Минимизация издержек при производстве сельхозпродукции молоко (стр. 2 из 8)

4. Средства защиты растений и животных.

5. Корма (в животноводстве).

6. Сырье для переработки.

7. Содержание основных средств

В том числе:

а) нефтепродукты,

б) амортизация,

в) ремонт основных средств.

8. Работы и услуги.

9. Организация производства и управления.

10. Платежи по кредитам.

11. Потери от падежа животных (учет).

12. Прочие затраты.

В отличие от статей калькуляции, группировка которых носит рекомендательный характер, затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим общепринятым элементам:

· материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

· затраты на оплату труда;

· отчисления на социальные нужды;

· амортизация основных фондов;

· прочие затраты.

В элементе "Материальные затраты" отражается стоимость приобретаемых со стороны для производства продукции сырья и материалов, топлива и энергии всех видов, расходуемых как на технологические цели, так и на обслуживание производства (отопление зданий, транспортные работы и т. п.). Из затрат на материальные ресурсы исключается стоимость возвратных отходов, под которыми понимаются остатки сырья, материалов, теплоносителей, образовавшиеся в процессе производства продукции, утратившие полностью или частично потребительские качества исходного продукта и в силу этого используемые с повышенными затратами или вовсе не используемыми по прямому назначению.

В состав "Затрат на оплату труда" входят расходы на оплату труда основного производственного персонала предприятия (фирмы), включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате предприятия (фирмы) работников, занятых в основной деятельности.

В элементе "Отчисления на социальные нужды" отражаются обязательные отчисления по установленным нормам органом государственного и негосударственного страхования, Пенсионного фонда, Государственных фондов занятости и обязательного медицинского страхования в процентах к оплате труда работников.

В состав "Амортизации основных фондов" входит сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, отчисленная исходя из их балансовой стоимости и установленных норм, включая и ускоренную амортизацию их активной части.

Все другие затраты, не вошедшие в ранее перечисленные элементы затрат, получают отражение в элементе "Прочие затраты". Это налоги, сборы, отчисления в специальные фонды, платежи по кредитам в пределах установленных ставок, затраты на командировки, оплата услуг связи и другие.

1.3 Постоянные и переменные издержки.

В развитых странах последние 35 – 40 лет широко используется метод отчисления затрат на производство продукции по ограниченной, сокращенной номенклатуре калькуляционных статей. В затраты включаются только переменные расходы: сырье и материалы, оплата труда, переменная часть косвенных расходов. Эти затраты рассматриваются как функция величины объема производственной деятельности. Совершенно обоснованно считается, что постоянные расходы слабо связаны с издержками производства отдельных видов продукции.

В соответствии с этим широко принято подразделение издержек производства предприятия на постоянные, переменные, валовые и предельные.

Постоянными (условно-постоянными) называют те затраты, сумма которых по хозяйству не изменяется при изменении валовой продукции: семена, страховые платежи, работы и услуги, амортизация основных средств, потери от падежа животных, затраты по организации производства и управлению, расходы на электроэнергию, арендная палата и некоторые другие издержки.

Переменные затраты – это те, сумма которых по хозяйству изменяется с изменением объема валовой продукции: зарплата, удобрения, корма, средства защиты растений и животных и др.

Для установления характера изменения себестоимости единицы продукции необходимо сначала изучить связь между валовой продукцией и валовыми издержками (себестоимостью валовой продукции). Увеличение объема производства продукции требует дополнительных вложений, т. е. больше затрат. Например, вложения в землю увеличивают для того, чтобы получить больше продукции. Также больше затрат потребуется и при росте продуктивности животных или повышении урожайности. Однако, при этом возрастают только переменные издержки (затраты), а постоянные остаются неизменными. При этом переменные затраты вначале возрастают медленнее, чем объем выпускаемой продукции. Затем наступает момент, когда начинает действовать закон убывающей отдачи затрат, т. е. переменные издержки начинают возрастать быстрее, чем объем выпускаемой продукции (см. рис. 1.1).

Рисунок 1.1

Характер изменения валовых издержек с ростом выпуска продукции.

Деятельность предприятия должна быть подчинена минимизации издержек на единицу продукции. Издержки производства определяются ценой ресурсов и меняются в зависимости от объемов производства продукции. Т. к. сумма постоянных издержек не зависит от масштабов производства, то средние постоянные издержки (AFC) (издержки в расчете на единицу продукции) будут уменьшаться по мере увеличения объемов производства продукции. Средние переменные издержки (AVC) сначала падают, достигают своего минимума (оптимальный объем производства продукции), а затем начинают расти (см. рис. 1.2). Этот рост обусловлен действием закона убывающей отдачи затрат. Например, в животноводстве продуктивность животных при улучшении кормления, а, следовательно, и увеличении затрат на корма, сначала возрастает до определенного предела, при чем наступает момент, когда каждая следующая единица затрат дает меньший прирост продуктивности чем предыдущая, а затем может даже снизиться.

Рисунок 1.2

Необходимо также отметить, что постоянные издержки являются действительно постоянными только в краткосрочном (или кратковременном) периоде. В долгосрочном периоде их поведение аналогично поведению переменных издержек, т. к. предприятие может изменить структуру производства; могут произойти изменения и во внешней среде.

1.4 Направления снижения затрат на производство продукции.

Как уже отмечалось, для производителя сельскохозяйственной продукции проблема снижения (минимизации) издержек производства на единицу продукции одна из наиважнейших. Особенно это относится к отечественным производителям, что обусловлено многими причинами. Вот некоторые из них, наиболее существенные:

Во-первых, это диспаритет цен на средства производства сельскохозяйственного назначения и сельскохозяйственную продукцию. На протяжении последних десяти лет наблюдается устойчивая тенденция к опережению роста цен на промышленную продукцию и услуги для аграрного сектора по сравнению с ценами на сельскохозяйственную продукцию (см. табл. 1.4.1). К сожалению, пока что отсутствуют какие-либо существенные предпосылки для изменения этой ситуации.

Таблица 1.1

Количество зерна, эквивалентное по цене единице промышленной продукции (в тоннах).[1]

1991 г.	1992 г.	1993 г.	1994 г.	1995 г.	1996 г.	1997 г.	1998 г.
Комбайн зерновой, за единицу	85	62	162	322	291	269	344	561
В том числе: СК-5М "Нива"	48	41	121	257	221	151	229	320
ДОН-1500	182	102	279	527	468	485	496	628
Трактор, за единицу	37	35	58	112	106	115	153	206
В том числе: ДТ-75Н	38	34	67	114	122	124	174	236
Т-150	52	52	63	137	146	130	148	198
МТЗ-80/32	26	29	53	88	80	92	119	166
Грузовой автомобиль, за единицу	39	34	55	113	96	75	96	124
Минеральные удобрения, за тонну	0,45	0,23	0,40	1,34	1,43	1,74	1,69	2,06
Комбикорма, за тонну	0,96	0,74	1,06	1,30	1,51	1,58	1,77	1,98
Топливо дизельное, за тонну	0,40	0,68	1,51	2,37	2,81	1,95	2,47	2,86
Бензин автомобильный, за тонну	0,57	0,87	1,70	2,73	3,72	2,55	2,99	3,56
Уголь, за тонну	0,10	0,09	0,17	0,36	0,35	0,27	0,32	0,38
Котельное топливо (мазут), за тонну	0,22	0,35	0,56	1,08	0,98	0,78	1,14	1,36
Газ природный, за тыс. м3	0,13	0,09	0,23	0,44	0,51	0,42	0,49	0,58

Вторая причина – это природно-климатические условия нашей страны. Аграрное производство в России ведется в гораздо более жестких условиях, чем за рубежом. Наш биологоклиматический потенциал в 2,5 раза уступает американскому (на 90% территории США не бывает зимы в нашем понимании). Следствием этого является такой факт, что огромную часть энергетических, земельных, трудовых и материальных ресурсов российских сельхозпроизводитель расходует на преодоление неблагоприятных (порой суровых) климатических условий. Таким образом, отечественная сельскохозяйственная продукция более ресурсоемкая, по сравнению с аналогичной продукцией развитых стран, что отрицательно сказывается на ее конкурентоспособности и рентабельности ее производства [7].