Организация оплаты труда на предприятии. Государственное регулирование оплаты труда (стр. 3 из 3)

32. Определить плановый выпуск обеденной продукции и план оборота столовой на 1 квартал.

Столовая работает без выходных дней. Контингент питающихся в среднем составляет 800 человек в день. Количество блюд, приходящихся на одного потребителя, составляет 2,5. В связи с расширением обеденного зала планируется увеличить контингент питающихся на 15%. Средняя цена одного блюда должна составить 21 руб. 40 коп. Оборот прочей продукции собственного производства определен в объёме 18% от оборота объеденной продукции. Удельный вес покупных товаров в общем обороте общественного питания столовой определен в размере 38%.

Решение:

1. Расcчитаем контингент питающихся в плановом квартале умножением среднего количества питающихся на индекс изменения количества питающихся.

(800*0,15)+800=920 (чел.)

2. Рассчитаем план выпуска блюд на I квартал путем преумножения контингента питающихся, количества блюд на одного потребителя и количества дней в квартале

21,40*2,5*920=49 220 (руб.)

Рассчитаем оборот по обеденной продукции умножением плана выпуска блюд на среднюю цену одного блюда.

49 220*90=4 429,8 (тыс. руб.)

4. Рассчитаем оборот по прочей продукции по установленному проценту от оборота по обеденной продукции

4 429,8*0,18=797,4 (тыс. руб.)

5. Рассчитаем план оборота по собственной продукции столовой на I квартал суммированием оборота по обеденной продукции и оборота по прочей продукции

4 429,8+797,4=5 227,2 (тыс. руб.)

6. Рассчитаем оборот по покупным товарам по формуле

=3 203,8 (тыс. руб.)

7. Рассчитаем план оборота столовой на I квартал суммированием оборота по собственной продукции и оборота по покупным товарам.

5 227,2+3 203,8=8 431 (тыс. руб.)

45. Определите сумму и уровень расходов по торговому предприятию на планируемый год.

Данные:

Сумма условно- постоянных расходов составляет 520 тыс. руб.

Уровень условно-переменных расходов в отчетном году 24,32% к обороту розничной торговли. Оборот розничной торговли в отчетном году составил 7150 тыс. руб. В планируемом году предусмотрено снизить уровень условно-переменных расходов на 0.4 %. Условно-постоянные расходы в планируемом году не изменятся. В планируемом году оборот розничной торговли должен возрасти на 11.5%.

Решение:

1.Рассчитаем уровень условно-переменных расходов на планируемый год вычитанием уровня отчетного года планируемое снижение.

24,32%-0,4 %.=23,92%

2. Рассчитаем оборот розничной торговли на планируемый год на основе оборота отчетного года и предполагаемого темпа прироста.

(7 150*0,115)+7150=7 972,25 тыс. руб.

3. Рассчитаем сумму условно-переменных расходов на планируемый год по расчетному уровню и обороту на планируемый год.

(7 972,25*23,92)/100=1 906,96 тыс. руб.

4. Рассчитаем общую сумму расходов на продажу на планируемый год суммированием условно- -постоянных и условно-переменных расходов

520+1 906,96=2 426,96 тыс. руб.

5. Рассчитаем уровень расходов по торговому предприятию на планируемый год процентным отношением общей суммы расходов и обороту розничной торговли.

(2426,96/7150)*100=33,94%

52. Определите сумму прибыли торгового предприятия на планируемый год.

Данные:

Оборот розничной торговли по плану 12400 руб. Уровень расходов составил в отчётном году 21,3% к обороту розничной торговли. За счёт сокращения нерациональных потерь уровень расходов должен снизиться на 0,2%. Уровень доходов по плану рассчитан в объёме 26,3% к обороту розничной торговли.

Решение:

1. Рассчитаем уровень расходов на планируемый год вычитанием от уровня отчетного года размера снижения уровня расходов в планируемом году.

21,3-0,2=21,1%

2. Рассчитаем рентабельность путем вычитания из уровня доходов уровень расходов

26,3-21,1=5,2%

3. Рассчитаем сумму торгового предприятия на планируемый год по расчетной рентабельности и оборота розничной торговли.

12 400*5,2=64 480 руб

Список литературы

1. Дворецкая Г.В., Махварылов В.П. Экономика труда. - К., Виша школа, 1990.

2. Дикарева А.Н., Мирская М.И. Социология труда. - М., Высшая Школа, 1989.

3. Дряхлов Н.И. Социология труда. - М., издательство Московского университета, 1995.

4. Кравченко А.И. Социология труда в XX веке. Историко - критический очерк. - М., Наука, 1987.

5. Рофе А. И. Экономика и социология труда. -М., Мик, 1996.

6. Рофе А.И., Ерохина Р.И., Пшеничный В.П., Стретенко В.Т. Экономика труда. - М., Высшая школа, 1995.

7. Щербина В.В. Социология труда. - М., Издательство Московского университета

8. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К., "Коммерция и технология торговли".

9. Денисова И.Н. "Организация и технология коммерческой деятельности".

10. Лапуста М.Г., "Малое предпринимательство"

11. Памбухчиянц О.В., "Организация коммерческой деятельности".

12. Панкратов Ф.Г., "Коммерческая деятельность