В 2001 году в «Ежегодном рейтинге деловой репутации российских компаний», проводимом журналом «Эксперт», Лианозовский Молочный комбинат - ведущее предприятие «ВБД» - был назван в десятке компаний с наилучшей репутацией, а сама «Вимм-Билль-Данн» вошла в двадцатку лидеров роста за период 1997-2001 гг.
В 2001 году компания получила международный сертификат соответствия стандарту British Retailer Consortium (BRC), который признается всеми торговыми сетями в странах ЕС.
На конкурсе «Товар года - 2001» брэнд «Рыжий Ап» был назван открытием года, а молоко и молочные продукты «Домик в деревне», йогурты «Чудо» и соки J-7 были признаны лучшими в своих номинациях.
18 февраля 1993 г. молочный комбинат был переименован в АОО «Сибирское молоко», а в 1996 г. – в ОАО «Сибирское молоко». В сентябре 1998 г. ОАО «Сибирское молоко» входит в структуру компаний «Вимм-Биль-Данн».
Уставной капитал Общества составляет 6050 рублей, он составляет единую долю номинальной стоимости. Уставным документом является Устав ОАО «Сибирское молоко», уставного договора нет.
ОАО «Сибирское молоко» занимается переработкой молока на масло и цельномолочную продукцию. Главный корпус завода - 2-х этажное здание с полуподвальным помещением, к которому сделана пристройка. В здании находится цех разлива молока и кисломолочной продукции. Пристройка соединяет главный корпус со складом готовой продукции. В одном корпусе с творожным цехом находится компрессорная.
Холодное и горячие водоснабжение осуществляется с городской сети, канализационные воды отводятся в городской коллектор.
Лаборатория осуществляет проверку качества молока и готового продукта, их соответствия с ГОСТами. Поступающее молоко взвешивается и поступает на нормализацию.
На участке разлива расфасовывают молоко, кефир на автоматах ''ТЕТРА-БРИК'', также на предприятии установлены автоматические линии фирмы ТЕТРА - ПАК. Участок разлива связан со складом готовой продукции транспортерами. На участке разлива установили оборудование для изготовления творога и сырков. Освобожденные площади творожного цеха планируют переоборудовать.
На ОАО «Сибирское молоко» существует вспомогательное производство. Вся тара, поступающая из торговой сети, собирается в помещении и по транспортеру подается в цеха. Компрессорное - выработка холода. В механических мастерских осуществляется ремонт деталей, необходимых для технологического процесса. На предприятии имеется транспортный цех (автобусы, машины, молоковозы и т.д.).
Организационная структура предприятия направлена прежде всего на установление четких взаимосвязей между отдельными подразделениями предприятия, распределения между ними прав и ответственности. Рассмотрим организационную структуру ОАО «Сибирское молоко».
У ОАО «Сибирское молоко» линейно - функциональная структура управления, так как производственные подразделения и все уровни управления между собой взаимосвязаны. Существуют как линейные, так и функциональные связи. Высший уровень управления предприятия представлен генеральным директором. В его подчинении находятся руководители, как среднего, так и низового уровня управления. Он отвечает за принятие важнейших решений для организации в целом или для основной части предприятия. Количество работы, которую приходится выполнять в течение дня очень много и темп, с которым она должна быть выполнена, очень напряженный. Основной причиной напряженного темпа и огромного объема работы является тот факт, что работа директора предприятия не имеет четкого завершения. Поэтому руководитель предприятия не может быть уверен, что он успешно завершил свою деятельность.
На ОАО «Сибирское молоко» большое количество руководителей среднего уровня управления в связи с этим можно выделить два уровня, первый из которых называется верхним уровнем среднего звена управления, второй - низовым. Руководители верхнего среднего звена управления: коммерческий директор, финансовый директор, начальники компрессорной, энергетической службы, ремонтно- механической службы, помощники директора, юрист, группа АСУ. Руководители низового среднего звена управления: начальник отдела сбыта, гр. МТО, транспортного цеха, гл. бухгалтер, гл. технолог, зав. производства и д.р. Трудно сделать обобщение относительно характера работы руководителей среднего уровня управления. Они очень часто координируют и контролируют работу низового звена управления. В основном они руководят работой крупного подразделения или отдела (бухгалтерия, транспортный цех и т.д.). Руководители среднего звена управления готовят информацию для решений, принимаемых руководителем высшего звена управления. Доводят до сведенья руководителей низового уровня управления. Все руководители между собой взаимосвязаны.
Руководители низового уровня управления на предприятии: сменные мастера, младшие начальники и т.д. В основном осуществляют контроль за выполнением производственных заданий. Руководители этого звена отвечают за использование выделенных им ресурсов. Некоторые подразделения взаимосвязаны между собой.
Организационная структура предприятия является линейно-функциональной, трехуровневой. На предприятии установлены четкие взаимосвязи между отдельными подразделеньями предприятия, распределены между ними права и обязанности.
Ресурсный потенциал промышленного предприятия – это совокупность имеющихся ресурсов (денежных средств, запасов, возможностей, источников средств, доходов), необходимая для осуществления торговой деятельности данного предприятия.
В настоящие время ОАО «Сибирское молоко» является ведущим производителем молочных продуктов в крае. Производственные мощности предприятия позволяют перерабатывать 400 тн. молока в сутки. Эффективно используются основные производственные ресурсы или нет будет рассмотрено в этом пункте.
Показатели обеспеченности и эффективности использования основных производственных фондов приведены в таблице 2.
Из данных таблицы 2. можно сделать вывод: что в 2005 г. стоимость основных производственных фондов увеличилась на 47884 тыс. руб. по сравнению с 2004 г., по сравнению с 2003 г., на 66255 тыс. руб., за счет приобретения и введения в эксплуатацию линии по производству и упаковке молока с длительным сроком хранения в 2003 г.; в 2004 г. за счет производства казеина; в 2005г. за счет ввода в эксплуатацию нового твороженного цеха.
Таблица 4. Обеспеченность и эффективность использования основных производственных фондов на ОАО «Сибирское молоко»
| Показатели | 2003 г. | 2004 г. | 2005 г. | 2005г. в % к 2003г. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1. Товарная продукция в действующих ценах, тыс. руб. | 145945 | 249781 | 314296 | 215,4 |
| 2. Прибыль от реализации, тыс. руб. | 2664 | 6518 | 14413 | 541,0 |
| 3. Численность персонала, чел. | 268 | 319 | 356 | 132,8 |
| 4. Стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. | 54230 | 72601 | 120485 | 222,2 |
| 5. Фондовооруженность | 202,4 | 227,6 | 338,4 | 162,4 |
| 6. Фондоемкость | 0,4 | 2,9 | 0,4 | 100 |
| 7. Фондоотдача основных производственных фондов | 2,7 | 0,3 | 2,6 | 96,3 |
| 8. Рентабельность использования основных производственных мощностей, % | 5,0 | 9 | 12 | х |
Уровень обеспеченности предприятия основными производственными фондами характеризуется показателем фондовооруженности, который увеличивается (за счет увеличения остаточной стоимости основных производственных фондов и за счет увеличения численности работников на меньшую величину, чем увеличение стоимости основных производственных фондов).
Эффективность использования основных производственных фондов на ОАО «Сибирское молоко» характеризуют показатели фондоотдачи, фондоемкости и рентабельности использования основных производственных фондов. На предприятии фондоотдача основных производственных фондов составила в 2003 г. 2,7руб., в 2004 г. - 0,3 руб., что меньше на 2,4 руб., чем в 2003 г., и 2,6руб. в 2005 г., что больше на 2,3 руб. показателя 2004 г. Фондоемкость является обратным показателем фондоотдачи. Данный показатель означает, что в 2005 г. для получения 100 рублей чистой прибыли использовалось основных производственных фондов стоимостью 0,4 рубля, что на 86,2% меньше, чем в 2003 г.
Рентабельность использования основных производственных фондов в 2005 г. по сравнению с предыдущим увеличилась в 1,3 раза.
Проводя анализ ресурсного потенциала предприятия, нужно обязательно провести анализ трудовых ресурсов.
Численность работников ОАО «Сибирское молоко», на данный период времени, изменяется незначительно. Увеличение в 2005 г. числа рабочих связано с вводом в эксплуатацию нового твороженного цеха. В основном производстве, занято 88 % работающих, среди которых большой удельный вес занимают работники с продолжительным стажем работы и большинство из них имеет 4 квалификационный разряд. Это маслоделы производители цельной молочной продукции и творога и другие. Основные показатели, характеризующие уровень использования на ОАО «Сибирское молоко» рабочей силы представлены в таблице 5.
Из данных таблицы 5, можно сделать вывод, что эффективность использования трудовых ресурсов предприятия в 2005 году по сравнению с 2003 и с 2004 гг. увеличилась. Показатели таблицы свидетельствуют о среднем уровне оплаты труда работников ОАО «Сибирское молоко». Увеличение заработной платы в 2005 г. по сравнению с 2003 г. составило 6130 руб.
Изменение заработной платы работников идет более медленными темпами, чем рост производительности труда. Объясняется это тем, что труд работников основного производства оценивается по повременной системе оплаты труда, не учитывающей предельный объем работы.