·широкий ассортимент кондитерских изделий промышленного производства, фруктов, вино- водочных, табачных изделий, фруктовых и минеральных вод;
·выполнение особых пожеланий по изготовлению блюд на виду у потребителя;
·обслуживание официантами, барменами, метрдотелями, имеющими специальное образование и прошедшими профессиональную подготовку;
·наличие у обслуживающего персонала форменной одежды с эмблемой и обуви;
·выступление вокально-инструментальных ансамблей, солистов.
Ресторан "первого класса" - гармоничность, комфортность и выбор услуг, разнообразный ассортимент фирменных блюд, изделий и напитков сложного приготовления.
Обязательные требования:
·вывеска световая с элементами оформления;
·оформление залов и помещений с использованием оригинальных декоративных элементов;
·наличие банкетного зала и отдельных кабин;
·система вентиляции, обеспечивающая допустимые параметры температуры и влажности;
·мебель стандартная, соответствующая интерьеру помещений;
·столы с полиэфирным покрытием;
·кресла полумягкие в обеденном зале;
·металлическая посуда и столовые приборы из нержавеющей стали;
·полуфарфоровая, фаянсовая посуда;
·сортовая стеклянная посуда без рисунка;
·скатерти фирменные белые или цветные (допускается замена индивидуальными салфетками);
·салфетки полотняные индивидуального пользования;
·меню и прейскурант с эмблемой предприятия на национальном и русском языках;
·обложка меню с эмблемой или рисунком;
·разнообразный ассортимент фирменных блюд, изделий и напитков сложного приготовления;
·широкий ассортимент кондитерских изделий промышленного производства, фруктов, вино - водочных, табачных изделий, фруктовых и минеральных вод;
·обслуживание официантами, барменами, метрдотелями;
·наличие у обслуживающего персонала форменной одежды с эмблемой или без и обуви;
·любые виды музыкального обслуживания (с использованием музыкальных автоматов, звуко-, видеовоспроизводящей аппаратуры).
Бар "класса люкс" - изысканность интерьера, высокий уровень комфортности, широкий выбор услуг, заказных и фирменных напитков и коктейлей.
Обязательные требования:
·вывеска световая с элементами оформления;
·оформление залов и помещений с использованием изысканных декоративных элементов;
·наличие эстрады и танцевальной площадки;
·система кондиционирования воздуха с автоматическим поддержанием оптимальных параметров температуры и влажности;
·мебель повышенной комфортности, соответствующая интерьеру помещений;
·столы с мягким покрытием;
·кресла (диваны, банкетки) мягкие (в холле и вестибюле);
·кресла мягкие с подлокотниками в обеденном зале;
·металлическая посуда и столовые приборы из мельхиора, нейзильбера или нержавеющей стали;
·фарфорофаянсовая посуда с монограммой или художественно - оформленная (допускается из керамики, дерева и т.п.);
·сортовая стеклянная посуда из хрусталя, художественно оформленная посуда из выдувного стекла;
·скатерти фирменные белые или цветные;
·салфетки полотняные индивидуального пользования;
·смена столового белья после обслуживания посетителей;
·меню и прейскурант с эмблемой предприятия на национальном и русском языках типографским способом;
·обложка меню с эмблемой или рисунком из мелованной бумаги, картона, кожзаменителя;
·печатная реклама (пригласительные карточки, буклеты);
·ассортимент преимущественно из оригинальных, изысканных заказных и фирменных, в т.ч. национальных блюд, изделий и напитков всех основных групп кулинарной продукции;
·ассортимент коктейлей, пуншей, грогов и других смешанных напитков, соков, закусок, сладких блюд, кондитерских изделий, преимущественно состоящей из заказной и фирменной продукции в соответствии со специализацией;
·широкий ассортимент кондитерских изделий промышленного производства, фруктов, вино - водочных, табачных изделий, фруктовых и минеральных вод;
·обслуживание барменами, имеющими специальное образование и прошедшими профессиональную подготовку;
·наличие у обслуживающего персонала форменной одежды с эмблемой и обуви;
·любые виды музыкального обслуживания (с использованием музыкальных автоматов, звуко-, видеовоспроизводящей аппаратуры).
Бар "высшего класса" - оригинальность интерьера, комфортность, выбор услуг, широкий выбор заказных и фирменных напитков и коктейлей.
Обязательные требования:
·вывеска световая с элементами оформления;
·оформление залов и помещений с использованием оригинальных декоративных элементов;
·система вентиляции, обеспечивающая допустимые параметры температуры и влажности;
·мебель повышенной комфортности, соответствующая интерьеру помещений;
·столы с мягким покрытием;
·кресла (диваны, банкетки) мягкие (в холле и вестибюле);
·кресла мягкие с подлокотниками в обеденном зале;
·металлическая посуда и столовые приборы из мельхиора, нейзильбера или нержавеющей стали;
·фарфорофаянсовая посуда с монограммой или художественно - оформленная;
·сортовая стеклянная посуда из хрусталя, художественно оформленная посуда из выдувного стекла;
·скатерти фирменные белые или цветные (допускается замена индивидуальными салфетками);
·салфетки полотняные индивидуального пользования;
·смена столового белья после обслуживания посетителей;
·меню и прейскурант с эмблемой предприятия на национальном и русском языках типографским способом;
·обложка меню с эмблемой или рисунком из мелованной бумаги, картона, кожзаменителя;
·печатная реклама (пригласительные карточки, буклеты);
·разнообразный ассортимент фирменных блюд, изделий и напитков сложного приготовления;
·ассортимент коктейлей, пуншей, грогов и других смешанных напитков, соков, закусок, сладких блюд, кондитерских изделий, преимущественно состоящей из заказной и фирменной продукции в соответствии со специализацией;
·широкий ассортимент кондитерских изделий промышленного производства, фруктов, вино - водочных, табачных изделий, фруктовых и минеральных вод;
·обслуживание барменами, имеющими специальное образование и прошедшими профессиональную подготовку;
·наличие у обслуживающего персонала форменной одежды с эмблемой и обуви;
·любые виды музыкального обслуживания (с использованием музыкальных автоматов, звуко-, видеовоспроизводящей аппаратуры).
Бар "первого класса" - гармоничность, комфортность и выбор услуг, разнообразный набор напитков и коктейлей несложного приготовления, в том числе заказных и фирменных.
Обязательные требования:
·вывеска световая с элементами оформления;
·оформление залов и помещений с использованием оригинальных декоративных элементов;
·система вентиляции, обеспечивающая допустимые параметры температуры и влажности;
·мебель стандартная, соответствующая интерьеру помещений;
·столы с полиэфирным покрытием;
·кресла полумягкие в обеденном зале;
·металлическая посуда и столовые приборы из нержавеющей стали;
·полуфарфоровая, фаянсовая посуда;
·сортовая стеклянная посуда без рисунка;
·скатерти фирменные белые или цветные (допускается замена индивидуальными салфетками);
·салфетки полотняные индивидуального пользования;
·меню и прейскурант с эмблемой предприятия на национальном и русском языках;
·обложка меню с эмблемой или рисунком;
·разнообразный ассортимент фирменных блюд, изделий и напитков сложного приготовления;
·коктейли, напитки, десерты, закуски несложного приготовления, заказные и фирменные напитки, коктейли, кулинарная продукция;
·широкий ассортимент кондитерских изделий промышленного производства, фруктов, вино - водочных, табачных изделий, фруктовых и минеральных вод;
·обслуживание барменами за барной стойкой;
·наличие у обслуживающего персонала форменной одежды с эмблемой или без и обуви;
·любые виды музыкального обслуживания (с использованием музыкальных автоматов, звуко-, видеовоспроизводящей аппаратуры).
Кафе
Обязательные требования:
·вывеска обычная;
·оформление залов и помещений с использованием декоративных элементов, создающих единство стиля;
·система вентиляции, обеспечивающая допустимые параметры температуры и влажности;
·мебель стандартная, соответствующая интерьеру помещений;
·столы с полиэфирным покрытием;
·металлическая посуда и столовые приборы из нержавеющей стали;
·полуфарфоровая, фаянсовая посуда;
·сортовая стеклянная посуда без рисунка;
·салфетки полотняные индивидуального пользования;
·меню и прейскурант с эмблемой предприятия на национальном и русском языках оформленное машинописным или другим способом;
·разнообразный ассортимент блюд, изделий и напитков, в т.ч. фирменных, заказных и с учетом специализации;
·обслуживание официантами, барменами, метрдотелями или самообслуживание;
·наличие у обслуживающего персонала санитарной одежды.
Столовая
Обязательные требования:
·вывеска обычная;
·оформление залов и помещений с использованием декоративных элементов, создающих единство стиля;
·мебель стандартная, соответствующая интерьеру помещений;
·столы с гигиеническим покрытием;
·металлическая посуда и столовые приборы из алюминия;
·полуфарфоровая, фаянсовая посуда;
·сортовая стеклянная посуда из прессованного стекла (или разовая из фольги, картона и др.);
·салфетки полотняные индивидуального пользования;
·меню и прейскурант с эмблемой предприятия на национальном и русском языках оформленное другим способом;
·разнообразный ассортимент блюд, изделий, покупных товаров, с учетом специфики обслуживания и рационов питания; возможна реализация фирменных и порционных блюд;