Теоретические основы формирования и снижения себестоимости продукции молочного скотоводства (стр. 11 из 20)

Далее рассмотрим структуру себестоимости 1 ц молока за три года.

Таблица 3.7 - Структура себестоимости 1 ц молока в 2004 году

Статьи затрат	Затраты, тыс.руб.		Структура,%	Себестоимость 1 ц, руб.
	Всего, тыс.руб.	На 1 гол.
Затраты – всего	3218	10,73	100	309,84
в т.ч. оплата труда с отчислениями	606,6	2,02	18,9	58,6
корма	1449	4,83	45,0	139,4
Содержание основных средств	72	0,24	2,2	6,8
Прочие затраты	1090,4	3,63	33,9	105,04

Рассматривая структуру себестоимости молока можно сделать вывод о том, что наибольший удельный вес занимают корма 45%, также большую долю составляют прочие затраты их необходимо снижать.

Таблица 3.8 - Структура себестоимости 1 ц молока в 2005 году

Статьи затрат	Затраты, тыс.руб.		Структура,%	Себестоимость 1 ц, руб.
	Всего, тыс.руб.	На 1 гол.
Затраты – всего	4320	14,4	100	381,22
в т.ч. оплата труда с отчислениями	1012,5	3,38	23,4	89,2
корма	1628,1	5,43	37,7	143,7
Содержание основных средств	108	0,36	2,5	9,5
Прочие затраты	1571,4	5,24	36,4	138,8

Себестоимость 1 ц молока в 2005 году возросла по сравнению с 2004 годом. Затраты на корма снизились по сравнению с 2004 годом, а затраты на оплату труда увеличились.

Таблица 3.9 - Структура себестоимости 1 ц молока в 2006 году

Статьи затрат	Затраты, тыс.руб.		Структура,%	Себестоимость 1 ц, руб.
	Всего, тыс.руб.	На 1 гол.
Затраты – всего	6437	16,6	100	527,84
в т.ч. оплата труда с отчислениями	1243,8	3,2	19,3	101,9
корма	4338	11,21	67,4	355,8
Содержание основных средств	127,8	0,3	2,0	10,6
Прочие затраты	727,4	1,9	11,3	59,6

Из приведенных выше данных можно сказать, что себестоимость 1 ц молока возросла за три года с 309,84 руб. до 527,84 руб. В том числе оплата труда с отчислениями на социальные нужды возросла с 18,9% до 19,3%. Наибольшую долю в структуре занимают затраты на корма, в 2006 году это 67,4%. Затраты на содержание основных средств находятся примерно на одном уровне это 2-2,5%. Прочие затраты занимают большую долю в структуре затрат поэтому их необходимо снижать.

У сельскохозяйственного товаропроизводителя есть выбор путей реализации своих товаров. Если он продает продукты прямо потребителю, он может получить хорошую цену, но должен тратить время и прикладывать усилия (вложить труд) для их сбыта, одновременно осуществлять производство на предприятии. Другой путь продукта - «от ворот фермы»: его покупают посредники, которые выполняют функции хранения, транспортировки, подработки и переработки, упаковки в нужное время и в нужном потребителю месте.

На предприятии ОАО «Новокурское» молочное скотоводство является основной отраслью производства. Эта отрасль приносит реальную прибыль предприятию, средний уровень рентабельности производства за последние годы составил 22%.

Таблица 3.10 - Производство и распределение молока, ц

Валовое производство молока с каждым годом увеличивается с 10386 ц в 2004 году до 12195 ц в 2006 году. Реализация также увеличилась почти в 2 раза с 2004 года и составила 11760 ц. Однако количество молока, используемого на внутрихозяйственные нужды, с каждым годом сокращается. Предприятие, чтобы покрыть свои потребности в молоке, закупает его у населения для кормления телят и т.д. Это позволяет реализовывать свое более качественное молоко по более высоким ценам. Переработкой предприятие не занимается.

Трудоемкость производства продукции является важным показателем эффективности производства. Трудоемкость определяется отношением затрат рабочего времени к валовому производству продукции.

Таблица 3.11 - Трудоемкость производства молока, чел. – ч

Затраты труда	2004 год	2005 год	2006 год
			план	факт
Затраты труда на производство продукции животноводствава, всего	42000	36000	95000	107000
Затраты труда на производство молока, всего	21000	16000	62000	66000
Валовое производство молока, ц	10386	11332	12000	12195
На производство 1 ц молока	2,02	1,4	5,1	5,4
На 1 корову	70,0	53,3	147,6	157,1