Таблица 8.Источники финансирования ОАО «Приморский кондитер».
| Наименование | 2009 г. | 2010г. | ||
| Тыс. руб. | % | Тыс. руб. | % | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Собственные источники | 220607 | 70,7 | 266772 | 60 |
| Займы и кредиты | 53307 | 17,1 | 83264 | 18,7 |
| Отложенные налоговые обязательства | 1585 | 0,5 | 3239 | 0,7 |
| Кредиторская задолженность | 36389 | 11,7 | 92006 | 20,6 |
| Задолженность перед участниками по выплате доходов | - | - | - | - |
| Итого | 311888 | 100 | 445281 | 100 |
По данным таблицы 8 мы видим, что в 2010 году, относительно 2009, увеличились собственные источники, но совместно с ними возросли займы, отложенные налоговые обязательства и кредиторская задолженность.
Таблица 9.Объем производства выпущенной кондитерской продукции
| год | Объем выпущенной продукции, тыс. тонн |
| 2007 | 3217 |
| 2008 | 3592 |
| 2009 | 3936 |
| 2010 | 4020,7 |
Из таблицы 9 следует, что с каждым годом выпуск продукции увеличивается, и это значит что предприятие развивается.
Таблица 10.Производство кондитерских изделий
| Номенклатура товара | 2009год | 2010год | В % к плану | В % к 2010 году | |
| план | факт | ||||
| Конфеты (в т. ч. шоколад) | 2569,3 | 2808 | 2370,4 | 84,4 | 92,2 |
| Ирис | 67,6 | 71,9 | 60,1 | 83,6 | 88,9 |
| Вафли | 12,5 | 14 | 16,8 | 120 | 134,4 |
| Драже | 101,7 | 101,7 | 97,8 | 96,2 | 96,2 |
| Зефир | 55,7 | 71,2 | 69,6 | 97,8 | 125 |
| Мармелад | 273,1 | 289,9 | 299,4 | 103,3 | 109,6 |
| Печенье | 744,5 | 727,4 | 774,7 | 106,5 | 104,1 |
| итого | 3936,9 | 4084,1 | 4020,7 | 63,4 | 83,8 |
В связи с изменением покупательского спроса на кондитерские изделия, в 2010 году изменилась выработка кондитерских изделий в групповом ассортименте, по сравнению с 2009годом производство вафель увеличилось на 34,4%, мармелада 9,6%, печенья 4,1 %, зефира 25% .
Снизилось производство карамели на 3,5%, ириса -11,1%, драже – 3,8%
Таблица 11.Динамика производства кондитерских изделий
| показатель | единицы измерения | значение показателя на 2009 г. | значение показателя на 2010 г. | изменение | рост 2009 г./2010г.,% |
| Объем выпуска кондитерской продукции | тыс. тонн | 4021 | 4015 | -6 | 99,85 |
| Полная себестоимость продукции | тыс. руб. | 357898 | 428074 | + 70176 | |
| затраты на 1 рубль выручки | руб. | 0,8 | 0,83 | + 0,03 | 103,7 |
| Выручка | тыс. руб. | 286318,4 | 355301,42 | + 68983,02 | |
| Рентабельность продаж | % | 12,51 | 12,51 | + 5,12 | 169,3 |
Использование производственной мощности по выработке кондитерских изделий за 2010 год составило 31,9 %.
Общая реализация продукции компании ОАО «Приморский кондитер» в 2010 году составила 626 590 тыс. рублей. Это на 149790,17 тыс. рублей больше по сравнению с 2009годом. Средняя цена реализации за отчетный период сложилась в сумме 142,06 рублей за килограмм по сравнению с уровнем прошлого года возросла на 21%.
5.ВНУТРИФИРМЕННОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
Содержание внутрифирменного планирования как функции управления ОАО «Приморский кондитер» состоит в обоснованном определении основных направлений деятельности и дальнейшего развития с учетом материальных источников и спроса рынка. Сущность планирования проявляется в конкретизации целей развития всего предприятия и каждого подразделения (службы) в отдельности на установленный период времени; определении маркетинговых задач, средств их достижения, сроков и последовательности реализации; выявлении материальных, трудовых и финансовых ресурсов, необходимых для решения поставленных задач.
Таким образом, назначение планирования как функции управления состоит в стремлении заблаговременно учесть по возможности все внутренние и внешние факторы, обеспечивающие благоприятные условия для нормального функционирования и развития ОАО «Приморский кондитер». Оно предусматривает разработку комплекса мероприятий, определяющих последовательность достижения конкретных целей с учетом возможностей наиболее эффективного использования ресурсов каждой службой и всем предприятием вцелом. Поэтому планирование призвано обеспечить взаимоувязку между отдельными структурными подразделениями предприятия, включающими всю технологическую цепочку: исследования и разработку, производство и предоставление услуг. Эта деятельность опирается на выявление и прогнозирование потребительского спроса, анализ и оценку имеющихся ресурсов и перспектив развития. Отсюда вытекает необходимость увязки планирования с маркетингом и контролем с целью постоянной корректировки показателей качества обслуживания и ассортимента услуг вслед за изменениями спроса на рынке.
Потребность в планировании вытекает из большого количества конкурентных предприятий все увеличивающегося в период рыночной экономики, разнообразия возможных форм управления предприятием (независимое предприятие, цепи предприятий, франчайзинговый договор, контракт на управление), наличия многочисленных структурных подразделений в рамках предприятия, тесных межфирменных связей с поставщиками различных товаров (продукты, оборудование и проч.), фирмами-агентами, включенными в процесс обслуживания клиентов, а также из требований научно-технического прогресса - быстро учитывать и осваивать новейшие достижения науки и техники
Если перспективное планирование призвано определить общие стратегические цели и направления развития предприятия, необходимые для этого ресурсы и этапы решения поставленных задач, то разрабатываемые на его основе текущие планы ориентированы на фактическое достижение намеченных целей исходя из конкретных условий и состояния рынка на каждом данном этапе развития. Поэтому текущие планы дополняют, развивают и корректируют перспективные направления развития с учетом конкретной обстановки.
Уровень и качество планирования определяются следующими важнейшими условиями: компетентностью руководства предприятием на всех уровнях управления; квалификацией обслуживающего персонала, работающего в функциональных подразделениях; наличием информационной базы и обеспеченностью компьютерной техникой.
Планирование на ОАО «Приморский кондитер» предполагает: обоснованный выбор целей; определение политики; разработку мер и мероприятий (образа действий); методы достижения целей; обеспечение основы для принятия последующих долгосрочных решений.
Планирование заканчивается перед началом действий по реализации плана. Планирование - это начальный этап управления, однако оно представляет собой не единственный акт, а процесс, продолжающийся до завершения планируемого комплекса операций.
Планирование направлено на оптимальное использование возможностей предприятия, в том числе наилучшее использование всех видов ресурсов и предотвращение ошибочных действий, могущих привести к снижению эффективности деятельности предприятия, потере покупателей.