1. эконом. работа на предприятиях торговли и общепита, ее содержание, направление совершенствования.
Торговля- форма организ. процесса товарного обращения.
Торговля осущ-ся в той или иной организ. форме, выступает как посредник между произв-ми и потреб-ми материальных благ.
Торговля как отрасль деят. делится на 2 вида: внутр. и внешняя.
Внутр. торговля. – сов-ть операций осущ-ых в пределах одного гос-ва и заключ-ся в покупке товаров у произв-лей и их продаже потребителям с целью удовл-ия их потребностей.
Внеш. торговля. – сов-ть операций осущ-ых между странами.
Оптовая торговля – продажа товаров с целью их перепродажи или переработки.
Рыночная оптовая торговля представляет оптовую орг-цию след. видов:
1.специализированные опт. пред. осущ-щие полный комплекс закупочно-сбытовых операций с переходом права соб-ти на товар оптовому звену. Это так называемые независимые опт. пред., на оптовом рынке они занимают 60-60%.
2.пред.;
3.посреднические опт. стр-ры в деят. которых товар не переходит в право соб-ти; действуют от имени и по поручению клиента и за его счет. Их основной задачей выступает инф. обеспечение. Доля этих стр-р на рынке опт. торговли должна достигать 15-20%.
4.организаторы опт. оборота – товарные биржи, торг. дома, ярмарки и др. Осн. элемент их деят. – создание условий для орг-ции опт. торговли.
Опт. торговля классифицируется на 2 вида: специализированная и универсальная.
По масштабам деят. опт. пред. делится на: общенац. (фед.) – опт. пред 1-го уровня; и региональные – опт. пред. 2-го уровня.
Опт. торговля располагает собств. матер.-тех. базой, т.е. имеет склады, камеры хр-ия др.
Розничная торговля – деят. пред. по продаже товаров или услуг конечному потребителю с целью удов-я матер. потребностей.
Розничная торговля осущ-ся в 2-х формах – магазинные формы продаж и внемагазинные. Развитие магазинных форм продаж зависит от условий функционирования торг. пред., от развития конкуренции.
Развитие розн. торговли м.б. организована в зав-ти от форм обслуживания потребителей: самообслуживание, через прилавок и т.д.
Развитие розн. торговли неразрывно связано с развитием инф. технологий и сегодня широкое распространение получила электронная торговля.
Обществ. питание – обособленная сфера обществ. произ-ва, в которой сосредоточен выпуск продукции и орг-ция ее потребления.
Специфика деят. общепита вытекает из нее функций: произ-во, реализ-ция, орг-ция потребления.
Типизация пред. общепита вкл. в себя: ресторан, кафе, бар, столовые и т.д.
В классификаторе пред. общепита выделяются:
1. пред. общепита – пред. предназначенное для произ-ва кулинарной прод., кондит. изделий, их реализ-ции и орг-ции потребления;
2. тип пред. общепита – вид пред. с хар-ми особ-ми обслуж-ия, ас-та реализованной прод. и номенклатурой услуг;
3. класс пред. общепита – сов-ть отличит. признаков пред. опред-го типа, хар-щая качество предоставляемых услуг.
При определении типа пред. общепита учит-ся след. факторы:
1. ас-т выпускаемой прод., ее разнообразие и сложность изготовления;
2. тех. оснащенность (матер.-тех. база, состав помещения и др.);
3. методы обслуж-ия;
4. квалификация персонала;
5. качество обслуж-ия;
6. перечень предоставляемых услуг.
Развитие общепита иметь важное значение в развитии экономики страны.
2. эконом. механизм хозяйствования, его сущ-ть, хар-ка основных элементов.
Хоз. механизм – сов-ть организ.-прав. и эк. форм и методов, исп-ых для регулирования эк. процессов и явлений.
Он нацелен на орг-цию обществ. произ-ва и согласование эк. интересов. На различных этапах развития общества содержание механизма хоз-я меняется и зависит от действующих эк. законов.
Хоз. механизм рын. эк-ки вкл. ряд составных элементов:
1. эк. интерес;
2. ком. расчет;
3. матер. стимул-е работников;
4. план-ие;
5. ценообразование;
6. налогообложение;
7. организ. формы хоз-я.
В совр. условиях возросла роль и значение эк. служб на всех уровнях орг-ции произ-ва. Эк. работа выполняется аппаратом специалистов учета финансов, анализа и план-ия, маркетинга и менеджмента.
Осн. содержание эк. работы на уровне пред. делится на несколько этапов:
1. сбор эк. инфы, обработка;
2. ведение оператив. учета и стат. отчет-ти;
3. эк. анализ хоз. фин. деят. пред.
4. эк. обоснование планов и прогнозов;
5. разработка комплекса орг-ции – ком. мер., обеспечивающих рост конкурентоспособности пред.
Действительность и оперативность эк. работы базируется на системе эк. инфы.
Классификация инф.:
1. по стадиям образования: первичная (счет-фактура) и вторичная;
2. по форме поступления: входящая и исходящая;
3. по источникам поступления инфы: учетная (бух. учет и отчет-ть, стат. учет и отчет-ть, опертив. учет и отчет-ть, выборочные учет. данные) и внеучетная (материалы ревизий внеш. и внутр. аудита, материалы проверок налог. службы и др.).
Любая инфа вкл. в себя целую систему показателей.
Классификация показ-лей:
1. стоимостные и натуральные;
2. колич. и кач., в зав-ти от того какая сторона явлений измеряется;
3. объемные и удельные показ-ли, в зав-ти от применения отдельно взятых показ-лей или их соотнош.
Требования предъявляемые к инфе: достоверность, своевременность, доступность, правдивость, сопоставимость, комплексность, взаимоувязка показ-лей.
3. покупательные фонды населения и емкость рынка: сущность, значение, методика расчета показ-лей.
Покупательные фонды населения – часть денежных доходов нас-я, предназначенных для покупки товаров.
Они определяются исходя из баланса доходов и расходов населения.
ДОХОДЫ:
зар. плата; доходы кроме зар. платы; пенсии; стипендии; поступления от продажи с/х прод.; поступления из фин. системы (страх. возмещения, ссуды и займы, выигрыши лотереи и др.); доходы нас-я от продажи иностран. валюты; прочие поступления (продажа вещей через комиссионки, сбор и продажа металла и др.); деньги по переводам. Превышение расходов над доходами. Всего. Баланс.
РАСХОДЫ:
покупка товаров и оплата услуг (покупка товаров по всем каналам раелиз-ции; оплата услуг и др. расходы; не товарные расходы (оплата жилья, коммунал. услуг, оплата бытовых услуг, услуги образ-ия, связи, транспорта, обязательные платежи и добровольные взносы). Превышение доходов над расходами. Всего. Баланс.
ПФ=Д.Д.+превыш. расходов над доходами-превыш. доходов над расходами, где Д.Д.- ден. доходы нас-я; НР – нетоварные расходы.
Для определения ПФ нас-я учитывается все источники поступления доходов и источники расходов. Баланс денежных доходов и расходов нас-я составляется на уровне муниципалитета.
Данные о ПФ нас-я используются при анализе соц.-эк. состояния района. При анализе и план-и объема т/о, при определении эластичности спроса, при анализе эф-ти трудовых ресурсов и др. случаях.
Емкость рынка – возможный объем продаж через все каналы реализации товаров.
ЕР=ПФ+ПО+ИС, где ПФ-объем продаж нас-ю, ПО-объем продаж орг., ИО - инорайонный спрос.
Опр-е емкости рынка на планир. год осущ-ся по элементам, т.е. на основе баланса денежных доходов и расходов нас-я на планир. год, продажа орг-ции соц. сферы опр-ся с учетом развития соц. сферы и норм потребления на каждую категорию, инорайонный спрос опр-с методом экстраполяции.
Более сложной задачей яв-ся прогноз-ие доли торг. Орг-ции в региональном т/о. Ее можно применять на сложившемся уровне. Однако при условии развития конкуренции эта доля может сокращаться или возрастать, следовательно, при ее опр-ии эк. служба орг-ции должна изучить перспективы конкурентосп-ти данной орг-ции в планир. периоде.
Недостаток – неточность расчета, сложность выявления доли на рынке, в условиях конкуренции.
4. Основные фонды хозяйствующего субъекта: сущность, порядок формирования, показатели состояния и эффективности использования.
Кап. вложения – расходование ср-в на создание ОФ, которые могут осущ-ся путем приобретения, стр-ва, реконструкции и кап. ремонта.
ОФ – сов-ть ср-в труда, которые функционируют длительный период времени более 1 года в неизменной натур.-вещественной форме и переносят свою ст-ть на товар постепенно или по частям по мере износа.
Материально-техническая база (МТБ) – сов-ть средств и предметов труда, которые исп-ся для осущ-ния хоз деят. Ее гласной частью яв-ся ОФ.
Классификация ОФ:
1. по отраслевому признаку: ОФ пром-ти, с/х, торговли, ТС, стр-ва и др.
2. по назначению: осн. произв. фонды и осн. непроизв. фонды.
3. По видам: здания, сооружения, машины и обор-ие, ТС, инструмент.
4. Пароли в произв. процессе: активные ОФ, участвуют в произв. сфере и пассивные ОФ, создают условия для функционирования пред., здания, сооружения.
5. По степени исп-ния: ОФ находящиеся в эксплуатации, в резерве, на консервации, в стадии реконструкции и достойки.
6. По правам соб-ти: принадлежащие на праве соб-ти, находящиеся в оперативном управлении или хоз. ведении, полученные в аренду.
На пред. торговли преобладает пассивная часть ОФ больше 75%, на пред. пром-ти – активная часть больше 80%, на пред. ОП примерно равны.
Особ-тью ОФ яв-ся то, что в процессе функционирования они постепенно изнашиваются и переносят свою ст-ть на ст-ть готового продукта.
Физ. износ – потеря части ст-ти ОФ вследствие утраты или потребительской ст-ти.
Моральный износ – потеря части ст-ти о в результате удешевления, изготовления аналогичного или в результате создания более совершенного ОФ.
За период эксплуатации происходит возмещение ст-ти ОФ, т.к. их сумма в виде износов вкл. в издержки обращения и следовательно, в цену товара.
Амортизация – постепенный перенос, перенос ст-ти изношенной части ОФ на прод. или на товар. Она позволяет пред. возместить или накопить ден. ср-ва для последующего воспроизв-ва ОФ.
Ам. отчисления производятся постепенно на основе норм ам-ции, которые устан-ся в % к балансовой или восстановительной ст-ти. Эти нормы дифференцированы по группе ОФ с учетом срока их полезного исп-ния.