КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ МИНГОРИСПОЛКОМА
Учреждение образования «Минский государственный профессионально-технический колледж полиграфии имени В.З. Хоружей»
| УТВЕРЖДАЮ |
| Директор |
| _________________ Р.И. Дробыш |
| «_____»__________________ 2010 г. |
ОБЩЕЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ
Методические рекомендации по изучению учебной дисциплины,
задания для практических, контрольных, курсовых работ
и рекомендации по их выполнению, вопросы к экзамену
для учащихся заочной формы получения образования
Специальность 2-25 01 10 Коммерческая деятельность (по направлениям)
Направление специальности 2-25 01 10-02 Коммерческая деятельность (товароведение)
Специализация 2-25 01 10-02 34 Товароведение книги
Минск 2011
Автор: Асташонок М. Л., преподаватель УО «Минский государственный ПТК полиграфии»
Разработано на основе типовой учебной программы дисциплины «Общее товароведение», утвержденной Министерством образования Республики Беларусь от 14. 08. 2009 г.
Рассмотрено на заседании МК уровня ССО
Председатель Троцюк Л. М.
Протокол № _______от «_____» ______________________2011г.
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Программа дисциплины общепрофессионального цикла «Общее товароведение» предназначена для подготовки учащихся в учреждениях, обеспечивающих получение среднего специального образования по направлению специальности 2-25 01 10-02 «Коммерческая деятельность (товароведение)».
Дисциплина «Общее товароведение» является одной из основных дисциплин специального цикла, формирующих профессиональные знания и умения специалиста.
Целью изучения дисциплины является формирование у учащихся теоретических знаний, умений и навыков по вопросам классификации ассортимента непродовольственных и продовольственных товаров, по характеристике потребительских свойств и ассортимента товаров, качества, производства, правил маркировки, оптимальных условий, способов и режимов хранения, продажей качественных, конкурентоспособных товаров. В результате изучения дисциплины «Общее товароведение» учащийся должен:
знать:
на уровне представления:
· роль и значимость непродовольственных и продовольственных товаров на рынке Республики Беларусь;
· группы непродовольственных и продовольственных товаров;
· потребительскую стоимость, влияние групп товаров на конъюнктуру рынка.
на уровне понимания:
· классификацию ассортимента групп продовольственных и непродовольственных товаров, ассортимент и свойства товаров, признаки доброкачественности продовольственных товаров, правила маркировки, упаковки и хранения продовольственных и непродовольственных товаров;
уметь:
· составлять товароведную характеристику продовольственных и непродовольственных товаров, определять признаки доброкачественности продовольственных товаров;
· определять виды материалов, используемых в производстве товаров, способы их изготовления, приемы отделки и обработки, размерные показатели и отличительные признаки конструктивных элементов;
· характеризовать ассортимент непродовольственных и продовольственных товаров, составлять торговую характеристику изделий по признакам классификации;
· применять правовую и нормативную документацию.
Изучение дисциплины должно способствовать развитию творческого мышления учащихся, их интереса к познавательной деятельности, выработке навыков самостоятельной работы с научной и учебной литературой. Для закрепления теоретических знаний, формирования и отработки необходимых умений программой предусмотрено проведение практических работ. Для контроля уровня знаний учащихся предусмотрено проведение ДКР, и по завершению курса – экзамен. Дисциплина «Общее товароведение»» имеет межпредметные связи с другими дисциплинами, такими как: «Организация и технология торговли», «Коммерческая деятельность», «Бухгалтерский учет», «Основы экономики», «Основы маркетинга».
Программа определяет структуру и содержание дисциплины, рассчитана на 38 часов, из которых 12 обзорных часов, 6 часов предусмотрено на практические работы, запланировано написание ДКР, 20 часов на курсовые работы и проведение экзамена по окончанию курса.
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Основная
1. Грибанова, И. В. Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие / И. В. Грибанова. – Минск: Выш. шк., 2007.
2. Гурская, С. П. Правила торговли и защита прав потребителей: учебное пособие / С. П. Гурская. – 2-е изд., испр. – Минск: Выш. шк., 2007. – 190 с.
3. Микулович, Л. С. Товароведение продовольственных товаров: учебник / Л. С. Микулович. – 4-е изд., испр. – Минск: Выш. шк., 2010. – 416 с.
4. Товароведение непродовольственных товаров: учебник / В. Е. Сыцко [и др.]; под общ.ред. В. Е. Сыцко. – Минск: Выш. шк., 2005. – 669 с.
Дополнительная
5. Айлова, Г. Н. Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров / Г. Н. Айлова, М. П. Васильева, И. А. Петренко, Г. Н. Рыженко. – СПб.: Питер, 2005.
6. Коник, Н. В. Товароведение продовольственных товаров: учебное пособие / Н. В. Коник. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009. – 416 с.
7. Криштафович, В. И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы: учебное пособие / В. И. Криштафович, И. А. Жебелева, В. И. Заикина, О. В. Памбухчиянц; под ред. проф. В. И. Криштафович. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2009. – 184 с.
8. Кутняхова, Л. В. Органолептическая оценка качества продовольственных товаров: пособие / Л. В. Кутняхова. – Минск: Выш. шк., 2007. – 141 с.
9. Мершкова, В. И. Товароведение продовольственных товаров: практикум / В. И. Мершкова, Н. М. Сочнева. – Минск: Беларусь, 2005. – 70 с.
10. Николаева, М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: учебник для вузов. – М.: НОРМА, 1997.
11. Тимофеева, В. А. Товароведение продовольственных товаров: учебник / В. А. Тимофеева. – Ростов н/Д.: Феникс, 2007. – 475 с.
12. Товароведение одежно-обувных товаров. Общий курс: учебное пособие / В. В. Садовский [и др.]; под общ. ред. В. В. Садовского, Н. М.Несмелова. – Минск: БГЭУ, 2005. – 427 с.
13. Товароведение хозяйственных товаров. Общий курс: учебное пособие / Н. М. Ильин [и др.]. – Минск: БГЭУ, 2004. – 401 с.
14. Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза текстильных и швейно-трикотажных товаров / А.Ф. Шепелев. – Ростов н/Д.: Феникс, 2002. – 480 с. – (Учебники и учебные пособия).
ПРИМЕРНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
дисциплины «ОБЩЕЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ»
| Тема | Количество учебных часов | Время на самостоятельную работу учащихся (часов) | |||
| всего | в том числе | ||||
| для дневной формы | для заочной формы | ||||
| на обзорные занятия | на лабораторные, практические занятия | ||||
| Товароведение непродовольственных товаров | |||||
| 1. Текстильные товары, одежда, обувь | 22 | 3 | 2 | 1 | 19 |
| 2. Хозяйственные товары | 16 | 3 | 2 | 1 | 13 |
| 3. Галантерейные, ювелирные и парфюмерно-косметические товары | 3 | 1 | 1 | 2 | |
| 4. Товары культурно-бытового назначения | 7 | 2 | 2 | 5 | |
| Товароведение продовольственных товаров | |||||
| 5. Свежие и переработанные овощи, плоды, грибы | 4 | 2 | 1 | 1 | 2 |
| 6. Зерно и зернопродукты | 3 | 1 | 1 | 2 | |
| 7. Сахар, мед, крахмал, кондитерские изделия | 3 | 2 | 1 | 1 | 1 |
| 8. Вкусовые товары | 4 | 4 | |||
| 9. Молоко, молочные продукты. Пищевые жиры. Яйца и яйцепродукты | 4 | 1 | 1 | 3 | |
| 10. Мясо и мясные товары | 5 | 2 | 1 | 1 | 3 |
| 11. Рыба и рыбные товары | 4 | 1 | 1 | 3 | |
| Обязательная контрольная работа | 1 | 1 | |||
| Курсовое проектирование | 20 | 20 | |||
| ИТОГО | 96 | 38 | 12 | 6 | 58 |
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ