Методические рекомендации по выполнению дипломной работы специальности «Организация обслуживания в общественном питании» (стр. 3 из 7)
Например:
1) Внеоборотные активы на начало периода ·100%
итог баланса на начало периода
2) Запасы (на начало периода) · 100%
итог баланса на начало периода
Для этих расчетов используются данные из графы 2 сравнительного аналитического баланса.
Графа 5 (удельный вес на конец периода) заполняется аналогично графе 4, но для расчета используются данные абсолютных величин статей баланса на конец периода (графа 3), итог баланса на конец периода.
Например:
1) основные средства и прочие внеоборотные активы (на конец периода)· 100%
итог баланса на конец периода
2) запасы (на конец периода) · 100%
итог баланса не конец периода
Графа 6 (изменения в абсолютных величинах) рассчитывается:
Графа 6 = графа 3 – графа 2
Графа 7 (изменения в удельных величинах) рассчитывается:
Графа 7 = графа 5 – графа 4
Графа 8 (изменения в % к величине на начало года) рассчитывается:
графа 6 · 100%графа 2
Графа 9 (изменения в % к изменению итога баланса) рассчитывается:
графа 6 · 100%
итог графы 62.1.3 Анализ состояния и динамики изменения источников формирования имущества организации
По данному вопросу предлагается составить сравнительный аналитический баланс по пассиву
Таблица 3-Пассив сравнительного аналитического баланса
| Пассив | Абсолютные величины | Удельные веса | Изменения | |||||
| На начало периода | На конец периода | На начало периода | На конец периода | В абсолют. величии-нах | В удель-ных величии-нах | В % к величии-нам на начало года | В % к измене-нию итога баланса | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 1. Источники собственных средств | ||||||||
| 2. Заемные средства | ||||||||
| В т.ч. 2.1 долгосрочные кредиты и заем-ные средства | ||||||||
| 2.2 Краткосрочные кредиты и заемные средства | ||||||||
| 2.3 Расчеты с кредиторами и прочие пассивы | ||||||||
| 3. Ссуды непогашен-ные в срок | ||||||||
| Баланс | ||||||||
Пассив сравнительного аналитического баланса составляется аналогично активу сравнительного аналитического баланса. А именно, графа 2 и 3 заполняются на основании баланса Вашего предприятия.
Для заполнения графы 4 (удельный вес на начало периода) необходимо: суммы отдельных статей пассива баланса разделить на итог баланса на начало периода и умножить на 100%.
Например:
1) источники собственны средств на начало периода ·100%
итог баланса на начало периода 2)
долгосрочные кредиты и заемные средства на начало периода · 100%итог баланса на начало периода
Для этих расчетов используются данные из графы 2 (абсолютная величина на начало периода).
Для заполнения графы 5 (удельный вес на конец периода) делается аналогичный расчет, но используются показатели графы 3 (абсолютные величины на конец периода).
Например:
1) источники собственны средств на конец периода ·100%
итог баланса на конец периода 2) долгосрочные кредиты и заемные средства на конец периода · 100%
итог баланса на конец периодаГрафа 6 (изменения в абсолютных величинах) рассматривается:
Графа 6 = графа 3 – графа 2
Графа 7 (изменения в удельных величинах) рассматривается:
Графа 7 = графа 5 – графа 4
Графа 8 (изменения в % к величине на начало года) рассчитывается:
графа 6 · 100%
графа 2Графа 9 (изменения в % к изменению итога баланса) рассчитывается:
графа 6 · 100%
итог графы 6На основании расчетов по данным таблицам сделать вывод, через какие источники в основном бал приток новых средств, и в какие активы эти новые средства в основном вложены.
Далее в курсовой работе составляются аналогичные таблицы по каждому из разделов баланса.
2.1.4 Анализ финансовой устойчивости организации
Для анализа финансовой устойчивости предприятия необходимо заполнить таблицу № 4:
Анализ финансовой устойчивости
Таблица 4
| Показатели | На начало периода | На конец периода | Изменения за период |
| 1. Источники собственных средств Ис | |||
| 2. Основные средства и внеоборотные активы F | |||
| 3. Наличие собственных оборотных средств (стр.1-стр.2) Ec | |||
| 4. Долгосрочные пассивы Кт | |||
| 5. Наличие собственных и долгосрочных заемных источников формирования запасов и затрат (стр.3+стр.4) Ет | |||
| 6. Краткосрочные пассивы Кt | |||
7.  Общая сумма основных источников формирования запасов и затрат (стр.5+стр.6) + ЕΣ | |||
| 8. Общая величина запасов и затрат Z | |||
9.   Излишек или недостаток собственных оборотных средств (стр.3-стр.8) + Ec | |||
10.  Излишек или недостаток собственных и долгосрочных заемных источников формирования запасов и затрат (стр.5-стр.8) +Ее | |||
11.  Излишек или недостаток общей величины источников формирования запасов и затрат (стр.7-стр.8) +ЕΣ | |||
| 12. Трехкомпонентный показатель типа финансовой ситуации (стр.9, 10, 11) |
1. Строка 1 заполняется на основании I раздела пассива баланса (за минусом иммобилизации) «Капитал и резервы».
2. Строка 3 заполняется на основании I раздела актива баланса «Внеоборотные активы».
3. Строка 3 = строка 1 – строка 2.
4. Строка 4 – это «Долгосрочные пассивы» (IV раздел пассива баланса).
5. Строка 5 = строка 3 + строка 4.
6. Строка 6 – это «Краткосрочные пассивы» (V раздел пассива баланса).
7. Строка 7 = строка 5 + строка 6.
8. Строка 8 – это общая величина запасов из II раздела актива баланса «Оборотные активы».
9. Строка 9 = строка 3 – строка 8.
10. Строка 10 = строка 5 – строка 8.
11. Строка 11 = строка 7 – строка 8
12. Строка 12 – это трехкомпонентный показатель типа финансовых ситуаций (строка 9, строка 10, строка 11).
На основании таблицы № 4 вывести тип финансового состояния предприятия, проанализировать изменения финансового состояния за отчетный период и дать предложения по улучшению финансового состояния предприятия, выхода из неустойчивой или кризисной финансовой ситуации (прирост собственных оборотных средств, реализация излишних товарно-материальных ценностей, привлечение долгосрочных и краткосрочных заемных средств и т.д.).
2.1.5. Анализ платежеспособности и ликвидности имущества организации
Для проведения анализа платежеспособности и ликвидности имущества организации необходимо сгруппировать активы баланса по степени их ликвидности, а пассивы – по степени срочности их оплаты. Заполнить таблицу № 5.