Кроме издержек предприятия на рабочую силу, управление персоналом связано с издержками содержания самой кадровой службы, реализацией его функции управления. Поскольку работники кадровой службы являются частью коллектива предприятия, то в общих затратах учтены и затраты, которые касаются непосредственно их. К ним следует добавить лишь материальные затраты и эксплуатационные расходы на содержание кадровой службы или, если потребуется, анализ эффективности работы кадровой службы, к материальным и эксплутационным расходам на ее содержание добавить часть общих затрат на рабочую силу, приходящуюся на работников кадровой службы.
Выявление факторов, влияющих на рентабельность, предполагает изучение экономических условий ее формирования. Количество факторов, определяющих величину рентабельности, вряд ли можно четко ограничить, оно весьма велико. Все факторы можно разделить на основные, оказывающие наибольшее влияние, и на второстепенные, влияние которых можно пренебречь. Кроме того, всю совокупность факторов можно разделить на внутренние и внешние. Они тесно связаны между собой.
К внутренним факторам, влияющих на рентабельность, относятся ресурсные факторы (величина и состав ресурсов, состояние ресурсов, условия их эксплуатации), а также факторы, связанные с развитием розничного товарооборота.
Среди внутренних факторов можно выделить следующие факторы:
1.Объем розничного товарооборота, при неизменной доле прибыли в цене товара рост объема продажи товаров позволяет получать большую сумму прибыли;
2.Товарная структура розничного товарооборота, расширение ассортимента способствует росту товарооборота. Повышение в товарообороте товаров более высокого качества, являющихся престижными, позволяет повысить долю прибыли в цене товара, т.к. покупатели чаще приобретают данные товары именно из-за их престижности и в расчете на большие удобства в эксплуатации. Так же это способствует повышению рентабельности;
3.Организация товародвижения, ускоренное продвижение товаров в торговую сеть способствует увеличению товарооборота и снижению текущих расходов. В результате масса и уровень прибыли возрастают;
4.Организация торгово-технологического процесса продажи товаров, для получения прибыли необходимо использовать прогрессивные методы изготовления и продажи продукции;
5.Численность и состав работников, достаточная численность при определенном уровне технической вооруженности труда позволяет в полной мере реализовать программу предприятия по получению необходимой суммы прибыли. Большое значение имеет уровень квалификации работников;
формы и системы экономического стимулирования труда работников, влияние этого фактора можно оценить через показатель расходов на оплату труда;
6.Производительность труда работников предприятия, рост производительности труда при прочих равных условиях влечет за собой увеличении массы прибыли и повышение рентабельности деятельности предприятия;
7.Фондовооруженность и техническая вооруженность труда работников, чем выше оснащенность работников современным оборудованием, тем выше их производительность труда;
8.Состояние материально-технической базы предприятия, предприятия, располагающие более современной и развитой материально-технической базой имеют предпосылки для постоянного увеличения объема продукции в долгосрочном периоде. Это влечет за собой увеличение массы получаемой прибыли и повышение рентабельности;
9.Развитие и состояние торговой сети, ее территориальное расположение, размещение торговой сети оказывает непосредственной влияние на сумму прибыли и рентабельность. Серьезное влияние на показатели прибыли может оказать развитие не только стационарной магазинной сети, но и мелкорозничной, посылочной и передвижной сети;
10.Моральный и физический износ основных фондов, использование изношенных основных фондов, морально устаревшее оборудование не позволяет рассчитывать на увеличение прибыли в перспективе;
11.Фондоотдача, с повышением фондоотдачи увеличивается розничный товарооборот в расчете на 1 рубль средств, вложенных в основные фонды;
сумма оборотных средств, чем большей суммой оборотных средств располагает предприятие, тем большую массу прибыли оно получает в результате одного их оборота;
12.Применяемый порядок ценообразования, от размера прибыли, включаемой в цену товара, зависит сумма получаемой прибыли. Постоянный рост доли прибыли в цене товара может привести к обратному результату;
организация работы по взысканию дебиторской задолженности, своевременное взыскание дебиторской задолженности способствует ускорению оборачиваемости оборотных средств, а следовательно - увеличению прибыли;
13.Осуществление режима экономии, позволяет относительно снижать текущие затраты предприятий и увеличивать сумму получаемой прибыли. Под режимом экономии понимается не абсолютное, а относительное снижение текущих расходов;
14.Деловая репутация предприятия, представляет собой сформировавшееся у потребителей мнение о потенциальных возможностях предприятия. Высокая деловая репутация позволяет предприятию получать дополнительную прибыль, повышать рентабельность. Предприятия не могут работать изолированно. Они постоянно находятся во взаимоотношениях с внешней средой [12,с.231].
К основным внешним факторам, формирующим прибыль предприятия можно отнести следующие факторы:
1. Емкость рынка, от емкости рынка зависит товарооборот предприятия. Чем больше емкость рынка, тем и больше возможности предприятия по получению прибыли;
2. Развитие конкуренции, оно оказывает отрицательное влияние на сумму, и уровень прибыли, т.к. оно приводит к усреднению нормы прибыли. Конкурентная борьба требует определенных расходов, снижающих получаемую сумму прибыли;
3. Размер цен, устанавливаемых поставщиками, в условиях конкуренции повышение цен поставщиками не всегда приводит к адекватному повышению продажных цен. Предприятия стремятся меньше работать с посредниками, выбирать среди поставщиков тех, кто предлагает товары одного уровня качества по более низким ценам;
4. Цены на услуги предприятий транспорта, коммунального хозяйства, ремонтных и других предприятий, повышение цен и тарифов на услуги увеличивает текущие расходы предприятий, уменьшает прибыль и снижает рентабельность деятельности;
5. Развитие профсоюзного движения, предприятие стремится к ограничению расходов на заработную плату. Интересы работников выражают профсоюзы, которые ведут борьбу за повышение размеров оплаты труда, что создает предпосылки для снижения прибыли предприятия;
6. Регулирование государством деятельности предприятий, этот фактор относится к числу основных, определяющей размер прибыли и рентабельности.
Объектом налогообложения предприятия помимо прибыли являются расходы на оплату труда работников, поэтому прибыль и численность работников — взаимовлияющие факторы. Чем больше численность занятых, тем больше расходы на оплату труда и соответственно больше налогов, исчисляемых от фактического фонда оплаты труда, уплачивает предприятие. В конечном счете это приводит к росту финансовых затрат (издержек обращения и расходов, относимых на чистую прибыль) и к уменьшению прибыли (валовой и чистой).
Показатели рентабельности (доходности) являются общеэкономическими. Они отражают конечный финансовый результат и отражаются в бухгалтерском балансе и отчетности о прибылях и убытках.
На основе анализа средних уровней рентабельности можно определить, какие виды продукции и какие хозяйственные подразделения обеспечивают большую доходность. Это становится особенно важным в современных условиях, где финансовая устойчивость предприятия зависит от специализации и концентрации производства.
2 АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ
НА ООО “LATTA”
2.1 Характеристика ООО «LATTA»: организационная и социально-профессиональная структуры, принципы работы предприятия
Ресторан «LATTA» по мнению многих жителей Риги, лучшее в городе. Популярностью оно обязано, конечно, и кухне, и местоположению, но прежде всего, наверное, уникальному интерьеру. Ведь его главный дизайнер —время.
Кухня в основе своей классическая итальянская, но по сути — интернациональная. В ней ясно читается и французское, и японское влияние.
Ресторан «LATTA» занимает построенное в XVI веке. Ресторан открылся всего десять лет назад, а что такое десять лет для дома, которому уже несколько веков!
Главный вопрос, который решали хозяева ресторана: как вписать в старинные стены современное заведение и не лишить место таинственного очарования истории?
Поэтому, сохраняя средневековую атмосферу интерьера, вносятся свежее дыхание в блюда, их презентацию и подачу.
Сказать, что у «LATTA» необычная планировка, — значит, ничего не сказать. Расположенный на четырех уровнях ресторан напоминает лабиринт.
Открыв стеклянные двери с массивными дубовыми ставнями, гости попадают в холл с ярко освещенной откуда-то сверху, но ведущей неизвестно куда винтовой лестницей. На самом деле по ней можно подняться в дегустационный зал и «тайную» комнату для частных праздников, но никаких указателей, хотя бы намекающих на это, нет. Несколько ступенек вниз, еще одна внушительная дверь, а за ней — огромный полуподвальный зал. Кирпичные стены, напоминающие жирандоли медные люстры («свечки» в них, правда, электрические), простые деревянные столы и стулья, расставленные произвольно, как будто в беспорядке, старинные деревянные сваи, выдержанный в классическом стиле бар и напротив него… совершенно современный бар.