Экономическая характеристика предприятия ЮПИТЕР ТУР (стр. 1 из 6)
СОДЕРЖАНИЕ
Тема № 1. Общая характеристика торговой организации. Охрана труда
Тема № 2. Структура аппарата управления предприятием.
Тема № 3. Характеристика розничной торговой сети и складского хозяйства предприятия
Тема № 4. Организация товародвижения, товароснабжения и технология складских операций
Тема № 5. Контроль за работой торгового предприятия
Тема № 6. Ассортимент, потребительские свойства, качество товаров
Тема № 7. Маркетинговая и коммерческая деятельность предприятия
Тема № 8. Финансово-экономические показатели деятельности торгового предприятия
Тема № 9. Выводы и предложения
Тема № 1. Общая характеристика торговой организации. Охрана труда
Торгово-производственное частное унитарное предприятие «ЮПИТЕР-ТУР» (далее — «ТПЧУП», «предприятие», «магазин») создано в соответствии с законодательством Республики Беларусь. Собственником Предприятия является.
Предприятие зарегистрировано решением Минского областного исполнительного комитета от 27.09.2007 года № 674, является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, свой расчетный, валютный и иные счета, печати и штампы со своим наименованием, может от своего имени заключать договоры, приобретать имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в судах.
Целью деятельности предприятия является осуществление хозяйственной деятельности, направленной на получение прибыли.
Предметом деятельности являются:
— Оптовая торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями.
— Розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями.
— Неспециализированная оптовая торговля непродовольственными товарами.
— Прочие виды деятельности в соответствии с общегосударственным классификатором видов деятельности.
Тема № 2. Структура аппарата управления предприятием
Структура аппарата управления ТПЧУП имеет вид:
В соответствии со структурой ней главным руководителем и представителем предприятия является директор. У директора в подчинении находятся главный бухгалтер, заместитель и заведующий отделом торговли. Заместителю подчиняются экономисты и товароведы ТПЧУП. Заведующему отделом торговли подчиняются продавцы, кассиры, контролер торгового зала, грузчики и уборщицы. Главный бухгалтер заведует вопросами бухгалтерского учета. В его подчинении находится бухгалтерия.
Заместитель директора отвечает за следующие направления деятельности предприятия:
• организацию обеспечения необходимыми товарами требуемого качества;
• руководство разработкой проектов планов и балансов материально-технического снабжения, планов создания необходимых запасов на основе определения потребностей в материальных ресурсах с использованием прогрессивных норм расхода;
• обеспечение подготовки экономистами и товароведами заключения договоров с поставщиками, изучение целесообразности и возможности установления прямых долгосрочных хозяйственных связей по поставкам материальных ресурсов и прочее.
Отдел торговли осуществляет следующие функции:
— приемка товаров со склада в отдел;
— реализация товаров оптом и в розницу;
— применение прогрессивных форм торгового обслуживания;
— создание условий для правильного выбора товаров покупателями;
— оформление кассовых и товарных операций, а также выдача покупателям товарных чеков;
— доведение информации о товарах до сведения покупателей при продаже товаров, а также предоставление для ознакомления документов, предусмотренных законодательством (сертификаты, заключения пр.);
— обеспечение исправности торгового оборудования, контрольно-кассовых машин, средств измерения, соблюдения правил хранения и использование торгового инвентаря;
— сбор сведений о результатах продаж и качестве обслуживания покупателей, реализация мероприятий по повышению качества торгового обслуживания, по сокращению сроков и затрат на ведение торговых операций.
Охрана труда.
В магазине обеспечивается охрана труда работников путем:
— создания безопасных условий труда при эксплуатации оборудования и применяемых в процессе организации торговой деятельности материалов и веществ, а также эффективной эксплуатации средств защиты;
— создания условий труда на рабочих местах в соответствии с требованиями техники безопасности и санитарии;
— соблюдения режима труда и отдыха работников, установленного законодательством и трудовыми договорами;
— выдачи работникам на работах, выполняемых в неблагоприятных температурных условиях, специальной одежды, специальной обуви и других необходимых средств индивидуальной защиты в соответствии с установленными нормами;
— подготовки и обучения, инструктажей, повышения квалификации и проверки знаний работников по вопросам охраны труда;
— проведения обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических в течение трудовой деятельности медицинских осмотров работников;
— выделения средств, оборудования и материалов для осуществления мероприятий по профилактике производственного травматизма и профзаболеваний, улучшению условий труда, медицинского обслуживания работников;
— назначения должностных лиц, ответственных за охрану труда.
В магазине руководствуются Правилами техники безопасности и производственной санитарии на предприятиях торговли, утвержденными приказом Министерства торговли Республики Беларусь от 02.10.1997 года № 132.
Необходимо отметить, что у руководителей подразделений хранится комплект действующих инструкций по всем профессиям и на все виды работ в данном подразделении, которые утверждаются руководителем предприятия и регистрируются в журнале учета инструкций. Эти инструкции подвергаются периодической проверке с целью обеспечения их соответствия современным требованиям по охране труда.
Тема № 3. Характеристика розничной торговой сети и складского хозяйства предприятия
Необходимо отметить, что операции, выполняемые на стадии продажи товаров, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей. В отделе розничной торговли применяются следующие методы продажи товаров:— самообслуживание;— через прилавок обслуживания;Таким образом, избранный Предприятием способ продажи товаров на основе самообслуживания является одним из самых удобных для покупателей методом продажи товаров, так как позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазина, расширить объем реализации товаров, что способствует более рационально распределить функции между работниками магазина. Товары, требующие нарезки, упаковки и т. д., продаются в магазине через прилавок обслуживания, так как требуют непосредственного участия продавцов в процессе продажи.Отобранные товары покупатели укладывают в инвентарную корзину и доставляют к кассам. Здесь происходит расчет как за товары, отобранные покупателем, так и за товары, отпущенные ему через прилавок обслуживания. В узле расчета покупателю вручают кассовые чеки, служащие подтверждением правильности расчетов, и в случае необходимости, основанием для обмена товаров.Торговый персонал обеспечивает соблюдение установленных правил торговли, то есть не требует от покупателей, входящих в торговый зал магазина самообслуживания, предъявления приобретенных ими в других магазинах товаров, штампы или какие-либо отметки в них не ставят, а также не обязывают оставлять личные вещи при входе в торговый зал. При желании покупатель может оставить у входа в торговый зал хозяйственную сумку, портфель и т. д., при этом магазин обеспечивает их сохранность.На предприятии имеется следующее оборудование для складского хранения товаров, разделенное на следующие подгруппы: для укладки и хранения тарно-штучных товаров; для хранения навалочных и насыпных товаров; для хранения наливных товаров. Для укладки и хранения тарно-штучных грузов применяются универсальные сборно-разборные стеллажи для хранения различных продовольственных товаров в таре или на поддонах. Поддоны применяются плоские, стоечные и ящичные. Плоские поддоны используются для пакетирования товаров в ящиках, мешках, а также другой таре. Стоечные поддоны применяются для хранения товаров в картонных коробках (крупы, печенье, конфеты и пр.). В ящичные поддоны укладываются товары в коробках, связках, свертках и легкоповреждаемые грузы.Использование поддонов на складах предприятия создает необходимые условия для механизации погрузочно-разгрузочных и внутрискладских работ, сокращения трудовых затрат, более эффективного использования площади и емкости складских помещений.В ТПЧУП для хранения овощей используются деревянные закрома с ячейками, образуемыми внутренними перегородками.Для выполнения технологических операций по приемке, хранению и отправке товаров покупателям на складах выделены соответствующие зоны:— разгрузки транспортных средств;— приемки товаров по количеству и качеству;— хранения и фасовки товаров;— отборки и комплектования заказов покупателей (оптовый склад);— погрузки автомобильного транспорта.Указанные зоны склада связаны между собой необходимыми проходами. Зона разгрузки транспортных средств примыкает к зоне приемки товаров по количеству и качеству, где размещаются также рабочие места товароведов.Под зону хранения товаров отведена основная часть площади склада. К зоне хранения примыкают зоны фасовки и упаковки товаров, комплектования заказов оптовых покупателей. Такой принцип внутренней планировки помещений (зон) складов позволяет обеспечить поточность и непрерывность складского технологического процесса.Тема № 4. Организация товародвижения, товароснабжения и технология складских операций Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в ТПЧУП составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:º предложение товаров;º отбор товаров покупателями;º расчет за отобранные товары;º оказание покупателям дополнительных услуг.В магазине созданы условия как для беспрепятственного ознакомления покупателей с предлагаемым ассортиментом товаров, так и для удобной отборки ими товаров.Также предприятием оказываются разнообразные услуги, связанные с приобретением товаров (производится прием предварительных заказов, комплектование подарочных наборов и т. д.).Торгово-технологический процесс в магазине строится на основе следующих основных принципов:º созданы максимальные удобства для покупателей;º рационально используются помещения и торгово-технологическое оборудование;º созданы благоприятные условия труда и отдыха для работников магазина;º обеспечивается высокая культура обслуживания и производительность труда;º обеспечена необходимая экономическая эффективность работы магазина.Перед подачей в торговый зал товары подготавливаются к продаже, а именно: производится их распаковка, сортировка, очистка, фасовка, упаковка, маркировка и т. д.. При распаковке товары освобождаются от внешней транспортной тары, сортируются, очищаются от пыли, загрязнений, устраняются их мелкие дефекты. Так как значительная часть продовольственных товаров поступает в нерасфасованном виде, их фасовка осуществляется непосредственно в магазине. В основном фасуются сыпучие бакалейные товары, кондитерские изделия, овощи, фрукты. В магазине товары фасуются при помощи настольных циферблатных весов. Перед доставкой в торговый зал товары маркируют и укладывают в лотки, корзины, ящики, тару-оборудование.Поставку товаров для предприятия осуществляют торговые оптовые фирмы, склады, оптовые рынки, заводы-изготовители.