Овощеводство и бахчеводство— одно из наиболее слабых звеньев российского растениеводства. Значительная часть потребляемых в России овощей ввозится из-за рубежа (в основном из бывших союзных республик).
Наибольшее распространение в России получили капуста, столовая свекла, морковь, лук, огурцы, помидоры, кабачки и баклажаны. За последние десятилетия резко возросла азональность в производстве большей части овощей, выразившаяся в их территориальной концентрации в пригородных зонах крупных городов и городских агломераций. Этому способствовали и рост доли хозяйств населения, в частности горожан, в производстве овощей (в 1995г. — около 70% общероссийского производства), и расширение системы парникового и тепличного производства этих культур.
Плодовые культуры — включают многочисленную группу деревьев и кустарников. В садах нашей страны наибольшее значение имеют семечковые (яблони, груши и др.) и косточковые культуры (вишни, сливы, абрикосы и др.), на которые приходится около 9\10 площади всех плодовых насаждений.
Виноградарство—эта культура хорошо приспособлена кусловиям умеренно теплого и субтропического климата. Особенности размещения виноградарства обусловлены тем, что эта культура успешно возделывается на легких, хрящеватых, щебнистых, хорошо прогреваемых и аэрированных почвах по склонам холмов и гор. Благодаря хорошо развитой, глубоко проникающей на скелетных почвах корневой системе виноградная лоза способна извлекать воду с большой глубины.
2.3. Основные закономерности территориальной организации сельского хозяйства России.
Основные закономерности территориальной организации сельского хозяйства проявляются в определённой локализации топов сельскохозяйственных предприятий и районов, формирующихся под воздействием комплекса природных и социально-экономических факторов на каждом этапе социально экономического развития страны. Основу сельскохозяйственных районов составляют доминирующие типы предприятий, для которых имеются наиболее благоприятные сочетания природных и социально-экономических условий и ресурсов сельской местности.
Сельскохозяйственные предприятия различных типов выполняют определённые народнохозяйственные функции в системе территориального разделения труда в пределах крупных регионов и страны в целом.
Природные условия в развитии сельского хозяйства выступают как фактор территориальной дифференциации. Агроклиматические ресурсы в сочетании с почвенно-литолого-геоморфологическими особенностями территории обуславливают возможности возделывания тех или иных культур в составе определённых типов севооборотов. С дифференциацией систем земледелия в разных типах ландшафтов связаны в уровнях урожайности культурных растений, размеры производственных затрат, а следовательно, и показатели себестоимости, эффективности производства.
Социально-экономические факторы территориальной дифференциации сельского хозяйства. Усиление темпов роста городского населения приводит к постоянным изменениям территориальной организации сельского хозяйства и в пределах этой зоны. Дальнейший рост крупных городов с населением свыше 250 тыс. И особенно свыше 500 тыс. Жителей - важный экономический фактор территориальной организации сельского хозяйства.
Один из факторов территориальной организации сельского хозяйства - неодинаковое экономико-географическое положение сельской местности по отношению к местам потребления и переработки сельскохозяйственной продукции.
Наконец, факторы территориальной организации - транспортно-географическое положение сельскохозяйственных предприятий (особенно производящих малотранспортабельные виды продукции). Степень транспортабельности продукции растениеводства и животноводства меняется в результате совершенствования транспортных средств, создания специализированных видов транспорта, включая рефрижераторные и другие установки.Перевозки сельскохозяйственной продукции от мест производства до пунктов хранения, переработки, а также потребления продукции в значительной мере осуществляется автомобильным транспортом.
Определенное значение имеет и пространственная локализация трудовых ресурсов, связанная с характерными чертами сельского расселения в различных типах сельских местностей. Количественная оценка трудовых ресурсов обусловлена неодинаковой трудоемкостью разных отраслей растениеводства и животноводства при определенном уровне механизации производственных процессов.
По мере развития научно-технического процесса и индустриализации (комплексной механизации) сельского хозяйства происходит повышение производительности труда во всех отраслях растениеводства и животноводства, хотя и сохраняются различия в затратах живого труда между более трудоемкими культурами (ягоды, фрукты, овощи) и менее трудоемкими (зерновые).Таким образом, сочетания природных и экономических факторов обусловливают специализацию сельского хозяйства, а также способы организации земледелия и животноводства, приводящие к территориальной дифференциации уровней интенсивности производства.
2.4. Характеристика экономических районов России.
Северный экономический район.
Сельское хозяйство специализируется по следующим направлениям: животноводству (звероводство, оленеводство, молочно-мясное скотоводство, свиноводство, птицеводство): растениеводству (льноводство, овощеводство в закрытом грунте, картофелеводство).
Природно-климатические условия Северного экономического района не позволяют создать многоотраслевую систему растениеводства. Все перечисленные отрасли растениеводства размещаются в большей своей части а «южных» областях района. Отсутствие сельскохозяйственного сырья не даёт возможности развивать и определённые виды производства, например, производство сахара, растительного масла и др.
Северо-Западный экономический район.
Сельское хозяйство района специализируется по следующим отраслям: животноводство (молочно-мясное скотоводство, свиноводство, птицеводство, звероводство), растениеводству (льноводство, картофелеводство, овощеводство, выращивание зерновых культур). Климатические условия не позволяют добиться высоких урожаев. Высокая влажность воздуха и почв при относительно умеренных температурах зимы –от -10˚С до -16˚С и лета – от 15˚С до 17˚С. Следовательно, валовые сборы важнейших сельскохозяйственных культур имеют незначительные удельные веса в производстве аналогичных культур по России в целом.
Центральный экономический район.
Отрасли специализации сельского хозяйства: растениеводство
(выращивание зерновых культур: пшеница, рожь, гречиха, ячмень; выращивание технических культур: сахарная свекла, табак, конопля, хмель, цикорий; картофелеводство, овощеводство), животноводство (молочно-мясное и мясо-молочное скотоводство, свиноводство, птицеводство).Климат здесь мягче, лето более теплое и продолжительное, распространены дерново-подзолистые и серые лесные почвы, пригодные для возделывания картофеля, овощей, зерновых, технических культур – конопли, сахарной свеклы; преобладает молочно-мясное скотоводство.
Волго-Вятский экономический район.
Отрасли специализации в сельском хозяйстве: животноводство (молочно-мясное скотоводство, свиноводство, звероводство, птицеводство), растениеводство (льноводство, картофелеводство, выращивание ржи, ячменя, овса, пшеницы, свёкловодство, хмелеводство, табаководство, садоводство). Сельское хозяйство Волго-Вятского экономического района имеет широкую специализацию. Потребности в продуктах питания удовлетворяет за счёт собственного производства по большинству товаров. Недостатки покрываются поставками из близлежащих районов. Мягкий климат, продолжительное тёплое лето, распространены дерново-подзолистые и серые лесные почвы, пригодные для возделывания картофеля, овощей, зерновых, технических культур – конопли, сахарной свеклы; преобладает молочно-мясное скотоводство.
Центрально-Чернозёмный экономический район.
Исходя из классификации почв, климатических условий, наличия опыта селекционной рабаты формируется отраслевая структура сельского хозяйства. Структура сельского хозяйства: животноводство (молочно-мясное и мясо-молочное скотоводство, свиноводство, птицеводство), растениеводство (выращивание зерновых и зернобобовых культур: пшеницы, гречихи, ячменя, гороха, кукурузы; выращивание технических культур: подсолнечника,конопли, махорки, сахарной свеклы; эфиромасляничных культур, выращивание бахчёвых культур, садоводство).
Сельское хозяйство межотраслевое. За счёт собственных ресурсов удовлетворяются потребности населения в мясных, молочных продуктах, животном и растительном масле. Кроме того, район выступает поставщиком растительного масла в другие районы страны.
Центрально-Чернозёмный экономический район расположен в лесостепной и степной зонах, температуры зимы –8-11˚С и лета – 19-20˚С, увлажнение неустойчивое, территория подвержена засухам. Земельные ресурсы – главное богатство района, преобладают черноземные почвы. Сельхозугодия занимают почти 80% площади района, на них выращиваются пшеница, рожь, кукуруза, сахарная свекла, подсолнечник; преобладает молочно-мясное скотоводство, свиноводство и овцеводство. В пригородах районов развито овощеводство и свиноводство.
Поволжский экономический район.
В нижнем Поволжье климатические условия весьма благоприятны для развития отраслей сельского хозяйства, что позволяет району занимать ведущие места в производстве картофеля, сахарной свеклы, мяса, молока, масла животного и растительного, сахарного-песка.Отрасли специализации сельского хозяйства: растениеводство (выращивание пшеницы, ржи, ячменя, гороха, проса, гречихи, риса; выращивание горчицы конопли сахарной свеклы, кориандра, махорки, подсолнечника, льна-кудряша; выращивание бахчевых культур; садоводство, картофелеводство, овощеводство), животноводство (молочно-мясное и мясо-молочное скотоводство, свиноводство, птицеводство, пчеловодство, звероводство, тонкорунное и полутонкорунное овцеводство).