Ученые установили, что кофе способен поднимать настроение. Тебе кажется, что это очевидный факт? И ты связываешь его с бодрящим запахом напитка? На самом деле настроение улучшается из-за того, что одна чашка этого напитка повышает в организме уровень серотонина - гормона счастья. Таким образом, кофе обладает теми же свойствами, что и солнечный свет, поэтому особенно полезен осенью и зимой, когда так мало света. Однако следует помнить, что поднимает настроение и снимает усталость не черный без сахара, а сладкий кофе со сливками или молоком. К тому же не стоит особенно увлекаться этим черным напитком. В течение дня можно себе позволить не более 3-4 чашечек кофе. В противном случае ты можешь почувствовать недомогание; повысится, давление, возникнет необоснованное чувство беспокойства, да и на цвете лица это отразится не самым лучшим образом... Ну, а если ты относишься к кофеманам, переходи на более легкие, щадящие сорта, потому что они полностью или частично лишены кофеина и других возбуждающих веществ. Кофеин - самый известный компонент кофе - является идеальным стимулирующим средством. Он мягко сужает сосуды и улучшает кровоток. Кроме этого 2-3 чашки кофе в день могут повысить работоспособность.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Проведя всестороннее рассмотрение кофе как особого объекта и, модно сказать, «субъекта» культуры народов мира, мы пришли к выводу, что развитие человеческой цивилизации, отдельного народа и даже отдельной личности может находиться в тесной и иногда даже неожиданной связи с вещами, круто изменяющими ход истории, ритм жизни, привычки и традиции… Кофе – именно такой объект общечеловеческой культуры. Один из своеобразных представителей царства растений, благодаря своим особым, неповторимым и чудесным свойствам, кофе завоевал весь мир без сабель и пушек. Человек разумный, любознательный, увлекающийся, экспериментирующий взял от него все возможное. Культ кофе распространился по всем странам мира, постоянно привлекая все новых поклонников.
Выполненная работа чудесным образом помогла мне увидеть необычное в обычном, почувствовать радость узнавания и удовольствие от своих личных открытий. Надеюсь, что знакомство с ней принесет людям удовольствие от познания нового!
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Баландин Б.Б. Сто вопросов для самых умных. – М.: РИПОЛ классик, 20005
2. Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия. 2005 (электронная версия).
3. Брылевский М.Н. и др. Дидактический материал по географии. – М.: Минск.: Элайда, 1999
4. Ворд М. 100 рецептов приготовления кофе. – М,:Крон-пресс, 1995
5. Емельянов А.С. 300 вопросов и ответов по странам и континентам. - Ярославль: Академия развития, 1997
6. Книга для чтения по биологии: Растения: Для учащихся 6-7 классов/Сост. Д.И.Трайтак. – М.: Просвещение, 1996
7. Книга о вкусной и здоровой пище. – М.: Пищевая промышленность, 1963
8. Максаковский В.П. Географическая картина мира. В 2 кн. Кн.I. Общая характеристика мира. – М.: Дрофа, 2004
9. Максаковский В.П. Географическая картина мира. В 2 кн. Кн. II. Региональная характеристика мира. – М.: Дрофа, 2004
10. Максаковский В.П. Историческая география мира: Учебное пособие для вузов. – М.: Экопрос, 1997.
11. Происхождение вещей. Очерки первобытной культуры/Под ред. Е.В.Смирницкой. – М.: «ННН», 1995
12. Ресурсы сети Интернет:
· http://www.azbukavkusa.ru/
· http://www.mediaguide.ru/
· http://www.van.by
· http://www.pir.ru
· http://www.kulina.ru/
· www.cup.ru
· http://yasen.info/kofe.htm
· http://www.largo.by/
· http://spb-flowers.listsoft.ru
· http://www.ukrindustrial.com
· http://ru. wikipedia.ru
· http://kuchenplaner.ru
· http://kuchenplaner.ru
· http://www.bestkofe.ru/
· http://www.coffeeresearch.org
· http://rulada.ru
· http://www.nd.ru/prod.asp
· http://www.explan.ru
13. Селищев Е.Н. География для любознательных, или о чем не узнаешь на уроке. – Ярославль, Академия развития. 2002
14. Скарлатто Г.П. Удивительная планета Земля. Географические тайны и открытия. – М.: Издательский дом «Прибой», 1997
15. Словарь иностранных слов. - М.: Сирин, 1996
16. Энциклопедический словарь Брокгауза и Эфрона (электронная версия).
17. Я познаю мир. Детская энциклопедия: Страны и народы: Азия, Америка, Австралия/Сост. Л.А.Багрова. – М.:ООО АСТ, 1997
18. Я познаю мир. Детская энциклопедия: Растения./Сост. Л.А.Багрова. – М.:ТКО «АСТ», 1997
Приложение 1
Словарь терминов
АСЬЕНДА [исп. hacienda], крупное поместье в большинстве стран Латинской Америки/.ранчо, фазенда.
ГРАНУЛЯЦИЯ [нем. Granulation], размельчение, обращение в зернистое состояние.
КАФЕ [фр. cafй < cafй кофе < араб. — см. кофе], небольшой ресторан, где можно закусить, выпить кофе, чаю, сока и т. п.
КАФЕШАНТАН [фр. cafй-chantant < cafe кафе + chantant поющий], кафе с эстрадой, на которой выступают артисты, исполняющие песенки и танцы легкого, развлекательного, нередко фривольного характера; то же, что шантан.
КОФЕ [англ. coffee, нидерл. kaffie < араб. qahwa],.
1. Зерна (семена) тропического растения — так наз. кофейного дерева.
2. Напиток из таких молотых зерен.
КОФЕИН [нем. Koffein < англ. < араб. — см. кофе], возбуждающее средство, добываемое из зерен кофе и из чайных листьев; то же, что теин. Кофеиновый — относящийся к кофеину.
КОФЕЙНИК — сосуд для варки кофе.
КОФЕЙНЫЙ — 1) относящийся к кофе; 2) цвета кофе (темно-коричневый).
КОФЕЙНЯ (устар.) — то же, что кафе.
МОККО [по назв. порта Мокка (Mokkha) на берегу Красного моря]. Один из лучших сортов кофе.
ПЛАНТАЦИЯ [< лат. plantātio сажание; насаждения]. 1. В странах с жарким климатом: крупное земледельческое хозяйство, возделывающее какие-н. специальные сельскохозяйственные культуры (первонач. — с применением рабского труда). Кофейные плантации Бразилии. Владелец плантации. 2. Большой участок земли, занятый специальной сельскохозяйственной культурой.
ФАЗЕНДА [порт. fazenda < лат. facere делать; строить, сооружать]. Крупное поместье в Бразилии.
Многие великие люди любили и почитали кофе. Композитор Иоганн Себастьян Бах в 1732 году даже написал кантату № 211, прославляющую кофе. Это даже не кантата, а скорее весёлая одноактная оперетта.
Вольтеру приписывают слова о том, что если кофе-яд, то исключительно медленно действующий, поскольку сам он умирает от него более полувека.
Оноре де Бальзак обожал кофе и не ленился обойти весь Париж в поисках наиболее ароматного сорта. Великий романист писал, что после чашечки кофе «…всё вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы». К сожалению, писатель злоупотреблял кофе и под конец жизни заметно расстроил своё здоровье. «После того, как я вернулся к чёрному кофе, возобновилось дёрганье глаз. Опять ни строчки! Даже потоки кофе не в состоянии возбудить мой мозг...»
Русская императрица Екатерина Вторая была большой почитательницей кофе, которое для неё приготовляли отменно крепким: на пять чашек шло не меньше фунта (около 400 грамм). К нему подавались густые свежие сливки, бисквиты, сухари, сахар. Как-то зимой один из секретарей Козмин явился на доклад с мороза страшно продрогшим. Участливая государыня распорядилась подать ему чашечку горячего кофе со своего стола для согрева. Козьмин отпил большой глоток и чуть не отдал Богу душу. У него началось сильное сердцебиение, в глазах потемнело. Беднягу еле привели в чувство. А Екатерина к такому крепчайшему напитку привыкла и более слабый пить не могла. Утренний кофе помогал ей весь день оставаться бодрой и деятельной.
КОФЕ ПО-ВОСТОЧНОМУ. Кофейные зёрна размалывают в порошок очень тонкого помола. Берут джезву (турку) нужного размера (на одну, две и т.д. порций), кладут сахар и свежую воду. Нагревают до кипения. Затем добавляют кофейный порошок. Вновь нагревают до появления пены и сразу снимают с огня. Так делают два -три раза, не доводя до кипения. Классическим является нагревание не на огне, а в горячем песке. Пропорции: на 50-60мл воды (кофейная чашечка) один кусочек растворимого сахара и одна чайная ложка кофейного порошка. Можно сначала в джезву положить сахар и нагреть его до расплавления и карамелизации, а потом залить водой и готовить, как описано выше.
КОФЕ ПО-ВЕНСКИ. Готовят очень крепкий чёрный кофе, процеживают и разливают его в чашки. Затем на поверхность кладут чайную ложку взбитых в крепкую пену сливок. При желании можно добавить немного сахарной пудры и щепотку ванили. Сверху сливки посыпают шоколадными крошками.
КОФЕ - КАППУЧИНО. Вначале готовят очень крепкий экспресс-кофе. Затем в кофеварку наливают такое же количество молока и прогоняют его через кофеварку так же, как кофе. Напиток разливают в чашки и присыпают шоколадной крошкой.
КОФЕ "НЬЮ-ОРЛЕАН". В джезве (турке) или небольшой кастрюльке смешивают 1/3 чашки очень крепкого кофе, 1/3 чашки молока и 1/3 чашки сливок. Смесь ставят на огонь и нагревают почти до кипения. Затем разливают в чашки и подают на стол.
БРАЗИЛЬСКИЙ КОФЕ (один из вариантов). Плиточный шоколад (125 грамм) крошат на мелкие кусочки и растворяют в крепком горячем кофе (половина чашки). Три чашки горячего молока добавляют к смеси, непрерывно при этом взбивая. Кладут сахар по вкусу и разливают напиток в маленькие чашки, сверху украшают взбитыми сливками.