– мучные кондитерские изделия: печенье («С изюмом», «Шоколадное», «Зоопарк», «Мария», «Зоологическое», «Кросс», «Наша марка», «Чайное»), вафли («Смуглянка», «Ореховые», «Миндальные», «Клубничные», «Маришка», «Кокосовые»), торты («Мечта», «Классика», «Кокосовый», «Ореховый», «Изюминка»), пирожные («Очарование»).
Специалисты фабрики не забывают и про внешний вид продукции. При разработке упаковки он сотрудничают с известными дизайнерскими студиями и полиграфическими компаниями. Результат этой работы уже очевиден покупателям - конструкции и дизайн подарочных наборов изменены на более современные и оригинальные, практически завершен переход на красочный металлизированный этикет для конфет и карамели, как традиционных сортов, так и новинок.
Весь ассортимент продукции выпускают четыре основных цеха: бисквитный, конфетный, карамельный и дражейно-мармеладный.
2.МЕНЕНДЖМЕНТ НА ПРЕДПРИЯТИИ
Менеджмент – это 1) совокупность принципов, форм, методов, приемов и средств управления производством и производственным персоналом с использованием достижений науки управления, 2)руководство предприятия, фирмы, руководящий орган,3) Менеджмент - это самостоятельный вид профессионально осуществляемой деятельности, направленной на достижение в рыночных условиях, намеченных целей путем рационального использования материальных и трудовых ресурсов с применением принципов, функций и методов экономического механизма менеджмента, 4) управление людьми.
Цели фирмы обычно определяются категориями доходов, прибыльности, рентабельности, доли рынка и т. п. Объединяющим началом этих категорий является тенденция роста их количественных оценок — рост фирмы.
Основная цель менеджмента – достижение высокой эффективности производства, лучшего использования ресурсного потенциала предприятия.
Изучение организационных аспектов деятельности. Действующее законодательство предусматривает трехзвенную систему управления ОАО, включающую общее собрание акционеров, наблюдательный совет и исполнительный орган.
Собрание акционеров является высшим органом ОАО «Приморский кондитер». К его компетенции относится: внесение изменений и дополнений в Устав; реорганизация, ликвидация общества; избрание исполнительных органов; назначение ревизионной комиссии, аудиторов; принятие решений о выплате дивидендов, изменение уставного капитала и т.д.
Наблюдательный совет общества осуществляет решение вопросов общего руководства деятельностью общества, за исключением вопросов, отнесенных к исключительной компетенции общего собрания акционеров. К компетенции наблюдательного совета относятся: определение направлений деятельности общества; созыв общих собраний акционерного общества, принятие решений о росте уставного капитала общества за счет увеличения номинальной стоимости акций; использование резервного и иных фондов общества; утверждение внутренних документов общества, определяющих порядок деятельности органов управления; создание филиалов и открытие представительств общества, и другие вопросы, предусмотренные Уставом.
Гендиректор и исполнительная дирекция в лице заместителей, юристов, главного бухгалтера и экономиста осуществляют оперативное руководство деятельностью ОАО «Приморский кондитер».
Гендиректор имеет право первой подписи под финансовыми документами, документами о распоряжении имуществом общества; на него возложена организация выполнения решений общих собраний и совета директоров. Решение вопросов организации управления производственно-хозяйственной деятельностью. Руководит в соответствии с действующим законодательством производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия, неся всю полноту ответственности за последствия принимаемых решений, сохранность и эффективное использование имущества предприятия, а также финансово-хозяйственные результаты его деятельности. Организует работу и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений, цехов и производственных единиц, направляет их деятельность на развитие и совершенствование производства с учетом социальных и рыночных приоритетов, повышение эффективности работы предприятия, рост объемов сбыта продукции и увеличение прибыли, качества и конкурентоспособности производимой продукции, ее соответствие мировым стандартам в целях завоевания отечественного и зарубежного рынка и удовлетворения потребностей населения в соответствующих видах отечественной продукции. Обеспечивает выполнение предприятием всех обязательств перед федеральным, региональным и местным бюджетами, государственными внебюджетными социальными фондами, поставщиками, заказчиками и кредиторами, включая учреждения банка, а также хозяйственных и трудовых договоров (контрактов) и бизнес-планов. Организует производственно-хозяйственную деятельность на основе широкого использования новейшей техники и технологии, прогрессивных форм управления и организации труда, научно обоснованных нормативов материальных, финансовых и трудовых затрат, изучения конъюнктуры рынка и передового опыта (отечественного и зарубежного) в целях всемерного повышения технического уровня и качества продукции (услуг), экономической эффективности ее производства, рационального использования производственных резервов и экономного расходования всех видов ресурсов. Принимает меры по обеспечению предприятия квалифицированными кадрами, рациональному использованию и развитию их профессиональных знаний и опыта, созданию безопасных и благоприятных для жизни и здоровья условий труда, соблюдению требований законодательства об охране окружающей среды. Обеспечивает правильное сочетание экономических и административных методов руководства, единоначалия и коллегиальности в обсуждении и решении вопросов, материальных и моральных стимулов повышения эффективности производства, применение принципа материальной заинтересованности и ответственности каждого работника за порученное ему дело и результаты работы всего коллектива, выплату заработной платы в установленные сроки. Совместно с трудовыми коллективами и профсоюзными организациями обеспечивает на основе принципов социального партнерства разработку, заключение и выполнение коллективного договора, соблюдение трудовой и производственной дисциплины, способствует развитию трудовой мотивации, инициативы и активности рабочих и служащих предприятия.
Основным видом деятельности ОАО «Приморский кондитер» является процесс производства, он и образует основу организационной структуры а руководители занимают ключевые позиции в организационной схеме, их роль и полномочия отражаются в повседневных операциях и принятии решений.
Производственно-экономический отдел осуществляет планирование производственно-хозяйственной деятельности и оценивает экономическую эффективность работы предприятия. ПЭО рассчитывает планируемые объемы производства, себестоимость продукции, цену, прибыль/убыток от реализации, рентабельность производства, делает анализ хозяйственной деятельности.
Главный бухгалтер отвечает за формирование полной и достоверной информации о деятельности предприятия и его имущественном положении, правильным расходованием денежных средств и материальных ценностей; оценивает финансовое состояние предприятия и его платежеспособность.
Главный бухгалтер организует работу по постановке и ведению бухгалтерского учета организации в целях получения заинтересованными внутренними и внешними пользователями полной и достоверной информации о ее финансово-хозяйственной деятельности и финансовом положении. Формирует в соответствии с законодательством о бухгалтерском учете учетную политику исходя из специфики условий хозяйствования, структуры, размеров, отраслевой принадлежности и других особенностей деятельности организации, позволяющую своевременно получать информацию для планирования, анализа, контроля, оценки финансового положения и результатов деятельности организации. Возглавляет работу: по подготовке и утверждению рабочего плана счетов бухгалтерского учета, содержащего синтетические и аналитические счета, форм первичных учетных документов, применяемых для оформления хозяйственных операций, форм внутренней бухгалтерской отчетности; по обеспечению порядка проведения инвентаризации и оценки имущества и обязательств, документальному подтверждению их наличия, составления и оценки; по организации системы внутреннего контроля за правильностью оформления хозяйственных операций, соблюдением порядка документооборота, технологии обработки учетной информации и ее защиты от несанкционированного доступа. Руководит формированием информационной системы бухгалтерского учета и отчетности в соответствии с требованиями бухгалтерского, налогового, статистического и управленческого учета, обеспечивает предоставление необходимой бухгалтерской информации внутренним и внешним пользователям.
Служба бухгалтерского учета и финансирования осуществляет организацию финансовой деятельности предприятия, направленной на обеспечение финансовыми ресурсами заданий плана, сохранности и эффективного использования основных фондов и оборотных средств, трудовых и финансовых ресурсов.