Выпускная квалификационная работа осуществляется на основе глубокого изучения литературных источников. Подбор и изучение литературы для выполнения ВКР является первым и важным этапом работы студента. Литература по теме ВКР может быть подобрана студентом при помощи предметных и алфавитных каталогов библиотек. Дл этих целей могут быть использованы каталоги книг, указатели журнальных статей, специальные библиографические справочники, тематические сборники литературы, периодически выпускаемые отдельными издательствами, электронные каталоги.
Для выполнения ВКР рекомендуется использовать следующие литературные источники:
- законы РФ по вопросам туризма и гостиничного бизнеса, защиты прав потребителей, инвестиционной деятельности, страхового дела, банковской деятельности, социальной сферы;
- указы Президента Российской Федерации;
- постановления исполнительных органов власти Российской Федерации по вопросам темы;
- инструктивные и методические указания по вопросам темы.
При выполнении ВКР целесообразно использовать монографии, учебники, учебные пособия, справочники, а также статьи, публикуемые в журналах, интерактивные источники.
Работу над литературными источниками следует начинать с изучения законов РФ, учебников, учебных пособий, монографий, а также сборники научных трудов, сборники научных статей и материалы научных конференций своего вуза и других вузов страны. Записи прочитанного могут быть сделаны в виде выписок, конспектов. Выписки из текста делают обычно дословно, в виде цитаты. При этом выбирают наиболее важные, весомые высказывания, основные идеи, которые необходимо процитировать в дипломной работе. После каждой цитаты, позаимствованного высказывания должна быть ссылка на источник. Поэтому при конспектировании следует сразу же делать ссылки на автора и источник информации (название, место и год издания, издательство, номер страницы или количество страниц).
3.6 Сбор и анализ практического материала
Сбор и анализ практического материала осуществляется во время прохождения преддипломной производственной практики. Успешный сбор практического материала для ВКР в значительной степени зависит от того, насколько четкое представление имеет студент о направлении работы и о том какой материал необходимо получить.
В процессе отбора материала и работы над ним у студента постепенно вырабатывается исследовательский подход к практике, необходимый для дальнейшей деятельности в области сервиса, туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса.
В организациях, предприятия и учреждениях студенту-дипломнику следует выявить как положительные, так и отрицательные моменты деятельности. Особое внимание должно быть уделено обобщению передового опыта работы предприятия (организации), использованию прогрессивных технологий.
За правильность приведенных в работе данных отвечает автор.
3.7 Введение
Введение должно раскрывать основной замысел ВКР.
Во введении формулируется:
- обоснование проблемы;
- актуальность выбранной темы;
- объект;
- цель и задачи ВКР;
- методы и средства решения поставленной задачи;
- область применения или практическая значимость (Приложение Д).
Объем введения не должен превышать 3-х листов (страниц) печатного текста. Рекомендуемый объем введения – 2-3 листа печатного текста.
3.8 Основная часть
3.8.1 Основная часть отражает процесс решения поставленных в ВКР задач и полученные результаты.
Основная часть ТД должна содержать:
- теоретическую часть;
- раздел с обоснованием темы ВКР (аналитическая часть);
- разделы, отражающие основное содержание и результаты выполненной работы (практическая часть);
- дополнительные разделы.
3.8.2 В теоретической части работы излагается сущность основных понятий и категорий по исследуемой теме, дается общая постановка проблемы (вопроса), ее теоретические аспекты, методика и результаты изучения. В данном разделе должны быть представлены мнения различных авторов по существу проблемы, проанализированы статистические данные, научно-аналитические и практические данные предприятий и организаций, в том числе международных организаций в области туристской деятельности, гостеприимства и сервиса.
3.8.3 Обоснование темы ВКР (аналитическая часть) должно содержать:
- характеристику объекта проектирования (исследования);
- анализ исследуемой проблемы применительно к объекту исследования, предметом которого могут быть результаты предыдущих исследований, степень решения проблемы, новые идеи и проблемы, возможные подходы к решению этих проблем. Эти исследования проводятся на основе изучения научной, теоретической, популярной литературы, нормативных документов, правовых актов и иных материалов, подобранных студентом самостоятельно и рекомендованных руководителем ВКР. Этот раздел должен включать анализ показателей, характеризующих основные направления деятельности исследуемого объекта в динамике за 3-5 лет. Представленная в работе информация должна быть прокомментирована студентом.
- студенту необходимо выявить причины, влияющие на изменение изучаемых процессов. Данная часть ВКР предполагает использование различных методов экономического, статистического, социологического анализа и т.д.;
- заключение о целесообразности разработки темы, которое может включать и экономическую оценку принятого решения по укрупненным показателям.
3.8.3 Практическая часть. В практической части дается полная характеристика выбранного предприятия, на основе данных которого готовится ВКР. В данном разделе целесообразно иллюстрировать излагаемый материал таблицами, схемами, графиками, диаграммами, которые выносятся в приложения и показывают наглядно предмет, направление и итоги исследования. Автор должен определить основные пути решения проблем или совершенствования деятельности исследуемого объекта. Данная часть должна содержать материал, имеющий практическую значимость.
3.8.4 В качестве дополнительных разделов, в зависимости от выбранной темы, могут быть рассмотрены вопросы охраны труда, охраны окружающей среды, расчет экономической эффективности принятых решений и др. Степень детализации этих разделов и место их расположения в ТД определяется руководителем и консультантами ВКР.
3.8.5 Основная часть должна состоять из двух глав по три параграфа или из трех глав по два параграфа. Объем и структура основной части определяются руководителем ВКР в зависимости от темы с сохранением структуры работы.
3.9 Заключение.
Заключение должно содержать:
- краткие выводы по результатам выполненной ВКР;
- оценку полноты решения поставленных задач;
- рекомендации по конкретному использованию результатов ВКР;
- практическую или теоретическую значимость ВКР.
3.10 Список использованных источников (Приложение Е).
Список должен содержать сведения об источниках, использованных при выполнении ВКР (перечень отечественных и зарубежных литературных источников, официальных интерактивных источников, правовых актов, источников статистических данных и иных опубликованных документов и материалов, использованных при написании ВКР). Литературные источники в списке использованных источников должны быть расположены по мере упоминания в тексте, и иметь порядковый номер, совпадающий с номером ссылки в тексте. Список использованных источников должен содержать не менее 30 литературных источников.
3.11 Приложения.
Весь материал, связанный с ВКР, помещается в приложениях.
Приложениями могут быть, например, таблицы, схемы, расчеты, описания маршрутов, должностные инструкции и т.д.
4 Организация выполнения выпускной квалификационной работы
4.1 Тематика выпускной квалификационной работы
4.1.1 Тематика ВКР по специальности СКСиТ определяется выпускающей кафедрой и должна соответствовать государственному образовательному стандарту по направлению подготовки специалиста.
4.1.2 Тематика ВКР ежегодно рассматривается на заседании кафедры и утверждается распоряжением по кафедре. Перечень тем дипломных работ ежегодно объявляется студентам.
4.1.3 Индивидуальная тема выпускника, формируется в период прохождения последней производственной практики и должна быть окончательно определена к началу преддипломной практики. После выхода выпускника на преддипломную практику тема ВКР изменяться не может.
4.1.4 Тема ВКР закрепляется за студентом по его личному письменному заявлению.
4.1.5 Окончательное закрепление темы за выпускником оформляется приказом ректора.
4.1.6 Основным критерием при выборе темы дипломной работы служит научный и практический интерес студента. При выборе темы дипломной работы следует исходить из того, по какой из них студент может наиболее полно собрать материал, широко использовать практику работы предприятий и организаций социально-культурной сферы, предприятий сервиса и туристской инфраструктуры.
В целях усиления связи обучения с практикой кафедра «Социально-культурный сервис и туризм» рекомендует студентам выполнение заказных тем дипломных работ, т.е. тем, которые выполняются по заказам организаций и предприятий.
Организации и предприятия с учетом своих потребностей дают учебному заведению заказы на разработку студентами отдельных тем ВКР.
Заказ на разработку конкретной темы в качестве ВКР руководство учреждения, организации, предприятия любой формы собственности может оформить договором или соответствующим письмом в соответствующее учебное заведение.
После защиты в Государственной аттестационной комиссии копии заказных выпускных квалификационных работ передаются тем организациям и предприятиям, которые дали заказ на их выполнение.
По одной теме могут выполнять ВКР несколько студентов, если объекты их изучения или круг изучаемых вопросов различны. Это различие отражается в содержании ВКР.