1. принимает постоянное значение;
2. увеличивается;
3. уменьшается;
4. увеличивается и уменьшается
101. Для характеристики течения структурированных и пластичных систем используют эффективную вязкость, которая с ростом действующего напряжения сдвига:
1. не сохраняет постоянного значения;
2. увеличивается;
3. уменьшается;
4. 1) и 3) вместе.
102. Коллоидные системы, ламинарное течение которых происходит с постоянной вязкостью, называются...... жидкостями. Дополните:
1. нормальными (ньютоновскими);
2. аномальными
3. бингамовскими
4. неньютоновскими
103. Растворы ВМС являются...... Дополните:
1. термодинамически устойчивыми и не требуют стабилизации
2. термодинамически неустойчивыми и требуют стабилизации ПАВ
3.термодинамически неустойчивыми и требуют стабилизации электролитами
4.термодинамически неустойчивыми и требуют стабилизации электролитами и ПАВ
104. В результате конформационных изменений макромолекулы ВМС могут принимать различную форму. Частица, образованная из скрученной макромолекулы и имеющая постоянный размер, - это:
1. мицелла;
2. глобула;
3. агрегат;
4. ядро
105. При ограниченном набухании макромолекулы ВМС:
1. поглощают жидкость, но в ней не растворяются;
2. не поглощают жидкость;
3. поглощают жидкость и в ней растворяются;
4. 2) и 3) вместе
106. При неограниченном набухании макромолекулы ВМС:
1 поглощают жидкость, но в ней не растворяются;
2. поглощают жидкость и в ней растворяются;
3. не поглощают жидкость
4. 1) и 3) вместе
107. Ограниченное набухание макромолекул ВМС приводит к образованию:
1) студней;
2) глобул;
3) мицелл;
4. коагуляционных структур
108. Структурированные высокодисперсные системы с жидкой дисперсионной средой, состоящие из заполненного жидкостью каркаса, который образует структуру из твердых частиц дисперсной фазы - это:
1. гели;
2. суспензии
3. золи;
4. взвеси
109. Образованию гелей способствуют:
1. увеличение концентрации дисперсной фазы
2. вытянутая форма частиц
3. перемешивание
4. 1) и 2) вместе
110. Самопроизвольное уменьшение размеров геля, характерное для коагуляционных структур, называют:
1. синерезис;
2. гистерезис;
3. тиксотропия;
4. пептизация.
111. Коагуляционные структуры после их разрушения и устранения вызвавшей их нагрузки способны восстанавливаться. Этот эффект называют:
1. тиксотропия;
2. синерезис;
3. гистерезис;
4. пептизация.
112. Установите соответствие:
Тип дисперсной системы
1. зефир А. Г/Т
2. мука……………………………… Б. Ж/Т
3. соки……………………………… В. Т/Г
Г. Т/Ж
1___А____; 2__В___; 3___Г___
113. Установите соответствие:
Тип дисперсной системы
1. пастила А. Г/Т
2. пиво…………………………… Б. Г/Ж
3. молоко………………………… В. Ж/Ж
Г. Ж/Т
1__А__; 2.__Б___; 3___В__
114. Установите соответствие:
Тип дисперсной системы
1. кофе А. Т/Г
2. игристые вина…… ………… Б. Г/Ж
3. овощные пасты……………… В. Т/Ж
Г. Ж/Т
1__А__; 2.__Б___; 3___В__
115. Установите соответствие:
Тип дисперсной системы
1. майонез А. Ж/Ж
2. хлеб…………………………… Б. Г/Т
3. крахмал…………………… … В. Т/Г
Г. Г/Ж
1__А__; 2.__Б___; 3___В__
116. Установите соответствие:
Тип дисперсной системы
1. пасты А. Т/Ж
2. порошки……………… …… Б. Т/Г
3. эмульсии………………… … В. Ж/Ж
Г. Г/Ж
1__А__; 2.__Б___; 3___В__
117. Установите соответствие:
Тип дисперсной системы
1. пены А. Ж/Ж
2. суспензии……………… … Б. Г/Ж
3. туман………………… … В. Т/Ж
Г. Ж/Г
1__Б__; 2.__В___; 3___Г__
118. Мицеллобразование в растворах ПАВ ведет к образованию....... Дополните:
1. клубков;
2. студней;
3. глобул;
4. мицелл коллоидных ПАВ.
119. Растворы мицеллообразующих ПАВ представляют собой гомогенные системы при концентрации ПАВ,........ критической концентрации мицеллобразования (ККМ). Дополните:
1. меньшей;
2. большей;
3. равной
4. большей и равной
120. При достижении критической концентрации мицеллобразования (ККМ) в растворах мицеллообразующих ПАВ формируются микрогетерогенные двухфазные системы и происходит образование........ Дополните:
1. мицелл коллоидных ПАВ;
2. гелей;
3. студней;
4. глобул.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Основной
1. Зимон А.Д. Коллоидная химия. – М.: Агар, 2003. – 318 с.
2. Щукин Е.Д., Перцов А.В., Амелина Е.А. Коллоидная химия. – М.: Высшая школа, 2006. – 444 с.
3. Электронное учебное издание «Химия для всех». Версия 2.1., 1999 г. РНПО «Росучприбор», ОАО «Интос», Авторский коллектив МГУ ПБ.
4. http: // www. chem.. msu. su // rus / elibrary /
5. http: // chemiesoft. ru
Дополнительный
1. Гольфман М.И., Ковалевич О.В., Юстратов В.П. Коллоидная химия. – СПб., Москва, Краснодар, 2005.
2. Фридрихсберг Д.А. Курс коллоидной химии. – СПб., Химия, 1995. – 368 с.
3. Зимон А.Д., Лещенко Н.Ф. Коллоидная химия. – М.: Химия, 1995. – 336 с.
4. Воюцкий С.С. Курс коллоидной химии. – М.: Химия, – 1976. – 512 с.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………….3
ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ …………………………………3
СОДЕРЖАНИЕ КУРСА………………………………………………4
Тема 1. Понятие о дисперсных системах…………………………….4
Тема 2. Получение и очистка дисперсных систем…………………..4
Тема 3. Молекулярно-кинетические свойства
дисперсных систем……………………………………………5
Тема 4. Оптические свойства дисперсных систем……………………6
Тема 5. Термодинамические основы поверхностных
явлений………………………………………………………… 6
Тема 6. Адсорбционные процессы
на границе раздела фаз……………………………………..….6
Тема 7. Адгезия и смачивание………………………………………….7
Тема 8. Электрические свойства дисперсных систем…………………7
Тема 9. Стабилизация и коагуляция дисперсных систем……………..8
Тема 10. Структурно-механические свойства
дисперсных систем…………………………………………..8
Тема 11. Виды дисперсных систем. ……………………………………8
Тема 12. Растворы высокомолекулярных соединений………………9
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ………………………………………9
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА……………………………………………..10
Контрольные задания……….………………………………………….10
Тестовые задания……………………………………………………..14
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ …………………………………………….35