ОАО «Новокурское» использует симментальскую породу. Симментализированный скот разнообразен по типу, в его популяции примерно 18,5% молочного типа, 38,5% молочно-мясного и 43% мясомолочного типа. Коровы молочного типа меньше тратят кормов на производство единицы молочной продукции. Наличие в популяции нескольких производственных типов дает возможность совершенствовать породу в молочном направлении. Для интенсивного производства молока предприятию необходимо проводить раздой и отбор коров-первотелок по индивидуальной продуктивности и другим показателям с тем, чтобы ежегодно вводить их в стадо не менее 25% от численности маточного поголовья. Многолетние исследования показывают, возможности симментализированного скота обеспечивают получение удоев в среднем 3200-3500 кг молока на 1 корову. Но эти возможности не будут реализоваться из-за недостатка и недопустимого низкого качества кормов, не сбалансированности рационов кормления.
Продуктивность коров является основным экономическим показателем. Удой на 1 фуражную корову должен быть не менее 3000 кг, если надой менее 3000 производство можно считать не рентабельным. Расход кормов на 1 ц молока оптимально должен составлять в среднем 1,51-1,6 ц кормовых единиц. При удое 3000 кг – 1,2-1,3 ц корм.ед. на 1 ц молока; 4000 кг – 1,1-1,2 ц корм.ед.; 5000 кг – 1,0-1,1 ц корм.ед. Затраты труда на 1 ц молока оптимально должны составлять 5,7-6,0 чел-ч.
На предприятии применяют следующие примерные рационы для молочных коров. [15 c.7, c.15]
Таблица 3.4 - Примерные рационы для молочных коров в стойловый период
| Суточный удой, кг | ||||
| 6 | 8 | 10 | 12 | |
| Сено бобово-злаковое, кг | 3 | 3 | 3 | 4 |
| Сенаж бобово-злаковый из многолетних и однолетних культур, кг | 7 | 8 | 8 | 9 |
| Солома кормовая, кг | 2 | 2 | 1,5 | 1,0 |
| Силос кукурузный, кг | 18 | 18 | 20 | 20 |
| Корнеплоды, кг | 4 | 4 | 4 | 5 |
| Смесь концентратов, кг | 1,3 | 1,8 | 2,3 | 3,0 |
| Соль поваренная, т | 50 | 55 | 65 | 70 |
| Фосфорная подкормка, г | 40 | 40 | 50 | 50 |
| В кормах содержится корм.ед.,кг | 8,0 | 8,8 | 9,8 | 10,7 |
| Переввримого протеина,г | 750 | 850 | 970 | 1090 |
| Сахара,г | 538 | 615 | 760 | 801 |
| Кальция,г | 98 | 107 | 111 | 114 |
Таблица 3.5 - Годовая потребность в кормах на 1 корову в год, ц
| Корма | Удой на корову в год, кг | Фактическое наличие кормов на предприятии в 2006г.,ц | % обеспеченности кормами | |
| до 3000 | до 4000 | |||
| Сено | 9 | 10 | 10,1 | 7,7 |
| Сенаж | 20 | 22 | 15,4 | 11,6 |
| Солома | 3 | - | 10,1 | 7,7 |
| Силос | 40 | 60 | 40 | 30,5 |
| Корнеплоды | 9 | 13 | - | - |
| Концентраты | 7,9 | 11,2 | 3,9 | 3,0 |
| Зеленые корма | 49 | 60 | 51,1 | 39,0 |
| Соль поваренная | 0,25 | 0,32 | 0,2 | 0,15 |
| Фосфорная подкормка | 0,2 | 0,28 | 0,2 | 0,15 |
| Всего кормов | 138,4 | 176,8 | 131,0 | 100 |
| Кормовых единиц | 34,8 | 42,8 | 31,7 | - |
В последние годы в сельском хозяйстве была трудная ситуация, из-за нехватки кормов ликвидировалось большое количество животных. На предприятии ОАО «Новокурское» ситуация улучшается, почти вся продукция растениеводства используется на корм животным. Но рационы кормления не соответствуют нормам, потребность в кормах остается. Наличие кормовых единиц в кормовом рационе определяется в зависимости от продуктивности животных, на предприятии используют норму на наименьшую продуктивность, хотя фактическая продуктивность превышает норматив. Так на предприятии не используют в корм животным корнеплоды, очень мало концентратов, сенажа, а именно эти корма могут обеспечить повышение продуктивности животных.
3.3. Экономическая эффективность молочного скотоводства
Под структурой себестоимости понимают удельный вес отдельных ее элементов или статей.
Значительное место в структуре себестоимости занимают затраты, связанные с организацией и управлением производством, которые необходимо снижать путем ликвидации излишних штатных единиц в управленческом аппарате хозяйства.
В таблице 3.6 рассмотрим состав и структуру затрат на продукцию животноводства предприятия ОАО «Новокурское»за три года.
Таблица 3.6 - Состав и структура затрат на продукцию животноводства
| Элементы затрат | 2004г | 2005г | 2006г | |||
| Сумма, тыс.руб. | Структура,% | Сумма, тыс.руб. | Структура,% | Сумма, тыс.руб. | Структура,% | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Оплата труда с отчислениями на социальные нужды | 1069 | 24,7 | 1528 | 27,6 | 1765 | 20,3 |
| Амортизация | 122 | 2,8 | 65 | 1,2 | 115 | 1,3 |
| Материальн. затраты в т.ч корма электроэнергия топливо нефтепродукты запасные части оплата услуг и работ, | 2801 2045 164 - 218 349 | 64,8 73,0 5,9 - 7,8 12,5 | 2885 2050 159 - 249 380 | 51,3 70,6 5,6 - 8,8 13,4 | 6461 5785 107 - 345 192 | 74,5 89,5 1,7 - 5,3 3,0 |
Продолжение таблицы 3.6
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| выполненных сторонними организациями, и прчие материальные затраты-всего в т.ч. по зоотехническому и ветеринарному обслуживанию | 25 25 | 0,9 0,9 | 47 47 | 1,7 1,7 | 32 32 | 0,5 0,5 |
| Прочие затраты | 328 | 7,6 | 1064 | 19,2 | 334 | 3,9 |
| Итого | 4320 | 100 | 5542 | 100 | 8675 | 100 |
По данным таблицы 3.6 видно, что затраты на оплату труда увеличиваются с 24,7% в структуре затрат 2004 года до 27,6% в 2005 году, а в 2006 году резко сокращаются до 20,3%. Амортизационные отчисления не составляют значимых сумм в структуре затрат, так в 2004 году на них приходилось 2,8%, а в 2006 только 1,3%. Наибольшую долю в структуре затрат занимают материальные затраты, они в среднем составляют 64%. В составе материальных затрат наибольшие затраты идут на корма – это в среднем 75% от всех материальных затрат. С каждым годом затраты на производство продукции животноводства увеличиваются, так в 2004 году они составляли 4320 тыс.руб., а в 2006 уже 8675 тыс.руб.