Производимая сельскохозяйственная продукция, в первую очередь, используется на продовольственные цели. В данном разделе мы спрогнозируем суммарное потребление основных видов сельскохозяйственной продукции, а именно, на пищевые цели, объем промышленно переработки, потери продукции.
Прогноз потребления продуктов питания расчетным путем определяется по формуле:
ВП потребление прогнозное = ВП питание прогнозное + ВП промпереработки прог.+ Потери
ВП питание прогнозное = q прогнозное х Ч,
где q – потребление продуктов питания, кг/чел в год
Ч – численность населения, тыс. чел.
Таблица 1.9 Прогноз потребления сельскохозяйственной продукции «прямым» счетом.
| Наименование продуктов | STATREG | EXCEL | АРМСТАТ | ||||||
| R | 2010 | 2015 | R2 | 2010 | 2015 | δ | 2010 | 2015 | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| хлеб, тыс./т | 0,31 | - | - | 0,02 | - | - | 15,55 | - | - |
| Овощи, тыс./т | 0,63 | 131,3 | 148 | 0,39 | 117,68 | 122,03 | 6,19 | 117,73 | 122,08 |
| Мясо, тыс. т | -0,79 | - | - | 0,64 | 26,65 | 21,02 | 11,57 | 26,6 | 21 |
| Молоко, тыс. т | -0,44 | - | - | 0,19 | - | - | 15,19 | - | - |
| Наименование продуктов | Среднее арифметическое | Принято для дальнейших расчетов | |
| 2005 | 2010 | ||
| 1 | 11 | 12 | 13 |
| хлеб, тыс./т | 110,8 | 110,8 | 110,8 |
| Овощи, тыс./т | 103,76 | 117,68 | 122,03 |
| Мясо, тыс. т | 44,68 | 26,6 | 21 |
| Молоко, тыс. т | 225,68 | 225,68 | 225,68 |
Таблица 1.10 Прогноз численности населения, тыс. человек
| Наименование | STATREG | АРМСТАТ | Среднее арифметическое | Принято для дальнейших расчетов | |||||
| R | 2010 | 2015 | δ | 2010 | 2015 | 2010 | 2015 | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| Население (всего) | -0,65 | 1358 | 1179 | 2,25 | 1530 | 1506 | 1605 | 1530 | 1506 |
| Городское | -0,37 | 1042 | 857 | 3,13 | 1229 | 1217 | 1271 | 1229 | 1217 |
| Сельское | -0,92 | 317 | 323 | 1,47 | 297 | 285 | 334 | 317 | 323 |
| Наименование | EXELE | ||
| R2 | 2010 | 2015 | |
| 1 | 11 | 12 | 13 |
| Население (всего) | 0.43 | 1528 | 1505 |
| Городское | 0.13 | - | - |
| Сельское | 0.85 | 297 | 285 |
Данный расчет позволяет предположить к 2010 году увеличение численности населения на 57тыс. чел. от зафиксированной в 2006 году. При этом численность городского населения увеличится на 87 тыс. чел., а сельского уменьшится на 14 тыс. чел. К 2015 году численность населения уменьшится, при этом городского населения уменьшится по сравнению с 2010г. на 12 тыс. чел., а сельского населения увеличится на 6 тыс. чел.
Таблица 1.11 Прогнозное удельное потребление продуктов питания
| Наименование | Фактическое потребление продуктов питания | ||||||||||||
| 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | |
| Хлеб | 150 | 120 | 117 | 80 | 70 | 60 | 80 | 120 | 80 | 100 | 120 | 140 | 117 |
| Овощи | 105 | 101 | 98 | 96 | 91 | 96 | 93 | 87 | 121 | 94 | 90 | 94 | 114 |
| Молоко | 190 | 180 | 355 | 210 | 250 | 280 | 300 | 372 | 299 | 247 | 247 | 222 | 194 |
| Мясо | 50 | 55 | 58 | 65 | 50 | 55 | 60 | 60 | 50 | 48 | 46 | 45 | 42 |
| Наименование | Фактическое потребление продуктов питания | Среднее арифметическое | Мед. норма | Принято для дальнейших расчетов | |||||||||||
| 96 | 97 | 98 | 99 | 00 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 2010 | 2015 | |||
| Хлеб | 113 | 113 | 116 | 116 | 117 | 120 | 115 | 114 | 116 | 118 | 118 | 110,8 | 134 | 115 | 125 |
| Овощи | 106 | 103 | 103 | 115 | 113 | 101 | 109 | 111 | 114 | 121 | 120 | 103,7 | 127 | 108 | 115 |
| Молоко | 192 | 183 | 183 | 189 | 185 | 187 | 187 | 195 | 197 | 199 | 199 | 255,6 | 438 | 280 | 335 |
| Мясо | 38 | 36 | 33 | 30 | 30 | 32 | 34 | 36 | 37 | 37 | 41 | 44,68 | 78 | 50 | 60 |
Из таблицы видно, что население Владимирской области фактически потребляет меньшее количество продуктов питания, чем предусмотрено рекомендуемыми пищевыми рационами Института питания РАМН. В целях данной работы принимаем для дальнейших расчетов в 2010 году чуть больше средних значений, а в 2015 году – приближенные к медицинским нормам.
Таблица 1.12 Прогноз потребления с/х продукции на пищевые цели
| Наименование продуктов | Прогнозная численность (тыс. чел) т.1.5 | Прогноз. удельное потребление продуктов, кг/чел в год т. 1.6 | Принято для дальнейших расчетов, тыс. т | |||
| 2010 | 2015 | 2010 | 2015 | 2010 | 2015 | |
| Хлеб | 1530 | 1506 | 115 | 125 | 175,95 | 188,25 |
| Овощи | 108 | 115 | 165,24 | 173,19 | ||
| Молоко | 280 | 335 | 428,4 | 504,51 | ||
| Мясо | 50 | 60 | 76,5 | 90,36 | ||
Из расчетов видно, что потребление сельскохозяйственной продукции незначительно возрастает, хотя численность населения немного падает к 2015 году, а нормы потребления продуктов питания вырастают.
Наряду с продовольственными целями Владимирская область использует сельскохозяйственную продукцию как сырье для промышленности. Для удобства расчетов в нижеследующей таблице используется величина доли объема продукции, направляемой на промышленную переработку, от объема продукции, используемой в продовольственных целях.
ВПпром. перер.= ВПна цели питания*Кперех.2006
прогноз прогноз
Кперех 2006 = (q1 – q2)/ q2
где: q1 – фактическое удельное производство продукта в регионе, кг/чел в год
q2 – фактическое удельное потребление продуктов, кг/чел в год
q1 = ВП/Ч
где: ВП – фактический валовой объем производства продукта в регионе, кг
Ч – фактическая численность населения, чел.
Зерно
q1 зерна = 166,6/1473 = 0,11 т/чел = 110 кг/чел в год
q2 зерна = 118/1473 = 0,08 = 80 кг/чел в год
Кперех.зерна = (110-80)/80 =0,38
Овощи
q1 овощи = 188,3/1473 = 0,11т/чел = 110 кг/чел в год
q2 овощи = 120/1473 = 0,08т/чел = 80 кг/чел в год
Кперех.овощи = (110-80)/80 = 0,38
Мясо
q1 мясо = 40,1/1473 = 0,027 т/чел = 27 кг/чел в год
q2 мясо = 41/1473 = 0,027 т/чел = 27 кг/чел в год
Кперех.мясо = (27-27)/27 = 0,1
Молоко
q1 молоко = 318,6/1473 = 0,22т/чел = 220 кг/чел в год
q2 молоко = 199/1473 = 0,15т/чел = 150 кг/чел в год
Кперех.молоко = (220-150)/150 = 0,46
Таблица 1.13 Расчет прогнозных объемов потребления основных с/х продуктов на промышленную переработку, тыс. т
| Наименование продуктов | Прогнозный объем потребления с/х продуктов на пищевые цели | Коэффициент перехода | Прогнозный объем переработки с/х продукции |
| 2010 | |||
| Хлеб | 175,95 | 0,38 | 66,86 |
| Овощи | 165,24 | 0,38 | 62,79 |
| Молоко | 428,4 | 0,46 | 197,06 |
| Мясо | 76,5 | 0,1 | 7,65 |
| 2015 | |||
| Хлеб | 188,25 | 0,38 | 71,36 |
| Овощи | 173,19 | 0,38 | 65,81 |
| Молоко | 504,51 | 0,46 | 232,07 |
| Мясо | 90,36 | 0,1 | 9,04 |
Расчет прогнозных объемов потерь основных с/х продуктов
Потери = Кпотери*ВП прогн.
Потери производственной с/х продукции в настоящее время в целом по АПК достигает 30%, различая по видам продукции. В их состав включаются потери при уборке, транспортировке, хранении, переработке продукции и прочие потери. На каждом этапе производственного цикла виды потерь различаются, так при уборке урожая часть зерна осыпается, часть овощей не убирается или используется на корм скоту и т.д. В расчете использованы следующие коэффициенты потерь: по зерну – 0,14; по овощам – 0,4; по молоку – 0,1; по мясу – 0,15 («Сборник норм естественной убыли с/х продукции при хранении и перевозках»).
Так как статистические данные величины потерь отсутствуют, используем показатели коэффициента перехода из методического пособия.
Таблица 1.14 Прогноз объема потерь сельскохозяйственной продукции, тыс. т
| Наименование продуктов | Прогнозный объем производства с/х продуктов | Коэффициент потерь | Прогнозный объем потерь с/х продукции |
| 2010 | |||
| Зерно | 166,98 | 0,14 | 23,38 |
| Овощи | 153,10 | 0,4 | 61,24 |
| Мясо | 23,88 | 0,15 | 3,58 |
| Молоко | 249,7 | 0,1 | 24,97 |
| 2015 | |||
| Зерно | 166,98 | 0,14 | 23,38 |
| Овощи | 136,2 | 0,4 | 54,48 |
| Мясо | 13,21 | 0,15 | 1,98 |
| Молоко | 196,2 | 0,1 | 19,62 |
Таблица 1.15 Прогнозный объем потребления с/х продуктов расчетным путем
| Наименование продуктов | Прогнозные объемы потребления, тыс.тонн | |||
| На питание | На промпереработку | Потери | Всего | |
| 2010 | ||||
| Хлеб | 175,95 | 66,86 | 23,38 | 266,19 |
| Овощи | 165,24 | 62,79 | 61,24 | 289,27 |
| Мясо | 76,5 | 7,65 | 3,58 | 87,73 |
| Молоко | 428,4 | 197,06 | 24,97 | 650,43 |
| 2015 | ||||
| Хлеб | 188,25 | 71,36 | 23,38 | 282,99 |
| Овощи | 173,19 | 65,81 | 54,48 | 293,48 |
| Мясо | 90,36 | 9,04 | 1,98 | 101,38 |
| Молоко | 504,51 | 232,07 | 19,62 | 756,2 |
Подсчет прогнозный объем потребления с/х продуктов расчетным путем завершен. Суммарный объем потребления по всем видам сельскохозяйственной продукции к 2015 году повышается.