Простые плиты стиля haybox могли быть введены наряду с экономящими топливо печами повара в областях, где медленная кулинария осуществлена. Как эти коробки должны быть сделаны, и из того, какие материалы, возможно лучше всего оставлен людям, работающим в каждом регионе. Идеально, конечно, они должны быть сделаны из недорогих, в местном масштабе доступных материалов и должны соответствовать стандартным размерам горшка, используемым в области.
Строительство инструкций
Есть несколько принципов, которые должны быть учтены в отношении строительства haybox плиты:
· Изоляция должна покрыть шесть стороны коробки (особенно основание и крышка). Если одна или более сторон не будут изолированы, то высокая температура будет потеряна проводимостью через неизолированные стороны, и большая эффективность будет потеряна.
· Коробка должна быть воздухонепроницаемой. Если это не будет воздухонепроницаемо, то высокая температура будет потеряна через теплый воздух, убегающий конвекцией из коробки.
· Внутренние поверхности коробки должны иметь высокую температуру рефлексивный материал (такой как алюминиевая фольга), чтобы отразить сияющую высокую температуру от горшка назад к этому.
Простой, легкий haybox может быть сделан из 60 листом на 120 см твердой изоляции с лицом фольги и алюминиевой ленты. Плиты Haybox могут также быть построены, поскольку "окружают коробку" с прошедшим пространством, заполненным любым хорошим изоляционным материалом. Необходимая толщина изоляции будет меняться, насколько эффективный это (см. стол).
Хорошие Изоляционные материалы
Предложенная Толщина стенок
Пробка
5 см
Листы/шарики/чаши пенопласта
5 см
Сено/солома/порывы
10 см
Стружка опилок/леса
10 см
Шерсть/мех
10 см
Шерсть Fiberglas/glass
10 см
Измельченная газета/картон
10 см
Рисовые раковины корпусов/ореха
15 см
У внутренней коробки должен быть рефлексивный интерьер: алюминиевая фольга, солнечное защитное покрытие алюминия, старые пластины печати, другая полированная листовая сталь’ или серебряная краска будут все работать. Коробка может быть деревянной, или "может в можении", или картоне, или любой комбинации; пара сумок ткани могла бы также работать. Будьте изобретательными. Всегда убеждайтесь, что крышка - трудный воздух.
Инструкции для использования
Есть некоторые регуляторы, вовлеченные в приготовление с haybox плитами:
· Меньше воды должно использоваться, так как она не выкипается.
· Меньше приправления необходимо, так как аромат не выкипается.
· Кулинария должна быть начата ранее, чтобы дать еде достаточно времени, чтобы приготовить при более низкой температуре чем по печи.
· Работа плит Haybox лучше всего для больших количеств (более чем 4 lifers) как небольшие количества еды имеет меньше количества тепла и охлаждается быстрее чем большее количество. Два или больше меньшего количества еды может быть помещено в коробку, чтобы приготовить одновременно.
· Еда должна вскипеть в течение нескольких минут прежде, чем быть помещенным в коробку. Это гарантирует, что вся еда при температуре кипения, не только воде.
Коробки выступают лучше всего в низких высотах, где температура кипения является самой высокой. Они, как должны ожидать, не выступят также на больших высотах. Одно большое преимущество haybox плит состоит в том, что повар больше не должен поддержать на высоком уровне огонь или наблюдать или размешать горшок, как только это находится в коробке. Фактически, коробка не должна быть открыта во время приготовления, поскольку ценная высокая температура потеряна. И наконец, еда никогда не будет гореть в haybox.
Печи песка/глины: система Лорены
Система Лорены вовлекает строительство твердого блока песка/глины, затем вырезая туннели гриппа и топка. Блок - составная смесь песка/глины, у которой, после высыхания, есть сила слабого бетона (без стоимости). Смесь содержит 2 - 5 частей песка к 1 части глины, хотя пропорции могут отличаться широко.
Чистые глиняные печи раскалываются ужасно, потому что глина сжимается, как она сохнет и расширяется, когда она нагрета. Печи песка/глины - преобладающе песок, с достаточно просто глиной, чтобы склеить песок. Соединение должно содержать достаточно глины, чтобы связать зерна песка плотно вместе. Смесь песка/глины сильна в сжатии, но сопротивляется воздействию плохо. Это соответственно сильно в напряженности, если тонких стен избегают. В отличие от бетона, который работает хорошо тонкой раковиной, смесь песка/глины полагается на массу для предела прочности.
Преимущества:
· Песок и глина доступны в большинстве мест, и дешевы.
· Материал универсален; это может использоваться, чтобы построить почти любой размер или форму печи.
· Требуемые инструменты просты.
· Строительство печей требует простых навыков.
· Печи легко восстановить или заменить.
Неудобства:
· Строительство полагается на тяжелые материалы, которые являются не всегда доступными в стройплощадке и являются трудными транспортировать.
· Печи не транспортабельны.
· Печи песка/глины не водонепроницаемы.
· Строительство печи может потребовать нескольких дней тяжелой работы.
· Эффективность печей полагается на качество мастерства в их строительстве. Обычно, они, как могут ожидать, будут работать хорошо в течение, по крайней мере, года, после которого они, возможно, должны быть восстановлены.
ПЕЧЬ КЕНИИ
Один из самых успешных городских проектов печи в мире - Кения Керамический Жико (KCJ) инициатива. Более чем 500.000 печи этого нового улучшенного дизайна были произведены и распространены в Кении с середины 1980-ых. Известный как Кения Керамический Жико, KCJ, если коротко, улучшенная печь сделан из керамических и металлических компонентов и произведен и продан через местный неофициальный сектор. Одна из ключевых особенностей этого проекта была своей способностью использовать существующее производство печи повара и систему распределения, чтобы произвести и продать KCJ. Таким образом, улучшенная печь изготовлена и распределена теми же самыми людьми, которые производят и продают традиционный дизайн печи.
Другая важная особенность проекта печи Кении - то, что дизайн KCJ не принципиально новый метод в противоположность традиционной печи. KCJ - в основном, возрастающее развитие от традиционной цельнометаллической печи. Это использует материалы, которые в местном масштабе доступны и могут быть произведены в местном масштабе. Кроме того, KCJ хорошо приспособлен к образцам кулинарии значительного большинства городских домашних хозяйств Кении. Во многих отношениях, проект KCJ обеспечивает идеальный пример того, как улучшенный проект печи должен быть начат и осуществлен.
Производство древесного угля охватывает широкий диапазон технологий от простых и элементарных земных килограммов до комплекса, возражений древесного угля большой мощности. Различные производственные методы производят древесный уголь переменного качества. Улучшенные темно-серые производственные технологии в значительной степени нацелены на достижение увеличений чистого объема произведенного древесного угля так же как при усилении качественных особенностей древесного угля.
Типичные особенности древесного угля хорошего качества:
Содержание пепла
5 процентов
Неподвижное углеродистое содержание
75 процентов
Содержание Volatiles
20 процентов
Оптовая плотность
250-300 кг/м3
Физические характеристики
Умеренно рыхлый
Усилия улучшить темно-серое производство в значительной степени нацелены на оптимизацию вышеупомянутых особенностей по самой низкой инвестиционной и трудовой стоимости, поддерживая высокий производственный объем и отношения веса относительно деревянного сырья для промышленности.
Производство древесного угля состоит из шести главных стадий:
1. Подготовка леса
2. Высыхание - сокращение влагосодержания
3. Предварительное коксование - сокращение volatiles содержания
4. Коксование - дальнейшее сокращение volatiles содержания
5. Конец коксования - увеличение углеродистого содержания
6. Охлаждение и стабилизация древесного угля
Первая стадия состоит из коллекции и подготовки леса, основного сырья. Для небольших и неофициальных темно-серых производителей темно-серое производство - непиковая деятельность, которая выполнена периодически, чтобы ввести дополнительные наличные деньги. Следовательно, для них, подготовка леса для темно-серого производства состоит из простой укладки нечетных отделений и придерживается или очищенный от ферм или собранный у соседних лесистых местностей. Немного времени инвестируют в подготовку леса. Укладка может, однако, помочь в высыхании леса, который уменьшает влагосодержание, таким образом облегчающее процесс коксования. Более сложные темно-серые производственные системы влекут за собой дополнительную деревянную подготовку, такую как высаживание леса, чтобы уменьшить содержание пепла произведенного древесного угля. Считается, что лес, который не высажен, производит древесный уголь с содержанием пепла почти 30 процентов. Высаживание уменьшает содержание пепла до между 1 и 5 процентов, который улучшает особенности сгорания древесного угля.
Вторая стадия темно-серого производства выполнена при температурах в пределах от 110 - 220 градусов Цельсия. Эта стадия состоит, главным образом, из сокращения содержания воды первым удалением воды, сохраненной в деревянных порах тогда вода, найденная в клеточных стенках древесины и наконец химически направляющейся воды.