини за попередній період.
Після оцінки зміни майна підприємства необхідно виявити так називані хворі статті балансу. Їх звичайно можна підрозділити на дві групи:
- Такі, що відразу свідчать про вкрай незадовільну роботу підприємства в звітному періоді і сформованим у результаті цього поганому фінансовому положенні. До таких статей відносяться непокриті збитки звітного року. На ТОВ „Піца Челентано” такої статті за 3 роки діяльності не спостерігалося.
- Статті, що говорять про визначені недоліки в роботі підприємства: наявність сум "поганих" боргів у статтях: “Дебіторська заборгованість”, платежі по який очікуються більш ніж через 12 місяців після звітної дати і платежі по який очікуються протягом 12 місяців після звітної дати.
Таблиця 2.2 Структура майна (основних засобів) підприємства ТОВ «Піца Челентано» у 1 півріччі 2007 – 2009 рр., %
| Показники | 1 півріччя2007року | 1 півріччя 2008 року | 1 півріччя 2009 року | Відхилення 2008 від 2007 | Відхилення 2009 від 2008 | |||
| Абсол. | % | |||||||
| 1.Всього майна, в тому числі: | 100,0 | 100,0 | 100,0 | |||||
| 2.ОЗ та інші позаоборотні активи у % до майна | 17,5 | 11,0 | 8,6 | -6,5 | -37,3 | -2,3 | -21,2 | |
| 2.1.Нематеріальні активи | 0,0 | 0,0 | 0,0 | |||||
| 2.2.Основні засоби, у % до позаоборотних активів | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | |
| 2.3. Інші необоротні активи | 0,0 | 0,0 | 0,0 | |||||
| 2.4. Довгострокові фінансові вкладення | 0,0 | 0,0 | 0,0 | |||||
| 3.Оборотні (мобільні) кошти, у % до майна | 82,5 | 89,0 | 90,7 | 6,5 | 7,9 | 1,6 | 1,8 | |
| 3.1.Матеріальні оборотні кошти, у % до оборотних коштів | 1,5 | 15,0 | 52,0 | 13,5 | 893,0 | 36,9 | 245,5 | |
| 3.2.Грош. засоби і короткострокові фінансові вкладення, у % до оборотних коштів | 12,1 | 31,3 | 17,8 | 19,1 | 157,9 | -13,5 | -43,2 | |
| 3.3.Дебіторська заборгованість, у % до оборотних коштів | 0,0 | 53,7 | 31,8 | 53,7 | -21,9 | -40,8 | ||
| 4. Витрати майбутніх періодів, у % до майна | 0,7 | |||||||
На ТОВ „Піца Челентано” відсутня довгострокова дебіторська заборгованість, що знижує частку повільно реалізованих активів. Але на підприємстві має місце короткострокова дебіторська заборгованість у сумі 63,4 тис. грн. на кінець року, що збільшилася за рік на 22 тис. грн. (+ 53,1 %), що збільшило підсумок балансу майже на 10%.
Незважаючи на те, що дебіторська заборгованість короткострокова, наявність її в такій значній сумі характеризує іммобілізацію (відволікання) оборотних коштів підприємства з виробничо-господарського обороту.
Аналіз джерел коштів підприємства показав що загальне збільшення джерел за 2 роки діяльності склало 211,8 тис. грн. чи майже в 27 разів. За 1 рік роботи підприємства цей ріст отриманий здебільшого за рахунок збільшення власних коштів: збільшення на 43,7 тис. грн. чи у 19 разів, у тому числі власних оборотних коштів – на 59,8 тис. грн. Позикові засоби зросли на 34,9 тис. грн. чи у 6 разів – це відбулося за рахунок збільшення кредиторської заборгованості на 27,4 тис. грн. (у 5,26 разу) і поточних зобов’язань – на 7,3 тис. грн. (у 9 разів).
За другий рік роботи підприємство нарощувало пасиви вже здебільшого за рахунок позикових засобів підприємства (на 73,4 тис. грн. чи на 180,3%), в основному в результаті росту кредиторської заборгованості (збільшення на 75,8 тис. грн. чи 232,5%). У той же час частка власних засобів скоротилася на 5 %, при зростанні її абсолютній величині на 130,3% (на 59,8 тис. грн.).
Таблиця 2.3 Власні і позикові засоби підприємства ТОВ „Піца Челентано” у 1 півріччі 2000 – 2002 рр., тис. грн.
| Показники | 1 пів-річчя 2007року | 1 пів-річчя 2008року | 1 пів-річчя 2002 року | Відхилення | |||
| абсолютне | відносне, % | ||||||
| 2008 від 2007 | 2009 від 2008 | 2008 від 2007 | 2009 від 2008 | ||||
| 1.Усього засобів підприємства, тис. грн.; - у тому числі: | 8,0 | 86,6 | 219,8 | 78,6 | 982,5 | 133,2 | 153,8 |
| 2.Власні засоби підпри-ємства, тис. грн. ; з них: | 2,2 | 45,9 | 105,7 | 43,7 | 59,8 | 1986,4 | 130,3 |
| 2.1.Наявність власних оборотних коштів, тис. грн. | -5,2 | 38,5 | 98,3 | 43,7 | 59,8 | -840,4 | 155,3 |
| 3.Позикові засоби, тис. грн. | 5,8 | 40,7 | 114,1 | 34,9 | 73,4 | 601,7 | 180,3 |
| з них: | |||||||
| 3.1.Довгострокові позики, тис. грн.; | |||||||
| 3.2.Короткострокові кредити і позики, тис. грн.; | |||||||
| 3.3.Кредиторська заборгованість, тис. грн.; | 5,2 | 32,6 | 108,4 | 27,4 | 75,8 | 526,9 | 232,5 |
| 3.4. Поточні зобов’язання, тис. грн. | 0,8 | 8,1 | 5,7 | 7,3 | -2,4 | 912,5 | -29,6 |
Треба зауважити, що підприємство в процесі діяльності не користувалося довгостроковими чи короткостроковими позиками.
Однією з статей балансу у ТОВ „Піца Челентано”, що визиває занепокоєння, є кредиторська заборгованість за товари , роботи і послуги, що займає високу частку позикових засобів – від 89,7 і 80,1 відсотка у 2007 – 2008 роках до 95,0 % у 2009 році. До джерел коштів вона складала 65,0% у 2007 році, 37,6% у 2008 році і 49,3 % у 2009 році.
Однак це свідчить не про фінансові труднощі, а характеризує специфіку діяльності підприємства, продукція якого надається йому з відстрочкою платежів.