Важливим ресурсом виробництва є робоча сила. Раціональне використання трудових ресурсів у процесі виробництва забезпечує збільшення виробництва продукції та зниження її собівартості.
Кожне аграрне підприємство функціонує за певної чисельності персоналу - сукупності працівників, які мають необхідний фізичний розвиток, знання, практичні навички для управління виробництвом, якісного і своєчасного виконання передбачених технологією робіт у сфері агропромислового виробництва.
Основну частину трудових ресурсів підприємства складають працівники в працездатному віці: чоловіки від 16 до 60 років, жінки від 16 до 55 років.
Членами трудового колективу можуть бути люди пенсійного віку, а також підлітки.
Відповідно до діючого класифікатора усі працівники в народному господарстві за характером виконуваних робіт розподіляють на категорії: робітники, керівники, спеціалісти, службовці.
Залежно від умов найму працівників, їх класифікують за такими категоріями:
Постійні працівники - такі, що прийняті на роботу на тривалий термін без його точного визначення.
- Тимчасові - до складу трудового колективу їх зараховують з наперед встановленим терміном, як правило до 2х місяців.
- Сезонні - їх приймають на роботу терміном до 6 місяців для виконання сезонних робіт.
Таблиця 2.12
Рівень забезпеченості та інтенсивності використання трудових ресурсів в СТОВ "Агрофірма "Зоря" за 2006-2008 рр.
| Показники | 2006 р. | 2007 р. | 2008 р. | 2008 р. у % до 2007 р |
| Середньорічна чисельність робітників, всього, осіб | 234 | 247 | 222 | 85,1 |
| У тому числі: | ||||
| у рослинництві | 127 | 142 | 71 | 50,0 |
| у тваринництві | 107 | 105 | 151 | 143,9 |
| Те ж на 100 га с. - г. угідь, осіб, всього | 8 | 8 | 7 | 87,5 |
| у тому числі: | ||||
| у рослинництві | 4 | 5 | 2 | 40,0 |
| у тваринництві | 4 | 3 | 5 | 166,7 |
| Питома вага робітників у загальній кількості, % | 100 | 100 | 100 | 100 |
| рослинництва | 54,3 | 57,5 | 31,9 | 55,5 |
| тваринництва | 45,7 | 42,5 | 68,1 | 160,2 |
| Ними відпрацьовано, тис. люд. - год, всього | 400 | 408 | 370 | 90,7 |
| у тому числі: | ||||
| у рослинництві | 140 | 156 | 78 | 50,0 |
| у тваринництві | 260 | 252 | 292 | 115,9 |
| Запас праці, тис. люд. - год, всього | 441,1 | 465,6 | 418,5 | 89,9 |
| в тому числі: | ||||
| у рослинництві | 239,4 | 267.7 | 133,8 | 49,9 |
| у тваринництві | 201,7 | 197,9 | 284,6 | 143,8 |
| Коефіцієнт використання запасу праці: всього | 0,907 | 0,876 | 0,884 | 100,9 |
| у т. ч.: у рослинництві | 0,585 | 0,582 | 0,583 | 100,2 |
| у тваринництві | 1,289 | 1,273 | 1,026 | 80,6 |
| Показник трудової активності, днів | 244 | 234 | 238 | 101,7 |
| у рослинництві | 157 | 157 | 157 | 100 |
| у тваринництві | 347 | 343 | 276 | 80,5 |
Рівень забезпеченості та інтенсивності використання трудових ресурсів в СТОВ "Агрофірма "Зоря" розглянутий в таблиці 2.12. З даної таблиці видно,що чисельність працівників у господарстві зменшується із року в рік. У 2008 році чисельність працівників зменшилася на 14,9 % (25 чол.), порівняно з 2007 р. та на 12 чол. Порівняно з 2006 р. Зменшується чисельність працівників у рослинництві, що пов’язано із використанням нової техніки, яка потребує менших затрат живої праці, і якщо у 2006, 2007 рр. питома вага працівників рослинництва у загальній кількості працюючих становила 54,3,57,5 %, то у 2008 році лише 31,9 %.
У тваринництві навпаки спостерігається тенденція зростання працівників,що пов’язано із розширенням виробництва. У 2008 році їх питома вага становила 68,1%.
Характеризуючи коефіцієнт запасу праці взагалі по господарству, можна сказати,що підприємство використовує можливості персоналу не повністю, а лише на 88,4 % у 2008р. та на 90,7%, 87,6% у попередніх роках. Проте в розрізі окремих галузей, в рослинництві потенціал персоналу використовується лише на половину, а у тваринництві перевищує норму.
Важливою умовою підвищення ефективності господарської діяльності сільськогосподарського підприємства та його підрозділів є зниження собівартості виробництва продукції. Для розробки заходів, спрямованих на зниження собівартості продукції, робіт і послуг, підвищення економічної ефективності сільськогосподарського виробництва в майбутньому періоді, використовуються результати аналізу структури виробничих витрат та показників повної і виробничої собівартості [18, с.349].
Проаналізуємо структуру витрат для визначення виробничої собівартості продукції тваринництва, в цілому.
Таблиця 2.13
Структура витрат на основне виробництво у тваринництві в СТОВ "Агрофірма "Зоря" за 2006-2008 рр.
| Елементи витрат | 2006 р. | 2007 р. | 2008 р. |
| Витрати на оплату праці | 781,5 | 836,4 | 1432 |
| Відрахування на соціальні заходи | 106,1 | 134,5 | 326 |
| Матеріальні витрати,що увійшли у собівартість продукції | 3151,9 | 3454,0 | 5878 |
| У тому числі | |||
| корми | 2220,4 | 2532,7 | 4334 |
| інша продукція сільського господарства (гній, підстилка) | 49,4 | 92,5 | 114 |
| нафтопродукти | 467,6 | 350,3 | 376 |
| електроенергія | 119,0 | 133,1 | 236 |
| запасні частини,ремонтні та будівельні матеріали для ремонту | 85,0 | 98,5 | 447 |
| оплата послуг і робіт іншим організаціям | 210,5 | 246,9 | 371 |
| Амортизація основних засобів | 27,1 | 140,0 | 37 |
| Інші витрати (включаючи плату за оренду) | 142,5 | 294,2 | 149 |
| Усього витрат | 4209,1 | 4859,1 | 7822 |
Виробничі витрати на виробництво продукції тваринництва у 2008 році, зросли майже у 2 рази, цьому послужило зростання майже у 1,7 рази матеріальних витрат, у зв’язку із зростанням цін. Найбільше зросла вартість кормів (на 1801,3 тис. грн, порівняно з 2007 р., та на 2113,6 тис. грн., порівняно із 2006) та запасних частин і ремонтних матеріалів,що зросли у 4,5 рази у порівнянні з 2007 роком. Зросла також вартість електроенергії, в зв’язку із підвищенням тарифів за 1 кВт.
Але у 2008 році були і позитивні зрушення, а саме зниження витрат на амортизацію основних засобів та плати за оренду.
Основними заходами щодо зниження собівартості продукції тваринництва, які застосовуються на нашому підприємстві є підвищення продуктивності тварин, удосконалення кормової бази та впровадження механізації основних виробничих процесів. Стратегічною метою є також введення нової високопродуктивної породи корів, яка поки що не реалізовується.
Звичайно за сучасних умов розвитку економіки країни, де постійно зростають ціни і зменшується дотація виробництва продукції тваринництва, досить важко зменшувати вартість статей витрат на виробництво, а отже і зменшувати собівартість та забезпечувати високорентабельне виробництво продукції тваринництва. Таке різке збільшення виробничої собівартості не супроводжується таким же збільшенням закупівельної ціни,що пропонують переробні підприємства. Тому виробництво продукції тваринництва в основній своїй масі є збитковим і не лише в нашому господарстві, а і вцілому по Україні [27, с.135].
Єдиним видом продукції тваринництва, виробництво якого є в основному прибутковим, являється виробництво молока. Для СТОВ "Агрофірма "Зоря" виробництво молока приносило значні доходи протягом останніх трьох років, але і собівартість його виробництва постійно зростає.
Для аналізу визначимо структуру виробничої собівартості молока за останні 3роки в СТОВ "Агрофірма "Зоря" (таблиця 2.14) та проаналізуємо зміну виробничої собівартості протягом 2006-2008 років.
Таблиця 2.14
Структура виробничої собівартості 1ц молока за 2006-2008 рр. в СТОВ "Агрофірма "Зоря".
| Виробничі витрати | 2006 р. | 2007 р. | 2008 р. | ||||
| грн. | % | грн. | % | грн. | % | ||
| Прямі матеріальні витрати | 56,2 | 71,8 | 75,3 | 69,8 | 107,7 | 69,5 | |
| у т. ч. корми | 32,3 | 41,2 | 73,6 | 68,2 | 95,9 | 61,9 | |
| нафтопродукти | 17,9 | 22,8 | 1,2 | 1,1 | 5,3 | 3,4 | |
| оплата послуг і робіт сторонніх організацій. | 4,5 | 5,8 | - | - | 3,3 | 2,1 | |
| решта матеріальних витрат. | 1,5 | 2,0 | 0,5 | 0,5 | 3,2 | 2.1 | |
| Прямі витрати на оплату праці. | 15,9 | 20,3 | 20,9 | 19,4 | 37,3 | 24,1 | |
| Інші прямі витрати на загальновиробничі витрати - всього | 6,2 | 7,9 | 11,7 | 10,8 | 9,9 | 6,4 | |
| З нихамортизація необоротних активів | 0,6 | 0,8 | 3,6 | 3,3 | 1,2 | 0,7 | |
| відрахування на соціальні заходи. | 1,9 | 2,4 | 3,3 | 3,1 | 8,1 | 5,2 | |
| решта ін. прямих загальновиробничих витрат | 3,7 | 4,7 | 4,8 | 4,4 | 0,6 | 0,5 | |
| Виробнича собівартість, всього | 78,3 | 100 | 107,9 | 100 | 154,9 | 100 | |
Як видно із таблиці виробнича собівартість1ц. молока в СТОВ "Агрофірма "Зоря" зростала протягом трьох останніх років (зміна виробничої собівартості 1ц. молока за 2006 - 2008 роки відображена на рисунку 1). І якщо у 2007 році, порівняно із 2006 роком, вона зросла лише на 29,6 грн, то у 2008 році зростання було більш значним і становило 47,0грн., у порівнянні з 2007 роком, та 76,6 грн з 2006 роком. Причиною цього є звичайно зростання матеріальних витрат та витрат на оплату праці,що займають левову частку у структурі виробничих витрат.