Коммерческая деятельность в потребительской кооперации 2 (стр. 6 из 9)
Решение сузить ассортимент в данном примере вполне логично, но это вовсе не единственно возможная коммерческая логика. Другие магазины, напротив, непременно будут торговать всеми 10 наименованиями товаров, сколь бы малым спросом ни пользовались некоторые из них. Это те розничные предприятия, которые доминирующей чертой образа своего магазина сделали именно представление о чрезвычайно широком и глубоком, почти исчерпывающем ассортименте: "у нас можно купить все, что вообще где-нибудь можно купить". Например, средний магазин Томаровского сельпо работает с одним – двумя поставщиками хлеба, тогда как Гастроном «Центральный» работает с ассортиментом, который могут предложить четыре поставщика: ООО ТД «Золотой колос», ОАО «Колос», ООО «Пекарь», ЗАО «Хлебозавод №1» (прил. 6).
Проанализируем ассортимент товаров Томаровского сельпо по четырем видам товаров. Для этого создадим таблицу 5.
Таблица 5
Ассортимент товаров реализуемых продовольственными
магазинами Томаровского сельпо
| Вид товара | Группа | Подгруппа | Разновидность |
| Зерно-мучные товары | Хлебо-булочные изделия | Хлеб | - «Полевой» - «Стойленский»- «Дарницкий» новый - «Губернский»- «Дарницкий» подовый - «Хуторской»- «Тимирязевский» - «Шотландский» и др. |
| Батон | -«Пектиновый» - «Здоровье»«Пектиновый» нарезной и др. | ||
| Булка | -«Плетенка Павловская» - «Ромашка»-«Серпантин» - «с кунжутом»-«Лакомка Ярославская» - «Весна» и др. | ||
| Кондитерскиеизделия | Шоколад | Плитки | -«Аленка» - «Сударушка»- «Воздушный» - «Fruit&Nuts»и др. |
| Конфеты | -«Mars» - «Rafaello»- «Ferrero» -«Roshen» идр. | ||
| Батончики | -«Bounty» - «Picnic»-«Snickers» - «Nuts»- «Twix» - «Mars» идр. |
Окончание табл. 5
| Вид товара | Группа | Подгруппа | Разновидность |
| Напитки | Алкоголь-ные | Водка | -«Пшеничная» -«Бостон» -«Ельцин» -«Столичная» -«Немирофф» - «Смирнофф» и др. |
| Коньяк | - «Арарат - 3» - «Армянский - 3» - «Арарат - 4» - «Арарат - 5» и др. | ||
| Шампанское | -«Советское» пл. ел. – «Абрау-Дюрсо»-«Советское» пл. сух. – «Розовый вечер» и др. | ||
| Вино | -«Мерло» «Портвейн» - «Джейкобс Крик» -«Монастырская изба» -«Каберне» и др. | ||
| Вино на разлив | - «Лидия» кр. пл. сух. - «Мерло» кр. креп. - «Лидия»* кр. креп. – «Черный лекарь» и др. | ||
| Пиво | - «Арсенальное» - «Балтика» - «Пикур» - «Kozel beer»- «Оболонь» - «Tuborg» и др. | ||
| Безалкоголь-ные | Газированная вода в банках 0,33 | - «Coca-coja» - «Pepsi» -«Fanta» - «Sprite» -«Дана» - «7up» и др. | |
| Газированная вода | -«Pepsi -«Аква Минерале» -«Майская хрустальная» -«Coca-cola» и др. | ||
| Минеральная вода | -«Липецкая» - «Нарзан»-«Майская хрустальная» - «Красиво» и др. | ||
| Сок | -«Фруктовый сад»- «Я» -«Моя семья» -«Любимый»- «Rich» - «4 сезона» и др. | ||
| Молочные коктейли | -«Мажитель» (персик) -«Мажитель» (клубника)- «Чудо Молоко» (киви) и др. |
Это лишь небольшая часть того товарного ассортимента, который представлен в магазинах Томаровском сельпо. Рациональное построение ассортимента товаров в магазине предусматривает комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента потребительского рынка. Такой принцип формирования ассортимента позволяет создать большие удобства для покупателей, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже товарами, сокращает затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению "импульсивных покупок". Проведем анализ представленного ассортимента. Результаты занесем в таблицу 6.
Таблица 6
Оценка ассортимента магазинов по
соответствию запросам выделенных сегментов рынка
| Наименование товарных групп | Оценка соответствия ассортимента запросам сегментов | |
| «Взыскательные потребители» | «Потребители, ориентирующиеся на качество товара» | |
| Хлебобулоч-ные изделия | Ассортимент соответствует за-просам потребителей. Присут-ствуют изделия, предназначен-ные для профилактического питания. К их числу относятся: витаминизированные хлебобулочные изделия, изделия с биологически активными добавками и йодированные изделия. | Ассортимент практически соответствует запросам потребителей, которые предпочитают качественную продукцию. Для потребителей представлен большой выбор продукции, в самых разных ценовых категориях. Каждая товарная подгруппа очень глубоко представлена в ассортименте магазинов. |
| Шоколад | Соответствие среднее. Имеется выбор как импортной, так и отечественной продукции. Ассортимент представлен широко распространёнными марками. | Ассортимент практически соответствует запросам потребителей. Качество товаров высокое. Популярные модели представлены глубоким ассортиментом на любой вкус. |
| Алкогольные напитки | Ассортимент соответствует запросам потребителей. Большой выбор алкогольных напитков. Каждая товарная подгруппа очень глубоко представлена в ассортименте | Ассортимент практически соответствует запросам потребителей, которые предпочитают качественную продукцию. Для потребителей представлен большой выбор продукции, в самых разных ценовых категориях. Каждая товарная подгруппа очень глубоко представлена в ассортименте магазинов. |
| Безалкоголь-ные напитки | Ассортимент соответствует запросам потребителей. Представлен очень широкий ассортимент различных безалкогольных напитков, которые способны удовлетворить самый взыскательный вкус. | Ассортимент практически соответствует запросам потребителей. В магазине представлен широкий ассортимент безалкогольных напитков от различных производителей по различным ценам. |
По результатам проведенных исследований можно сделать следующие выводы: 1. Ассортимент магазинов можно оценить по:
- местонахождению - торговый ассортимент;
- широте охвата товаров - развернутый ассортимент;
- степени удовлетворения потребителей - оптимальный ассортимент;
- характеру потребностей - реальный ассортимент.
2. В результате анализа таблицы 6 ассортимент магазинов Томаровского сельпо в среднем соответствует запросам выделенных сегментов рынка.
Далее проведем анализ динамики реализации товаров по ассортименту.
Таблица 7
Анализ динамики реализации товаров магазинами в разрезе
ассортимента за 2008 - 2009 годы
| Наименование товаров (товарных групп) | Объем продажи, тыс. руб. | Темп роста, % | |
| 2008г. | 2009г. | ||
| Хлебобулочные изделия | 5150 | 7830 | 152 |
| Шоколад | 3100 | 4700 | 151,61 |
| Алкогольные напитки | 10000 | 24500 | 245 |
| Безалкогольные напитки | 5800 | 10300 | 177,59 |
Анализируя динамику реализации товара по ассортименту (табл. 7) объем продаж растет по всем наименованиям приведенных товаров.
Одним из важных принципов формирования ассортимента товаров является обеспечение его устойчивости. При реализации товаров повседневного спроса соблюдение этого принципа имеет первостепенное значение.
Устойчивый ассортимент товаров в магазине обусловливает сокращение затрат времени покупателей на поиск товаров, позволяет стандартизировать все важнейшие торгово-технологические процессы и операции, организовывать их выполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.Устойчивость ассортимента оценивается по коэффициенту стабильности ассортимента, который определяется по формуле:
, гдеРф1, Рф2, Рфп - фактическое количество разновидностей товаров на момент отдельных проверок;
Рп - количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем;
п - число проверок.
Далее проанализируем полноту и устойчивость ассортимента в продовольственном магазине «Ветеран», данные оформим в таблице 8.
Таблица 8
Анализ полноты и устойчивости
ассортимента магазина «Ветеран», за 2007 - 2009 годы
| № п/п | Показатели | Годы | Динамика | ||
| 2007 | 2008 | 2009 | 2009к 2007, % | ||
| 1. | факт, кол-во разновидностей товара | 215 | 235 | 237 | 110,23 |
| 2. | кол-во товаров, предусмотренным ассортиментным перечнем | 236 | 240 | 240 | 101,69 |
| 3. | коэффициент полноты ассортимента | 0,911 | 0,979 | 0,988 | 108,40 |
| 4. | факт, кол-во разновидностей товара на момент 1-й проверки | 215 | 235 | 237 | 110,23 |
| 5. | факт, кол-во разновидностей товара на момент 2-й проверки | 225 | 239 | 238 | 105,78 |
| 6. | факт, кол-во разновидностей товара на момент 3-й проверки | 236 | 215 | 240 | 101,69 |
| 7. | факт, кол-во разновидностей товара на момент 4-й проверки | 234 | 206 | 236 | 100,85 |
| 8. | коэффициент стабильности ассортимента | 0,964 | 0,932 | 0,991 | 102,76 |
Как видно из данных таблицы 8, в магазине «Ветеран» наблюдается достаточно высокий коэффициент полноты ассортимента, причем данный коэффициент стремится к 1 и увеличивается с каждым годом. Это говорит о том, что в магазине существует полный ассортимент необходимых товаров, которые предусмотрены ассортиментным перечнем.