(пирожное «Катаиф»)
| Преимущества по сравнению с товарами конкурентов | Недостатки по сравнению с товарами конкурентов | Меры по преодолению недостатков |
2.3. Анализ рынка и основных конкурентов
Основная потребность в данной продукции складывается из возрастающей потребности городского населения в кондитерских изделиях, в частности разнообразии ассортимента этой продуктовой группы.
Основным потребителем хлебобулочных изделий являются жители г.Вологды.
Учитывая потребность рынка в данном виде продукции, высокие качественные характеристики продукции, отвечающие российским стандартам, низкие, конкурентоспособные цены планируемых к выпуску булочных изделий, можно полагать, что Предприятие не будет испытывать серьезных затруднений в сбыте своей продукции.
Проведем анализ конкурентной среды (табл.4).Главными конкурентами для нас являются ЗАО "Вологодский Хлебокомбинат", Колосок, Комбинат Хлебопродуктов.Каждый фактор в таблице оценивается баллами по пятибалльной шкале.
Таблица 2.4
Анализ конкурентной среды
| Фактор | «Сладкий мир» | ЗАО "Вологодский Хлебокомбинат" | «Колосок» | Комбинат хлебопродуктов | |
| Факторы потребительских предпочтений | |||||
| Свойства товара | 5 | 5 | 4 | 4 | |
| Цены | 5 | 5 | 4 | 4 | |
| Качество | 5 | 5 | 3 | 4 | |
| Имидж | 5 | 3 | 3 | 3 | |
| Время выполнения заказа | 5 | 5 | 3 | 5 | |
| Известность торговой марки | 4 | 5 | 4 | 3 | |
| Время действия на рынке | 4 | 5 | 3 | 4 | |
| Итого | 33 | 33 | 24 | 29 | |
| Внутренние факторы | |||||
| Структура продаж | 5 | 5 | 4 | 4 | |
| Технологическая эффективность | 5 | 5 | 4 | 4 | |
| Поставщики | 5 | 5 | 5 | 5 | |
| Персонал | 5 | 5 | 3 | 3 | |
| Маркетинговая стратегия | 4 | 4 | 4 | 3 | |
| Итого | 24 | 24 | 20 | 19 | |
Исходя из представленных данных таблицы 2.4 основным конкурентом ООО «Сладкий мир» является ЗАО "Вологодский Хлебокомбинат", т.к. он более известен,чем остальные.
У ЗАО "Вологодский Хлебокомбинат" продукция более конкурентоспособна по цене. Средняя цена кондитерской продукции нашего основного конкурента конкурента составила 4 руб., что на 0,7 руб. ниже, чем у остальных.
Одним из факторов, определяющих основного конкурента является время деятельности его на рынке. С этой точки зрения предпочтение отдается также ЗАО "Вологодскому Хлебокомбинату" , так как он действует на рынке уже более 30 лет против 5 и 6 лет остальных конкурентов.
Следует сказать, что по времени нахождения на рынке ООО «Сладкий мир» занимает второе место среди рассмотренных конкурентов – 7 лет.
Анализ будущего рынка сбыта – это еще один из важнейших этапов подготовки бизнес-планов.
При анализе рынка определяются размеры (емкость) рынка, степень насыщенности рынка, тенденции изменения этих параметров на ближайшую перспективу, выявляются наиболее перспективные рынки сбыта и обосновываются причины предпочтения, производится анализ и оценка основных конкурентов. Показатели оценки рынков сбыта ООО «Сладкий мир» сгруппированы в табл. 2.5.
Таблица 2.5
Показатели рынка сбыта
| Показатели | Местонахождение предприятия |
| Уровень спроса | высокий |
| Степень удовлетворения спроса | средняя |
| Уровень конкуренции | средний |
| Доля потребителей, готовых купить продукцию | 40 % |
По данным видно, что доля потребителей готовых купить продукцию достаточна высока. И для «Сладкого мира» это является еще одним стимулом для выпуска на рынок новой продукции.
2.5. План маркетинговой деятельности.
Целью маркетинга является обеспечение наличия нужного количества услуг для нужной аудитории, в нужном количестве, в нужное время, по подходящей цене, при осуществлении необходимой коммуникации и мер по стимулированию сбыта.
Основной целью деятельности Предприятия является закрепление своих позиций на рынке и увеличение прибыли на 5 %.
Предприятие ООО «Сладкий мир» предлагает попробовать вкусные и недорогие кондитерские и мучные изделия. В том числе новый продукт – пирожное «Катаиф»,рецепт которого взят из турецкой кухни.
Высокий профессионализм персонала,гарантирует качество товара.
Предприятие имеет 2 своих магазина в центре и в районе Ленинградской.
Потребителями нашей продукции является большинство населения. Ее качество, цена, внешний вид может удовлетворить потребностям любого покупателя, без различия возроста, дохода, места работы и т.д.
Цены на продукцию Предприятие устанавливает самостоятельно, что являестя сложной задачей.
Действительные расценки на услуги не являются результатом простых бухгалтерских операций, как правило, они устанавливаются с учетом ряда факторов:
– уникальность услуги;
– какую цены покупатели готовы заплатить за услугу;
– сопоставимы ли цены с ценами конкурентов. /регистр/
Цены на продукцию предприятия установлены средние.Однако на новый вид продукции (пирожное «Катаиф») цена может быть несколько выше.
Указанная политика ценообразования нацелена на обеспечение стабильности и создание имиджа престижной консультационной фирмы.
Следует определить затраты на маркетинговые мероприятия.
Таблица 2.6
Маркетинговый бюджет
| Направление затрат | Сумма затрат на все время действия | Время действия |
| Рекламный щит в центре города | 50000 | 6 месяцев |
| Реклама в газете «Городок» | 15000 | 3 месяца |
| Телереклама | 28000 | 4 месяца |
| Реклама на транспорте | 6000 | 3 месяца |
| Проведение дегустаций в крупных торговых центрах | 48000 | 6 месяца |
Из данных таблицы следует, что расходы на маркетинг довольно большие. Еще одно доказательство, что предприятие «крепко стоит на ногах».
Большую часть из затрат на маркетинговые мероприятия, состовляют затраты на рекламный щит в центре города. Предприятие тратит такую крупную сумму денег на это исходя из того, что центр очень выгодное место для рекламы. Через центр проходит или проезжает около половины жителей города Вологды в день, часть от этой половины обратит внимание на яркую рекламу «Сладкого мира» и заинтересуется его продукцией.
Так же большая сумма денег потрачена на проведение дегустаций.
Предприятие уверено в качестве своего товара, и собирается привлекать своего покупателя хорошими вкусовыми качествами.
Общая сумма затрат на маркетинговые мероприятия составляет - 147000.
2.6. Производственный план.
Немалое место в бизнес-плане уделяется производственному планированию. Основной целью производственного плана является предоставление информации по обеспеченности с производственной стороны выпуска продукции и разработка мер по поддержанию и развитию производства.
Производственный план призван ответить на вопрос, как фирма намерена создавать свою продукцию или услуги, охарактеризовать ее производственную деятельность. Необходимо избегать избытка технических подробностей, которые могут затруднить изучение плана. Бизнес-план составляется до того, как разработан полный ассортимент продукции и услуг. Но даже после того, как изделия уже предлагаются рынку, фирме часто необходимо продолжать данную работу, чтобы сохранить позиции в конкурентной борьбе. Производственный план призван доказать эффективность организуемого производства.
Новое производство – производство пирожного «Катаиф» будет размещаться на свободных производственных площадях с готовой действующей инфраструктурой, на имеющемся оборудовании и по мере ввода нового оборудования будет увеличиваться.
Таблица 2.7
Производственная программа ООО « Сладкий мир»
| Наименование показателей | Г О Д Ы | |||||
| 1 год | 2 год | 3 год | ||||
| Коэффициент роста объема выпуска продукции | Объем выпуска, шт | Коэффициент роста объема выпуска продукции | Объем выпуска с учетом коэффициента роста, шт. | Коэффициент роста объема выпуска продукции | Объем выпуска с учетом коэффициента роста, шт. | |
| Пирожное «Катаиф» | 1,0 | 2190 | 1,05 | 2300 | 1,1 | 2410 |
| Итого: | 1,0 | 2190 | 1,05 | 2300 | 1,1 | 2410 |
Анализируя производственную программу предприятия, направленную на продвижение на рынке нового продукта – пирожного «Катаиф», необходимо отметить, что в 1 г. было выпущено 2190 шт., на 2 и 3 гг. предполагается увеличить объем производства на 5 % и 10 % соответственно, что составит 2300 шт. и 2410 шт.