Приволжский федеральный округ современное состояние и перспективы развития на примере Республики (стр. 9 из 15)
По итогам 2007 года предприятиями, производящими продукты питания, отгружено продукции на сумму 44,3 млрд руб., индекс промышленного производства составил 106,7 % (рис. 2.6).
Рис. 2.6 Объем отгруженной продукции в 2000-2007 годах
и прогноз до 2010 года [4]
По сравнению с 2006 годом возросло производство цельномолочной продукции на 3 %, мяса, включая субпродукты первой категории, — на 4 %, макаронных изделий — на 6,3 %, хлебобулочных изделий — на 2,7 % и пива — на 51,8 %, алкогольной продукции — на 1 %.
Рост объемов производства в отрасли достигнут благодаря развитию производительных сил, прежде всего вложением инвестиций в современные технологии и оборудование, позволяющие увеличить выработку на одного рабочего и в то же время повысить конкурентоспособность продукции. По итогам 2007 года инвестиции в основной капитал промышленных предприятий оцениваются на уровне 3 млрд руб. Внедрение инвестиций в модернизацию и обновление основных фондов пищевой промышленности позволило повысить эффективность их использования. Так, если в 2004 году износ основных фондов предприятий пищевой промышленности составлял 28,3 %, то по итогам 2007 года эта величина составила 27 %.
Среднемесячная выработка на 1 работника в 2007 году по предприятиям пищевой промышленности составила 87,6 тыс. руб. Выше среднего данный показатель на ОАО «ПО «Красный Восток — Соло-довпиво» — 609,4 тыс. руб., ОАО «Казанский жировой комбинат» — 152,7 тыс. руб., ОАО «Заинский сахар» — 151,3 тыс. руб., ОАО «Вамин — Татарстан» — 106,8 тыс. руб., ОАО «Буинский сахарный завод» — 94,6 тыс. руб., ОАО «Татспиртпром» — 96,3 тыс. руб.
Основной стратегией развития производства пищевых продуктов Республики Татарстан является разработка программ по продвижению продукции в регионы России и страны дальнего зарубежья. Решение этой задачи прежде всего требует значительных финансовых затрат как на создание конкурентоспособного продукта, так и на его продвижение, что могут себе позволить только крупные холдинги или финансовые структуры, предприятия по производству молочной продукции и продукции птицеводства.
В республике развиты переработка мяса (объем производства мяса и мясопродуктов составляет около 51,8 тыс. тонн в год, объем производства колбасных изделий — 20 тыс.тонн), переработка молока (годовой объем производства цельномолочной продукции составляет в настоящее время 228,4 тыс. тонн, сыров жирных — около 35 тыс. тонн, масла животного — 22 тыс. тонн, производство сахара (170 тыс. тонн в год), производство ликероводочных изделий (в настоящее время в республике производится 4400 тыс. дал. пищевого спирта в год и более 5000 тыс. дал. алкогольной продукции), производство хлебобулочных и кондитерских изделий (объем производства хлебобулочных изделий в настоящее время составляет 219,2 тыс. тонн, объем производства кондитерских изделий — 33 тыс. тонн в год), производство пива (объем производства пива в настоящее время составляет 28000 тыс. дал.).
Объем производства хлебобулочных изделий в настоящее время почти в 2 раза ниже уровня 1990 года, что связано с изменением за последние десятилетия структуры рационов потребления населением продуктов питания в сторону увеличения доли овощей, фруктов, мясных изделий. В последние несколько лет объем производства хлебобулочных изделий стабилизировался и даже несколько вырос.
Дополнительной возможностью увеличения объемов производства для предприятий Республики Татарстан является выпуск продукции под брендами сетевых операторов розничной торговли. В данном направлении работают ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» и ОАО «Казанский хлебозавод № 2», поставляющие кондитерскую продукцию в торговые сети под наименованиями данных торговых организаций, что позволяет республиканским предприятиям получить выход на российский рынок.
Развитие хлебопекарной отрасли в 2008 году будет осуществляться в соответствии с Концепцией развития хлебной и кондитерской промышленности, утвержденной на заседании межведомственной комиссии по стратегии развития хлебной отрасли в июне 2007 года.
Российской пивной рынок стремительно растет в последнее десятилетие. Потребление пива россиянами, по оценкам исследователей, в период с 1996-го по настоящее время выросло вдвое.
Приобретение ОАО «ПО «Красный Восток — Солодовпиво» турецкой компанией «Эфес» позволило предприятию значительно увеличить свои возможности в продвижении продукции, вложены значительные финансовые средства в маркетинговую поддержку продукта и бренда. Домашние марки «Красный Восток», «Солодов» и «Жигулевское» выведены на федеральный уровень. Компания в ближайший период планирует вдвое увеличить свою долю на российском рынке.
Алкогольную продукцию в Республике Татарстан производят 9 филиалов ОАО «Татспиртпром». В 2007 г. произведено 5012,2 тыс. дал. алкогольной продукции, или 100,2 % к уровню 2006 г. Водки в 2007 г. произведено 4272,6 тыс. дал., или 101 % по сравнению с 2006 г (таблица 2.2).
Таблица 2.2 [4]
Производство спирта, алкогольной продукции, пива в республике Татарстан в 2000-2007 годах и прогноз до 2010 года (тыс. дал.)
| 2000 г. | 2005 г. | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | 2009 г. | 2010 г. | |
| Алкогольная продукция | 8734 | 4845 | 5003 | 4813 | 4974 | 4991 | 5003 |
| Спирт | 3366 | 3029 | 4000 | 4000 | 4000 | 4000 | 4000 |
| Водка | 26134 | 23945 | 18458 | 28030 | 20200 | 22500 | 22900 |
2.2.3 Лесоперерабатывающая промышленность
Лесное хозяйство Республики Татарстан является важной составляющей ресурсного потенциала республики. Республика Татарстан относится к малолесным регионам России. Лесистость территории составляет 17,2%. На одного жителя республики приходится лишь 0,3 га лесной площади, тогда как по Российской Федерации эти показатели составляют 46% и 5,3 га соответственно.
Лесоперерабатывающая промышленность Республики Татарстан представлена двумя видами экономической деятельности: обработка древесины и производство изделий из дерева и целлюлозно-бумажное производство. Лесная промышленность входит в состав химико-лесного комплекса, ведущей в котором является химическая промышленность. Связи между этими отраслями практически односторонние. В лесной промышленности всё более широко используются химико-механические и химические процессы и компоненты. Без них невозможно производство целлюлозы, бумаги, картона, древесных плит, арболита, мебели, т.е. всего того, что является основной продукцией современной лесной промышленности.
Объем производства бумаги за 2007 г. увеличился по сравнению с 2006 годом на 4,6 % и составил 54,8 тыс. тонн, картона — на 3,1 % (158,7 тыс. тонн), фанеры клееной — на 2,6 % (107,5 тыс. куб. м), пиломатериалов — на 2,7 % (264,5 тыс. куб. м). Более подробные данные представлены в таблице 2.3.
Таблица 2.3 [4]
Объемы производства в натуральном выражении за период 2000–2007 гг.
| Продукция | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 |
| Бумага, тыс. т | 39,9 | 41,8 | 44 | 47,1 | 49,1 | 51,1 | 52,4 | 54,8 |
| Картон, тыс. т | 86,5 | 98,7 | 108,2 | 118,8 | 131 | 136,6 | 153,9 | 158,7 |
| Клееная фанера, тыс. куб. м | 72,8 | 79,9 | 83,9 | 85,3 | 95,2 | 99,3 | 103,7 | 107,5 |
| Пиломатериалы, тыс. куб. м | 251,4 | 120,9 | 180,2 | 227,4 | 242,5 | 247,4 | 257,6 | 264,5 |
| Древесина деловая, тыс. плот. куб. м | 28,5 | 282,7 | 300,2 | 267,4 | 287,7 | 244,1 | 207,9 | 188,1 |
За 2007 год объем отгруженной продукции предприятий вида деятельности «обработка древесины и производство изделий из дерева» составил 1904 млн рублей, индекс промышленного производства — 91,9 %. Снижение объемов производства на 8,1 % произошло за счет мелких товаропроизводителей. Бюджетообразующие предприятия, занимающие более 80 % в общем объеме производства, — ЗАО «НП «Поволжский фанерно-мебельный комбинат» и ОАО «Зеленодольский фанерный завод» — сработали с ростом объемов производства соответственно на 12 % и 3,8 %.