20. Назаров О. Как раскрутить ресторан. — М.: Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2006.
21. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны. - М.: Экономика, 2007.
22. Ридель Х. Бары и рестораны. Техники обслуживания. - Р н/Д, 2006.
23. Самуэльсон П. А., Нордхаус В. Д. Экономика. - М.: Бином, 2007.
24. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах М., Альфа-М, 2006.
25. Труханович Л. В., Щур Д. Л. рестораны, закусочные, бары, кафе. - М: Финпресс, 2008.
26. Эриашвили Н. Д. Маркетинг. - М: ЮНИТИ, 2007.
Материалы периодической печати
1. Алексеев Д. Конкуренция обостряется //Ресторанные ведомости. – 2006. - № 80.
2. Алексеев Д. Крепкие сети ресторанного дела //Ресторанные ведомости. – 2007. - № 80.
3. Алексеев Д. Успешный ресторан – эмоции и расчет// Ресторанные ведомости. – 2006 - № 82.
4. Балюра Е. Маркетинг ресторана //Ресторатор. – 2005. - № 3.
5. Губанкова Г. Особенности ресторанного бизнеса //Ресторанный бизнес. – 2002. - № 1.
6. Добунов А. А. Маркетинговая концепция управления предприятием //Маркетинг в России и за рубежом. – 2006 - № 2.
7. Дэвид В. Павесик. Витрина //Ресторанный бизнес. – 2005. - № 1.
8. Игольников Г. Н., Патрушев Е. А. Что понимать под конкурентоспособностью, инвестиционной привлекательностью и экономичностью производства // Российский экономический журнал. – 2005. - № 11.
9. Зельман М. Тенденции развития и итоги реформ в ресторанном бизнесе за 100 лет//Общественное питание. – 2006. - № 8.
10. Людковская А. Самый обыкновенный сегмент. //Журнал FoodService, 2006.
11. Подшибякин А. Ресторанный бизнес в России сегодня //Ресторатор. – 2006. - № 4.
12. Пряникова Ю. Очевидные секреты ресторанного бизнеса //Компаньон. Киев, 2002.
13. Фатхутдинов Р. А. Конкурентоспособность как национальная кадровая проблема // Высшее образование в России. – 2005. - № 2.
Электронные источники
15. Более уязвима в кризис оказалась не кухня, а ее стоимость / http://www.restoranoff.ru/comments/1045/40193/
16. Гость пока не завел привычки экономить на удовольствиях / http://www.restoranoff.ru/comments/950/38072/
17. Думчева С.В. Повышение конкурентоспособности продукции и услуг ресторанного комплекса /http://www.marketing.spb.ru/mr/services/restourant_02_3.htm
18. Замураева Л.Е. Методологические аспекты оценки конкурентоспособности организации / http://perspectives.utmn.ru/2008_8/2.1.htm
19. Кризис - это катализатор естественного отбора / http://www.restoranoff.ru/comments/945/37989/
20. Новое в развитии конкуренции и монополии на рубеже XX—XXI столетий / http://economics-region.ru/articles/50
21. Ожидается рост конкуренции и формирование более профессионального ресторанного рынка / http://www.restoranoff.ru/comments/947/37992/
22. Рестораторы задумаются над поиском новых концептуальных ниш / http://www.restoranoff.ru/comments/949/38071/
23. Теория монополистической конкуренции Э.Чемберлина /http://enbv.narod.ru/text/Econom/agapova_iem/str/p25.html
24. Уязвимыми в кризис оказались все концепции / http://www.restoranoff.ru/comments/1050/40249/
25. http://www.inakta.ru/index.html
26. http://www.restcon.ru/index.php?section=article&article_id=396
[1] Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах М., Альфа-М, 2006., с.311
[2] Уязвимыми в кризис оказались все концепции / http://www.restoranoff.ru/comments/1050/40249/
[3] Кризис - это катализатор естественного отбора / http://www.restoranoff.ru/comments/945/37989/
[4] Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. – М.: Юрайт-М, 2005, с.120
[5] Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, Новое знание, 2002 г, с.45
[6] Маркова В.Д. Маркетинг услуг. — М: Финпресс, 2005. - с.11
[7] Маркетинговые исследования ООО «Балкон»
[8] Маркетинговые исследования ООО «Балкон»
[9] Маркетинговые исследования ООО «Балкон»
[10] Маркетинговые исследования ООО «Балкон»