Обеспечение безопасности проживания. Понятие «безопасность клиента» относится практически ко всем сторонам деятельности гостевого дома. Туристы должны быть проинформированы о действиях в случае чрезвычайных ситуаций (памятки, планы эвакуаций, инструктаж с отметкой в журнале регистрации). Также в качестве персонала не допускаются лица, страдающие инфекционными, кожными, психическими заболеваниями. После впечатлений, полученных от посещения привлекательной местности, для любого туриста вторым условием является его собственная и имущественная безопасность. Обеспечение безопасности клиента зависит как от внешних, так от внутренних факторов. К внешним факторам относятся общая политическая и социально-экономическая среда ведения бизнеса, уровень преступности в стране и регионе. Внешние факторы не зависят от владельца. Внутренние же факторы полностью зависят от владельца жилья. К ним относятся вопросы безопасного проживания, соблюдение санитарно-гигиенических требований, обеспечение в доме локальной пожарной и противоэпидемической безопасности, соблюдение техники безопасности при пользовании бытовыми приборами. Кроме того, владельцу гостевого дома рекомендуется застраховать свой бизнес от непредвиденных случаев. В ряде стран, где широко практикуется сельский туризм, местные власти строго требуют от владельцев мини-гостиниц наличие страховки на случай, если турист подверг свою жизнь и имущество опасности по вине или из-за бездействия владельца. За счет таких страховок возмещается возможный ущерб, нанесенный гостям по вине владельца, оплачиваются рекламации турагента или туроператора к владельцам. Наличие такой страховки у владельца также повышает привлекательность его гостевого дома. Коллективная страховка для владельца жилья намного дешевле.
| Внешние факторы | |
| Угрозы | Профилактика |
| Правонарушение против личности и имущества | Необходимо заранее предупредить гостей о криминогенной ситуации в селе, регионе |
| Эпидемии, опасность клещевого энцефалита, дизентерии и др. | Заранее предупредить о сложной противоэпидемической обстановке, предупредить о необходимости вакцинации, рекомендовать соответствующую форму одежды при пеших походах в лесных массивах. |
| Отключение электроэнергии, водоснабжения, теплоснабжения при чрезвычайных ситуациях | Предупредить гостей о возможных отключениях электроэнергии, подачи воды и питья в селе. Рекомендуется иметь средства автономного обеспечения, комплекты теплой одежды, запасы продовольствия и питьевой воды. |
| Отравление из-за недоброкачественных продуктов, приобретенных гостями за пределами гостевого дома | Необходимо предупредить гостей о возможных недоброкачественных продуктах, рекомендовать определенные точки реализации продуктов питания и общепита |
| Внутренние факторы | |
| Угрозы | Профилактика |
| Неразграничение территории семейного и гостевого пользования | Рекомендуется строго разграничить места семейного, гостевого и общего пользования. Заранее предупредите гостей о разграничении мест пользования. |
| Заболевания, недомогания, отравления дикими плодами, грибами др. продуктами питания | Иметь аптечку первой медицинской помощи, быстрый доступ к вызову скорой помощи (связь). Рекомендуется обучить одного из членов семьи основным навыкам оказания первой помощи. |
| Пожароопасные ситуации по вине (бездействию) владельца жилья из-за неисправности электропроводки, электроприборов, курения | Владелец обязан следить за исправностью электропроводки и бытовых приборов, хранить в надлежащем порядке огнеопасные и взрывчатые вещества. |
| Пожароопасные ситуации по вине (бездействию) гостей из-за неисправности электроприборов, курения, неправильного хранения огнеопасных предметов | Необходимо напомнить гостям о правилах противопожарной безопасности, курении в определенных местах и их ответственности за нанесенный ущерб имуществу гостевого дома |
| Отравление пищевыми продуктами, приготовленными в гостевом доме владельцем | Необходимо следить за качеством продуктов питания, из которых готовится пища для гостей, чистотой кухни, готовить только из свежих продуктов. Предусмотреть в договоре с гостем возврат средств за питание, гарантию медицинской помощи. |
В гостевом доме необходимо учитывать безопасное пользование, чтобы предупредить риск получения травм жильцами при передвижении внутри и около дома, при входе и выходе из дома, а также при пользовании его подвижными элементами и инженерным оборудованием. В доме и на участке следует предусматривать необходимые мероприятия по защите от несанкционированного вторжения.
В соответствии со ст. 6.3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях от 30 декабря 2001 г. N 195-ФЗ нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, — влечет предупреждение или наложение административного штрафа на граждан в размере от одного до пяти минимальных размеров оплаты труда; на должностных лиц — от пяти до десяти минимальных размеров оплаты труда; на юридических лиц — от ста до двухсот минимальных размеров оплаты труда.
Именно такой штраф, а также закрытие гостевого дома, грозит субъекту малого предпринимательства в том случае, если своевременно не получено в ЦГСЭН (СЭС) заключение о соответствии помещения санитарно — эпидемиологическим нормам.
Для существующего одноквартирного жилого дома, впрочем, как и для, строящегося, предполагающегося под гостевой дом предъявляются требования
СанПиН 2.1.5.980-00 Гигиенические требования к охране поверхностных вод;
СанПиН 4690-88 Санитарные правила содержания территорий населенных мест;
СП 3.5.3.554-96 Организация и проведение дератизационных мероприятий;
СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03 Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий;
СанПиН 2.1.2.1002-00 Санитарно-эпидемиологические требования к жилым зданиям и помещениям, а именно:
При строительстве гостевого дома нужно учитывать СНиП 31-02-2001 Дома жилые одноквартирные.
Пожарная безопасность. Одноквартирные жилые дома относятся к классу Ф 1.4 функциональной пожарной опасности по СНиП 21-01. В связи с этим при проектировании и строительстве домов должны быть предусмотрены установленные настоящими нормами меры по предупреждению возникновения пожара, обеспечению возможности своевременной эвакуации людей из дома на прилегающую к нему территорию, нераспространению огня на соседние строения и жилые блоки, а также обеспечению доступа личного состава пожарных подразделений к дому для проведения мероприятий по тушению пожара и спасению людей. При этом учитывается возможность возникновения огня внутри любого помещения и выхода его на поверхность дома.
Противопожарные расстояния между домами, а также другими сооружениями должны соответствовать требованиям СНиП 2.07.01. Каждый дом (жилой блок) должен иметь минимум один эвакуационный выход непосредственно наружу, в том числе на лестницу 3-го типа по СНиП 21-01. Самостоятельный эвакуационный выход должны иметь также помещения общественного назначения, связанные с индивидуальной предпринимательской деятельностью жителей дома, а также помещения подвальных или цокольных этажей, если в них располагают генератор теплоты на газообразном или жидком топливе и (или) хранят такое топливо.
Встроенная автостоянка для двух машин и более должна отделяться от других помещений дома (блока) перегородками и перекрытиями с пределом огнестойкости не менее REI 45. Дверь между автостоянкой и жилыми помещениями должна быть оборудована уплотнением в притворах, устройством для самозакрывания и не должна выходить в помещение сна.
Обеспечение экологической безопасности.
Основным источником увеличения экологической опасности зданий является применение полимерных материалов, в том числе на основе измельченной древесины. Следует учитывать этот фактор. Влияние на регулирование уровня экологической безопасности здания имеют системы отопления, вентиляции и кондиционирования. Их проектирование следует осуществлять в соответствии с требованиями СНиП2.04-91, СНиП 2.04.07-86, СНиП 2.1.08-87, ВСН 59-88; ВСН 60-89.