- обобщают собранный материал и результаты отражают в отчете.
3.3. Программа товароведно-технологической практики в торговой организации
Программа практики необходима для организации работы на предприятии и написания отчета.
Содержание программы практики может корректироваться в зависимости от специфики деятельности предприятия, учреждения и организации, избранных в качестве базы практики. О необходимости корректировки принимает решение кафедра.
После общего ознакомления со структурой хозяйственной деятельности торгового предприятия студенты выполняют следующие задания:
- изучают организацию торгово-закупочной деятельности предприятия розничной торговли (оптовой базы, торговых центров и т. д.);
- анализируют результаты коммерческой деятельности данного торгового предприятия за установленный период (три года);
- изучают должностные инструкции (товароведа, мерчендайзеров, супервайзеров и т. д.);
- рассматривают методы маркетинговых исследований;
- изучают стратегию фирм на различных этапах жизненного цикла товаров;
- рассматривают организацию закупок, хранения, транспортирования, приемки товаров;
- знакомятся с работой транспортной службы (при наличии);
- изучают потребительский спрос на конкретные группы товаров;
- анализируют динамику товарооборота по конкретной группе товаров;
- проводят инвентаризацию, учет и списание материальных ценностей;
- изучают методы управления качеством продовольственных или непродовольственных товаров на данном предприятии;
- проводят идентификацию товаров на всех этапах товародвижения;
- анализируют состояние потребительского рынка конкретной группы товаров с целью выявления видов и способов фальсификации;
- изучают методики проведения исследований по органолептическим и физико-химическим показателям качества;
- проводят исследования в области качества и выявляют причины возникновения дефектов (по характеристикам основного и вспомогательного сырья, изучению особенностей производства и рецептуры и другие);
- выполняют индивидуальные задания, выданные руководителями практики от института и предприятия;
- собирают практический материал для написания отчета по практике;
- обобщают собранный материал и результаты отражают в отчете.
4. СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА ПО
ТОВАРОВЕДНО - ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ
Товароведно-технологическая практика на каждом предприятии завершается написанием отчета, который составляется каждым студентом самостоятельно и регулярно в течение всей практике на основании материалов, собранных на предприятии.
Необходимо тщательно проанализировать собранный материал.
Содержание отчета должно раскрывать все предусмотренные программой вопросы.
Текст отчета должен быть отпечатан компьютерным способом через полтора межстрочных интервала шрифтом Times New Roman (размер шрифта - 14).
Текст следует печатать с полями: левое —30, правое - 10, верхнее -15, нижнее - 20 мм.
Основной текст работы печатается с одинаковым отступом «красной строки», равным 1,25 см.
В работе можно использовать только общепринятые сокращения русских слов и сочетаний по ГОСТу 7.12.
Текст основной части выпускной квалификационной работы делят на разделы, подразделы, пункты.
Заголовки разделов печатают симметрично тексту прописными или строчными буквами; заголовки подразделов - строчными буквами. В отчете должен быть применен единый подход. Заголовки отделяют от текста сверху и снизу интервалами. Точка в конце заголовка не ставится.
Каждый раздел следует начинать с новой страницы
Нумерация. Страницы работы нумеруют арабскими цифрами. Титульный лист включает в общую нумерацию работы. На титульном листе номер не ставят, на последующих страницах номер проставляют в центре нижнего поля листа А4.
Разделы нумеруются по порядку в пределах всей выпускной квалификационной работы и обозначаются арабскими цифрами с точкой в конце. Введение, выводы и предложения, список использованной литературы и приложения не нумеруются.
Подразделы нумеруют арабскими цифрами в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номера раздела и подраздела, разделенных точкой, например: «1.2» (второй подраздел первого раздела).
Пункты нумеруют арабскими цифрами в пределах каждого подраздела. Номер пункта состоит из номеров раздела и подраздела и пункта, разделенных точками, например: «1.2.2» (второй пункт второго подраздела первого раздела).
Иллюстрации (таблицы, чертежи, схемы, графики), которые расположены на отдельных страницах выпускной работы, включают в общую нумерацию страниц.
Иллюстрации (кроме таблиц) обозначаются словом «Рис.» и нумеруются последовательно арабскими цифрами в пределах всей работы, за исключением иллюстраций, приведенных в приложениях. Знак № не ставится.
Слово «Рис.», номер и название иллюстрации располагают под иллюстрацией.
Таблицы нумеруется последовательно арабскими цифрами в пределах всей работы, за исключением таблиц, приведенных в приложениях. Знак № не ставится. При переносе части таблицы на другую страницу перед продолжением таблицы пишут слова « Продолжение табл. 1».
Формулы в работе (если их более одной) нумеруют арабскими цифрами в пределах всей работы. Номер указывают с правой стороны листа на уровне формулы в круглых скобках, например: (1).
Приложения нумеруют последовательно арабскими цифрами (без знака №).
Оформление иллюстраций, таблиц. Иллюстрации должны быть расположены так, чтобы их было удобно рассматривать без поворота работы или с поворотом по часовой стрелке. Иллюстрации располагают после первой ссылки на них.
Качество иллюстраций должно обеспечивать их четкое воспроизведение. Рисунки должны выполняться на принтере с высоким качеством печати. Фотографии размером меньше А 4 должны быть наклеены на стандартные листы белой бумаги.
В таблицах оформляется, как правило, цифровой материал. Заголовки граф таблиц должны начинаться с прописных букв, подзаголовки - со строчных. Слова в названиях граф пишутся без сокращений.
Объем отчета по практике должен составлять 35-50 листов.
Отчет по практике должен содержать следующие разделы:
Содержание. Содержание включает наименование всех разделов, подразделов и пунктов с указанием номеров страниц, на которых размещается начало материала разделов, подразделов или пунктов.
Введение. Введение должно быть кратким (2-4 страницы).
Во введении содержится краткая оценка современного состояния рассматриваемой научной или научно-практической проблемы, обосновывается актуальность и необходимость проведения работы.
Введение должно заканчиваться целью и задачами прохождения практики.
В основной части отчета по практике содержатся результаты экономико-организационных исследований деятельности организации и их анализ.
При составлении этого раздела следует описать объект исследований, дать его экономическую характеристику, провести экономический анализ эффективности его хозяйственной деятельности, состояние материально-технической базы для хранения, транспортирования и продажи товаров исследуемой группы, организацию технологического процесса по продаже товаров, организацию рекламной, коммерческой деятельности и другие вопросы в соответствии с заданием научного консультанта раздела. В этом разделе должны быть представлены таблицы, графики, схемы, диаграммы и другой иллюстративный материал.
Необходимым условием написания этого раздела работы является то, что этот раздел выполняется на практическом материале конкретного предприятия, организации, полученном при прохождении различных видов практики. При этом необходимо большее внимание уделять практической деятельности, критическому подходу к исследуемой проблеме с позиций поиска рекомендаций по улучшению хозяйственной деятельности. Раздел должен заканчиваться кратким заключением.
Выводы и предложения. Выводы и предложения являются важнейшей, структурной частью отчета по практике. е допускаются выводы общего порядка, не вытекающие из результатов и содержания отчета по практике. Выводы должны отражать существо работы и ее основные результаты. Они должны быть четкими, краткими, конкретными. Их необходимо писать в виде тезисов, по пунктам в последовательности соответственно порядку изложения материала.
В качестве одного из пунктов выводов, либо в самостоятельном пункте «Предложения (рекомендации)» формируются конкретные предложения или рекомендации по внедрению полученных результатов в практику. Предложения или рекомендации не следует формулировать в общей директивной форме, они должны быть конкретными и адресными.
Раздел «Выводы и предложения» состоит не более чем из десяти пунктов. Общий объем раздела -1-2 страницы.
В конце отчета должна быть подпись студента и дата окончания оформления отчета по практике.
Приложения. Приложения в отчете по преддипломной практике оформляются как его продолжение на последующих страницах. В приложения выносится часть второстепенного материала, который при включении в основную часть отчета по преддипломной практике загромождал бы текст. К вспомогательному материалу, включаемому в приложения, можно отнести: вспомогательные таблицы, графики, формы различных документов, акты о внедрении результатов исследования, иллюстрации вспомогательного характера и другая информация.
5. ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ ТОВАРОВЕДНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЙ ПРАКТИКИ
Отчет по практике сдается на проверку руководителю практики от института. К отчету по практике должны быть приложены:
дневник-отчет, в котором сделаны отметки руководителя практики от предприятия о выполнении всех заданий. На предпоследней странице дневника-отчета руководитель от предприятия дает производственную характеристику студента. Подпись руководителя от предприятия в дневнике должна быть заверена печатью предприятия;