В зависимости от цели, которую ставит перед собой цветовод, выращивая тюльпаны, в их агротехнике будут некоторые отличия. Если тюльпаны сажают для получения высококачественной срезки, луковиц, или если на первом месте стоит задача собрать коллекцию тюльпанов, быстрее размножить редкие сорта, то главное внимание уделяется удовлетворению всех потребностей растений и созданию для них оптимальных условий произрастания [7].
Ценность тюльпанов увеличивается еще тем, что получение цветущих растений в зимний период возможно с января и до момента цветения их в открытом грунте [1].
Желание получать цветущие тюльпаны раньше, чем они зацветут в открытом грунте, побуждает многих производителей заниматься выгонкой. Выгонка — это комплекс мероприятий, направленный на то, чтобы заставить растения цвести в несвойственное для них время года [7].
4. Организационный план
Технология выгонки тюльпанов в зимне-весеннее время внедряется в крестьянско-фермерском хозяйстве «Мулянка».
Крестьянско-фермерское хозяйство «Мулянка» основывается на мелкогрупповой семейной форме организации труда. Средства производства, включая и землю, находятся в частной собственности крестьян.
Земельный участок расположен в н.п. Мулянка Пермского района Пермского края, вблизи удобной транспортной развязки.
Хозяйство занимается пчеловодством, производством овощей.
Площадь земельного участка – 0,8 га. Для выгонки будет использоваться круглогодичная теплица, свободная от овощной продукции в зимнее время.
Круглогодичная теплица «Фермерская-5» со стрельчатыми арками в зимнее время имеет ряд преимуществ перед арочными. Снег не задерживается на крыше, что обеспечивает постоянную светопроницаемость. Это особенно важно в зимнее время так как световой день короткий. В связи с этим экономится значительное количество электроэнергии на досвечивание растений. Повышенная прочность позволяет подвешивать осветительное и другое технологическое оборудование.
Каркас теплицы изготовлен из профильной трубы в виде ферм. Сборка каркаса производится на болтах без использования сварки. Это позволяет достаточно легко собирать, разбирать и перевозить конструкцию. Каркас покрыт грунт-эмалью.
Покрытие теплицы - из сотового поликарбоната, фундамент столбчатый бетонный. Вентиляция осуществляется через торцевые форточки. Снеговая нагрузка - до 90 кг/м2, ветровая нагрузка - до 38 м/с.
Габариты теплицы - 8х12х2,9 м позволяют осуществлять выгонку тюльпанов в объеме 25000 шт при максимальном использовании рабочего пространства за счет стеллажей [8].
Численность персонала КФХ «Мулянка»:
1. Руководитель КФХ «Мулянка» - Лузин Владимир Петрович, квалификация - агроном;
2. Бухгалтер – Лузина Мария Ефимовна;
3. Разнорабочий – Лузин Роман Владимирович, квалификация - агроном.
Оплата труда каждого работника – 4330 руб, что соответствует Федеральному закону РФ от 19.06.2000 N 82-ФЗ (в редакции Федерального закона от 24 июня 2008 г. N 91-ФЗ), отчисления на социальные нужды – 1126 руб.
5. План маркетинга
На сегодняшний день наибольшая доля российского цветочного рынка принадлежит импортерам - Голландии, Эквадору, Колумбии и Израилю. Российские цветы дешевле и свежее, но отечественные цветочные хозяйства обеспечивают пока только десятую часть рынка.
Рынок цветов крайне подвержен сезонности продаж - непропорционально большая часть заработка приходится на праздничные дни.
Недостаточное развитие отечественного производства цветочной продукции связано с такими проблемами как жесткая зависимость от бесперебойной поставки электроэнергии, сложности в выходе производителей на розничный рынок.
Импортируемый цветок тюльпана, как правило, срезается за месяц до реализации, что сказывается на его качестве. Цена в эти месяцы поднимается в 3 раза. Так, по анализу рынка продаж цветков тюльпана, цена реализации в 2009 году к 8 марта составляла в розничной торговле от 70 до 100 рублей. Оптовая цена реализации, в зависимости от количества реализуемых цветов, составляла от 35 до 40 рублей. Большое количество срезки цветов тюльпана поставляет в Пермский край Удмуртия. Но это не снижает спрос, и дефицит цветов все равно ощущается.
В розничной торговле цветами преобладает формат ларьков и киосков. Однако в последнее время на рынке стали появляться брендированные розничные сети, ярким представителем которых является компания "Ирис". Также развивается сегмент Интернет-торговли цветами [9].
Потребность в живых цветах ощущается, особенно в зимнее время. Основная масса цветов (80%) завозится из Голландии, причем качество поставляемых цветов не всегда отвечает требованиям потребителя. Основной дефицит ощущается к праздникам в феврале-марте. Именно в связи с ярко выраженной сезонностью производства тюльпанов крестьянско-фермерское хозяйство «Тюльпан» предлагает внедрить технологию выгонки тюльпанов.
Продвижение продукции крестьянско-фермерского хозяйства «Акбаш» предлагается через сеть цветочных магазинов «Мир цветов» и «Жасмин» в г.Пермь. Привлечение данных розничных сетей возможно благодаря гибкой ценовой политике – цена тюльпана 36,5 руб. Также объявления о реализации цветов следует разместить в интернете – на порталах «Из рук в руки», «Терон» и т.д.
6. Производственно-финансовый план
За основу выгонки тюльпанов берется смещение сроков вынужденного покоя луковиц. Выгонка выполняется следующим образом:
Луковицы должны быть по размеру 12+, здоровыми (в том числе со здоровыми донцами). Посадка производится в специальные ящики размером 70х40х7см. В ящик высаживается до 110-115 луковиц.
Таблица 1 Производственные процессы, осуществляемые при выгонке тюльпанов
| Наименование работ | Сроки | Примечание |
| 1. Посадка луковиц в ящики | октябрь | Полить и подержать в тепле 5-7 дней для укоренения |
| 2. Расстановка ящиков в открытый грунт2а. Обработка луковиц фунгицидами (Витарос) | Вторая половина октября | Почва должна быть хорошо выравнена и ящики лучше всего разместить на опору, что бы они не вмерзли в почву. |
| 3. Укрытие опилом слоем 15-20см | Вторая половина октября | В условиях сухой осени необходимо следить, чтобы посаженные луковицы не пересыхали. |
| 4. Укрытие снегом (естественное) | Ноябрь-декабрь | Если зима холодная, но малоснежная, необходимо нагребать дополнительный снег |
| 5. Установка ящиков с тюльпанами на выгонку | С 15 по 25 января | В течение 3-4 дней тюльпаны притеняют, чтобы не было резкого действия освещения на росток, в противном случае могут развиться короткие цветоносы. |
| 6. Подкормка растений | В течение сезона выгонки | |
| 7. Выгонка растений | Январь-февраль | При температуре +160-+200С |
| 8. Срезка растений | Февраль-март | При появлении окрашенного бутона срезается растение под корень |
| 9. Закладка на хранение | Февраль-март | Срезанные цветы укладываются в полиэтиленовую упаковку и хранятся в условиях холодильника при температуре +20-+50С. В картонных коробках. |
Особенности посадки луковиц тюльпанов для выгонки:
На дно деревянного ящика насыпается грунт слоем не менее 5см, слегка уплотняется, и укладываются луковицы донцем вниз на расстоянии 5 см друг от друга. Затем делается подсыпка грунтом, так как в процессе укоренения неизбежно происходит выпирание луковиц.
Для укоренения желательно выдержать ящики с луковицами тюльпана при температуре +8+100С, а затем вынести на подготовленную площадку, основательно пролить и укрыть опилом слоем 30-40см.
Грунт для выгонки:
В качестве субстрата используется торф верховой.
Субстрат должен быть обеззаражен. Обеззараживание можно обеспечить пролив субстрат темноокрашенным раствором марганца, при температуре воды 50-600С. Для профилактики и подавления грибковых заболеваний пролить почву алирином-Б или глиокладином – биологическими препаратами.
Таблица 2 Дозы удобрений для выгонки тюльпанов, выращиваемых на верховом торфе, кг/м3
| Наименование | Доломитовая мука | Калийная селитра | Аммиачнаяселитра | Сульфат магния | Суперфосфатгранулированный |
| Торф верховой | 4 | 0,7 | 0,2 | 1,5 | 3 |
Из микроудобрений желательно добавлять в грунт (г/м3) сульфат меди -50, сульфат цинка - 2 , молибдат аммония-2, сульфат кобальта – 2, борная кислота -10 [10].
Таблица 3 Переменные издержки на получение одного тюльпана [10]
| № п/п | Наименование сырья, используемого в производстве | Ед. изм. | Цена за ед. материалов, руб. | Кол-во материалов для производства 1 ед. продукции | Затраты на материалы для производства 1 ед. продукции, руб. | Потери % |
| 1 | Луковицы тюльпанов | шт | 15 | 1 | 15 | - |
| 2 | Грунт | л | 3 | 0,15 | 0,45 | |
| 3 | Тара | шт | 2 | 0,01 | 0,02 | |
| 4 | Электроэнергия | кВт | 2,5 | 0,2 | 0,5 | |
| 5 | Удобрения и химикаты | г | 0,15 | 0,15 | 0,022 | |
| 6 | Вода | Куб.м | 0,049 | 1 | 0,049 | |
| 16,04 |
Выгонка осуществляется в приспособленном готовом помещении, а именно в круглогодичной теплице «Фермерская-8».
Объем выгонки - 25000 луковиц.
тюльпан рынок маркетинговый финансовый
Таблица 3 План реализации срезки цветка тюльпана
| Месяц | Число | Объем реализуемой продукции | |
| Шт. | Тыс. руб. | ||
| Февраль | 14 | 1250 | 45,62 |
| Февраль | 23 | 2500 | 91,25 |
| Март | 5-8 | 21250 | 775,63 |
| Итого | 25000 | 912,5 | |
Расчет точки безубыточности: