в стоимостном выражении
Сорт | Оптовая цена | Структура продукции, % | Изменение средней цены за счет структуры, тыс. руб. | ||
| план | факт | +, - | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| I | 1 200 | 68,5 | 68,9 | + 0,4 | + 4,8 |
| II | 800 | 31,5 | 31,1 | - 0,4 | - 3,2 |
| Итого: | 2 000 | 100 | 100 | * | + 1,6 |
Из таблицы видно, что с улучшением качества продукции (увеличением продукции I сорта и уменьшением доли продукции II сорта) средняя цена увеличилась на 1,6 тыс. рублей, а стоимость всего фактического выпуска – на 26000 млн. рублей (16250 туб * 1,6 тыс. руб.).
Аналогичные расчеты делают по всем видам продукции, по которым установлен сорт, после этого результаты обобщаются. На взятом предприятии сорт устанавливается только по твердым сырам.
Косвенным показателем качества продукции является брак. Он делится на исправимый и неисправимый, внутренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный потребителями). Выпуск брака ведет к повышению себестоимости продукции, уменьшению объема товарной и реализованной продукции, снижению прибыли и рентабельности.
В процессе анализа изучают динамику брака по абсолютной сумме и удельному весу в общем выпуске товарной продукции; определяют потери от брака:
Таблица 14
| Показатели | Млн. руб. |
| 1.Себестоимость забракованной продукции | 620 |
| 2.Расходы по исправлению брака | 90 |
| 3.Стоимость брака по цене возможного использования | 210 |
| 4.Сумма удержаний с виновных лиц | 100 |
| 5.Потери от брака | 400 |
Изучаются причины понижения качества и допущенного брака продукции по местам их возникновения и центрам ответственности и разрабатываются мероприятия по их устранению. Основными причинами понижения качества продукции являются плохое качество сырья, низкий уровень технологии и организации производства, квалификации рабочих, аритмичность производства и другие.
Увеличить прибыль предприятия возможно, предприняв ряд определенных мер:
1 Повышение технического уровня производства. Это внедрение новой, прогрессивной технологии, механизация и автоматизация производственных процессов; улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов; изменение конструкции и технических характеристик изделий; прочие факторы, повышающие технический уровень производства.
2 Совершенствование организации производства и труда. Снижение себестоимости и увеличение прибыли предприятия может произойти в результате изменения в организации производства, формах и методах труда при развитии специализации производства; совершенствования управления производством и сокращения затрат на него; улучшение использования основных фондов; улучшение материально-технического снабжения; сокращения транспортных расходов; прочих факторов, повышающих уровень организации производства.
3 Изменение объема и структуры продукции, которые могут привести к относительному уменьшению условно-постоянных расходов (кроме амортизации), относительному уменьшению амортизационных отчислений, изменению номенклатуры и ассортимента продукции, повышению ее качества. Условно-постоянные расходы не зависят непосредственно от количества выпускаемой продукции. С увеличением объема производства их количество на единицу продукции уменьшается, что приводит к снижению ее себестоимости.
Изменение номенклатуры и ассортимента производимой продукции является одним из важных факторов, влияющих на уровень затрат на производство. При различной рентабельности отдельных изделий (по отношению к себестоимости) сдвиги в составе продукции, связанные с совершенствованием ее структуры и повышением эффективности производства, могут приводить и к уменьшению и к увеличению затрат на производство.
4 Улучшение использования природных ресурсов. Здесь учитывается: изменение состава и качества сырья, что для работы с природным материалом имеет важное значение; способов обработки сырья; изменение других природных условий. Эти факторы отражают влияние естественных (природных) условий на величину переменных затрат.
5 Отраслевые и прочие факторы. К ним относятся: ввод и освоение новых цехов, производственных единиц и производств, подготовка и освоение производства в действующих объединениях и на предприятиях; прочие факторы.
| 5 Список литературы |
| 1. Аналитический обзор ведущих предприятий пищевой промышленности // Эксперт. - 2003. - №36. - с. 156-158.2. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. - 2-е изд., доп. - М.: Финансы и статистика , 2002. - 208 с.3. Белоусов Р.А., Куликов А.Г. Совершенствование управления производством и повышение его эффективности. - М.: ЮНИТИ, 2004. - 240с.4. Богатко А.Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 208 с.5. Воронин В.Г. Математические методы планирования и управления в пищевой промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 2000. - 179 с.6. Донской С.В., Ибрагимова М.Д. Экономика пищевой промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 2001. - 130 с.7. Индукаев В.П. Организация оперативного учета и контроля издержек производства. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 290с.8. Ирвин Д. Финансовый контроль: Пер. с англ./ под ред. И.И. Елисеевой. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 256 с.9. Кайшев В. Пищевая промышленность в 2003 году: итоги, перспективы // Экономист. - 2004. - №6. - с. 74-86.10. Калашников М.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий пищевой промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1999. - 130 с.11. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности - М.: Финансы и статистика, 1999. - 512 с.12. Крейнина М.Н. Финансовый менеджмент / Учебное пособие. - М.: Издательство "Дело и Сервис", 2003. - 304 с. |
13 Организация и управление сельскохозяйственным производством\Методические указании я по выполнению курсовых и самостоятеольных работ\ Фролова О Я .