В целом по отрасли нужно отметить то, что затраты на 1 ц прироста КРС выше в 8 раз (в среднем за 3 года), чем затраты на производство 1ц молока, учитывая, что в общей сложности затраты на молочное производство выше, чем в мясном, связано это в первую очередь с тем, что выход молока больше, чем прирост КРС.
2.7. Рентабельность производства отдельных видов продукции и отраслей
В процессе своей хозяйственной деятельности у предприятия возникает финансовый результат или убыток, который возникает в результате суммирования финансовых результатов по отдельным видам продукции.
Таблица 17
Рентабельность производства отдельных видов продукции и отраслей
| Отрасль и вид продукции | Выручка от реализации, тыс.грн. | Себестоимость реализованной продукции, тыс. грн. | Результат, тыс.грн. | Уровень рентабельности, % | Окупаемость затрат % | |
| Прибыль | Убыток | |||||
| 2005 | ||||||
| Зерновые и зернобобовые | 44 | 58 | - | 14 | - | 76 |
| Картофель | 925 | 410 | 515 | - | 125,6 | - |
| Итого по растениеводству: | 969 | 526 | 443 | - | 84,2 | - |
| Крупный рогатый скот | - | |||||
| в т.ч. молоко | 4626 | 6425 | 1201 | - | 35,1 | |
| прирост | 3152 | 4848 | - | 1696 | - | 65 |
| Итого по животноводству: | 7804 | 8294 | - | 490 | - | 94 |
| Всего: | 9414 | 9730 | - | 316 | - | 97 |
| 2006 | ||||||
| Зерновые и зернобобовые | 44 | 29 | 15 | - | 51,7 | - |
| Картофель | 795 | 208 | 558 | - | 268,3 | - |
| Итого по растениеводству: | 907 | 241 | 666 | - | 276 | - |
| Крупный рогатый скот | - | |||||
| в т.ч. молоко | 5133 | 3968 | 1165 | - | 29,3 | |
| прирост | 3350 | 5426 | - | 2076 | - | 62 |
| Итого по животноводству: | 7804 | 8294 | - | 490 | - | 94 |
| Всего: | 9888 | 10358 | - | 470 | - | 95 |
| 2007 | ||||||
| Зерновые и зернобобовые | 588 | 274 | 314 | - | 114,6 | - |
| Картофель | 507 | 295 | 212 | - | 71,9 | - |
| Итого по растениеводству: | 1095 | 569 | 526 | - | 92,4 | - |
| Крупный рогатый скот | ||||||
| в т.ч. молоко | 7414 | 6638 | 776 | - | 11,7 | - |
| прирост | 1360 | 2271 | - | 911 | - | 60 |
| Итого по животноводству: | 8789 | 8922 | - | 133 | - | 98 |
| Всего: | 10583 | 10239 | 344 | - | 3,4 | - |
Анализируя данные таблицы, мы видим, что выручка от реализации продукции возросла на 12%, параллельно возрастает и себестоимость товарной продукции на 5 %. Такие изменения привели к тому, что деятельность хозяйства стала более прибыльной, убытки снизились на 54%.
Делая общий вывод по таблице можно сказать, что наиболее выгодной была деятельность предприятия в 2007 году.
3. Пути повышения эффективности производства молока
Экономическая эффективность – это получение максимума возможных благ от имеющихся ресурсов. Для этого нужно постоянно соотносить выгоды и затраты. Рациональное поведение заключается в том, что производитель и потребитель благ стремятся к наивысшей эффективности и для этого максимизируют выгоды и минимизируют затраты.
Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве является рост поголовья и продуктивности животных.
Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости поголовья, падежа животных и реализация их при оптимальной массе (не допускать реализацию «недорощенного» скота и не держать на откорме дольше оптимального срока).
Основными источниками роста продуктивности животных является повышение уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращения яловости коров, улучшение возрастного и породного стада, а также условий содержания животных.
Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления определяется следующим образом: недовыполнение плана или возможный прирост уровня кормления животных (количество кормовых единиц на одну голову) умножается на фактическую окупаемость кормов в данном хозяйстве или делится на фактический расход кормов в расчете на единицу продукции, полученный резерв роста продуктивности нужно затем умножить на планируемое поголовье. Также хорошие результаты можно получить при использовании методов экономико-математического моделирования (например, рационов кормов и т.д.).
Чтобы определить резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов, необходимо перерасход кормов на 1 единицу продукции или его возможное сокращение умножить на фактический объем производства и полученный результат разделить на плановую норму расхода.
Большие потери продукции имеют с.х. предприятия в результате яловости коров, продуктивность которых ниже примерно на 45-50%. При определении резервов увеличения производства молока по данным зоотехнического учета необходимо установить потери молока в среднем на одну яловую корову и умножить на сверхплановое количество или возможное сокращение яловых коров.
Росту продуктивности животных и выходу продукции существенно содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления и поения, добросовестное отношение работников к своему делу. Эти резервы выявляют на основе сравнительного анализа работы разных хозяйств, ферм, отдельных работников и изучения передового опыта.
Важным резервом увеличения производства продукции животноводства является сокращение ее потерь. Значительные потери продукции связаны с болезнями животных, нарушением технологической дисциплины. Результат этого – падеж животных, вынужденный убой, снижение прироста живой массы, выхода приплода и молока.
Таким образом, в данной главе были рассмотрены основные направления совершенствования путей производства продукции молочного скотоводства, передовой отечественный и зарубежный опыт, как в практической сфере, так и в области научных разработок.
Выводы и предложения
В хозяйстве имеется большой потенциал для улучшения экономической эффективности сельскохозяйственного производства и при соответствующей оптимизации и интенсификации производства можно добиться высоких результатов, дополнительной прибыли вывести производство на высокорентабельный уровень. Все это требует дополнительных затрат, но они высоко окупаются повышенной продуктивностью стада, урожайностью сельскохозяйственных культур и производительностью труда работников.