Экономика производства сахарной свеклы (стр. 3 из 12)
Еще одним показателем экономической эффективности производства является трудоемкость продукции - величина, обратная показателю производительности живого труда, определяется как отношение количества труда, затраченного в сфере материального производства, к общему объему произведенной продукции:
t = T/Q
T - количество труда, затраченного в сфере материального производства;
Q - общий объем произведенной продукции (как правило валовой продукции).
Материалоемкость общественного продукта исчисляется как отношение затрат сырья, материалов, топлива, энергии и других предметов труда к валовому общественному продукту. Материалоемкость продукции отрасли (объединения, предприятия) определяется как отношение материальных затрат к общему объему произведенной продукции:
m = M/Q,
где m - уровень материалоемкости продукции;
M - общий объем материальных затрат на производство продукции в стоимостном выражении;
Q - общий объем произведенной продукции (как правило валовой).
Снижение материалоемкости продукции эффективно для народного хозяйства страны. Следует также иметь в виду, что Украина не имеет значительных месторождений таких важных энергетических ресурсов, как нефть, газ. Импорт их из вне обходится для нашей страны слишком дорого, чтобы бездумно использовать эти источники энергии. Кроме того, если мыслить в глобальном масштабе, то нельзя не забывать, что ресурсы Земле далеко не безграничны и к концу ХХ века человечество подошло к проблеме истощения полезных запасов.
Кроме того, в себестоимости продукции машиностроения почти 3/5 затрат приходится на сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо и энергию. Однако по многим ресурсам фактическая величина экономии не достигла намеченных размеров. Причинами этого были низкий уровень внедрения достижений НТП и недостаточная организационно-экономическая работа в этом направлении.
В известной степени близки между собой показатели капиталоемкости и фондоемкости продукции. Показатель капиталоемкости продукции показывает отношение величины капитальных вложений к определяемому ими приросту объема выпускаемой продукции:
KQ = K / DQ ,
где KQ - капиталоемкость продукции;
K - общий объем капитальных вложений;
DQ - прирост объема выпускаемой продукции.
Фондоемкость продукции исчисляется как отношение средней стоимости основных производственных фондов народного хозяйства к общему объему произведенной продукции:
f = F/Q ,
где f - фондоемкость продукции;
F - средняя стоимость основных производственных фондов народного хозяйства;
Q - общий объем произведенной продукции (как правило, валовой продукции).
В народном хозяйстве, в ее отдельных отраслях, например, в промышленности, широко применяется показатель фондоотдачи, обратный показателю фондоемкости.
Приведенные выше показатели имеют ограниченный характер использования, все они, кроме показателя производительности общественного труда, не дают полного, всестороннего представления об экономической эффективности производства и затрат, а характеризуют лишь использование определенного вида ресурсов.
Для полного представления об общей эффективности затрат нужна обобщенная характеристика стоимостных и натуральных показателей. Этой цели служат общая и сравнительная экономическая эффективность затрат.
В планировании и проектировании общая экономическая эффективность определяется как отношение эффекта к капитальным вложениям, а сравнительная - как отношение разности текущих затрат к разности капитальных вложений по вариантам. При этом общая и сравнительная экономическая эффективность дополняют друг друга.
По народнохозяйственным комплексам, отдельным отраслям, а также формам воспроизводства основных фондов общая экономическая эффективность затрат рассчитывается как отношение прироста прибыли или хозрасчетного дохода (DП) к капитальным вложениям К:
Эпп = DП/К
По вновь строящимся цехам, предприятиям и отдельным мероприятиям показатель эффективности Эп определяется как отношение планируемой прибыли к кап. Вложениям (сметной стоимости):
Эп = (Ц - С) / К
где К - полная стоимость строящегося объекта
Ц - годовой выпуск продукции в оптовых ценах предприятия
С - издержки производства годового выпуска продукции после полного осуществления строительства и освоения введенных мощностей .
При сопоставлении вариантов хозяйственный и технических решений, размещения предприятий и их комплексов, строительства новых или реконструкция старых предприятий и т.п. рассчитывается сравнительная экономическая эффективность затрат. Основной показатель наиболее оптимального варианта - минимум приведенных затрат.
Зпi = Сi + ЕнКi ® min ,
где ЗПi - приведенные затраты по данному варианту
Ci - текущие затраты по тому же варианту
Кi - кап. вложения по каждому варианту
Ен - нормативный коэффициент сравнительной экономической эффективности кап. вложений.
В условиях рыночной экономики основным критерием оценки хозяйственной деятельности предприятия служат прибыль и рентабельность по отношению к фондам.
Оптимальным дополнением к показателю прибыли явилось бы выделение в том числе удельного веса увеличения прибыли, полученной за счет снижения себестоимости.
Следует также отметить, что по мере формирования цивилизованных рыночных отношений у предприятия останется лишь один путь увеличения прибыли - увеличение объема выпуска продукции, снижение затрат на ее производство.
1.5.Экономическая эффективность хранения сахарной свеклы.
Для того, чтобы установить перспективность развития сахарной свеклы в конкретных хозяйственных условиях необходимо правильно рассчитать экономическую эффективность хранения продукции. Основной принцип здесь заключается в учете и сравнении затрат на хранение продукции и прироста выручки от ее реализации в результате изменения цены при хранении.
Эффективность определяется тем дополнительным эффектом, который может быть получен при реализации продукции после хранения по ценам, превосходящим сумму цены реализации до хранения и затрат на хранение (при условии, что производственная себестоимость 1 ц. и затраты на реализацию 1 ц. продукции соответственно равны до и после хранения).
При определении эффективности хранения продукции, заложенную в хранилища, необходимо учитывать не по себестоимости, а по рыночной стоимости на моменты ее укладки и реализации после хранения. Прибыль от хранения (Пх) в этом случае определяется по формуле:
Пх = Ц2К2 - (Ц1К1 + Зт)
где Ц1, Ц2 - средняя цена реализации плодов соответственно в период закладки на хранение (сентябрь-октябрь) и после хранения (январь-март), руб.;
Kl, K2 -соответствующее количество заложенных на хранение и реализованных плодов, ц;
Зт - материально-денежные затраты на хранение, руб. Материально-денежные затраты должны учитывать и годовую амортизацию плодохранилища, которая зависит от срока его службы.
Рентабельность хранения (Рх) рассчитывают как процентное отношение прибыли, полученной от хранения, к материально-денежным затратам с учетом
стоимости заложенных плодов:
Степень использования емкостей плодохранилищ (Эф) исчисляется как отношение фактического объема хранения в тонно-днях к возможному его объему, %: Эф = Оф / Ов 100% Ов
Фактический объем хранения (Оф) в тонно-днях определяется по материалам первичного учета. Возможный объем хранения в тонно-днях определяют по формуле: Ов = О • Д, где О - проектная мощность плодохранилища, т; Д -число дней, в течение которых хранятся основные сорта данной зоны.
При изучении экономической эффективности переработки продукции используют следующую систему показателей: себестоимость 1 туб, прибыль, уровень рентабельности, трудоемкость 1 туб, расход сырья на 1 туб консервов.
После проведения технологической оценки сахарной свеклы, она поступает на хранение. Корнеплоды укладывают в кагаты на предварительно подготовленном кагатном поле. Корнеплоды сахарной свеклы - живые организмы, в которых протекают процессы дыхания, а при неправильном хранении может происходить прорастание и загнивание корнеплодов сахарной свеклы.
Прорастание характеризуется отношением массы ростков к массе всей свеклы в образце. Прорастание начинается через 5-7 суток после уборки при повышенной температуре и влажности. Корнеплоды, находящиеся в кагате, прорастают неравномерно: в верхней части в 2 раза больше, чем в нижней. Прорастание - отрицательное явление, так как ведет к потерям сахарозы, в связи с усилением дыхания и увеличения выделения теплоты. Интенсивнее прорастают корнеплоды в невентилируемых кагатах, и те, на которых остались ростовые почки.
Для борьбы с прорастанием удаляют верхушки головки корнеплода при уборке и обрабатывают корнеплоды перед укладкой в кагаты 1%-ым раствором натриевой соли гидразида малеиновой кислоты (3-4 л на 1т свеклы). Если головка свеклы низко срезана, или она слегка подвялена, то при укладке в кагаты используют 0,3%-ый раствор пирокатехина (3-4 л на 1т свеклы).
Микроорганизмы в первую очередь развиваются на отмерших клетках, механически поврежденных, подмороженных и увядших участках корнеплодов, затем поражаются живые, но ослабленные клетки. Поэтому важным условием предохранения сырья от порчи является его целостность. Необходимо создать благоприятные условия для защитных реакций в ответ на механические и другие повреждения.
Для подавления жизнедеятельности микрофлоры на корнеплодах применяют 0,3%-ый раствор пирокатехина, 18-20%-ый раствор углеаммиаката (2-2,5% на 1т свеклы), препарат ФХ-1(1-1,5% к массе обрабатываемой свеклы). ФХ-1 представляет собой суспензию свежего фильтрационного осадка =1,05-1,15г/см , обработанного свежей хлорной известью(1,5% к массе свеклы).