Анализ состояния кондитерского предприятия (стр. 2 из 3)

Однако, несмотря на наметившийся в последние годы рост производства мороженого в целом объемы его выпуска по сравнения с 1990 годом остаются на уровне 40 - 60%.

2. Описание деятельности предприятия ЗАО "Сластена"

2.1. Направления деятельности

В качестве объекта исследования в данной работе выступает кондитерская организация Закрытое акционерное общество "Сластена", которое было основано и зарегистрировано в Хабаровской городской регистрационной палате 8 июня 1998 года (свидетельство № 15763).

Местонахождение общества: г. Хабаровск, ул. Ленина - 211.

Предлагая кондитерские изделия на рынке, организация гарантирует индивидуальный дизайн и неповторимость вкуса, что является большим преимуществом для потребителей.

Основной целью создания организации является получение прибыли, а также наиболее полное удовлетворение рынка потребителей в кондитерских товарах.

Краткосрочная стратегия организации на сегодняшний день заключается в завоевании доли рынка кондитерских изделий, краткосрочная стратегия состоит в укреплении своих позиций и захвате существенной доли рынка.

Уже в ближайший плановый год (2006 год) организация, судя по проведенным расчетам, планирует получить прибыль, превышающую значение в 2005 году более чем в 6 - 7 раз.

Как прописано в Уставе, ЗАО "Сластена", основной вид деятельности – производство сахаристых кондитерских изделий (конфет, шоколада, ириса, восточных сладостей). Организация является универсальным кондитерским предприятием.

Уставной капитал организации составляет 250000 рублей. Акционерами являются два юридических и восемь физических лиц, каждый из которых располагает 1000 акциями номинальной стоимостью 250 рублей каждая.

На сегодняшний день по большинству экономических показателей (рентабельность, ликвидность, платежеспособность) ЗАО "Сластена" можно считать вполне процветающим и устойчивым в финансовом плане.

В целом, финансовое положение ЗАО "Сластена" на сегодняшний день является устойчивым, о чем свидетельствует ряд финансовых показателей на сегодняшний день.

2.2. Система управления предприятием

Структурная организационно-производственная схема ЗАО "Сластена" изображена на рис.4.

Рис.4. Организационно - производственная структура ЗАО "Сластена"

Высшим органом управления в ЗАО "Сластена" является общее собрание акционеров. Для управления текущей деятельностью назначен генеральный директор. Общая численность работающих в организации 205 человек.

Отдел кадров занимается вопросами приема на работу, а также кадровой работой предприятия.

Коммерческий отдел занимается вопросами реализации товаров, налаживании связей с потребителями. В функции бухгалтерии входят задачи ведения бухгалтерского учета в организации. Производственный отдел занимается вопросами производственного характера, ведением складского хозяйства. Сметно-плановый отдел занимается калькулированием себестоимости продукции [2, c.188].

Управленческий персонал организации весьма квалифицирован в области исследований рынка кондитерских изделий, что весьма положительно сказывается на хозяйственной деятельности организации.

2.3. Входные и выходные потоки предприятия

На рис.5. (приложение 1) отражена структура входных и выходных потоков предприятия.

Входными потоками являются материальные и информационные потоки от поставщиков, выходные потоки – это потоки к заказчикам [4, c. 201].

2.4. Система функций для преобразования входных потоков

На Рис.6. отображена система функций для преобразования потоков на ЗАО "Сластена".

Рис.6. Система функций для преобразования потоков ЗАО "Сластена" [1, c.165]

2.5. Структурно-логическая схема функционирования предприятием

На рис.7 (приложение 2) отражена структурно - логическая схема функционирования ЗАО "Сластена".

3. Выявление проблем деятельности предприятия ЗАО "Сластена"

ЗАО "Сластена" на сегодняшний день как и ряд других предприятий имеет немало проблем. В рамках данного раздела рассмотрим процесс выявления основных проблем предприятия на сегодня.

Проводим экспертную оценку основных проблем ЗАО "Сластена".

1. Создание группы экспертов из 5 человек среди персонала организации.

2. Сбор мнений специалистов путем экспертного отбора представлен в таблице 1.

Таблица 1. Матрица рангов [5, c.16]

№ п\п	Основные проблемы	Эксперты
		1	2	3	4	5
1	Низкая ликвидность	2	1	2	1	3
2	Низкая платежеспособность	5	5	4	6	2
3	Низкая финансовая устойчивость	3	3	3	2	4
4	Низкая рентабельность	3	4	3	3	5
5	Высокая задолженность поставщикам	1	2	1	1	1
6	Недисциплинированные заказчики	4	4	6	4	6

3. Составление сводной матрицы рангов в таблице 2.

Таблица 2. Переформирование рангов

Номера мест в упорядоченном ряду	1	2	3	4	5	6
1 эксперт	1	2	3	3	4	5
Расположение параметров по оценке эксперта	х5	х1	х3	х4	х6	х2
Новые ранги	1	2	3,5	3,50	5	6
2 эксперт	1	2	3	4	4	5
Расположение параметров по оценке эксперта	х1	х5	х3	х4	х6	х2
Новые ранги	1	2	3	4,5	4,5	6
3 эксперт	1	2	3	3	4	5
Расположение параметров по оценке эксперта	х5	х1	х3	х4	х2	х6
Новые ранги	1	2	3,5	3,5	5	6
4 эксперт	1	1	2	3	4	5
Расположение параметров по оценке эксперта	х1	х5	х3	х1	х6	х2
Новые ранги	1,5	1,5	3	4	5	6

На основании переформированных рангов строиться новая матрица рангов в таблице 3.

Таблица 3. Матрица рангов

Факторы	Эксперты					Сумма рангов	∆	∆2
	1	2	3	4	5
х1	2	1	2	1,5	3	9,5	-8	64
х2	6	6	5	6	2	25	7,5	56,25
х3	3,5	3	3,5	3	4	17	-0,5	0,25
х4	3,5	4,5	3,5	4	5	20,5	3	9
х5	1	2	1	1,5	1	6,5	-11	121
х6	5	4,5	6	5	6	26,5	9	81
Сумма	21	21	21	21	21	105	331,5

4. Анализ значимости исследуемых параметров проводим в таблице 4

Таблица 4. Анализ значимости параметров

Параметры	х5	х1	х3	х4	х2	х6
Сумма рангов	6,5	9,5	17	20,5	25	26,5

Для наглядности полученных результатов оценок параметров построим гистограмму распределения сумм рангов (рис.8)

6,5
	9,5
17
20,5
25
	26,5
х5	х1	х3	х4	х2	х6

Рис.8. Гистограмма распределения сумм рангов

Гистограмма позволяет сгруппировать параметры (проблемы) по своей значимости:

1 группа: х5 - высокая задолженность поставщикам, х1 - низкая ликвидность

2 группа: х3 – низкая финансовая устойчивость, х4-низкая рентабельность

3 группа: х2-низкая платежеспособность, х6 - недисциплинированные заказчики.

Важнейшие проблемы – х1 - низкая ликвидность, х5 – - высокая задолженность поставщикам, х3 – низкая финансовая устойчивость

5. Оценка степени согласованности мнений экспертов [3, c.109]

При расчете коэффициента конкордации получаем значение 0,8, что говорит о наличии высокой степени согласованности мнений экспертов.

6. Оценка значимости коэффициента конкордации

Для цели исчислим значение критерия Пирсона

Вычисленный критерий Пирсона сравним с табличным значением для числа степеней свободы К = 6-1 = 5 и при заданном уровне значимости 0,05 Так как расчетное значение критерия (27,39) больше табличного (11,97), то величина W = 0,8 не случайная, а потому полученные результаты по оценке значимости проблем имеют значение и могут использоваться в дальнейших расчетах.

4. Направления решения выявленных проблем

В целях решения предложенных проблем для организации ЗАО "Сластена" предлагается план финансового оздоровления.

Структура плана финансового оздоровления, разрабатываемого для ЗАО " Сластена", содержит основные элементы традиционного бизнес-плана и состоит из восьми разделов.