Общая сумма доходов ресторана «Иль Патио» в динамике возросла на 118 млн. руб., или на 16,5 %, и за отчетный год составила 835,3 млн. руб. Сумма внереализационных доходов возросла на 1 млн. руб., операционных доходов - на 5 млн. руб. Наибольшую долю в структуре доходов ресторана «Иль Патио» занимают доходы от реализации от основной деятельности. За 2005 год их удельный вес в общей сумме доходов организации составил 97,5 %, а за 2006 год - 97,1 %, то есть имеет тенденцию к снижению.
Анализ дохода от основной деятельности ресторана «Иль Патио» за 2005-2006 гг. приведен в таблице 14.
По сравнению с 2005 г. наблюдается увеличение суммы доходов от реализации продукции собственного производства и покупных товаров. Так, общая величина дохода от реализации в динамике возросла на 16 %, или на 112 млн. руб. Уровень дохода от реализации уменьшился на 4,85 % к обороту и составил за 2006 год 64,29 % к товарообороту. Сумма налогов и отчислений, производимых из дохода от реализации, снизилась с 27,3 до 24,3 млн. руб., или на 11 %, а их уровень - на 0,77 % к обороту. Это связано со снижением налоговой нагрузки на доход от реализации (ставка сборов и отчислений снизилась с 3,9 % до 3 %).
| Таблица 14. | Анализ дохода от основной деятельности ресторана «Иль Патио» за 2005-2006 гг., млн. руб. |
| Показатель | 2005 год | 2006 год | Отклонение (+,-) | В % к прошлому году |
| 1. Доход от реализации | 699,3 | 811,3 | +112 | 116,0 |
| 2. Уровень дохода от реализации, % | 69,14 | 64,29 | -4,85 | - |
| 3. Налоги от дохода от реализации | 27,3 | 24,3 | -3 | 89,0 |
| 4. Уровень налогов и отчислений, % | 2,7 | 1,93 | -0,77 | - |
| 5. Доход от реализации-нетто | 672 | 787 | +115 | 117,1 |
| 6. Уровень чистого дохода от реализации, % | 66,44 | 62,36 | -4,08 | - |
П р и м е ч а н и е. Источник: собственная разработка
Уровень чистого дохода от реализации снизился на 4,08 % и составил 62,36 % к товарообороту.
Расчет влияния факторов на сумму дохода ресторана «Иль Патио» за 2005-2006 гг. приведен в таблице 15.
| Таблица 15. | Расчет влияния факторов на сумму дохода ресторана «Иль Патио» за 2005-2006 гг., млн. руб. |
| Фактор | Влияние на динамику дохода | |
| расчет | сумма | |
| Изменение объема товарооборота | +250,6Ч69,14/100 | +173,2 |
| Изменение среднего уровня дохода от реализации | (-4,85) Ч1262/100 | -61,2 |
| Всего | 811,3-699,3 | +112 |
П р и м е ч а н и е. Источник: собственная разработка
За счет роста товарооборота на 250,6 млн. руб. сумма дохода от реализации возросла на 173,2 млн. руб. За счет снижения уровня доходности на 4,85 % к товарообороту сумма дохода от реализации продукции собственного производства и покупных товаров уменьшилась на 61,2 млн. руб.
Динамика прибыли ресторана «Иль Патио» приведена в таблице 16.
Прибыль от реализации в отчетном периоде по сравнению с прошлым годом увеличилась на 52 млн. руб. За 2006 год была получен прибыль от реализации продукции собственного производства и покупных товаров в размере 188 млн. руб. Убыток от внереализационных операций в динамике снизился на 1 млн. руб., прибыль от операционных операций уменьшилась на 6 млн. руб. Прибыль отчетного периода возросла с 140 до 187 млн. руб., или на 33,6 %.
| Таблица 16. | Динамика прибыли ресторана «Иль Патио» за 2005-2006 гг. |
| Показатель | 2005 год, млн. руб. | 2006 год, млн. руб. | Отклонение (+/-), млн. руб. | В % к прошлому году |
| Товарооборот без НДС | 1011,4 | 1262 | +250,6 | 124,8 |
| Доход от реализации | 699,3 | 811,3 | +112 | 116,0 |
| Уровень доходов от реализации | 69,14 | 64,29 | -4,85 | - |
| Отчисления от дохода от реализации | 27,3 | 24,3 | -3 | 89,0 |
| Уровень отчислений от доходов от реализации в % к товарообороту | 2,7 | 1,93 | -0,77 | - |
| Доход от реализации без налогов и отчислений | 672 | 787 | +115 | 117,1 |
| Уровень дохода от реализации-нетто | 66,44 | 62,36 | -4,08 | - |
| Расходы на реализацию | 536 | 599 | +63 | 111,8 |
| Уровень расходов на реализацию | 53,0 | 47,46 | -5,54 | - |
| Прибыль от реализации | 136 | 188 | +52 | 138,2 |
| Уровень рентабельности, % | 13,44 | 14,9 | +1,46 | - |
| Сальдо доходов и расходов по операционным операциям | 18 | 12 | -6 | 66,7 |
| Сальдо доходов и расходов по внереализационным операциям | -14 | -13 | +1 | 92,9 |
| Прибыль отчетного периода | 140 | 187 | +47 | 133,6 |
| Прибыль отчетного периода в % к товарообороту | 11,6 | 12,4 | +0,8 | - |
| Уровень рентабельности, % | 13,84 | 14,82 | +0,98 | - |
| Прибыль, остающаяся в распоряжении организации | 99 | 131,1 | +32,1 | 132,4 |
| Уровень рентабельности, % | 9,79 | 10,39 | +0,6 | - |
П р и м е ч а н и е. Источник: собственная разработка
Уровень рентабельности увеличился до 14,9 % к товарообороту. Прибыль, остающаяся в распоряжении организации, увеличилась на 32,4 % и за 2006 год составила 131,1 млн. руб. или 10,39 % к обороту.
Для измерения влияния факторов на прибыль произведем следующие расчеты (таблица 17).
| Таблица 17. | Расчет влияния факторов на динамику прибыли ресторана «Иль Патио» за 2005-2006 гг. |
| Фактор | Влияние на прибыль | |
| расчет | сумма, млн. руб. | |
| 1. Изменение объема товарооборота в действующих ценах | +250,6Ч13,44/100 | +33,7 |
| 2. Изменение уровня доходов от реализации | (-4,85)Ч1262/100 | -61,2 |
| 3. Изменение уровня налогов и отчислений, взимаемых за счет доходов от реализации | -(-0,77)Ч1262/100 | +9,6 |
| 4. Изменение уровня расходов на реализацию | -(-5,54)Ч1262/100 | +69,9 |
| 5. Изменение сальдо доходов и расходов по операционным операциям | 12-18 | -6 |
| 6. Изменение сальдо доходов и расходов по внереализационным операциям | -13-(-14) | +1 |
| Итого: | 187-140 | +47 |
П р и м е ч а н и е. Источник: собственная разработка