Годовой выпуск фактический = 2 т./см. * кол-во смен. = 2*600 = 1200 т./год.
Коэффициенты использования мощности:
Общий = 1200/3600 = 0,33
Экстенсивный 1818,18/3600 = 0,51
Интенсивный 0,66/1=0,66
Резервы использования мощности:
Общий резерв = 3600-1200 = 2400 т.
Интенсивный резерв = 1-0,65 = 0,35 т./ч.
Экстенсивный резерв = 600 см.*6ч. - 4ч*600см. = 1200 ч.
Система планово-предупредительного ремонта.
Производственное оборудование пищевого предприятия представляет собой наиболее важную часть основных фондов.
В процессе эксплуатации оборудования происходит снижение его работоспособности, точности, производительности. Надлежащий уход за оборудованием и рациональная организация его ремонта - необходимые условия сохранения основных фондов и улучшения экономических показателей их использования.
Система планово-предупредительного ремонта представляет собой комплекс организационно-технических мероприятий по уходу и надзору за оборудованием, а также по обслуживанию и ремонту с целью поддержания его в рабочем состоянии, обеспечения максимальной производительности и увеличения сроков его эксплуатации.
При ремонте оборудования выполняются различные виды планово0предупредительных ремонтов:
1. Межремонтное обслуживание оборудования - проверка, промывка оборудования и его чистка.
2. Профилактический осмотр - проверка быстроизнашивающихся деталей и узлов оборудования и их замена при необходимости.
3. Текущий ремонт - замена мелких узлов и деталей, восстановление всех изношенных частей оборудования.
4. Капитальный ремонт - полное восстановление и замена всех износившихся узлов и деталей одновременно.
Затраты на текущий уход и надзор, а также на текущий ремонт оборудования включаются в себестоимость и полностью возмещаются в стоимости реализованной продукции пищевого предприятия.
Средний ремонт приравнивается к капитальному, если периодичность его проведения свыше одного года. В этом случае финансирование проведения среднего ремонта производится за счет фонда развития производства. Аналогичным образом происходит финансирование затрат на капитальный ремонт и модернизацию, проводимые одновременно.
Основанием для планирования ремонта являются продолжительность ремонтного цикла, его структура, нормативы продолжительности простоя при ремонте, трудоемкость ремонтных работ, показатели ремонтной сложности единицы оборудования.
Ремонтным циклом называется период времени работы машины между двумя капитальными ремонтами или от начала ввода машины в эксплуатацию до первого капитального ремонта.
Порядок чередования осмотров и ремонтов в ремонтном цикле называется структурой ремонтногот цикла.
Nк.р. = Аn/Тц. -1;
Nт.р. = Тц./Тт.р. - 1;
N0 = Тц./Тосм -(Nт.р. + 1);
Аn - амортизационный период,
Тц - ремонтный цикл,
Nк.р. - количество капитальных ремонтов,
Тт.р - период между двумя текущими ремонтами,
Nт.р. - количество текущих ремонтов,
Тосм - период между осмотрами,
N0 - количество осмотров.
Различные группы оборудования различают по степени ремонтосложности. Группа ремонтосложности - это отношение трудоемкости капитального ремонта данного вида оборудования и трудоемкости капитального ремонта машины эталона.
Численность ремонтных рабочих, необходимых предприятию для проведения ремонта оборудования, описывается годовой трудоемкостью всех видов ремонтных и плановых ремонтов и планов времени.
Чрем.раб.= Тремгод/(Тпл.*К)
Чрем.раб - численность рабочих.
Тремгод - трудоемкость за год.
Тпл - плановый фонд рабочего времени 1 рабочего за год.
К - плановый коэффициент выполнения норм.
Документом, учитывающим фактически произведенный ремонты является дефектная ведомость, в которой содержатся фактические сроки ремонта, фактическая трудоемкость ремонта, перечень и характер дефектов, перечень замененных деталей и узлов и потребность в запасных частях.
Капитальный ремонт длится 20 дней.
Величина ремонтного цикла для ведущего оборудования поточной линии определяется по формуле:
Тц = 360 * Тцгод , где
Тц - Продолжительность ремонтного цикла в днях.
Тцгод - Период между двумя капитальными ремонтами (по нормативу в годах)
Тц. = 360*2=720 дней.
Количество капитальных ремонтов (Кк) за амортизационный период определяется по формуле: Кк = Ап - 1
Тцгод
Ап - амортизационный период в годах.
Кк = 8/2 - 1 = 3
Количество текущих ремонтов в одном ремонтном цикле (Кт) определяется по формуле: Кт = Тц - 1
tm
tm -период между двумя плановыми текущими ремонтами в днях.
Кт = 720/90 - 2= 7
Количество плановых осмотров в одном ремонтном цикле (Ко) определяется по формуле: Ко = Тц./t0 - (Кт + 1)
Ко = 720/30 - (7+1) = 16
На основе полученных данных составляется годовой график ППР.
Таблица 5.1"Годовой график ППР пастеризационно-охладительной установки".
1 полугодие.
| Наименование оборудования | сроки по месяцам и неделям. | |||||||||||||||||
| январь | феврал | март | апрель | май | июнь | |||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | |
| Пастеризационно охладительная установка | к | к | о | о | т | о | о | |||||||||||
2 полугодие
| июль | август | Сент. | Окт. | Нояб. | Декаб. | ||||||||||||
| Пастеризационно охладительная установка | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | ||
| т | о | о | т | о | |||||||||||||
Всего ремонтов К-1
Т-3
Осм-7
Трудоемкость всех видов ремонтных работ за 1 ремонтный цикл (1,5 года) рассчитывается по формуле:
Тр = То*Ко + Тт*Кт + Тк*Кк
Тр = 58*1 + 11,9*7 + 1*16 = 157,3 чел. ч.
Численность рабочих для выполнения ремонтных работ по ведущему оборудованию определяется по формуле: Ч = (Тр - То*Ко) * 100
Нв * Фп
Ч = (157,3 - 1*16) * 100 = 0,08 - 1 человек.
1680*104
Заработная плата 1 человека за год составит 1*12*598,5 =7182 руб.
Таблица 5.2 "Затраты на содержание и ремонт ведущего оборудования линии за 1 год в тыс. руб."
| ППР | Статьи расходов. | ||||
| Материалы, зап. части | З/п. рабочих. тыс. руб. | Услуги прочих цехов | Прочие. | Всего. | |
| Текущий ремонт оборудования | 5027,4 | 2513,7 | 2010,96 | 125,69 | 9677,75 |
| Капитальный ремонт оборудования | 7182 | 3591 | 2872,8 | 179,55 | 13825,35 |
| Осмотр оборудования | 2154,6 | 1077,3 | 861,84 | 53,87 | 4147,61 |
| Итого | 14364 | 14364 | 5745,6 | 359,11 | 27650,71 |
Затраты связанные с покупкой запасных частей и материалов, с заработной платой рабочих, услугами прочих цехов и прочие затраты распределяются от итоговой суммы следующим образом:
На текущий ремонт 50 %
На капитальный ремонт 35 %
На осмотры 15%
На материалы и запасные части 200 % от фонда заработной платы.
На услуги прочих цехов 80 % от фонда заработной платы.
На прочие затраты 5 % от фонда заработной платы.
Заключение.
Моя линия по производству пастеризованного молока является непрерывной поточной линией. Это заключение я сделал на основе результатов 3 части “Расчет и анализ производственного потока”. Здесь ведущая машина – это пастеризационно- охладительная установка. Выработка потока совпадает с производственной мощностью линии и равна 0,947 т./ч.
В четвертой части “Производственная мощность и резервы ее использования” проводится анализ производственной мощности. По полученным данным можно сказать, что существует огромный резерв по времени 1200 часов. Его можно объяснить тем, что на этой линии кроме пастеризованного молока жирностью 3,2 % производится молока с другими жирностями и молоко с различными вкусовыми добавками. Резерв интенсивный показывает, что существует возможность увеличения производительности линии на 0,35 т./ч., но в следствии недостаточного количества поставляемого на завод цельного молока нет острой необходимости увеличивать производительность линии.
И общий резерв показывает количество продукции, которую завод может получить, если увеличит производительность линии и сократит простои.
В пятой части рассмотрена система планово-предупредительных ремонтов на примере ведущей машины потока – пастеризационно-охладитнльной установке. Капитальный ремонт, которой производится 1 раз в 2 года. Из расчета того, что установка была введена в действие в январе 1988 года составлен годовой график планово-предупредительных ремонтов и рассчитаны расходы на содержание пластинчатой установки.
Список использованной литературы.
1. Организация, планирование и управление производством на предприятиях пищевой промышленности. по ред. Р.В. Кружковой. 1985 г.
2. Ростроса Н.К. Курсовое и дипломное проектирование предприятий пищевой промышленности. М.: 1989 г.
3. Томбаев Н.И. Справочник по оборудованию предприятий пищевой промышленности. М.: 1989 г.
4. Методические указания по выполнению курсового проекта по курсу "Организация производства". КемТИПП, 1995 г.