При выкладке товаров на торгово-технологическом оборудовании применяют горизонтальный, вертикальный и комбинированный способы.
При горизонтальном способе выкладки одноименные товары размещают на одной или двух полках по всей длине оборудования, установленного в линию. Данный способ наиболее эффективен для реализации крупногабаритных товаров.
При этом следует иметь в виду, что с одних полок товар реализуется лучше, чем с других. Те полки, которые находятся на уровне глаз покупателя — до третьей пуговицы на сорочке (высота от пола 110—160 см), считаются наиболее привлекательными. При переносе товара с самой нижней полки на третью снизу — ту, что на уровне глаз, — объем продаж увеличивается на 30— 55%, при переносе со второй полки на третью — на 10—18%. Учитывая это, на нижних полках должны размещаться товары, которые покупаются не импульсивно, а осознанно, например пятилитровые бочонки пива. В непродовольственных магазинах на нижних полках также выставляются крупногабаритные товары. Так, в секции «Электротовары» на нижних полках размещают пылесосы, а на верхних — кофеварки, чайники, утюги. Но в любом случае товары, реализацию которых необходимо увеличить, выкладывают на уровне глаз покупателя.
При вертикальном способе выкладки («ленточная» выкладка) одноименные товары выкладывают на полках одной горки в несколько рядов сверху вниз. Преимущество этого способа — хорошая обозримость и более четкое разграничение выложенных товаров. Недостатком такой выкладки является увеличение площади выкладки при размещении товаров. Этот способ широко применяют в магазинах самообслуживания с торговым залом большой площади.
Наиболее часто на практике применяют комбинированный способ выкладки, сочетающий горизонтальный и вертикальный способы выкладки товаров. Он позволяет наиболее эффективно использовать площадь выкладки на оборудовании и размещать больше товаров в торговом зале.
При выборе места и способа выкладки исходят из характера спроса на товар. Товары основного ассортимента не нуждаются в броской выкладке. Сопутствующие товары располагают рядом с товарами основного спроса «перекрестным» способом. Совместное размещение на одной полке или в непосредственной близости от основного сопутствующих товаров способно увеличить продажи и того и другого товара на 150—180%.
Взаимозаменяемые товары (товары, которые могут заменять друг друга по своим потребительским свойствам: крупа и макаронные изделия, швейные и трикотажные изделия и др.) следует размещать рядом. [15, c. 154].
Оформление полок
При оформлении полок необходимо учитывать психологию покупателей. Основное правило — выкладка должна быть насыщенной. При этом важно определить количество единиц товара для выкладки. Так, нередко мерчандайзеры совершают ошибку, выставляя на полке в «затылочек» несколько флаконов духов, одеколонов или упаковок молочных продуктов. Из мировой практики известно, что человеческий глаз может воспринять товар, если рядом с ним представлены, как минимум, 3—5 однотипных товаров, выставленных на полке по горизонтали.
Какой бы ни была ширина полки, товар должен располагаться на ней относительно свободно, иначе он теряется.
Все товары выкладывают на торгово-технологическом оборудовании этикетками и рисунками на упаковке, обращенными в сторону покупателей. Ценники должны быть аккуратно оформлены, надписи на них — разборчивы и легко читаемы. Выкладка должна обеспечивать демонстрацию наилучших качеств того или иного товара, той или иной марки продукции.
Существует еще немало других принципов и нюансов эффективного размещения и выкладки товаров, соблюдение которых создает не только привлекательный имидж предприятия, но и позволяет управлять объемом его продаж и прибылью.
3.3. Показатели и расчет технической оснащенности ООО «Альянс»
Для характеристики движения основных фондов на предприятиях исчисляются следующие показатели:
ОС, введенные в эксплуатацию
в данном периоде
Коэффициент = ——————————————————
обновления
ОС на конец периода
2594800
Коэффициент = ——————— = 0,09
Обновления 28988000
ОС, выбывшие в данном периоде
Коэффициент = ——————————————————
выбытия ОС на начало периода
1645200
Коэффициент = —————— = 0,084
Выбытия 19492000
Эти показатели должны рассчитываться как по всей совокупности основных средств, так и по отдельным их группам и видам, в физических единицах и по стоимости.
При анализе обновления основных средств следует обратить внимание, во-первых, на то, чтобы этот процесс сопровождался качественным совершенствованием имеющегося парка оборудования; во-вторых, чтобы число технически оснащенных рабочих мест было сбалансировано с наличием трудовых ресурсов, иначе из-за недостатка рабочей силы будет наблюдаться недоиспользование оборудования.
Таким образом, сделаем краткие выводы по дипломной работе: перечислим какие маркетинговые решения приемлемы для выживания в современных условиях предприятий розничной торговли
1. Снижение цен на товары через более широкое использование стратегии «ежедневных низких цен».
2. Сдача предприятия в аренду более развитым системам. Можно передать магазин в управление специализированной компании, которая использует отработанную технологию, обучает персонал, подключает магазин к унифицированной системе снабжения. Однако владельцу следует учитывать, что в данном случае он фактически отчуждается от предприятия и живет на процент от прибыли.
3. Развитие сетей как более жизнеспособной системы торговли. Достигается это за счет централизации управления и формирования единого склада. При таких условиях конкурентоспособность обеспечивается равноправным партнерством с поставщиками, производителями и дистрибьюторами и иным уровнем скидок.
4. Вхождение в состав действующей сети. Также можно заключить
союз с несколькими предприятиями розничной торговли. Например,
крупнейшие розничные сети Москвы 27 марта 2001 г. заявили о намерении создать альянс для координации своей торговли. Они будут согласовывать цены и закупочную деятельность, вместе добиваясь улучшения условий поставок товаров. Этот альянс
был необходим для того, чтобы показать поставщикам, что избыточный ассортимент вреден и розничным торговцам, и производителям, и убедить производителей отказываться от выпуска товаров, которые не продаются, и таким образом повысить эффективность производства.
В России коммерчески успешны исключительно те предприятия торговли, которые находятся во владении одного собственника. Авторы концепции национальныхрозничных сетей предлагают абсолютно другой путь - создать сеть чуть ли не на общественных началах, во главе с неким исполнительным комитетом, который будет проводить управленческие решения в жизнь
Таким образом, структура управления размывается, о единоначалии не может быть и речи. Тяжело идет объединение финансовых потоков. Это в зародыше делает данную идею бесперспективной. По мнению аналитиков, отсутствие единого качества телекоммуникационной инфраструктуры страны тоже является одной из причин, препятствующих формированию объединенных торговых сетей (низкая покупательная способность и протекционизм региональных властей).
7. При условии недостатка собственных средств розничные сети могут рассчитывать на франчайзинг. Магазины - франчайзинги уже есть в Москве, например, в районе Северное Бутово такой магазин работает в формате дискаунтера «Мини-Перекресток». Почему же франчайзинг не находит в России такого широкого распространения, как, например, в США, где на него приходится треть розничного товарооборота?
Главное во франчайзинге - уникальная технология бизнеса, которую удалось создать за 4 года работы. Оптимальный ассортимент из 1600 позиций обеспечивает разумное сочетание качества продуктов и невысокой цены и в то же время приносит доход владельцу магазина. Инвестору будет предоставлено технико-экономическое обоснование проекта с расчетом минимальной торговой наценки, которая принесет определенный процент на капитал.
В регионах проблемы возникают с технологией работы розничной сети - ею не обладают в полной мере ни специалисты одиночных магазинов, ни оптовики.
8. Вхождение в информационный пул одной из компаний -системных интеграторов. Интеграторы занимаются формированием связки между крупнейшими поставщиками и отдельными магазинами на базе современных сетевых технологий с использованием Интернет.
Если сделать вывод из сказанного, стратегию деятельности предприятий торговли на сегодняшнем этапе определяет усиливающаяся ориентация на удовлетворение потребностей покупателей.
Практические аспекты своей деятельности предприятия торговли видят в повышении числа посетителей; превращении посетителя в реального покупателя в данном магазине; увеличении размера покупки и достижении определенного уровня лояльности.
Для расширения числа посетителей используются всевозможные скидки: до покупки - купоны в газетах, во время покупки, после покупки. Эта система замыкается на производителя, который возвращает деньги. Например, Торговый дом «Перекресток» ежедневно с 9 до 14 часов предоставляет скидки до 5% на все товары без ограничения суммы покупки, всем пенсионерам независимо от места проживания по предъявлении удостоверения. Введение скидок позволяет торговцу оптимально манипулировать покупательскими потоками, перераспределяя их в более выгодном для себя направлении. В сети магазинов «Седьмой континент» цены на основные продукты питания на окраине ниже, чем в центре города, для привлечения разных категорий потребителей. Кроме того, постоянные покупатели пользуются дисконтными картами, позволяющими приобретать товары на 5% дешевле. По будним дням с 7 до 13 часов в «Седьмом континенте» введены так называемые счастливые часы, когда посетителям предоставляется скидка 7%. С апреля 1999 г. сетью издается листовка с изображением товаров, на которые снижены цены. Ежедневно объявляется «товар дня», на который назначается специальная невысокая цена. Действуют специальные карточки, дающие право на скидку и привлекающие дополнительный контингент. Помимо товаров со сравнительно невысокими ценами в «Седьмом континенте» продаются и деликатесы, марочные вина и коньяки, кондитерские изделия, импортное пиво, цены на которые такие же, как и в фирменных магазинах, и предназначены они для элитных покупателей. [13, c. 315].