Но вы будете относиться к этому процессу с еще большим уважением, если я опишу вам его в подробностях. Что ест человек? Человек ест растительные вещества, вещества животного происхождения, минеральные вещества; благодаря этому в его рот, желудок и кишечник поступают самые различные вещества, которые должны быть преобразованы, которые должны быть изменены посредством смачивания их слюнообразными ферментами.
Представьте, что вы едите картофель. Из чего состоит картофель? Картофель главным образом состоит из того, что известно как крахмал. Вам также известно, что крахмал приготовляют из картофеля. Следовательно, когда вы едите картофель, вы едите, в сущности, крахмал. Итак, это первое из того, что вы едите. Мы едим крахмал. Есть много крахмало-содержащих продуктов. Картофель почти целиком состоит из крахмала, только крахмал еще пропитан некоторыми жидкостями, например водой. Благодаря этому картофель выглядит таким, каков он есть; он, кроме того, живой, а не мертвый. Вы едите живой крахмал, картофель. Но для этого он, как я вам говорил, должен быть умертвлен. Итак, это чистый крахмал. В растениях повсеместно находится крахмал, то, что вы едите из растительного царства, всегда содержит крахмал.
Что вы еще едите? То, что вы берете из растительного или животного царства, содержит белки. Белки вы едите в обычном курином яйце; вы используете их так, как они есть, только немного умерщвляете. Но вы едите белки, входящие в состав мышечного мяса или в состав растений. Итак, второе — это белки и вещества, содержащие белки.
И третье, что вы едите, и что отличается как от крахмала, так и от белков — это жиры. Жиры — иное вещество, нежели крахмал и белок. В растениях жиров меньше, чем в животных. Есть так называемые растительные жиры. Человеку необходимы жиры или из растительного, или из животного царства, если он хочет нормально питаться. Итак, жиры есть третье из того, что человек использует в качестве продуктов питания.
Четвертым являются соли. Человек всегда должен принимать такую пищу, которая от природы содержит достаточно солей, по меньшей мере, содержит их некоторое количество, либо, как вы знаете, люди ставят на стол солонку, берут оттуда соль пальцами, или маленькой ложечкой из рога, или на кончике ножа и посыпают ею суп и другие продукты. Все это съедается. Это необходимо для нас. Это и есть то четвертое, что мы едим; тут я должен написать слово «соли», так как есть разные соли.
Все это поступает в кишечник и в кишечнике изменяется.
Что же возникает из всего этого, господа? Благодаря тому, что пища хорошо подготавливается посредством слюны во рту, слюнообразых выделений желудка, она может в кишечнике в третий раз подвергнуться обработке слюнообразным веществом, тогда она не твердеет, но изменяется, становится другой.
схема 2
КРАХМАЛ — САХАР
БЕЛОК — ЖИДКИЙ БЕЛОК
ЖИРЫ — ГЛИЦЕРИН, КИСЛОТЫ
СОЛИ — СОЛИ
Чем становится крахмал? Крахмал становится сахаром. Следовательно, если вы едите крахмал, в желудке получается сахар. Мы не нуждаемся в сахаре — если мы хотим иметь его в себе, а не есть — по той простой причине, что мы его сами производим. Но у человека бывает так, что он не все может произвести, хотя человеческая природа способна на очень многое. Сахара она производит слишком мало, у некоторых людей даже слишком мало. Тогда необходимо особым образом добавить сахара в пищу или добавить то, из чего он может быть изготовлен в кишечнике, что в ином случае, когда жизненные процессы в норме, кишечник сделает сам. И кишечник из крахмала делает сахар. Это своего рода большое искусство.
Еще одно: вы ведь знаете, что для людей со слабым желудком лучше есть яйца всмятку, чем совсем крутые. Вы знаете еще и то, что если яйцо стало плохо пахнуть, оно никуда не годится. Белок является хорошим питательным средством, но если бы мы перенесли его в живом состоянии в кишечник, этот белок в нас тоже стал бы издавать скверный запах и стал бы непригодным для использования. Мы не можем использовать в нашем кишечнике белок в том виде, в каком он находится вовне. Этот белок тоже надо преобразовать, в первую очередь, он должен быть растворен. Если вы положите его в воду, то он не растворится. Он должен стать совсем другим, чтобы он растворился. И особенно сильно растворяет белок трипсин. Так из белка возникает жидкий белок.
И в то время, пока возникает жидкий белок, в человеческом организме образуется еще нечто; благодаря воздействию этой кишечной слюны, выделяемой поджелудочной железой, образуется еще нечто. Как бы смешно это не было, тут образуется алкоголь. Человек производит алкоголь в себе. Нет необходимости пить алкоголь, человек в себе имеет источник этого алкоголя. Алкоголь возникает в кишечнике. Если же человек становится пьяницей, то это происходит лишь по той причине, что печень его очень жадная. Она не довольствуется тем, что воспринимает алкоголь, небольшое количество которого образуется в кишечнике; она требует больше алкоголя, и тут человек становится пьяницей.
Видите ли, люди, которые узнали об этом, даже выдвигают это в качестве причины, чтобы пить вино и пиво. Они говорили так: хотя тут и есть противники алкоголя, но человек вовсе не должен быть противником алкоголя, поскольку он сам производит алкоголь в своем кишечнике. Однако последнее вовсе не является основанием, чтобы становиться пьяницей, чтобы пить слишком много алкоголя. Ибо если человек употребляет слишком много алкоголя, то он, тем самым, идет на поводу у своей печени, которая страстно желает алкоголя, и тогда печень становится больной, она из-за всего этого вырождается и распухает. Но ведь печень должна находиться в рабочем состоянии. Печень увеличивается в размерах, и маленькие железы раздуваются. И если печень должна производить работу по выделению желчи, то она уже не производит нормальную желчь. К пищевой кашице в кишечнике желчь не добавляется должным образом. Такая неправильно переработанная пищевая кашица переходит в лимфатические сосуды и в кровеносные сосуды. Это поступает в сердце и атакует его. Поэтому люди, которые пьют слишком много пива, имеют болезненную печень, и выглядит она у них совсем иначе, нежели у тех, кто пьет мало или даже довольствуется тем незначительным количеством алкоголя, которое образуется в кишечнике человека, поскольку даже этого в основном достаточно. Вырождающаяся печень и вырождающееся сердце — вот последствия чрезмерного употребления алкоголя. Поэтому возникает пивное сердце, которое имеет большинство населения Мюнхена. Но при этом и печень оказывается испорченной, перерожденной. Видите ли, вырождение и различные заболевания можно понять, если указанным образом рассматривать различные стадии, которые проходит в организме пищевая кашица.
Я говорил вам, что возникает, если белок становится жидким. Тогда алкоголь проникает внутрь белка и препятствует возникновению дурного запаха. Вы ведь знаете, что если хотят законсервировать какое-либо живое существо, его сохраняют в спирте, так как алкоголь, как я уже говорил, является консервантом. Он может хранить. Белок может сохраняться в организме благодаря тому, что к нему добавляется спирт, причем сам организм производит эту добавку. Это весьма разумно.
Но происходящие при этом процессы настолько тонки, что человек не смог бы воспроизвести их. Если он, скажем, хочет сохранить какой-либо член тела человека или хочет сохранить маленькое живое существо, он помещает это в спирт и выставляет в своем естественнонаучном кабинете. Однако гораздо более тонким, более одухотворенным образом проделывает то же самое трипсин в человеческих кишках; тут выделяется алкоголь, и белок помещается в алкоголь.
Что же происходит с жирами? Да, господа, жиры поступают в кишечник и видоизменяются там благодаря выделениям поджелудочной железы и взаимодействию с желчью. Из жиров возникают вещества двух видов. Одно из них — это глицерин. Глицерин известен вам внешним образом, но и в себе вы ежедневно производите глицерин. Другие вещества — это кислоты. Итак, из жиров возникают глицерин и кислоты, всевозможные жирные кислоты.
И только соли, они остаются прежними, они изменяются мало; самое большее — это то, что они растворяются и тем самым лучше поддаются усвоению при переваривании. Но, в сущности, они остаются такими же, какими мы их принимали. Так что соли остаются солями (см. схему 2).
Следовательно, употребляя соответствующие продукты, мы поедаем крахмалосодержащие вещества, вещества, содержащие белки, вещества, содержащие жиры и вещества, содержащие соли. После этого мы перевариваем их и имеем тогда вместо крахмала, белков и жиров сахар, растворенный, жидкий белок, глицерин, кислоты и соли.
Так что же происходит с тем, что находится в нас? Мы имеем в нас нечто совершенно иное, нежели то, что было нами съедено. Мы имеем все это в совершенно измененной форме.
Видите ли, несколько столетий тому назад здесь, в Швейцарии — он, впрочем, побывал и в других местах — был один врач, к которому современная наука относится с презрением, но который, однако, обращал внимание на все эти процессы. Это был Парацельс. Он был профессором в Базеле. Однако здешние ребята прогнали его, потому что он знал больше, чем они. Даже сегодня его повсеместно поносят. Несмотря на то, что он был очень разумным человеком, с ним случилось так, что он сорвался со скалы и разбил себе голову. Последнее время своей жизни он провел в Зальцбурге. Он был врачом. Если бы он оставался — как это говорят сегодня — почтенным гражданином, государственным статским советником Зальцбурга, о нем бы сохранились самые лучшие воспоминания. Однако он был человеком, который знал больше, чем другие. И вот о нем сказали: он, мол, был пьяница, он напился и сорвался со скалы. Что ж, так заведено в мире. Итак, он кое-что знал о мире, и он самым настойчивым образом указывал на то, что во внутренностях человека находится некая преобразующая сила. Но с того времени прошли века, и обо всем этом было забыто.