Таблица 5. Показатели использования трудовых ресурсов и фонда оплаты труда
| Показатели | Годы | 2005г. в %к 2003 г. | ||
| 2003 г. | 2004 г. | 2005 г. | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Товарная продукция в сопоставимых ценах 2003 г., тыс. руб. | 169915 | 259651 | 320130 | 188,4 |
| Среднегодовая численность персонала, чел. | 268 | 319 | 356 | 132,8 |
| В том числе рабочих, чел. | 231 | 285 | 315 | 136,4 |
| Затраты труда на производство продукции, тыс. чел.-час. | 767 | 813 | 986 | 128,6 |
| Произведено товарной продукции в сопоставимых ценах: - на 1 работника, тыс. руб. | 735,6 | 911,1 | 1016,3 | 138,2 |
| Товарная продукция в действующих ценах, тыс. руб. | 145945 | 249781 | 314296 | 215,4 |
| Расходы на оплату труда, тыс. руб. | 2435,5 | 3373,7 | 3966,3 | 162,9 |
| Произведено товарной продукции на 1 руб. затрат на оплату труда, руб. | 60 | 74 | 79 | 131,6 |
| Среднемесячная заработная плата, руб. | 7570 | 11000 | 13700 | 180,9 |
В связи с увеличением объемов производства в 2005 году введено 46 новых рабочих мест. На 1 января 2006 года численность работающих на предприятии составила 378 человек.
2.2 Товарная политика предприятия
Товарная политика представляет собой определенный курс действий товаропроизводителя или наличие у него заранее обдуманных принципов поведения. Она призвана обеспечить преемственность решений и мер по: формированию ассортимента и его управлению; подержанию конкурентоспособности товаров на требуемом уровне нахождению для товаров определенных товарных ниш (сегментов): разработке и осуществлению стратегии упаковки, маркировки, обслуживания товаров. Отсутствие товарной политики ведет к неустойчивости структуры ассортимента товаров из-за воздействия случайных или преходящих факторов, потере контроля над конкурентоспособностью и коммерческой эффективностью товаров. Принимаемые руководителем текущие решения в таких случаях нередко основываются на интуиции, а не на трезвом расчете, учитывающем долговременные интересы.
Хорошо продуманная товарная политика не только позволяет оптимизировать процесс обновления товарного ассортимента, но и служит для руководства предприятия своего рода указателем общей направленности действий, способных скорректировать текущие ситуации. Отсутствие генерального курса, без которого нет и долгосрочной товарной политики, может привести к неправильным решениям, распылению сил и средств, отказу от выпуска изделий в производство, когда на это уже затрачены огромные средства.
Разработка и осуществление товарной политики требуют соблюдения как минимум следующих условий: четкого представления о целях производства, сбыта и экспорта на перспективу; наличия стратегии производственно-сбытовой деятельности предприятия; хорошего знания рынка и характера его требований: ясного преломления о своих возможностях и ресурсах (исследовательских, научно-технических, производственных, сбытовых и т.д.) в настоящее время и в перспективе.
В условиях необходимости мобилизации все более крупных ресурсов для решения производственно-сбытовых и иных задач, неопределенности коммерческих результатов (особенно при экспорте) требуется тщательная проработка всего комплекса вопросов, входящих в товарную политику. Необходимо продуманное на длительную перспективу решение таких проблем, как: оптимизация ассортимента (номенклатуры) производила изделий с учетом их потребительских характеристик и особенностей технологии производства: темпы обновления продукции в целом и по отдельным ее видам с учетом жизненного цикла; соотношение новых и «старых» изделий в программе, новых и освоенных рынков при сбыте; уровень обновления товаров: выход на рынок с принципиально новыми товарами и изъятия из программы существующих, но теряющих рыночные позиции товаров и др. Эти вопросы решаются в тесной привязке к рынку, его требованиям, к поведению конкурентов.
К решению задач товарной политики на любом хозяйственном уровне необходим стратегический подход. Это означает, что любое решение в указанной области должно приниматься не только с точки зрения текущих интересов, но и с учетом того, как оно "работает" на конечные цели. Такой подход требует концентрации на решающих направлениях. Стратегия - это долговременный курс товарной политики, рассчитанной на перспективу и предусматривающей решение принципиальных задач. Разработанная применительно к тому или иному периоду (3-5 лет или более) товарная стратегия в основе своей в течение данного времени остается, как правило, практически неизменной. Товарную политику невозможно отделить от реальных условий деятельности предприятия-изготовителя, специфики его профиля.
Насущный вопрос для предприятия-изготовителя - необходимо ли разрабатывать стандартный товар, годный для всех отобранных рынков, или приспосабливать его к специфическим требованиям и особенностям каждого сдельного сегмента, создавая для этого определенное число модификаций базового изделия. И в том, и в другом случаях есть своим плюсы и минусы. Так, хотя создание стандартного товара, единого для всех рынков, весьма заманчиво, но это нередко практически неосуществимо. В то же время политика дифференциации не оправдывает себя экономически там, где условия рынка не позволяют осуществлять частичную или полную стандартизацию (универсализацию) изделия.
К выгодам такого рода стандартизации товара следует отнести: снижение затрат на производство, распределение, сбыт и обслуживание; унификацию элементов комплекса маркетинга: ускорение окупаемости капиталовложений и др. Неполное использование (в сравнении с дифференциацией) потенциальных возможностей рынка, недостаточно гибкая реакция маркетинга на меняющиеся рыночные условия в этом случае сдерживают нововведения.
Рассмотрим структуру товарной продукции ОАО «Сибирское молоко».
Таблица 6. Структура товарной продукции
| Продукция | 2003 г. | 2004 г. | 2005 г. |
| Удельный вес, % | удельный вес, % | удельный вес, % | |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1. Молоко, всего | 34,7 | 42 | 50,1 |
| 2. Всего кисломо-лочных | 27,0 | 26,7 | 22,9 |
| В том числе: - кефир | 12,5 | 14 | 11,6 |
| - ряженка | 2,4 | 1,9 | 1,3 |
| - йогурт | 5,6 | 4,7 | 4,4 |
| - снежок | 3,0 | 2,9 | 2,6 |
| - бифидок | 3,5 | 3,2 | 3 |
| 3. Сливки, всего | 0,1 | ||
| 4. Сметана, всего | 10,1 | 10,5 | 10,3 |
| 5. Творог, всего | 1,8 | 3,1 | 4,1 |
| 6. Сырки, всего | 0,6 | 2,4 | 1,7 |
| 7. Сыворотка, итого | 0,1 | 0,05 | |
| 8. Масло, итого | 20,1 | 14 | 10,9 |
| 9. Казеин | - | 1,2 | |
| Итого | 100 | 100 |
Из таблицы 6 видно, что ОАО «Сибирское молоко» специализируется на производстве молока, кисломолочной продукции (кефир, бифидок, йогурт) и масла, предприятие перестало с 2000 г. производить сливки в традиционном виде, так как спрос на них снизился.
Рассмотрим основные концепции формирования, планирования и управления товарным ассортиментом на ОАО «Сибирское молоко».
Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом на предприятии заключается в том, чтобы своевременно предлагать определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей.
Товарный ассортимент характеризуется широтой (количеством ассортиментных групп), глубиной (количеством позиций в каждой ассортиментной группе) и сопоставимостью (соотношением между предлагаемыми сортиментными группами с точки зрения общности потребителей, конечного использования, каналов распределения и цен).
Формированию ассортимента предшествует разработка ассортиментной концепции. Она представляет с направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, при этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские требования определенных групп (сегментов рынка), а с другой - необходимость обеспечить наиболее эффективное использование предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить изделия с низкими издержками. Ассортиментная концепция выражается в виде системы показателей, характеризующих возможности оптимального развития ассортимента данного вида товаров. К таким показателям относятся: уровень и соотношения цен на товары данного вида и др.
Цель ассортиментных концепций - сориентировать предприятие на выпуск товаров, наиболее соответствующих структуре и разнообразию спроса конкретных покупателей. Ассортиментная концепция может рассматриваться как своего рода программа по управлению развитием производства и реализацией соответствующих товаров.. Целевая ее часть включает требования к оптимальной структуре ассортимента, а программная – систему мер по ее достижению за определенный период. Этой программе придает комплексный характер включение вопросов, связанных с оптимизацией ассортимента. В качестве критериев оптимальности выступают требования потребителей к ассортименту и качеству товаров, ресурсные возможности, социальные установки.
Формирование на основе планирования ассортимента продукции - непрерывный процесс, продолжающийся в течение всего жизненного цикла продукта, начиная с момента зарождения замысла о его создании и кончая исключением из товарной программы. Система формирования ассортимента включает следующие основные моменты.