«Социально психологические аспекты отбора персонала на этапе поиска замещения вакантных должностей.» (стр. 3 из 3)

1.3. Выводы.

Итак, из описания профессии бармена видно, что для подбора кандидата на эту должность требуется много критериев, по которым должен осуществляться отбор на эту должность. Но, как правило, именно на эту должность работодатели дают краткие объявления в которых, часто указывается пожелание мужского пола от 20лет, наличие среднего специального образования или высшего, почти всегда требуется опыт работы.

Подробно рассматривая профессию - бармен можно понять что таких сухих критериев не хватает для приёма на эту должность подходящего (нужного) человека.

Во многих клубах, ресторанах, кафе происходит расширение штата, замена сотрудников, как и другие организации, клуб или кафе-это уже сформированный коллектив с определёнными задачами, целями, потребностями. И для того, что бы кандидат на должность бармена «безболезненно» вступил в коллектив, он должен соответствовать определённым требованиям руководства и естественно требованиям персонала.

Для того, что бы подобрать « идеального» работника для менеджера по персоналу и «идеального» сотрудника для уже работающего коллектива для начала нужно выяснить потребности как одной стороны, так и другой. Объединив потребности менеджера, сотрудников кафе (ресторана, клуба) и посетителей можно выявить идеальный тип бармена который бы максимально соответствовал требованиям всех сторон. Проведя опросник, как на сотрудниках кафе, так и на посетителях и выявив нужный типаж кандидата, менеджер по подбору персонала облегчил бы работу по

проведению собеседования и по отбору кандидатов указав в рекламном объявлении более обширные требования.

Глава 2.

2.1 описание программы исследования.

Цель нашего исследования состоит в выявлении личностно психологического детерминанта профессиональной успешности у бармена.

Задачи экспериментальной части нашего исследования –

· Выявить нынешний образ бармена

· Выявить желаемый образ бармена со стороны посетителей кафе.

· Выявить желаемый образ бармена со стороны сотрудников кафе.

· Вычленить из полученных данных общие характеристики.

· Составить «идеальный» тип бармена.

Методика исследования. Рассмотрев задачи и проблемы подбора персонала, приступаем к задачам нашего исследования- при помощи составленного опросника выявить главные характеристики бармена, как у желаемого образа, так и у действительного. Для достижения этой цели мы используем опросник, который содержит в себе 2 части. Один опросник был роздан посетителям кафе, другой непосредственно сотрудникам этого же кафе. Сотрудникам кафе был предложен лист на котором нужно проранжировать личностные качества человека которые они хотели бы видеть в своём будущем сотруднике. А студентам предлагался двухэтапный опросник в первой части которого, нужно было проранжировать личностные качества бармена, которого они видят в последнее время в местах отдыха (клубах, ресторанах, кафе), а во второй части прописать 11 личностных (в порядке значимости) качеств которые они хотели бы видеть в «идеальном» бармене.

Таким образом, с помощью этих опросников были выявлены главные черты действительного и желаемого образов бармена. Совместив пожелания, как

посетителей, так и сотрудников можно выявить «идеального» бармена.

Возможно, полученный в совокупности тип бармена будет отличаться от стандартного, но, тем не менее, будет преуспевающим в своём деле и располагающим к себе сотрудников и самое важное - посетителей.

Выборка. В качестве посетителей была взята такая целевая аудитория, как студенты т.к. для нашего эксперимента в качестве места отдыха, где как раз есть вакантное место бармена была взята сеть кафе, где в основном посетители от 18 до 30лет. Для проведения исследования были взяты студенты дневного отделения- 20 человек. И сотрудники кафе бармены и официанты -20 человек.

Процедура исследования. Студенты довольно быстро заполняли опросник при этом комментируя, что очень важны для бармена такие то и такие то качества. Сотрудники кафе подошли к заполнению опросника более ответственно, расспрашивали для чего нужно это исследование. У некоторых были затруднения с ранжированием личностных качеств, так как все они казались равнозначными.

2.2. Результаты исследования.

На основании проведённого исследования были получены результаты.

Рассмотрим результаты по выявлению личностных качеств бармена по таблице 1

Таблица 1.

Действительный образ бармена	Желаемый образ бармена со стороны посетителей	Желаемый образ бармена со стороны сотрудников
С опытом работы	Коммуникабельный	Коммуникабельный
Интеллигентный	С чувством юмора	Трудолюбие
Быстро обслуживает	Быстро обслуживает	С чувством юмора

В этой таблице представлены наиболее частые ответы по нашему опроснику.

Как видно из таблицы, как и посетители, так и сотрудники кафе ставят на первые места в желаемом образе коммуникабельность и чувство юмора и качество обслуживания, что отсутствует в действительном образе.

Итак, анализируя данные первой таблицы, видим, что наша гипотеза 2 – подтверждается. Видение желаемого образа бармена не соответствует с действительным образом бармена. Смею предположить, что это следствие не тщательного отбора персонала ещё на стадии поиска.

Как видно из диаграммы 1 на первые позиции вырываются такие качества как – коммуникабельность, чувство юмора, скорость обслуживания и трудолюбие. Эти данные заключают в себе совокупность ответов посетителей кафе и сотрудников кафе, те факторы, которые они ставили на первые места.

характеристики		Кол, во. людей поставившие эти качества на первое место.
интеллигентный	1
С опытом работы	2
С хорошими внешними данными	1
комуникабельный	15
трудолюбивый	5
аккуратный	1
С харизмой	0
пунктуальный	0
С чувством юмора	10
Быстро обслуживает	5
доброжелательный	0

2.3.Выводы

На основании проведённого исследования были получены результаты.

Так как мы уже выявили основные - наиболее важные личностные качества бармена, мы могли бы сформулировать примерную модель рекламного объявления в печатные СМИ.

«Приглашаем на работу барменов З./п. от (20000руб.) график работы 2/2 в новое кафе на Арбате … муж. от 18 до 30.опыт работы не имеет значения. Гражданство РФ. Если вы трудолюбивый, общительный, а главное с хорошим чувством юмора, то МЫ ЖДЁМ ИМЕННО ВАС! телефон……. Звонить с 12.00 до 23.00.»

Это примерный макет рекламы, но как видно уже на первый взгляд – эта реклама содержит в себе уже более обширный перечень пожеланий к кандидату на должность бармен. Смею предположить, что, безусловно, это объявление будет обширнее чем стандартное для барменов и займёт больше места и чернил, но эти расходы компенсируются «безболезненным» вхождением в коллектив нового сотрудника и удовлетворением посетителей кафе. Правильно сформулированные требования рекламных объявлений являются залогом успешности в профессиональном отборе и дальнейшем процветании бизнеса. К тому же такое объявление сузит круг желающих на вакантную должность, заставив кандидата задуматься о наличие у него требуемых качеств, тем самым сократит время отделу кадров и возможно повысит посещаемость заведения. Так как учёт социально психологических особенностей профессии очень важен, практически в любой сфере деятельности. Отсутствие же учёта личностных качеств приводит к тому, что на рынке услуг происходит неудовлетворение потребителей качеством обслуживания. Следовательно, гипотеза 1 подтверждается.

Заключение

Мы разобрали трудности и проблемы отбора персонала, рассмотрели профессию и профессиональные особенности бармена.

Итак, цель нашего исследования достигнута - мы выявили личностно психологический детерминант профессиональной успешности индивида в ресторанном бизнесе, разработали наиболее эффективное рекламное объявление с СМИ с учётом всех социально психологических особенностей профессии бармен.

Гипотеза 1 – подтвердилась. Более обширный перечень пожеланий к кандидату на вакантную должность помогает создать более эффективную рекламу.

Гипотеза 2 также подтвердилась. Нынешний тип бармена отличается от идеального. Возможно это следствие не эффективной рекламы.

Результаты нашего исследования, на мой взгляд, имеют большую практическую значимость и при учёте их людьми, которые нуждаются в подборе кадров, можно повысить посещаемость заведения, так как будут удовлетворены пожелания клиентов, сократить время на поиски кадров, повысить сплочённость коллектива, что тоже является немало важным фактором.

Библиография