Таким образом, можно сделать вывод о том, в организации кормления молочного стада есть как плюсы, так и свои минусы. Кроме того, следует отметить невыполнение плана по качеству используемых кормов, а именно по содержанию в кормах переваримого протеина. Поэтому для более эффективной организации кормления коров необходимо в первую очередь далее проводить работу по повышению качества скармливаемого корма и более строго придерживаться рациона. Это позволит повысить окупаемость кормов, а значит снизить затраты на кормление.
3.3 Снижение трудо, энерго и ресурсоемкости производство молока
Себестоимость продукции – это один из важнейших показателей хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий, отражающий текущие затраты предприятий на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме.
Себестоимость может быть выражена в сумме общих затрат на весь объем продукции или в виде затрат, приходящихся на единицу продукции. Проанализируем себестоимость молока в ОАО «Березинский райагросервис».
Таблица 3.7
Себестоимость молока
| 2006 | 2007 | 2008 | |||||||
| Всего, млн.руб. | На 1 тонну,тыс.руб. | % | Всего, млн.руб. | На 1 тонну | % | Всего, млн.руб. | На 1 тонну | % | |
| Затраты всего | 1025 | 485 | 100 | 1540 | 499 | 100 | 2380 | 645 | 100 |
| Оплата труда с начислениями | 220 | 104 | 21 | 463 | 150 | 30 | 560 | 152 | 24 |
| корма | 401 | 190 | 39 | 658 | 213 | 43 | 1434 | 389 | 60 |
| затраты на содержание основных средств | 95 | 45 | 9 | 258 | 84 | 17 | 93 | 25 | 4 |
| работы и услуги | 73 | 34 | 7 | 88 | 28 | 6 | 80 | 22 | 3 |
| прочие прямые затраты | 194 | 92 | 19 | 33 | 11 | 2 | 152 | 41 | 6 |
| затраты по организации и производства и управлению | 42 | 20 | 5 | 40 | 13 | 2 | 61 | 16 | 3 |
| Затраты труда на производство на молока, чел.час | 102000 | 48,3 | 185000 | 59 | 185000 | 50,1 | |||
| Уровень оплаты 1 чел-час.руб | 2153 | 2542 | 3034 | ||||||
| Затрачено энергоресурсо,млн.руб | 28 | 13,3 | 34 | 11 | 63 | 17 | |||
| Затраты кормов на производство на 1 т.молока, т к.ед. | 13 | 13 | 14 | ||||||
| Себестоимость 1 к.ед.,руб. | 173 | 171 | 288 | ||||||
Источник [3,с.155,табл.9.9]
Фактическая себестоимость за 2008 год в сравнении с 2007 увеличилась на 146 тыс.руб. Заработная плата имеет значительный удельный вес в затратах на производство молока – в2006-21%; 2007-30%; 2008- 24%. Основной причиной перерасход средств на оплату труда и на корма. Перерасход заработной платы на24,7 тыс.руб. ((3034-2542)*50,1). В связи понижением трудоемкости себестоимость продукции за счет этого фактора уменьшилась на22,6 тыс.руб. ((50,1-59)*2542). Таже сократились затраты на производство 1 т.молока в 2008 году по сравнению с 2007г. на 8,9 чел.часов.
Затраты по энергоресурсам увеличились в 2008 году на 6 тыс.руб. на 1 тонну молока. Это связано механизацией производственного процесса, что влечет за собой увеличение энергозатрат.
Для того, чтобы снизить затраты на производство продукции предприятию необходимо проанализировать кормовую базу и разработать мероприятия по рациональному использованию кормов. В 2008 году перерасход средств по статье корма на производство 1 т.молока произошел в результате снижения окупаемости кормов по сравнению с 2007годом на 171 руб.{(14-13)*171} и за счет удорожания кормов на 163 {(288-171)*1,4}, а на весь фактический объем производства затраты возросли за счет первого фактора на 631 тыс.руб., а за счет второго фактора на 602 тыс.руб. Это неиспользованные резервы снижения себестоимости истекшего года.
3.4 Снижение себестоимости и повышение рентабельности производства молока.
Эффективность любого производства характеризуется суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Чем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие, тем устойчивее его финансовое состояние.
Прибыль от реализации продукции зависит от трех факторов первого уровня соподчиненности: объема реализации продукции, ее себестоимости и уровня среднереализационных цен.
Объем реализации продукции может оказывать положительное и отрицательное влияние на сумму прибыли. Увеличение объема продаж рентабельной продукции приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция является убыточной, то при увеличении объема реализации происходит уменьшение суммы прибыли.
Себестоимость продукции прибыль находятся в обратно пропорциональной зависимости – снижение себестоимости приводит к соответствующему росту суммы прибыли и наоборот.
Снижение себестоимости сельскохозяйственной продукции - это главный резерв повышения доходности хозяйства, рентабельности производства, а следовательно, и экономической эффективности производства.
Изменение уровня среднереализационных цен и величина прибыли находятся в прямо пропорциональной зависимости – при увеличении уровня цен сумма прибыли возрастает и наоборот. Проанализируем прибыль и рентабельность реализации молока.
Таблица 3.8
Анализ себестоимости, прибыли и рентабельности молока
| Показатель | 2006 | 2007 | 2008 план | 2008 |
| Цена реализации 1 т,тыс. руб. | 490 | 517 | 660 | 677 |
| Выручка от реализации, млн.руб. | 858 | 1503 | 1960 | 2005 |
| Себестоимость реализованного молока, млн.руб. | 848 | 1451 | 1812 | 1910 |
| Себестоимость 1 т,тыс. руб. | 485 | 499 | 610 | 645 |
| Объем реализации, т | 1750 | 2909 | 2970 | 2962 |
| Прибыль, убыток от реализации, млн.руб. | 10 | 52 | 148 | 95 |
| Рентабельность продажи,% | 1,2 | 4,1 | 8,2 | 5,1 |
| Рентабельность производства,% | 0,98 | 3,4 | 6,8 | 3,9 |
Проанализируем прибыль предприятия с помощью факторного анализа
П = q∙(ц-с), (3.3)
где П – прибыль от продаж; q – объем реализации; ц – цена реализации; с – себестоимость 1ц реализованной продукции.
Проанализируем 2008 год факт по отношению к плану
П1 = 2962∙(677 – 645) = 95млн. руб.
П0 = 2970∙(660 – 610) = 148млн.руб.
∆П = П1 – П0 = 95 – 148 = - 53млн.руб.
в том числе за счет изменения объема продаж:
∆Пq = (q1 – q0) ∙(ц0 – с0) = (2962 – 2970) ∙(660 – 610) = - 0,4млн.руб.
За счет изменения цены:
∆Пц = q1∙(ц1 – ц0) = 2962(677 – 660) = 50,4млн.руб.
За счет изменения себестоимости:
∆Пс = q1∙( с0 – с1) = 2962(610 – 645) = - 103,7млн.руб.
В 2008 году по сравнению с планом прибыль уменьшилась на 53млн.руб., что произошло вследствие следующих факторов. Уменьшение объема реализации на 8т привело к уменьшению прибыли на 0,4 млн.руб., увеличение себестоимости на 35тыс. руб. вызвало уменьшение прибыли на 103,7млн.руб. За счет увеличения цены реализации на 17тыс. руб. прибыль увеличилась на 50,4 тыс.руб.
Прибыль и рентабельность связанные между собой показатели. Проведем факторный анализ изменения рентабельности реализации молока в хозяйстве на основе данных таблицы 3.8.
R=(Ц-С)/С (3.4)
R– рентабельность от продаж; Ц – цена объем реализации; с – себестоимость 1т реализованной продукции.
Проанализируем 2007год по отношению к 2006 году
R пл = (660– 610)/610 = 8,2%;R усл = (677 – 610)/610 = 10,9%;Rф=(677 – 645)/645 = 5,1%
Фактический уровень рентабельности молока ниже планового на 3,1%(5,1-8,2).За счет изменения среднереализационных цен он возрос на 2,7%(10,9-8,2). Рост себестоимости вызвал снижение уровня рентабельности на 5,8%(5,1-10,9).
По отношению к 2007 году в 2008 году возросла рентабельность продаж на1%, рентабельность производства на 0,5%. Хоть это и небольшой рост, но он характеризует не только эффективность реализации молока, но и эффективность производства молока.
Заключение
Проанализировав состояние производства продукции молочного стада в ОАО «Березинский райагросервис», необходимо отметить следующее:
1. Молочное скотоводство – одна из главных животноводческих отраслей сельского хозяйства, продукцией которого является не только молоко, но и в качестве сопряженной продукции молодняк крупного рогатого скота, используемый для откорма.
2. В хозяйстве наметилась такая положительная тенденция как увеличение производства молока. За последние три года среднегодовой удой молока от одной коровы сократился на 620 кг и составил в 2008г. 3352 кг. В 2008г. валовой надой молока составил 38691 т, в то время как в 2006г. − 2113 т. Это вызвано увеличением поголовья коров, которое произошло более быстрыми темпами, нежели рост их продуктивности. В виду того, что валовое производство молока увеличилось, естественно, что вырос и такой показатель как выход молока на 100 га сельхозугодий на 138%.
В ходе написания курсовой были выявлены неиспользованные и перспективные резервы увеличения производства продукции молочного скотоводства на предприятии, а именно:
1. за счет роста в хозяйстве поголовья коров на 65 голов увеличение выхода продукции составит 2179 ц.;
2. за счет сокращения яловости коров увеличение выхода продукции составит 1553 ц.;
3. за счет повышения уровня кормления животных, объем производства молока увеличится на 1943 ц.;
4. за счет эффективного использования кормов, т. е. использование всех кормов по запланированной норме (1,2 ц к. ед. на 1 ц молока), хозяйство дополнительно получит 7382 ц молока;
В целом за счет данных резервов объем производства молока увеличится на 13057 ц или 33% – это значительное увеличение.
Таким образом, ОАО «Березинский райагросервис» имеет резервы увеличения производства продукции молочного скотоводства. Для того, чтобы использовать эти резервы в хозяйстве в молочном скотоводстве необходимо решить наиболее актуальные проблемы на сегодняшний день: