Учебно-методическое пособие для студентов экономических специальностей Горки 2007 (стр. 9 из 21)
Н- количество действующих пресс-грануляторов;
t - продолжительность работы линии в сутки, равная 24 ч;
Т- годовой рабочий период, дни.
Производственную мощность цехов по производству карбамидного концентрата определяют по ведущему оборудованию - пресс-экструдерам. Годовую производительную мощность (М) рассчитывают по формуле
M =
*t*T, (5.8)где
- суммарная производительность параллельно работающих в линии пресс-экструдеров, т/ч;t - продолжительность работы линии в сутки, равной 24 ч;
Т- годовой рабочий период, дни.
Расчет производят на основании следующих эксплуатационных норм производительности пресс-экструдеров:
| Марка пресс-экструдера | Производительность, кг/ч |
| КМЗ | 390 |
| Трипл-A | 222 |
| ПЗК-126к8 | 507 |
Суточная производственная мощность хлебопекарного предприятия рассчитывается по технической производительности хлебопекарных печей с учетом применения передовой технологии, наиболее совершенной организации труда и производства. По выработке хлеба и хлебобулочных изделий она определяется в тоннах, исходя из технической производительности печей при трехсменной работе.
На всех хлебопекарных предприятиях при трехсменной работе предусматривается время (1 ч в течение суток) на профилактический осмотр и зачистку оборудования при передаче смен, что учтено в технической производительности печей. Рассчитанной на 23 ч работы, данные о которой по наиболее распространенным типам печей приведены в Инструкции по расчету производственных мощностей действующих предприятий, производственных объединений (комбинатов) хлебопекарной промышленности и цехов предприятий других отраслей, вырабатывающих хлеб и хлебобулочные изделий.
Для предприятий, основные цехи которых работают в две смены или менее, суточная производственная мощность определяется исходя из двухсменного режима работы, за исключением потерь при передаче смен, а также потерь, связанных с возобновлением производства в начале первой смены в размере одного периода выпечки в печи.
Суточная техническая производительность конвейерных хлебопекарных печей (Mк) (тонн в сутки) при выработке одного вида изделий рассчитывается по формуле
Мк=А*Н*m*Т*60/t*1000, (5.9)
где А - количество люлек в печи или рядов в ленточной печи;
H - количество изделий на одной люльке или в одном ряду ленточного пода, шт.;
m - масса изделий, кг;
Т - число часов работы печи в сутки [при трехсменном режиме работы Т=23 ч, при двухсменном T=16-(20+t/60)];
t - продолжительность выпечки, мин;
20 - потери при передаче смен, мин.
Средняя техническая производительность печи (Мсг) (тонн в сутки) при выработке двух видов изделий и более представляет собой средневзвешенную гармоническую величину
, (5.10)где P1, Р2, P3 — техническая производительность печи по каждому виду изделий, тонн в сутки;
У1, У2, У3 - доля каждого вида изделий в общей выработке на данной печи, %.
При производстве на одной печи в течение смены свыше трех видов булочных изделий с различным технологическим процессом или хлеба и хлебобулочных изделий средняя техническая производительность печи снижается на 5%.
Годовая производственная мощность хлебопекарного предприятия устанавливается в тоннах путем умножения суточной технической производительности по каждой печи на годовой фонд времени работы и суммирования полученных результатов.
Для хлебопекарной отрасли годовой фонд рабочего времени принимается 330 дней (365 дней минус 35 дней на техническое обслуживание, текущий и капитальный ремонты).
Общий (интегральный) коэффициент использования годовой производственной мощности по предприятию представляет собой отношение планового выпуска продукции к плановой годовой мощности в сопоставимом ассортименте. Помимо этого определяются:
коэффициент интенсивного использования производственной мощности
Ки=Вс/Рс (5.11) где Вс, - планируемая выработка на предприятии, т в сутки;
Рc - техническая норма производительности печей на предприятии в планируемом ассортименте, т в сутки.
Коэффициент экстенсивного использования производственной мощности
Кз,=Дп/Дм, (5.12) где Дп - планируемое время работы предприятия в год, сутки;
Дм - максимально возможное время работы предприятия в год, сутки.
Наряду с этим рассчитываются также аналогичные коэффициенты использования производственной мощности отдельно по цехам и участкам.
Объем выпуска продукции с вновь вводимых мощностей Пн рассчитывают на основе нормативных коэффициентов освоения вновь введенных мощностей по формуле
Пн=Мнс*Кос/100, (5.13)
где Мнс - среднегодовая вновь вводимая в действие производственная мощность;
Кос - коэффициент освоения вновь вводимой мощности.
Примеры решения задач
Задача
На предприятии установлено две автоматические линии по производству сухого молока и три – по производству сливочного масла. Производительность линии по производству сливочного масла 250 кг, количество рабочих дней 230, режим работы – двухсменный.
Определить годовую производственную мощность предприятия.
Решение:
ПМсух.мол. = 25 * 8 * 240 * 2 * 2 = 192 т
ПМсл.м.= 250 * 8 * 230 * 2 * 3 = 2670 т
Задача
Фактическая суточная производительность мельзавода в предшествующие месяцы работы составляла 519, 535, 501, 515, 532, 517, 528, 512 и 516 т. В мае планового года в период капитального ремонта намечается частично модернизировать производство, в результате чего суточная производительность мельзавода увеличивается на 30 т. Рабочий период составляет: в 1-м квартале 82 дня, 2-м – 54, 3-ем – 86 и 4-м квартале 83 дня. Определить среднегодовую плановую суточную производительность завода.
Решение:
1) Определим общий фонд рабочего периода: 82+54+86+83=305 суток
2) Среднесуточная фактическая производительность составит: (519+535+501+515+532+517+528+512+516)/9=519 т
3) Среднепрогрессивная фактическая суточная производительность устанавливается за отдельные месяцы, в которых производительность выше средней (т.е. 519 т)
(535+532+528)/3=532 т
4) Среднегодовая плановая суточная производительность будет равна:
(532*82+(532+30)*54+(532+30)*86+(532+30)*83)/305=554 т
Задание 5.1
Определить суточную производственную мощность сортовой мельницы при трехсортном (10%+45%+23%), односортном 72%-ном, односортном 85%-ном помолах пшеницы; при сеяном 63%, двухсортном (15%+65%) и обдирном 87%-ном помолах ржи.
Общая просеивающая поверхность сортовой мельницы равна 209 м2.
Задание 5.2
Определить суточную производственную мощность мельницы, если известно, что рассев будет установлен в период капитального ремонта, в августе.
Рост суточной производительности сортовой мельницы, перерабатывающей пшеницу в муку трехсортного помола, сдерживают просеивающие машины. Производственные площади позволяют установить один дополнительный рассев (22 м2). Фактическая суточная производительность мельницы в предшествующий период составляла 201 т, передовая производственная бригада перерабатывала 69 т зерна в смену. Просеивающая поверхность цеха - 231 м.
Задание 5.3
Определить суточную производственную мощность крупозавода.
В технологическом цехе для выработки перловой крупы установлены 20 шелушильных машин марки ЗШН. Фактическая производительность машин ниже отраслевых технических норм.
Задание 5.4
Определить суточную производственную мощность цеха.
Крупоцех комбината перерабатывает ячмень в ячневую крупу. Общая просеивающая поверхность технологического цеха равна 200 м. Фактическая, нагрузка на 1 м2 просеивающей поверхности во всех бригадах примерно одинакова и равна 1,4 т зерна в сутки.
Задание 5.5
Требуется: а) установить наименование оборудования, исходя из пропускной способности которого должен производиться расчет мощности цеха; б) определить суточную мощность цеха.
Крупоцех комбината перерабатывает пшеницу в крупу Полтавскую и Артек. В цехе установлено 9 единиц ведущего оборудования, из которых практически используется семь машин.
Задание 5.6
Определить суточную производственную мощность технологических цехов и завода в целом.
Комбикормовый завод имеет в своем составе цехи рассыпных и гранулированных комбикормов. В цехе рассыпных комбикормов на линии зерна установлены 4 дробилки, в цехе гранулирования - установка. Фактическая производительность дробилки - 9,1 т в час, установки - 7,9 т.
Задание 5.7
Определить суточную и годовую производственную мощность технологических цехов и завода в целом.
Комбикормовый завод имеет в своем составе цех рассыпных и цех брикетированных полнорационных комбикормов. На зерновой линии цеха рассыпных комбикормов установлены 4 дробилки, фактическая производительность каждой из них составила 4,8 т в час. Брикетный цех оборудован одним прессом. Его фактическая производительность по отчетным данным равна 4,3 т в час. Номинальный рабочий период завода - 285 дней, в две смены.
Задание 5.8
Хлебозавод оборудован тремя печами ФТЛ-2. Данные по выпекаемой продукции приведены в табл. 5.1, по режиму работы печей - в табл. 5.2.
Таблица 5.1
| Продукция | % выпечки | Количество люлек в печи | Количество изделий на люльке | Развес, кг | Время выпечки, мин |
| Печь №l | |||||
| хлеб формовой | 30 | 24 | 24 | 1,0 | 57 |
| хлеб Краснодарский | 70 | 24 | 7 | 2,0 | 71 |
| Печь №2 | |||||
| хлеб Кубанский | 40 | 20 | 8 | 1,5 | 52 |
| хлеб Саратовский | 60 | 20 | 10 | 1,0 | 45 |
| Печь №3 | |||||
| хлеб Красносельский | 70 | 20 | 9 | 0,8 | 33 |
| хлеб Московский | 30 | 20 | 24 | 0,5 | 51 |
Определить производственную мощность хлебозавода.