Отчет по преддипломной практике 9 (стр. 6 из 10)

Так же важным фактором для развития компании является повышения качества продукции. Компания в последние годы активно проводит модернизацию всего оборудования и усовершенствует технологическую линию производства. Новое оборудование помогает не только выпускать более качественную продукцию, но и увеличивать производительность труда на фабрике, что приводит к росту прибыли.

Кроме постоянного расширения ассортимента и повышения качества продукции компании ОАО «Приморский кондитер» на рынке кондитерских изделий Приморского края является удачная ценовая политика.

Политика ценообразования направлена на то, чтобы установить для потребителя такую цену, которая бы покрывала все расходы предприятия, обеспечивала высокую стабильную прибыль и удовлетворяла все потребности потребителей касательно цены за кондитерские изделия. Цена не должна быть намного ниже цен конкурентов, так как слишком низкая стоимость за единицу товара может наводить потребителей на мысль о низком качестве товара. Обычно потребитель очень «осторожно» относится к покупке такого товара или вообще его не покупает. Слишком высокая цена по сравнению с аналогичным товаром конкурентов у потребителей может вызвать множество вопросов. Потребители, чей доход является средним обычно не покупает очень дорогой, даже если качество данного товара, по мнению того же потребителя, находится на высоком уровне, так как не готов за определенный вид кондитерских изделий отдавать слишком для него высокую цену. Так как продукция конкурентов аналогична продукции кондитерской фабрики "Приморский кондитер" и предлагается тем же покупателям по одинаковым ценам, то следует говорить о конкуренции торговых марок. Торговая марка является одним из важнейших источников дифференциации. Вот почему фирмы стараются как можно лучше позиционировать свои торговые марки на рынке. Покупатель при выборе кондитерских изделий ориентируется на торговую марку, а не на предприятие, производящее данный продукт, поэтому большинство компаний страстно желают найти такую марку, которая стала бы хорошо известна покупателям.

ОАО «Приморский кондитер» имеет массу конкурентов с подобной продукцией, оценка конкурентов приведена на рисунке 1.

Выделим стратегическую группу, включающую в себя следующие торговые марки: «Приморский кондитер», «Россия – щедрая душа», «СладКо» и «Красный Октябрь».

Рисунок 1 - Интенсивность конкуренции на рынке г. Владивостока

Таким образом, можно сказать, что на рынке кондитерских изделий г. Владивостока достаточно интенсивная конкуренция. Поэтому для повышения конкурентоспособности ОАО "Приморский кондитер" необходимо изучить основных конкурентов, выявить их сильные и слабые стороны. Постоянный мониторинг реализации стратегий конкурентов позволяет гибко реагировать на изменения и укреплять собственные конкурентные позиции.

4. КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Коммерция – вид торгового предпринимательства или бизнеса, но бизнеса благородного, того бизнеса, который является основой любой по-настоящему цивилизованной рыночной экономики.
Коммерческая деятельность связана с торговыми процессами по осуществлению актов купли-продажи с целью получения прибыли.
Толковый словарь В.И.Даля определяет коммерцию как «торг, торговля, торговые обороты, купеческие промыслы». Иначе говоря, эти понятия предполагают осуществление актов купли-продажи с намерением купить дешевле, а продать дороже. В широком смысле под коммерцией часто понимают любую деятельность, направленную на получение прибыли.
Коммерческая деятельность – более узкое понятие, чем предпринимательство. Предпринимательство – это организация экономической, производственной и иной деятельности, приносящей предпринимателю доход. Предпринимательство может означать организацию промышленного предприятия, сельской фермы, торгового предприятия, предприятия обслуживания, банка, адвокатской конторы, издательства, исследовательского учреждения, кооператива и т.д. Из всех этих видов предпринимательской деятельности только торговое дело является в чистом виде коммерческой деятельностью. Таким образом, коммерцию следует рассматривать как одну из форм (видов) предпринимательской деятельности. В то же время и в некоторых видах предпринимательской деятельности могут осуществляться операции по купле—продаже товаров, сырья, заготовленной продукции, полуфабрикатов и т.п., т.е. элементы коммерческой деятельности могут осуществляться во всех видах предпринимательства, но не являются для них определяющими, главными.
Следовательно, коммерческая работа в торговле представляет собой обширную сферу оперативно-организационной деятельности торговых организаций и предприятий, направленной на совершение процессов купли-продажи товаров для удовлетворения спроса населения и получения прибыли.
Коммерческая работа в торговле – понятие более широкое, чем простая купля-продажа товара, т.е. чтобы акт купли-продажи состоялся, торговому предпринимателю необходимо совершить некоторые оперативно-организационные и хозяйственный операции, в том числе изучение спроса населения и рынка сбыта товаров, нахождение поставщиков и покупателей товаров, налаживание с ними рациональных хозяйственный связей, транспортировку товаров, рекламно-информационную работу по сбыту товаров, организацию торгового обслуживания и т.д.
Простая перепродажа товаров с целью получения прибыли, или иначе «делание» денег из нечего, является по существу спекулятивной сделкой, не представляющей собой полезной коммерческой деятельности (благородного бизнеса).
Деятельность торгового предприятия не протекает самостоятельно. Она направляется людьми, регулируется ими и управляется.
Управление - есть сознательное воздействие человека на объекты и процессы в целях придания деятельности предприятия коммерческой направленности и получения определенных результатов.
По мере усложнения производства управление превратилось в особую категорию, вовлекая все больше и больше участников. В управлении деятельностью предприятия присутствуют две стороны: управляющие и управляемые. Тех, кто управляет, принято называть субъектами управления, к ним относятся администраторы, руководители, управляющие. Объекты управления - это те, кем управляют - работники, коллективы, и то, чем управляют - экономика, коммерческое дело, торговый процесс. Взаимодействие субъектов и объектов посредством управляющих воздействий и обратной связи позволяет целенаправленно управлять всесторонней деятельностью предприятия. Управляющие воздействия представлены законами, указами, планами, программами, постановлениями, нормативами, рекомендациями, инструкциями, материальными и финансовыми стимулами.
В современных условиях деятельность торгового предприятия связана с предпринимательством, коммерцией, эконометрикой, экономической кибернетикой и информатикой. Этим определяется новый качественный уровень и экономический рост рынка. Во времени изменяются внутренние условия функционирования торгового предприятия. Следовательно, процесс управления должен определяться параметрами окружающей среды и их переменными величинами в пределах торгового предприятия.
Анализ результатов коммерческой деятельности предприятия в их статистике и динамике является одним из важнейших компонентов современного менеджмента.

Проведение анализа позволяет руководству предприятия получать информацию о состоянии отдельных структурных подразделений и всего предприятия в целом.

Анализ проводится как на основе данных бухгалтерского учета, так и внеучетных источников информации.

Анализ ассортимента и структуры продукции подтверждает специализацию завода. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимают конфеты. Затем идут печенье и карамель.

Таблица 3.Основные показатели производственной деятельности

Показатели	2008 год				2009 год				2010 год
	тонн	%	Тыс. руб.	%	тонн	%	Тыс. руб.	%	тонн	%	Тыс.руб.	%
Объем производства конд. Изделий, всего В том числе	4020,7	100,0	570312,0	100,0	3765,5	100,0	625558,0	100,0	3895,5	100,0	733778,4	100,0
Карамель	220,7	5,5	14508,9	2,5	201,7	5,4	14909	2,4	194,8	5,0	16092,4	2,2
Конфеты	2337,1	58,1	399096,5	70,0	2177,6	57,8	432730,7	69,2	2288,4	58,7	517417,9	70,5

(Продолжение таблицы 3)

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
Печенье	774,7	19,3	50368,4	8,8	720,3	19,1	55978,7	8,9	807,2	20,7	65194,8	8,9
Мармелад	299,4	7,4	31512,8	5,5	267,4	7,1	33377,1	5,3	251,1	6,4	34202,7	4,7
Ирис	60,1	1,5	5195	0,9	62,4	1,7	6277,4	1,0	43,5	1,1	4949	0,7
Драже	97,8	2,4	6506,3	1,1	94,8	2,5	7614,9	1,2	74,1	1,9	6560	0,9
Вафли	16,8	0,4	1414,4	0,2	17,4	0,5	1837	0,3	11,4	0,3	1331,6	0,2
Торты, пирожные	56,2	1,398	13846,4	2,4	48,1	1,3	14654	2,3	48,5	1,2	15963,6	2,2
Пастила, восточные сладости	4,2	0,104	464,6	0,1	1,9	0,1	258,4	0,0	1,7	0,0	259,4	0,0
Зефир	69,6	1,7	8724,7	1,5	57,4	1,5	8602	1,4	45,9	1,2	8089,7	1,1
Шоколад	84,1	2,1	15955,4	2,8	116,5	3,1	28983,1	4,6	128,9	3,3	36546,0	5,0
Новогодние подарки	22718,6	4	20335,7	3,3	27171,3	3,7

По данным таблицы видно, что с каждым годом прибыль увеличивается, чего не скажешь про выпуск продукции. По сравнению с 2008 годом где выпуск продукции составлял 4020,7 тонн, в 2009 году выпуск составил 3765,5 тонн, но прибыль выросла на 55246 тыс. руб. Следовательно, можно сделать вывод, что увеличилась себестоимость продукции.