Ассортимент выпускаемой продукции - копченая и вареная колбаса в искусственной оболочке, копченое мясо различных видов.
Технология производства предусматривает использование специальных рецептур, разработанных специалистами фирмы SHALLER - производителя мясоперерабатывающего оборудования высшего качества с мировым именем.
Действующие производственные мощности свинокомплекса и птицефабрики позволяют обеспечить сырьевую базу для проектируемого мясоперерабатывающего комплекса. Годовое производственное потребление сырья (мяса) - 1,8 тыс. тонн.
Анализ сильных и слабых сторон предлагаемого товара позволяет сделать вывод о том, что эта продукция востребована на рынке нашего региона, но предприятие небольшое, естественно сталкивается с определенными трудностями в организации производства.
Планируемый объем выпуска готовой продукции - 1,5 тыс. тонн на сумму - 25,11 млн. руб. на основе действующих производственных мощностей и их реконструкции.
Рынком сбыта продукции являются предприятия оптовой и розничной торговли, предприятия общественного питания г. Абакана, Республики Хакасия, а также собственная торговая сеть фирмы.
Общая стоимость проекта по введению в строй мясоперерабатывающего цеха 3,13 млн. руб., которые планируется привлечь извне.
Персонал фирмы укомплектован высококвалифицированными специалистами, занятыми выращиванием сельскохозяйственных культур, переработкой сельхозпродукции и ее реализацией. Общая численность персонала - 400 человек.
Конкурентоспособность фирмы обеспечивается низкими внутрипроизводственными издержками вследствие организации производства фирмы по замкнутому технологическому циклу- от самостоятельного выращивания кормов и зерна до переработки и реализации продуктов сельхозпроизводства через собственную торговую сеть.
Срок окупаемости кредитных средств на проектируемый мясоперерабатывающий комплекс - менее двух лет.
Таким образом, на основании данных проведенного исследования можно сказать, что производство новых видов продукции позволит предприятию увеличить чистую прибыль на 392 тыс. руб.
Организационно-правовая форма хозяйствования предприятия – общество с ограниченной ответственностью. Организационная структура предприятия – линейная. В рыночных условиях определение рисков особенно актуально, и от глубины проработки данного вопроса в значительной степени зависит доверие потенциальных инвесторов, кредиторов и партнеров по бизнесу. Следует отметить, что важна не столько точность расчетов, сколько необходимо заранее предусмотреть все возможные рисковые ситуации.
Производственные риски связаны с различными нарушениями в производственном процессе или в процессе поставок сырья, материалов, комплектующих изделий. Снижение производственных рисков достигается действенным контролем за ходом производственного процесса и усилением влияния на поставщиков путем их дублирования. Коммерческие риски связаны с реализацией продукции на товарном рынке. Для снижения коммерческих рисков предусматриваются: систематическое изучение конъюнктуры рынка; создание дилерской сети; соответствующая ценовая политика; реклама.
Финансовые риски вызываются инфляционными процессами, неплатежами и т.д. Для их снижения на предприятии создается система эффективного финансового менеджмента, работа на условиях предоплаты. Для снижения общего влияния рисков на эффективность предприятия необходимо предусмотреть коммерческое страхование по действующим системам (страхование имущества, транспортных перевозок, рисков, заложенных в коммерческих контрактах на заключение сделки, перестрахование и т.д.). С тем, чтобы проверить правильность учета источников средств и их распределения, составляется финансовый план, или баланс доходов и расходов – «шахматка», в которой по горизонтали отражаются возможные источники средств (прибыль, амортизация и др.), а по вертикали – направления средств.
На основании данных рассчитывается и строится график безубыточности с целью определения критического объема производства и «запаса финансовой прочности» предприятия. Критический объем производства (Vкр) определяется по формуле:
Vкр = УПЗ / (Ц – УППЗ),
где УПЗ – сумма условно-постоянных затрат, руб.,
Ц – цена единицы продукции, руб.,
УППЗ – сумма условно-переменных затрат на единицу продукции, руб.
«Запас финансовой прочности» определяется как разница между планируемым размером выручки и размером пороговой выручки и отражает размер, до которого можно снижать объем производства или цену продукции с тем, чтобы производство не оказалось убыточным.
С целью оценки финансово-экономических результатов проекта составляется прогнозный баланс активов и пассивов предприятия.
2.2.Общая характеристика предприятия
Полное наименование на русском языке: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "Агропромышленная компания МаВР" Сокращенное наименование общества на русском языке: ООО "АПК МаВР"
ООО «АПК МаВР» - крупнейший на юге Сибири переработчик сельскохозяйственной продукции и производитель продуктов питания. Ассортимент ООО «АПК МаВР» составляют более 40 наименований консервной продукции, более 50 наименований колбасных изделий и деликатесов, ведется строительство мельницы, которая в перспективе позволит перерабатывать до 120 тонн зерна в сутки.
Продукция компании ООО «АПК МаВР» неоднократно являлась победителем выставок среди предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. За последние два года 7 наименований мясных и мясорастительных консервов, а так же колбас и деликатесов были отмечены дипломами «100 лучших товаров России».
В географическом отношении сфера распространения деятельности может быть охарактеризована как региональная. Сфера деятельности ООО «АПК МаВР» охватывает Хакасию, южные районы Красноярского края. Имеются официальные региональные представительства в г. Красноярске (ООО «Абаканская мясная компания»), г. Братске (ООО «Сервиспродукт») и г. Новокузнецке (ООО «Левый берег»).
Местонахождением общества является место его государственной регистрации. Местонахождение общества: Российская Федерация, республика Хакасия, г. Абакан. Адрес предприятия: 655004,Россия, Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Пушкина, 196.
ООО «АПК МаВР» является коммерческой организацией. Форма собственности – частная. Организационно-правовая форма «АПК МаВР» - общество с ограниченной ответственностью. Правовое положение общества с ограниченной ответственностью и права и обязанности его участников определяются ГК РФ и ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью».
Основным направлением деятельности ООО «АПК МаВР» является переработка сельскохозяйственной продукции и производство колбасных изделий, муки и консервной продукции для нужд населения и государственного резерва.
ООО «АПК МаВР» имеет более чем 20-летнюю историю. Проект строительства «Абаканского мясокомбината» был одобрен в 1959 году. После чего завод был возведен в самые сжатые сроки. В 80-е годы на заводе было установлено самое современное для того времени оборудование. Основным направлением деятельности «Абаканского мясокомбината» являлось производство консервной продукции. С началом 90-х предприятие претерпело реорганизацию, и было преобразовано в ООО «АПК МаВР».
В результате преобразования государственного предприятия «Абаканский мясокомбинат» в ООО «АПК МаВР», предприятие не только не изменило сферы своей деятельности, но и существенно расширило ассортимент и увеличило объемы выпускаемой продукции. Так, например, за период с 1992 за три года выпуск колбасных изделий увеличился с 2-х тонн в сутки до 17-ти тонн в сутки.
Миссия и цели организации сформулированы как философия ООО «АПК МаВР», состоящая из следующих основополагающих пунктов:
- непрерывный рост активов компании, организации и сотрудников;
- получение максимальной отдачи от ограниченных и редких ресурсов компании;
- высокая дисциплина деловых отношений и личного поведения;
- руководство, которое с высокой степенью эффективности может делегировать полномочия по принятию решений и предоставить свободу действий промежуточным организационным уровням;
- обеспечение того, что качество человеческого капитала, а не его количество будут определять работу компании;
- компетентные и ответственные сотрудники на всех уровнях, которые могут самостоятельно предпринять соответствующие действия и принять эффективные решения в ответ на изменяющиеся условия;
- сохранение, совершенствование достигнутого и непрерывное завоевание нового;
- новейшие технологии в производстве и управлении;
- продвижение по службе и вознаграждение сотрудников в зависимости от их работы и личных взносов в полученные результаты;
- постоянное завоевание доверия и уважения клиентов, деловых партнеров и акционеров;
- благоприятная обстановка внутри компании, которая непрерывно способствует самоуважению, личному развитию сотрудников и достижению личного успеха и общего успеха компании.
Охарактеризовать производство ООО АПК «Мавр» можно как массовое. Подтверждением этому служат следующие данные:
1.Ассортимент выпускаемой консервной продукции – 63 вида.
2.Объем выпускаемой консервной продукции за 2007 год – 20160036 руб/год.
3.Ассортимент колбасной продукции –108 видов.
4.Выпуск колбасной продукции в сутки – 23 тонны.
5.Выпуск колбасной продукции за 2007 год –6600 тонн.