ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Дальневосточный государственный технический университет
(ДВПИ имени В.В. Куйбышева)
Институт экономики и управления
Кафедра организации и управления промышленным производством
КУРСОВАЯ РАБОТА
ПО ДИСЦИПЛИНЕ "Прогнозирование национальной экономики"
по теме: “ Прогнозирование развитие пищевой промышленности Приморского края до 2025 г”
Выполнил: студент/ка группы
№________
____________________Ф.И.О.
Руководитель: должность,
____________________Ф.И.О.
Владивосток
2010
Содержание
Введение……………………………………………………………………………...3Глава 1Анализ состояния и направления регулирования пищевой промышленности Приморского края………………………………………………5
1.1 Анализ пищевой промышленности Приморского края………………………5
1.2 Общая характеристика деятельности по управлению и развитию пищевой промышленности Приморского края……………………………………………..12
1.3 Проблемы пищевой промышленности Приморского края…………………17
2 Направления и перспективы развития пищевой промышленности Приморского края до 2025г……………………………………………………….23
2.1 Перспективы развития пищевой промышленности Приморского края до 2025г…………………………………………………………………………………23
2.2 Направления развития пищевой промышленности Приморского края до 2025г…………………………………………………………………………………29
Заключение………………………………………………………………………….33
Список использованной литературы……………………………………………...36
Введение
Актуальность курсовой работы заключается, прежде всего, в том, что одной из приоритетных задач государственной политики во всех странах было и остается продовольственное обеспечение населения страны. Оно зависит от эффективности функционирования производственных отраслей продовольственного комплекса: сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности, так как за счет них формируются продовольственные фонды и создаются стратегические запасы продовольствия в стране. От объема производства продуктов питания, их ассортимента, качества и цены зависит уровень жизни населения. Поэтому пищевую промышленность в системе народнохозяйственного комплекса страны по праву относят к числу стратегических социально значимых отраслей.
Продовольственная стратегия любого государства должна быть направлена на достижение оптимальной для национальных условий комбинации политических, экономических, социальных и прочих факторов, направленных на наиболее полное удовлетворение продуктами питания населения. Причем роль государства должна заключаться не в подмене функций хозяйствующих субъектов - предприятий пищевой промышленности, а в разработке долгосрочных целей продовольственного обеспечения страны и мер социально-экономического регулирования, позволяющих эффективно функционировать и развиваться пищевой индустрии.
Уровень развития пищевой промышленности определяет жизнеобеспеченность населения и является также важной частью национальной безопасности государства. Долгосрочные интересы государства диктуют необходимость развития отечественной пищевой индустрии не только в целях удовлетворения внутреннего спроса, но и обеспечения экспортных поставок отдельных видов продукции в перспективе.
При написании курсовой работы использовались Конституция Российской Федерации, Федеральное и региональное законодательство в области исследуемой темы, данные статистики, документы текущего делопроизводства Управления пищевой промышленности в сфере регулирования деятельности пищевой промышленности Приморского края.
Целью работы является исследование развития пищевой промышленности на примере Приморского края и разработка предложений по дальнейшему ее совершенствованию.
В соответствии с поставленной целью был определен круг задач, которые последовательно решались в процессе проводимого исследования. Этими задачами стали:
- изучить и проанализировать теоретические подходы к сущности и государственному регулированию пищевой промышленностью;
- проанализировать деятельность по управлению Министерства пищевой промышленности по развитию данной отрасли;
- разработать пути совершенствования по развитию пищевой промышленности.
Объектом исследования является пищевая промышленность.
Предметом исследования является перспективы развития пищевой промышленности.
Практическая значимость работы состоит в том, что применение данного исследования и рекомендации могут быть использованы для дальнейшего совершенствовании деятельности по развитию пищевой промышленности.
1Анализ состояния и направления регулирования пищевой промышленности Приморского края
1.1 Анализ пищевой промышленности Приморского края
Пищевая и перерабатывающая промышленность – одна из стратегических отраслей экономики Приморского края, призванная обеспечить устойчивое снабжение населения необходимыми по количеству и качеству продуктами питания[2]. Производимые пищевые продукты должны быть высокого качества и конкурентоспособны как на внутреннем рынке края, так и за его пределами.
Успешное решение этих задач зависит от создания устойчивой базы производства сельскохозяйственной продукции, наличия современной пищевой индустрии и производства доступных продуктов питания для всех слоев населения. В центре внимания должны быть проблемы продовольственной безопасности, которая базируется на надежном самообеспечении региона основными видами продовольствия. Замыкая технологическую цепочку от поля, фермы до потребителя, пищевая и перерабатывающая промышленность во многом определяет эффективность всего агропромышленного комплекса.
Продукция пищевой промышленности занимает 14% в общем объеме промышленного производства в крае (таблица 1).
Таблица 1 – Отраслевая структура промышленного производства в процентах к общему объёму производства (в %)
| Показатели/годы | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 |
| Продукция промышленности всего | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| В том числе: | |||||
| Электроэнергетика | 8,5 | 9,6 | 12,8 | 14 | 15,2 |
| Топливная | 7,9 | 6,4 | 5,7 | 3,9 | 4,1 |
| Чёрная металлургия | 3,3 | 2,7 | 3,4 | 4,1 | 7,5 |
| Цветная металлургия | 8,4 | 9,8 | 9,8 | 10,9 | 13 |
| Машиностроение | 50,4 | 47,2 | 43,1 | 40,1 | 28,5 |
| Химическая | 0,1 | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| Лесная деревообрабатывающая | 8 | 9,7 | 11,1 | 11 | 12,5 |
| Промстройматериалы | 1,3 | 1,9 | 2 | 2,2 | 3,4 |
| Лёгкая промышленность | 0,3 | 0,3 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| Пищевая промышленность | 9,3 | 10,1 | 10 | 11,9 | 14 |
| В том числе рыбная | 3,1 | 3,6 | 3,5 | 3,9 | 4,2 |
| Медицинская промышленность | 1,6 | 1,3 | 0,9 | 0,8 | 0,8 |
Данные таблицы показывают, что объёмы производства практически по всей продукции промышленности повышаются, следовательно, потребление удовлетворительно. В общем объеме товарооборота в крае продовольственные товары занимают 53,8%. Доля продукции предприятий пищевой промышленности края по основным видам продуктов питания составляет: хлеб и хлебобулочные изделия – 100%, цельномолочная продукция – 88%, колбасные изделия – 60%, водка и ликероводочные изделия – 53%, кремовые кондитерские изделия и пряники – 90% .
Современное состояние пищевой промышленности Примосркого края не позволяет сделать вывод о надежном и стабильном ее развитии. За период 2003-2010 гг. по основным видам пищевой продукции наблюдается значительное сокращение производства (табл. 1.2).
Таблица 1.2 - Производство важнейших видов продукции пищевой, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности
| Продукция | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия, тыс. т | 185,3 | 113,0 | 71,0 | 69,2 | 69,2 | 83,5 | 82,4 | 81,0 |
| Кондитерские изделия, тыс. т | 37,2 | 17,2 | 6,8 | 5,7 | 5,3 | 6,1 | 5,1 | 5,1 |
| Макаронные изделия, тыс. т | 13,2 | 6,5 | 6,8 | 5,5 | 5,5 | 4,3 | 4,3 | 4,3 |
| Маргариновая продукция, тыс. т | 30,6 | 5,6 | 4,0 | 1,5 | 2,7 | -* | -* | -* |
| Водка и ликероводочные изделия, тыс. дал | 1565 | 1773 | 1675 | 1701 | 1648 | 1509,9 | 1348,5 | 1225,9 |
| Пиво, тыс. дал | 2240 | 2226 | 3614 | 5416 | 13375 | 20651 | 24728 | 25085 |
| Безалкогольные напитки, тыс. дал | 4026 | 514 | 1186 | 438 | 570 | 402 | 438 | 482 |
| Мясо, включая субпродукты I категории, тыс. т | 36,9 | 10,1 | 4,2 | 4,8 | 5,7 | 7,8 | 8,2 | 8,3 |
| Колбасные изделия, тыс. т | 28,5 | 9,8 | 13,0 | 13,7 | 14,3 | 14,1 | 12,1 | 11,1 |
| Цельномолочная продукция, тыс. т | 203,6 | 33,5 | 37,0 | 47,4 | 50,5 | 53,7 | 50,9 | 54,4 |
| Товарная рыбная пищевая продукция, тыс. т | 126,7 | 56,4 | 196,0 | 122,7 | 138,4 | 153,3 | 164,3 | 172,1 |
| Мука, тыс. т | 207,7 | 99,4 | 66,1 | 43,6 | 45,3 | 52,2 | 41,9 | 42,2 |
| Крупа, тыс. т | 34,0 | 8,9 | 1,6 | 0,4 | 1,3 | 0,5 | 1,0 | 0,25 |
| Комбикорм, тыс. т | 355,7 | 161,7 | 64,6 | 55,2 | 49,1 | 56,2 | 72,1 | 71,7 |
Пищевая промышленность в большей степени, чем другие отрасли, страдает от последствий либерализации цен. На себестоимость производимых продовольственных товаров тяжелым бременем легло резкое удорожание не только собственных издержек производства, но и сырья, высокие ставки за кредиты, которые должны брать предприятия для своего существования. Это повлекло за собой резкое увеличение стоимости производимой продукции, что наряду со значительным снижением покупательской способности населения и наполнением рынков сбыта более дешевой продукцией, поставляемой по импорту и из других регионов страны, привело к значительному спаду объемов производства. По сравнению с уровнем 2003 г. производство пищевой продукции в крае уменьшилось вдвое.