Финансовый кризис крайне отрицательно сказался на деятельности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. Значительно сократились размеры их оборотных средств, возросла задолженность иностранным поставщикам сырья и других материальных ресурсов, практически прекратились поставки сырья без предоплаты.
58 Производство продукции растениеводства в России в 2001 году // Экономика сельского хозяйства России. - 2002. - №9. - С. 17.76
Таблица 10
59 |
Производство основных видов сельскохозяйственной продукции
в хозяйствах всех категорий России
Основные виды сельскохозяйственной продукции | Производство, млн т | |||||||
1990 | 1995 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2001 к 1990 в% | |
Растениеводство | ||||||||
Зерно (после доработки) | 116,7 | 63,4 | 88,5 | 47,9 | 54,7 | 65,4 | 85,0 | 72,8 |
Подсолнечник | 3,4 | 4,2 | 2,8 | 3,0 | 4,2 | 3,9 | 2,7 | 79,4 |
Сахарная свекла (фабричная) | 32,3 | 19Д | 13,8 | 10,8 | 15,2 | 14,0 | 14,5 | 44,9 |
Картофель | 30,8 | 39,9 | 37 | 31,3 | 31,2 | 33,7 | 34,8 | 113,0 |
Овощи и бахчевые | 10,3 | 11,3 | ИД | 10,5 | 12,3 | 12,3 | 13,1 | 127,2 |
Животноводство | ||||||||
Скот и птица (в убойной массе) | 10,1 | 5,9 | 7,7 | 7,4 | 6,9 | 4,4 | 4,39 | 43,5 |
Молоко | 55,7 | 39,2 | 34,1 | 33,1 | 32,1 | 32,0 | 32,9 | 59,0 |
Яйцо, млрд. шт. | 47,5 | 33,8 | 32,2 | 32,5 | 33,1 | 33,9 | 35,0 | 73,7 |
Наиболее высокими темпами сократились производство продуктов питания промышленной выработки и объемы переработки сельскохозяйственного сырья. Рост производства в 2001 г. к уровню 2000 г. в отдельных подотраслях пищевой промышленности России составил: в пищевкусовой промышленности - 110,4 %, в спиртовой промышленности - 105,0, в ликеро-водочной - 108,4, в винодельческой - 113,7, в мясной и молочной промышленности — 110,2%. Это свидетельствует, что важный сектор отечественной экономики начинает выходить из кризиса. Однако объемы производства многих основных видов продук-
59 Составлено: Сергеев В.Н. Проблемы развития пищевой промышленности // Экономика сельского хозяйства России. - 2000. - .№1. - С.12; Агарный сектор России в 2000г. Статистический обзор // Экономика сельского хозяйства России. - 2001. - № 3. - С. 16; Серова Е. Агропромышленный комплекс России в 1999 году // Крестьянские ведомости. 5.03.2000; Уточненный прогноз состояния и развития животноводства в 2001 году // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2001. - № 8. - С.48-49.77
ции на предприятиях пищевой промышленности России еще далеки от докризисных (табл. 11).
60 |
Таблица 11 Производство основных видов продукции
пищевой промышленности в России
Основные продукты питания | Производство, тыс. т | |||||||
1990 | 1995 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2001 к 1990 в% | |
Хлеб и хлебобулочные изделия | 12000 | 7900 | 8832 | 8200 | 8957 | 9069 | 8467 | 70,0 |
Мука | 20713 | 14006 | 12200 | 11157 | 12200 | 11900 | 11200 | 54,1 |
Крупа | 2854 | 1418 | 992 | 959 | 868 | 919 | 952 | 33,3 |
Мясо, включая субпродукты 1 кат. | 6629 | 2370 | 1510 | 1307 | 1072 | 1153 | 1233 | 18,6 |
Колбасные изделия | 2283 | 1293 | 1147 | 992 | 944 | 1061 | 1177 | 51,6 |
Масло животное | 833 | 421 | 292 | 271 | 258 | 265 | 269 | 32,3 |
Сыр жирный | 458 | 218. | 174 | 178 | 183 | 213 | 253 | 55,2 |
Цельномолочная продукция | 20800 | 5578 | 5197 | 5325 | 5451 | 6158 | 6739 | 32,4 |
Сахар, всего | 3758 | 3155 | 3777 | 4722 | 6781 | 6058 | 6567 | 174,7 |
Масло растительное | 1159 | 802 | 687 | 768 | 845 | 1354 | 1238 | 106,8 |
Плодово-овощные консервы, млн усл.бан. | 4449 | 1014 | 896 | 849 | 965 | 1455 | 2362 | 53,1 |
Из таблицы видно, что объемы производства мяса, колбасных изделий, масло животного и цельномолочной продукции значительно ниже уровня 1990 г., в то время как по производству сахара-песка и растительного масла докризисные объемы выработки значительно превзойдены.
60 Составлено: Сергеев В.Н. Проблемы развития пищевой промышленности // Экономика сельского хозяйства России. - 2000. - .№1. - С.5.; Путь в XX век: стратегические проблемы и перспективы Российской экономики / Под ред. Д.С. Львова. - М: Экономика, 1999. - С.459; Пищевая и перерабатывающая промышленность России в 2000 году // Экономика сельского хозяйства России. - 2000. - № 4. - С. 16.78
В условиях рыночной либерализации финансовое состояние предприятий и организаций АПК усугубляется неудовлетворительным бюджетным финансированием. Государственная бюджетная поддержка сельскохозяйственных товаропроизводителей за период 1992 - 2001 гг. сократилась в 9 раз и в современных условиях многократно ниже, чем в странах с развитой рыночной экономикой. Если в 2001 г. уровень бюджетного финансирования в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий в Российской Федерации составлял всего лишь 14 долл., то в Канаде - 81 долл., в США - 221 долл. и в Германии - 501 долл.
Снижение платежеспособности сельского хозяйства и резкое сокращение инвестиционной государственной поддержки привело к не восполняемому выбытию основных производственных фондов. В 2001 г. оно превысило их ввод в 5 раз. Недостаток средств у сельскохозяйственных товаропроизводителей является причиной резкого сокращения закупки техники и, вследствие этого, спада производства в тракторном сельскохозяйственном машиностроении.
В системе материально-технического обеспечения поставки сельскохозяйственной техники в 2001 г. сократились по сравнению с 1991 г. в 7-10 раз, а количество пригодных к использованию машин - в 3 раза. В 1991 г. уровень обновления основных производственных фондов составлял 9,6 %, в 2001 г. -0,7 %. Более 70 % парка техники выработало свой срок эксплуатации. Выбытие тракторов в 5,5 раза опережает их поступление, зерноуборочных комбайнов -почти в 14 раз61.
Критическая ситуация складывается с плодородием почв. Вынос питательных веществ из почвы в среднем в 4 раза превосходит их внесение с удобрениями62. Приходят в упадок мелиоративные системы, растут площади закис-ленных почв. Практически приостановлены работы по повышению плодородия почв и мелиорации земель. Объем вносимых в почву минеральных удобрений
61 Папело В.Н., Радчиков А.Н., Скурихин П.В. Продовольственная безопасность России: современное состояние и механизмы самообеспечения. - Новосибирск: СибАГС, 2000. - С32. 6 Зельднер А. Приоритеты, институты и механизмы выхода аграрной сферы из кризиса в XXI веке. - М.: Институт экономики РАН, 2000. - С. 48.79
сократился в 10 раз63, органических - в 3 раза. Удельный вес площадей, на которых применяются минеральные удобрения, составляет 11 %, органические -1,2 %. Поставки минеральных и органических удобрений, пестицидов сократились на 80-90 %. Сократились объемы работ по защите растений от вредителей, болезней и сорняков. По результатам агрохимического обследования 1998 г., доля посевов, засоренных в средней и сильной степени, достигает 60-80 %.
Анализ показывает, что проблемы продовольственного обеспечения страны в последние годы в значительной степени обусловлены кризисным положением отрасли животноводства. Снижение объемов производства мяса и молока в значительной мере связано со снижением поголовья скота. Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий снизилось с 1990 г. по 2001 г. с 57 млн голов до 26,9 млн голов или на 30,1 млн (52,8 %). Поголовье свиней в рассматриваемый период снизилось с 38,3 млн. голов до 16 млн. голов или на 58 %64.